El presente y el futuro del Matarraña

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Dolores Olivera Luna
hace 6 años
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1 El presente y el futuro del Matarraña V

3 1 El sector agropecuario en la comarca del Matarraña: sus características ENRIQUE BAYONA PTE. C.R.D.O. JAMÓN DE TERUEL Predominio del sector ganadero La ganadería supone en la comarca del Matarraña más del 67% de la Producción Final Agraria, situándose dentro de las Comarcas aragonesas con un fuerte contenido ganadero. El ganado porcino es la principal ganadería intensiva de la comarca, estructurada mayoritariamente en explotaciones de ciclo cerrado y de tipo familiar, con un buen grado de organización e industrialización. El sector cunícola tiene una fuerte implantación, caracterizado por explotaciones medianas y grandes muy profesionalizadas, y que representa el 20% de Aragón. La estructura productiva de pollos broilers, se aproxima al 50% del total provincial y se encuentra básicamente bajo el sistema de integración y por tanto en prestación de servicios. En ganado ovino y caprino, la comarca del Matarraña presenta los índices productivos más bajos de número de cabezas por unidad Trabajo Hombre y número de cabezas por Ha pastable, de las 33 comarcas de Aragón. La cabaña de vacuno de cebo es muy poco significativa, salvo en Valderrobres. No hay ninguna explotación de vacuno de ordeño. Censo ganadero % S/ TOTAL CENSO PROVINCIAL PORCINO Cerdas Madres % Plazas de Cebo % El presente y el futuro del Matarraña 283

4 % S/ TOTAL CENSO PROVINCIAL CUNÍCOLA Conejos reproductores % AVÍCOLA Plazas pollos cebo % Gallinas ponedoras OVINO Ovejas madres % Cabras madres % VACUNO Vacas vientre 155 1,7% Terneros Cebo % La agricultura es de secano con predominio de cultivos leñosos La agricultura de la comarca esta basada principalmente en cultivos leñosos de secano y cultivos herbáceos de secano. Esta especialización tiene un porcentaje muy superior (61%) a la media aragonesa (12%). Los principales cultivos son el olivar, el almendro y a distancia, el cereal y la vid. Hay que destacar que la superficie de barbecho, retirada o sin ocupar equivale a la ocupada por los cultivos de cereal. CULTIVO SECANO REGADÍO TOTAL Olivo Almendro Cereal Barbechos Viña Melocotón El regadío tiene carácter residual El regadío supone el 4% de Superficie Agrícola Útil, siendo una de las comarcas de Aragón con un menor índice. Los cultivos principales son cultivos de huerta y frutales (básicamente melocotón). La producción agropecuaria representa el 2% de la Producción final de Aragón En cuanto a la producción final agropecuaria la comarca del Matarraña representa el 2% de Producción Final Agraria aragonesa, ocupando el vigésimo lugar de 284 Comarca del Matarraña

5 entre las 33 comarcas de Aragón. Esta posición mejora en lo referente a la producción final ganadera, donde ocupa el decimoquinto lugar. Elevado grado de parcelación de la explotación La gran mayoría de las explotaciones tiene un elevado grado de parcelación, con parcelas de escaso tamaño, debido a la propia orografía accidentada del terreno. Dos áreas diferenciadas En el sur y el oeste predomina la especialización ganadera, en el caso de Torre de Arcas, Monroyo, Peñarroya de Tastavins, Fuentespalda, Beceite, La Portellada, Valderrobres, La Fresneda. En el norte la especialización es agrícola, como son los municipios de Calaceite, Mazaleón, Cretas, Torre del Compte, etc. Centro de Interpretación del porcino de Peñarroya de Tastavins La comarca de Aragón que menos subvención recibe de la PAC La especialización ganadera, principalmente en porcino, conejos y pollos, y la importancia muy relativa de los cultivos herbáceos, hace que sean las explotaciones agrarias de la comarca del Matarraña las que menos subvenciones reciben proveniente de la Política Agraria Comunitaria (PAC). Dos tercios de su superficie se reparten entre masa forestal y tierras de cultivo Los municipios de mayor altitud presentan una gran parte de su territorio ocupado por la superficie forestal. Los municipios de menor altitud, en el centro y norte de la comarca, tienen la mayor parte de su territorio dedicado a cultivos. Terreno Forestal 35% Praderas y Pastizales 18% Tierras de cultivo 29% Otras superficies 18% SUPERFICIE TOTAL: HA El presente y el futuro del Matarraña 285

La industrialización de los productos agrícolas y ganaderos, con un gran peso asociativo, se han convertido en una alternativa de futuro La búsqueda de valores añadidos y la generación de empleo, así

6 La industrialización de los productos agrícolas y ganaderos, con un gran peso asociativo, se han convertido en una alternativa de futuro La búsqueda de valores añadidos y la generación de empleo, así como la industrialización de los productos agrícolas y ganaderos, viene desarrollándose en la comarca, básicamente, a través de estructuras asociativas. La calidad tradicional de los jamones, aceites, melocotón, almendra y vino, se ha traducido en una diferenciación manifestada con la D.O. Jamón de Teruel, D.O. Aceite le Bajo Aragón, D.O. Melocotón de Calanda, Almendra largueta y marcona, Vinos de la tierra. Denominación Origen Jamón de Teruel La D.O. Jamón de Teruel, ha hecho posible un deslizamiento de la producción porcina de la comarca hacia la producción de este tipo de cerdo y su posterior industrialización. En cinco años la comarca ha pasado a producir más del 35% de los cerdos para la D.O, Jamón de Teruel, sacrificándose en el Matadero Comarcal más de cerdos (33% de la matancía) y una producción jamonera de piezas (20% de la D.O. Jamón de Teruel). El jamón es uno de los manjares derivados de la ganadería del cerdo 286 Comarca del Matarraña

7 Datos de produccción de jamones D.O. Teruel ( ). 31/12/02 Unidades Bibliografía consultada Anuario Estadístico Agrario de Aragón. Estudio G.a.u.d.i. (Gabinete para la administración urbana y desarrollo institucional). Datos del C.R.D.O. (Consejo Regulador del Jamón de Teruel). El presente y el futuro del Matarraña 287

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D. Joaquín Unzué Labiano Presidente de CESFAC Los datos y cifras recogidos en esta publicación se recogen a efectos únicamente informativos y estadísticos; y en estricto cumplimiento de la normativa vigente en general y de la de protección de datos