MENU COMUNIÓN Nº 1. El Aperitivo en mesa. Calamar a la andaluza con padrones. Chupito de gazpacho de sandía. Croquetitas de jamón de Teruel

Transcripción

1 MENU COMUNIÓN Nº 1 El Aperitivo en mesa Calamar a la andaluza con padrones Chupito de gazpacho de sandía Croquetitas de jamón de Teruel Bolitas de Bacalao al ajoarriero Canelones de pato con setas a la crema Entrecot de ternera lechal con salsa de foie, patatas cerilla y guisantes a la francesa Tarta de tres sabores con capricho de helado de frutos rojos Café Aromático y Copa de cava Selección de Sorbetes variados ( suplemento 4 ) 41 euros IVA incluido

2 MENU COMUNIÓN Nº 2 Ensalada de langostinos con brotes jóvenes, vinagreta de su coral y huevas de pez volador Lomo de merluza con lecho de cebolleta y tomates naturales y suave salsa ondarresa Tercer plato Carrilleras de ibérico al aroma de vermut y crema montada de patata Milhojas de crema de vainilla con frambuesas y helado de chocolate Aromático café y Copa de cava 43 euros IVA incluido Selección de Sorbetes variados ( suplemento 4 )

3 MENU COMUNIÓN Nº 3 El Aperitivo en mesa Chupito de suquet de marisco y langostino Crujiente de queso de cabra y tomate en confitura Cucurucho invertido de ensalada de marisco Croquetitas de jamón de Teruel Risotto de jamón con setas de temporada, cebolla de fuentes de Ebro, queso de gabas y chipis de madeja Media paletilla D.O. Ternasco de Aragón con patatas tradicionales Tarta artesana caliente de manzana con helado de canela Aromático Café y Copa de cava Selección de Sorbetes variados ( suplemento 4 ) 43 euros IVA incluido

4 MENU COMUNIÓN Nº 4 Centro de mesa Micuit de foie gras con higos, tostada de frutos secos y confitura Cigalitas grillo salteadas al ajillo y ligero toque de vinagre de Jerez Arroz cremoso de chipirones, mejillones y pulpo Segundo (a elegir) Paletilla de D.O. Ternasco de Aragón con patatas a lo pobre Entrecot de ternera de Ávila con salsa de setas Lomo de bacalao glaseado con ali-oli de almendras y cama de tomate caseé Corvina en suprema a la pimienta rosa Pastel Manjari Bizcocho cremoso de chocolate y cobertura de café Tulipa de helado sorpresa Aromático Café, Copa de cava y licores de mesa 48 euros IVA incluido Selección de Sorbetes variados ( suplemento 4

5 MENU COMUNIÓN Nº 5 Delicias de la casa Jamón Ibérico, dúo de espárragos, salmón ahumado con endivias, cecina de León, mini salpicón de pulpo, mousse de foie caramelizada con manzana, coca hojaldrada de escalibada y anchoas de santoña Lomos de rodaballo en cama de alcachofas chip s, crema de espárragos y langostinos Paletilla de D.O. Ternasco de Aragón con sus patatas a lo pobre Pastel soprano de dos chocolates y tarrina de helado sorpresa Aromático Café, Copa de cava y licores de mesa 53 euros IVA incluido Sorbetes variados ( suplemento 4 )

6 MENU COMUNIÓN Nº 6 Centros de mesa Coca hojaldrada con escalibada y anchoas de santoña Pulpo a la parrilla en cama de crema de patatas, sal rosa y aceite extra-virgen Borrajas en tempura, escalope de foie gras y salsa de vino dulce Arroz cremoso con langostinos, chipirones y mejillones Segundos (a elegir) Paletilla D.O. Ternasco de Aragón asada al romero con patatas a lo pobre Confit de pato < Barberie> al aroma de naranja sanguina Solomillo de ternera con salsa maxim s y bouquet de setas de temporada Merluza en lecho de cebolla, tomate natural y falso escabeche con jugo de gambas Lomos de rodaballo en cama de alcachofas chip s, crema de espárragos y langostinos Tarta tatin de peras de la Almunia con cestillo de helado sorpresa Aromático Café, Copa de cava y licores de mesa 58 euros IVA incluido Selección de Sorbetes variados ( suplemento 4 )

7 MENU COMUNIÓN Nº 7 Aperitivos Tostada de queso de Radiquero con cebollitas Canelón crujiente de Txangurro Bolitas de bacalao al ajoarriero Brocheta de langostino crujiente en salsa de mango Mini cucurucho con ensalada de chatxa Croquetitas de jamón ibérico Suprema de corvina al horno con sal de amanita caesarea y su crema Paletilla de D.O. Ternasco de Aragón asada al romero con sus patatas panaderas Milhojas de crema y frambuesas, aroma de coco y helado de frutos rojos Aromático Café, Copa de cava y licores de mesa 68 euros IVA incluido Selección de Sorbetes variados ( suplemento 4 )

8 MENU INFANTIL COMUNIÓN Plato especial Jamón Ibérico, croquetas, calamares y mini empanadillas Chuletas D.O. Ternasco de Aragóncon patatas fritas Helado especial con jugo y refrescos 26 euros IVA incluido