GDL JAMÓN IBÉRICO EMPANADAS ENSALADAS NUESTRAS ENTRADAS SOPAS $ DE BELLOTA ESPAÑOL AÑEJADO 48 MESES 100gr. 130gr.

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2 P A R A C O M E N Z A R NUESTRAS ENTRADAS CHORIZO ARGENTINO 160gr.... $ 79 MOLLEJAS A LA PARRILA, EL ALMACÉN Ó VERDEO 200gr... $ 125 CHICHARRON DE FILETE 240gr.... $ 185 CHISTORRA 250gr.... $ 110 CHISTORRA GRATINADA 250gr... $ 135 PROVOLETA ESPECIAL 200gr.... $ 125 TACOS DE LECHÓN 4 piezas 160gr.... $ 155 TACOS DE PATO 4 piezas 180gr.... $ 185 CALAMARES FRITOS 270gr.... $ 155 CHINCHULINES 120gr.... $ 125 CARPACCIO DE RES 120gr.... $ 165 CARPACCIO DE SALMÓN 120gr.... $ 165 CARPACCIO DE ATÚN 120gr.... $ 165 PULPO A LA GALLEGA 270gr.... $ 195 ESPARRAGOS GRATINADOS 250gr... $115 PAPAS SARATOGA 300gr... $195 CON ALIOLI DE TRUFA Y QUESO PARMESANO JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ESPAÑOL AÑEJADO 48 MESES 100gr. $ EMPANADAS 130gr. CARNE... $59 Carne picada de res con pimiento, hierbas finas y un toque de aceituna HUMITA... $59 Elote tierno, salsa bechamel y gouda CAPRESE... $59 Queso, tomate, albahaca y pesto CAMARÓN... $59 Con jitomate, chiles y cebolla ESPINACAS... $59 Queso crema, parmesano y especias SICILIANA... $59 Gouda, jamón y salsa siciliana 4 QUESOS... $59 Gouda, mozzarella, provolone y parmesano GAUCHA... $70 Queso gouda, chistorra, chorizo argentino, cebolla caramelizada y aderezo de chiles secos IBÉRICA... $70 (Sujeto a disponibilidad) PRIME RIB ROAST... $70 (Sujeto a disponibilidad) RIB EYE... $70 (Sujeto a disponibilidad) ENSALADAS DE BETABEL... $110 Gajos de betabel, queso de cabra, miel balsámica, quinoa, pepita caramelizada, supremas de naranja y albahaca fresca. 400gr. JAMAICA... $125 Corazón de lechuga, jícama, tomates deshidratados, camote deshidratado, queso feta, ajonjolí, vinagreta de jamaica y almedras caramelizadas. 500gr. CÉSAR... $125 Corazón de lechuga, aderezo césar, queso parmesano, crotones.(con pollo o camarones +$35) 550gr. GRIEGA... $110 Corazón de lechuga orejona, pimientos, aceituna kalamata, tomate cherry, cebolla morada y queso de cabra. 440gr. PRIMAVERA... $125 Corazón de lechuga, manzana, melón, fresa, nuez, piña y vinagreta jamaica. 500gr. CAMPESTRE... $145 Espinaca, arúgula, queso feta, queso de cabra, tomate cherry, champiñones y pollo encostrado. 500gr. DE BAYA... $145 Espinaca, endivia, arándano, durazno en almíbar, nuez, queso de cabra con reducción balsámica.440gr. LA CAPRESE... $135 Rodajas de tomate, queso mozzarella fresco, pesto de albahaca, reducción balsámica y aceite de olivo extra virgen. 350gr. DE LA CASA... $95 Corazón de lechuga, zanahoria, jugo de limón, pepino y sal de grano. 350gr. VERDURAS ASADAS 420gr.... $115 SOPAS CLAM CHOWDER 400ml.... $88 CREMA DE TOMATE 300ml.... $88 CREMA IBERICA 300ml... $110 CONSOME DE POLLO 400ml.... $70 MINESTRONNE 400ml.... $85 SOPA DE CEBOLLA RECETA DE LA CASA 350ml.... $85 NUESTRO TRACIONAL JUGO DE CARNE 300ml.... $85

3 P A R A C O M E N Z A R MARGARITA... $ 175 Queso mozzarella, tomate bola, albahaca, aceite con ajo y queso parmesano. LA GAUCHA...$ 198 Queso mozzarella, chistorra, chorizo argentino, chile jalapeño, oregano, queso parmesano y chimichurri de chiles secos. DE SALMÓN $ 195 Queso mozzarella, salmón fresco, alcaparra, cebolla morada, arúgula y aderezo de eneldo. TRAGOLLO...$ 195 Queso mozzarella en suero, arugula, tomate cherry, tomate deshidratado, queso parmesano, jugo de limón y aceite de olivo. PIAZZOLLA...$ 210 Queso mozzarella, jamón serrano, pimientos asados, pepperoni y aceituna verde. QUATRO FORMAGGIO...$ 185 Queso mozzarella, queso gouda, queso provolone y queso de cabra. RUSTICA VEGETARIANA...$ 190 Champiñones, flor de calabaza, corazón de alcachofa, tomate deshidratado y perejil. PASTAS POMODORO 220gr.... $ 115 Fetuccini, tomate fresco, cebolla, albahaca y tomate deshidratado. LINGUINNI NEGRO 280gr....$215 Salsa de azafrán, pimineto rojo, cebolla, camarón, salmón y mejillones. FETUCCINI CAMPESINO 220gr.... $185 Fetuccini con vegetales en salsa cremosa. 4 QUESOS CON CAMARONES 280gr.... $185 Fetuccini en salsa formaggio con setas y camarones. ALFREDO CON PROSCIUTTO 260gr.... $180 Rigatone con salsa alfredo,prosciutto y cama de pomodoro. LASAGNA BOLOGNESA 400gr.... $155 LASAGNA VEGGIE 400gr.... $145 PATO AL HORNO... $340 Pato rostizado, puré de manzana, papa de monte y salsa de vino tinto con tamarindo. 380gr. SUPREMA RELLENA... $175 Deliciosa pechuga rellena de queso gouda, jamón de pierna de cerdo envuelto con tocino y acompañada con pasta. 250gr. MILANESA DE POLLO NAPOLITANA... $155 Con ensalada ó papas a la francesa. 300gr. POLLO A LA PARRILLA... $215 Hierbas italianas, jugo de limón, sal de grano y aceite con ajo. 750gr. PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA... $155 Con ensalada ó papas a la francesa. 250gr. MILANESA DE POLLO EMPANIZADA... $145 Con ensalada ó papas a la francesa. 250gr.

4 NUESTRA PARRILLA BIFE DE LOMO 350 gr... $295 BIFE DE CHORIZO 350 gr... $295 CABRERÍA 350 gr... $315 MILANESA DE FILETE 200 gr... $255 MILANESA DE FILETE NAPOLITANO 300 gr... $265 "Todos nuestros cortes se acompañan con papas a la francesa o ensalada mixta a su elección" Pescados SALMÓN AL HORNO EN SALSA DE HINOJO 300gr... $265 Especialité ATÚN MISO 300gr... $265 PREGUNTE A SU MESERO POR NUESTRA Pesca del día * Los precios de la pesca del dia varian dependiendo de la disponibilidad del producto fresco en el mercado. Guarniciones SOUFFLE DE PAPA 350gr... $70 ESPINACAS A LA CREMA 300gr... $70 CHAMPIÑONES AL AJILLO 250gr... $70 BRÓCOLI SALTEADO 140gr... $70 PURÉ DE PAPA 200gr... $70 PURÉ DE PAPA CON ESPINACA 200gr... $70 VERDURAS DEL DÍA 250gr... $70 PAPA AL HORNO... $65 TODOS LOS MIÉRCOLES PRIME RIB CAPTAIN S CUT 600 gr... $695 PRIME RIB DIAMANTE 400 gr... $470 PRIME RIB PETIT 200 gr... $298 TODOS LOS JUEVES SHORT RIB CON HUESO 600gr. SIN HUESO 350gr. $395

5 NUESTROS CORTES LOMITO DE BIFE 240 gr... $275 OJO DE BIFE 240 gr... $295 OJO DE BIFE 400 gr... $455 CHURRASCO DE NY (C.A.B.)400 gr... $370 VACÍO (C.A.B.) 350 gr... $285 ARRACHERA (C.A.B.) 350 gr... $245 ASADO DE TIRA 600 gr... $395 LOMO DE CORDERO AL HORNO 400gr... $395 BIFE DE CHORIZO -RIB EYE LIP ON (C.A.B.) 400 gr... $395 BIFE DE LOMO EL ALMACÉN 300 gr... $380 CUADRO (FARMER ROAST) por cada 100 gr... $150 CABRERÍA IMPORTADA SIN HUESO por cada 100 gr... $ 110 *C.A.B. Certified Angus Beef P A R A D O S O M Á S P E R S O N A S BIFE DE LOMO 600gr... $795 VACÍO (C.A.B.) 900GR... $735 BIFE DE CHORIZO RIB EYE LIP ON (C.A.B.)700 gr... $710 BIFE DE CHORIZO RIB EYE ROLL ON(C.A.B.) 700 gr... $840 C O R T E S P R I M E RIB EYE PRIME 700 gr... $960 BONE IN RIB EYE (c.a.b.) 1 Kg... $1250 PORTER HOUSE (c.a.b.) 1.2 Kg... $1350 TODOS NUESTROS CORTES SE TRABAJAN A LA PARRILLA TODOS NUESTROS CORTES SE ACOMPAÑAN CON PAPAS A LA FRANCESA O ENSALADA MIXTA A SU ELECCIÓN

6 Guadalajara Sao Paulo Sao paulo 2367 Providencia Guadalajara RV (33) San Luis Potosí Vista Hermosa 116 Colonia Jardín RV (444) /10 Guadalajara Plaza Andares Blvd. Puerta de Hierro 4965 Zapopan RV (33) / 69 Aguascalientes Blvd. Luis Donaldo Colosio Esquina Monte Blanco Fracc. Las Trojes RV (449)

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