MENUS GRUPO MUSEO. CARNES Carrillera estofada de ternera al Vino tinto. POSTRES Tarta aniversario de Maro Valles
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- José María Poblete Maldonado
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1 MENU Nº1 Cecina del Bierzo con aceite de oliva virgen (centro de mesa) Terrina de foie al oporto con compota de orejones y oporto (centro de mesa) Vieira gratinada con cebolla confitada y jamón ibérico (individual) Carrillera estofada de ternera al Vino tinto Tarta aniversario de Maro Valles PVP iva no incluído 42 1
2 MENU Nº2 Surtido de Ibéricos (centro de mesa) Pastel de cabracho con ali-oli de rúcula (centro de mesa) Ensalada de bacalao con migas de centollo y vinagreta de manzana (individual) Solomillo de Buey al Oporto con patata risolada y chalotas Tarta Saint Honoré de Maro Valles PVP iva no incluído 46 2
3 MENU Nº3 Jamón ibérico de bellota de Guijuelo (centro de mesa) Terrina de foie al oporto con compota de orejones y oporto (centro de mesa) Ensalada de anchoa, con rúcula y queso de cabra (individual) Medallón de rape empiñonado Gran mesón Tarta Milhojas de Maro Valles PVP iva no incluído 46 3
4 MENU nº 4 Jamón ibérico de bellota/ Queso añejo de oveja de Sardón (centro de mesa) Ensalada Roastbeef con hongos y vinagreta de piñones (individual) Crema de marisco con crujiente de txangurro (individual) Bacalao en pil-pil de boletus (1/2 ración) Carrillera estofada de ternera al Vino tinto (1/2 ración) Tarta Bienvenida de Maro Valles PVP iva no incluído 49 4
5 MENU nº 5 Surtido de Ibéricos (centro de mesa) Pastel de cabracho con ali-oli de rúcula (centro de mesa) Vieira gratinada con cebolla confitada y jamón ibérico (individual) Rodaballo gallego salvaje con patata duquesa y salteado de hongos (1/2 ración) Solomillo de Buey al foie con con patata risolada y chalotas (1/2ración) Tarta de Trufa de Maro Valles PVP iva no incluído 49 5
6 MENU nº 6 Jamón ibérico de bellota/ Queso añejo de oveja de Sardón (centro de mesa) Crema de marisco con crujiente de txangurro (individual) Bacalao en pil-pil de boletus Carrillera estofada de ternera al Vino tinto Tarta Bienvenida de Maro Valles Vino tinto de la Ribera del Duero Emina crianza PVP iva no incluído 52 6
7 MENU nº 7 Surtido de Ibéricos (centro de mesa) Ensalada de langostinos salteados sobre carpaccio de mango (individual) Rodaballo gallego salvaje con patata duquesa y salteado de hongos Solomillo de Buey al foie con con patata risolada y chalotas Tarta Aniversario de Maro Valles Vino tinto de la Ribera del Duero Emina crianza PVP iva no incluído 62 7
8 COCKTAIL DE BIENVENIDA (OPCIONALES) COCKTAIL Nº1 Cucharita de bacalao sobre tomate rallado y aceituna negra Tosta de crema de queso, cebolla caramelizada y setas al ajillo Croquetas de jamón ibérico Bebidas (Tinto joven, Blanco de Rueda, cerveza, refrescos) PvP iva no incluido 4,50 COCKTAIL Nº2 Cucharita de bacalao sobre tomate rallado y aceituna negra Tosta de crema de queso, cebolla caramelizada y setas al ajillo Rollito de cecina con mermelada de tomate Croquetas de jamón ibérico Bebidas (Tinto joven, Blanco de Rueda, cerveza, refrescos) PvP iva no incluido +5,50 COCKTAIL Nº3 Cucharita de bacalao sobre tomate rallado y aceituna negra Tosta de crema de queso, cebolla caramelizada y setas al ajillo Rollito de cecina con mermelada de tomate Croquetas variadas Tempura de langostino y pimiento asado Bebidas (Tinto joven, Blanco de Rueda, cerveza, refrescos) PvP iva no incluido +6,50 COCKTAIL Nº4 Cucharita de bacalao sobre tomate rallado y aceituna negra Tosta de crema de queso, cebolla caramelizada y setas al ajillo Rollito de cecina con mermelada de tomate Croquetas variadas Tempura de langostino y pimiento asado Bebidas (Tinto crianza, Blanco de Rueda, cerveza, refrescos, cava) PvP iva no incluido +7,50 8
9 OTROS CONCEPTOS 1. Cesión de cada ala del museo (máximo 120 pax/12 mesas) 900 +iva 2. Cesión Patio de los Reyes iva 3. Cesión Patio Novicios iva 4. Servicio de DJ (2 ½ horasmáx 3am) 600 +iva 5. Barra libre(2 ½ horasmáx 3am) 14 +iva/persona 6. Consumiciones (tickets) 5 +iva/persona Mínimo 1 consumición por asistente 7. Personal (guardarropas, azafatas,.) pedir presupuesto 8. Alquiler de proyector 80 +iva *Este presupuesto incluye el montaje, la iluminación, la seguridad, conserjería, y limpieza del museo, así como la decoración de las mesas. El número definitivo de invitados a efectos de facturación será el facilitado con 72h de antelación al evento Una variación de más del 10% en el número previsto de invitados puede hacer necesaria la variación del presupuesto Forma de pago: transferencia. 9
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MENU GOURMET (80 /2 PAX) BATZOKI; Entrantes: -Jamón ibérico -Pulpo al estilo tradicional -Langostinos a la plancha Segundos (a elegir): -Merluza rellena de marisco en salsa americana -Solomillo con hongos
Menú 1. Para Empezar. Ensalada de Salmon con Vinagreta de Mango. A elegir
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Navidad 2013 DELINA S CATERING
Navidad 2013 Navidad 2013 Desde os presentamos nuestros ejemplos de menú navideño. - : 3 propuestas para una celebración más ligera, sin dejar de lado los detalles más importantes. - Cóctel Navideño: hemos
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MENÚ 1. Principal Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal
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Aperitivo de bienvenida: Atún curado en soja sobre crema fría de coliflor al curry
Con la tradición de la cocina vasca y seleccionando los mejores productos de la tierra, el equipo del Hotel Silken Indautxu les proponen los siguientes menús: ALMUERZO DE NAVIDAD DIA 25 DICIEMBRE 2015
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Menú 1. Entrantes al Centro. Croquetas Variadas de Boletus y queso de cabrales * * * Timbal de Morcilla con Huevos Trufado * * *
Menú 1 Croquetas Variadas de Boletus y queso de cabrales Timbal de Morcilla con Huevos Trufado Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao y Gambas Mero al Horno con Tomate Confitado al Aroma de Estragan
Dossier Restauración Exe Hall88
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EL FOGÓN VERDE RESTAURANTE MENU 1 SELECCION DE IBERICOS, JAMON, LOMO, SALCHICHON Y QUESO ENSALADA DE HOJAS TIERNAS CON CRUJIENTE DE BACON Y PIÑONES CROQUETAS DE TXANGURRO EN COSTRA DE MAIZ Y DE RABO DE
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Estimados clientes: PRECIOS MENUS BODAS 2015 Ante todo muchas gracias por haber pensado en el hotel Alfonso VIII para celebrar su boda. Queremos poner a su disposición los más de 40 años de experiencia
Restaurante Fuente de la Fama
Restaurante Fuente de la Fama En pleno corazón de Madrid, al lado de la Plaza de Antón Martín y a 5 minutos de la Plaza Mayor, este restaurante mediterráneo, con aires de cocina de autor, alterna los más