CAÍDA DE FRUTOS EN MANAZANOS

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Fernando Duarte San Segundo
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2 CAÍDA DE FRUTOS EN MANAZANOS JUMECAL 16 de noviembre 2009 Dr. Alan Lakso, Universidad de Cornell Ing. Agr. PhD Roberto Zoppolo, INIA Ing. Agr. MApSc Danilo Cabrera, INIA

3 Condiciones previas Temporada con importante déficit hídrico Posible afectación de las reservas de carbohidratos en los árboles. Invierno 2009 con acumulación de unidades de frío suficientes para buena floración y brotación Abundante floración y cuajado Inicio primavera 2009 con frecuentes lluvias Alta mineralización de nitrógeno Gran brotación

4 Algunas reglas que sigue el manzano: 1. El inicio de brotación y primer etapa de desarrollo es en base a las reservas 2. La prioridad para el consumo de los carbohidratos es: 1. Ramas en crecimiento 2. Frutos 3. Tronco 4. Raíces 3. Durante la respiración se consumen carbohidratos 4. Los carbohidratos se generan a través de la fotosíntesis.

5 Curvas estacionales de suministro/demanda de Carbohidratos 250 Suministro de la canopia o demanda de la fruta (g/día) Suministro de C Alta Normal 50 Baja Días desde floración

6 Curvas estacionales de suministro/demanda de Carbohidratos 250 Suministro de la canopia o demanda de la fruta (g/día) Suministro de C Alta 100 Normal 50 Baja Días desde floración 150

7 Observaciones Hubo un cuajado inicial muy importante con un número de frutos alto en pleno crecimiento y con numerosos frutos por dardo. Foto 6 Nov 2009 A. Lakso Alan N. Lakso - Cornell University, USA

8 Ondas normales de caída de frutos en manzano Fuente: Childers, N. Modern Fruit Science 1949

9 El problema Ocurrió una importante caída de fruta en manzanos en esta temporada Se dió en un momento tardío respecto a lo normal (fruta con diámetros de mm). Alan N. Lakso - Cornell University, USA

10 Modelo de simulación n climático y de caída de fruta en Uruguay 2009 Alan N. Lakso - Cornell University, USA Alan N. Lakso - Cornell University, USA

11 El balance de suministro y demanda de carbohidratos puede ser estimado a través de modelos matemáticos que toman en consideración diversos factores del árbol y su interacción con el clima. El Dr. Alan Lakso de la Universidad de Cornell generó un modelo de este tipo llamando MaluSim. Dado que las condiciones sugerían un posible problema en la disponibilidad de carbohidratos, se llevaron adelante simulaciones con los datos climáticos de 2009, estimando cargas y cosecha. Alan N. Lakso - Cornell University, USA

12 Modelos de Simulación de 2004: Suminstro de CHO del árbol vs Demanda Total de todas las partes (Cosecha fijada en 300 Frutas) suministro demanda Suministro diario de CHO o Demanda Total (g CO2/día) Días desde floración

13 Temporada 2009: El análisis de los datos climáticos permite identificar un período de cuatro días (30 de octubre al 2 de noviembre) muy nuboso, con baja radiación y noches de temperaturas relativamente altas Radiación solar Floración Fecha Alan N. Lakso - Cornell University, USA

14 Temporada 2009 Estas condiciones climáticas afectan el balance generando un desequilibrio entre el suministro y la demanda de carbohidratos al comienzo de temporada: Alta insolación y temperaturas frescas promueven en las primeras etapas un importante crecimiento de frutos. La luz solar permite una buena tasa de fotosíntesis y las temperaturas frescas reducen la demanda por lo que los frutos permanecen. Baja luminosidad (reduce la fotosíntesis y el suministro de carbohidratos) y temperaturas cálidas (incrementando la respiración y consecuentemente la demanda por carbohidratos) puede llevar a pobre desarrollo de frutos y su caída. Alan N. Lakso - Cornell University, USA

15 Simulación de suministro y demanda de 2009 Suministro de C y Demanda (g CO 2 /día) Suministro C Demanda total Floración Días desde brotación Alan N. Lakso - Cornell University, USA

16 Simulación de balance de 2009 Disponibilidad neta decho (g CO 2 /día) Exceso de C Umbral de déficit para caída Déficit de C Condición favorable de crecimiento de frutos Déficit crítico -> caída de fruta Días desde brotación Alan N. Lakso - Cornell University, USA

17 Interpretación Las primeras 2 semanas después de floración hubo buen suministro de carbohidratos en relación a la demanda, manteniendo un cuajado y crecimiento inicial por encima de lo normal. Esta cosecha potencial muy alta requería de una muy alta cantidad de carbohidratos para mantener su crecimiento, pero los 4 días de baja radiación disminuyeron dramáticamente el suministro. Esto a su vez redujo la tasa de crecimiento de los frutos. En manzana, si no se puede mantener la tasa de crecimiento, los frutos caen, por lo que la gran caída es consistente con la exitencia del período de reducción crítica de carbohidratos. Alan N. Lakso - Cornell University, USA

18 FACTORES QUE PUEDEN DISMINUIR EL DESBALANCE Estado nutricional y de reservas Raleo temprano Adelanto de la brotación Diferencias varietales: spur vs estándar Diferencia de vigor por combinación variedad/portainjerto

19 OTRO ESCENARIO Simulación de raleo de frutos previo a las condiciones negativas de clima (línea roja) sugiere que la respuesta del árbol hubiera sido de menor caída de frutos dado que la demanda hubiera estado más equilibrada con el suministro reducido. Suministro de C vs Demanda (g CO2/día) Threshold of Deficit for drop Días desde brotación Alan N. Lakso - Cornell University, USA

20 SUGERENCIAS de MANEJO Minimizar control de malezas Instalación de cultivo de cobertura (ej: moha, sudangrás) Aplicaciones de calcio para prevención del bitter pit

21 Relación entre el calibre de fruto y la incidencia de bitter pit Fuente: Mata, A.P citado por Val, J. 2004

22 SUGERENCIAS de MANEJO Minimizar control de malezas Instalación de cultivo de cobertura (ej: moha, sudangrás) Aplicaciones de calcio para prevención del bitter pit Limitar aplicaciones de nitrógeno Anillado durante noviembre antes de comenzar la iniciación y diferenciación de yemas florales (plantas sanas y vigorosas) Poda en verde en noviembre diciembre para buena penetración de luz Manejar riegos restringidos No descuidar control de plagas y enfermedades (monitoreo) Raleo

23 Estimación de frutos por planta para una cosecha adecuada Variedad Portainjerto Plantas/ha Peso Fruto Frutos/planta Kg/ha Galas M , Fujis M , Cripps Pink M , Granny Smith M , Grupo Delicious M , Grupo Delicious Franco ,

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