Bienvenidos a Senz Sushi & Nikkei

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2 La cocina Nikkei surge en los hogares de los inmigrantes Japoneses-Issei, quienes arribaron a las costas peruanas en el barco llamado Sakura Maru, siendo luego reclutados para el trabajo en las haciendas. De esta forma compartieron con la cultura gastronómica peruana, incorporando sus productos y técnicas culinarias. N IK Las maravillosas fusiones criollo-niponas surgieron a partir del encuentro entre los productos peruanos y la sazón japonesa, buscando ingredientes alternativos para aquellos productos nativos, tales como la papa japonesa, reemplazada por la peruana y la mostaza nipona, reemplazada por el nabo. Incluyeron además el uso del ají y el pisco. K EI Tomando lo mejor de dos mundos, la gastronomía peruana, el estilo criollo y finas técnicas japonesas de preparación, nacen platos únicos como Pulpo al Olivo, Arroces Criollos, Rolls Nikkei y deliciosas combinaciones del mar, los que no dejarán de sorprender el paladar. Bienvenidos a Senz Sushi & Nikkei Criollo Roll

3 Piqueos Ceviches Para disfrutar solo o acompañado, nuestra exquisita variedad de piqueos y ceviches. Piqueos Ceviches Tequeños Lo infaltable para picotear, finas masitas de wantán rellenas, acompañadas de delicioso guacamole. Tako Balls Bolitas tempurizadas, rellenas de pulpo y vegetales,bañadas en exquisita salsa ponzu. Nem Masa de arroz tempurizada, rellena de pollo, con toques de menta y cebollín, acompañada de una sabrosa salsa spring roll. Camarón Nikkei Sabrosos camarones apanados en panko, acompañados de salsa de maracuyá agridulce. Brochetas de Lomo Saltado Un clásico peruano, hecho para picotear al estilo Senz. Pulpo al olivo Finas láminas de pulpo cubiertas en cremosa salsa de olivos. Tabla de Piqueo al Estilo Senz Mini causa, Brochetas de Lomo Saltado, Pulpo al Olivo, Tequeños, Jalea Mixta, Ceviche Clásico, Yuca Frita, Guacamole y Huancaína. Ceviche Clásico Refrescante pesca del día bañada en deliciosa leche de tigre al estilo Senz, acompañada de cebolla a la pluma, granos de choclo peruano y camote. Ceviche Nikkei Cubos de salmón y reineta bañados en leche de tigre Nikkei, acompañados de cebolla a la pluma, chispas de sésamo tostado, rocoto y ciboulette. Ceviche Mixto Mixtura de frescos frutos del mar y pesca del día cubiertos de cremosa leche de tigre al ají amarillo, acompañados de granos de choclo peruano y camote. Ceviche Juan Fernández Frescos cubos de atún y palta, acompañados de los mejores camarones seleccionados, bañados en leche de tigre al estilo senz. Triología de Ceviche Clásico, Nikkei y Mixto. $6.100 $6.300 $6.500 $6.500 $7.200 $7.400 $ $6.900 $7.600 $7.500 $7.800 $9.900 Ceviche Nikkei

4 Rolls California Envueltos en sésamo, masago, ciboulette, papel de arroz o togarashi. Tori Pollo teriyaki, palta y cebollín. Lelo Salmón, queso crema y cebollín. Niupi Camarón, palta y queso crema. Almendrado Pollo teriyaki, queso crema y palta, envuelto en almendras tostadas. Amondo Camarón, palta y cebollín, envuelto en almendras tostadas. Maguro Atún, palta y cebollín, envuelto en almendras tostadas. Kani Kanikama, queso crema y palta. Sake Salmón y palta. Caramel Pimentón caramelizado y queso crema. Manguito Camarón, palta y mango. Sureño Salmón ahumado, queso crema, cebollín y palta. Takoryu Pulpo, palta y cebollín. Fresh Champiñón, palta y pimentón. Natura Palta, palmito y cebollín. $3.800 $3.800 $3.900 $4.000 $4.000 $4.200 $3.500 $3.600 $3.400 $3.800 $3.900 $3.600 $3.600 Niupi Almendrado

5 Special Rolls Con un toque de nuestra magia, envueltos a su elección en palta, salmón o bicolor. Teriyaki Pollo teriyaki, queso crema y cebollín, envuelto en palta. Teriyaki Crispy Pollo teriyaki, queso crema y cebollín, envuelto en palta, coronado con papas hilo. Kanji Plateada cocinada lentamente al horno, cebollín y tamago, envuelto en palta. Carike Pollo teriyaki, queso crema y almendras, envuelto en palta. Wantán Salmón, queso crema, cebollín y masa de wantán, envuelto en palta. Paltuna Atun marinado en aceite de sésamo, palta, envuelto en salmón. Avocado Salmón y palta, envuelto en palta. Avocado Cheese Salmón y queso crema, envuelto en palta. Kawabunga Salmón teriyaki, sésamo y cebollín, envuelto en palta. Tropical Thunder Salmón, papaya y queso crema, envuelto en palta. Takoshi Pulpo, queso crema y cebollín, envuelto en palta. WTF Atún, queso crema y pepino, envuelto en palta. Sato Salmón, camarón y queso crema, envuelto en palta. Scorpion Camarón, queso crema y palta, envuelto en salmón. Pankoebi Camarón furay, queso crema y ciboulette, envuelto en palta. Sanka Camarón tempura, pimentón asado, cebollín y palta, envuelto en salmón. Sensei Camarón teriyaki, queso crema y palta, envuelto en salmón. Feng Camarón furay, queso crema y cebollín, envuelto en palta, coronado con chips de camote. Smoke Camarón, palta, queso crema y cebollín, envuelto en salmón ahumado. Merkencito Camarón furay, queso crema al merken y cebollín, envuelto en palta. Vegano Pepino, albahaca, zanahoria y champiñón, envuelto en palta, cubierto con chips de camote. $4.100 $4.300 $4.300 $4.400 $4.200 $4.400 $4.300 $4.400 $4.700 $4.700 $4.500 $4.500 $4.300 $5.000 $4.000 Rolls California Special Rolls

6 Rolls Tempura y Panko Envueltos a su elección en tempura o panko. Salsa teriyaki por cuenta de la casa. Ebi Cheese Camarón, queso crema y cebollín. Teriyaki Furay Pollo teriyaki, queso crema y ciboulette. Olivas Pollo grill, queso crema, aceituna y cebollín. BBQ Pollo grill y queso cheddar, apanado en panko, cubierto con cebollas estofadas y salsa BBQ. Tako-Black Pulpo, palta y un toque de salsa spicy, tempurizado en tinta de calamar. Zimel Camarón, salmón y cebollín. Nori Tempura Camarón y palta, envuelto en nori tempura, bañado en cremoso de salmón ahumado. Chicharrón Camarón panko, queso crema y palta, envuelto en masa tempura, cubierto con sarza criolla. Turri Salmón, queso crema y ciboulette. Mazel Atún, queso crema y ciboulette. Eretz Salmón, queso crema y cebollín, envuelto en pollo al panko. Chris Camarón, queso crema y cebollín, envuelto en pollo al panko, bañado en salsa teriyaki. Roll Royce Camarón, palta y queso crema, envuelto en salmón al panko. Cheddy Camarón furay, palta y queso crema, bañado en queso cheddar. $4.400 $4.400 $5.200 $4.900 $4.900 $4.500 $4.900 $4.800 $5.300 BBQ Eretz

7 Rolls Nikkei Para sorprender el paladar fusionamos lo mejor de dos mundos, les presentamos nuestros Rolls Nikkei. Cuzco Camarón, queso crema y palta, cubierto en salmón, bañado en salsa acevichada. Tuna Salmón, camarón y palta, cubierto en atún, bañado en salsa acevichada. Chili Pierna confitada de cerdo, queso crema y ají verde, envuelto en palta, coronado con pebre casero. Tumbes Camarón tempura, queso crema y palta, cubierto en salmón flambeado, bañado en salsa teriyaki. Calamar Crocante Camarón, palta y cebollín, envuelto en salmón y reineta, coronado con calamar frito y salsa acevichada. $5.000 $5.500 $5.500 $5.000 $5.500 Cevichero Salmón y palta, coronado con ceviche y chips de camote. Cevichero Sour Camarón furay y palta, coronado con ceviche y sour cream. Guacamole Spicy Salmón, camarón y jalapeño, envuelto en ciboulette y togarashi, coronado con guacamole. Máncora Camarón tempura y palta, coronado con cremoso tartar de pulpo. $5.600 $5.700 $5.400 $5.600 Rolls Tempura y Panko Rolls Nikkei Chiten Roll Pollo teriyaki y ciboulette, envuelto en cebollín, coronado con pollo chitén. Pollo Snow Pollo teriyaki, palta y cebollín, envuelto en queso crema, bañado en salsa teriyaki. Kebab Roll Kebab de res y pimentón caramelizado, envuelto en picatta de berenjenas y salsa pomodoro. Queso Flambé Camarón furay, palta y masa de wantán, envuelto en queso crema flambeado, cubierto con salsa teriyaki y sésamo. Ají Gallina Roll Pollo macerado en base de ají de gallina y huevo, envuelto en almendras tostadas, bañado en salsa gallinera con un toque de crema de olivos. Pork Roll Cerdo confitado y champiñón, cubierto con cebollín, coronado con cerdito al estilo cantonés. $5.400 $5.100 $5.400 $5.500 $5.500 $5.500 Lomo Saltado Roll

8 Huancaína Camarón y palta, cubierto en salmón, bañado en salsa huancaína. Nazca Atún, queso crema, palta y masago, cubierto en salmón, bañado en crema de rocoto. Lomo Saltado Roll Tomate cherry, palta y cebollín, coronado con lomo saltado y papas hilo. Criollo Roll Plateada, palta y queso cheddar, envuelto en finas láminas de carne flambeada, coronado con pebre y papas al hilo. Tartaro Roll Camarón furay, palta y queso crema, cubierto con cebollín blanqueado, coronado con tártar de salmón aromatizado al jengibre con toques de menta y aceite de sésamo. Cevichero Mixto Salmón y palta, coronado con nuestro exquisito ceviche mixto. Cevichero Nikkei Camarón y palta, coronado con nuestro exquisito ceviche nikkei. $5.000 $5.300 $5.600 $5.600 $5.700 $5.700 $5.700 Guacamole Spicy Cevichero Nikkei

9 Gohan Novedosa versión de sushi al plato. Sólo en Senz. Gohan Nikkei Abundante base de arroz blanco acompañada de los agregados de su elección y salsa de la casa. Decorado con el crunch de su agrado. 2 Ingredientes Básicos y 2 Ingredientes Premium 2 Ingredientes Básicos y 3 Ingredientes Premium 2 Ingredientes Básicos y 4 Ingredientes Premium $6.900 $7.600 $8.300 Ingredientes Básicos: Palta Cebollín Pepino Ciboulette Champiñón Cebolla Morada Wantán Zanahoria Lechuga Choclo Peruano Arvejas Mix de Verduras Ingredientes Premium: Camarón Salmón Reineta Pulpo Ceviche Pollo Teriyaki Kanikama Atún Queso crema Salsas: Teriyaki Rocoto Huancaína Sour Cream Acevichada Crema de Olivos Spicy Cheddar Crunch: Sésamo Togarashi Crispy Tempura Harusame Papas Hilo Camote Crispy Extras: Ingrediente Básico Ingrediente Premium Salsa Crunch $500 $690 $400 $300 Gohan Sashimi Gohan Nikkei Sashimi Preparados con el mejor corte de pescado o marisco. 6 cortes 9 cortes 12 cortes Salmón Pulpo Atún Mixto $7.600 $5.800 $6.800 $7.500 $8.300 $8.600 $8.800 $8.400 $ $ $ $11.100

10 Ensaladas Del huerto a su mesa, selecto mix de hojas verdes acompañado por nuestras diferentes guarniciones y proteínas. Salmón Criollo Filete de salmón sobre fresca mezcla de lechuga orgánica, berros, palta, tomate cherry y brotes de alfalfa. Servida con aderezo de la casa. Senz Camarón Tiernos camarones ecuatorianos sobre mixtura de frescas lechugas, wantán frito, juliana de pimientos, zanahoria, mango, diente de dragón y semillas de sésamo. Servida con aderezo al maracuyá. Caesar Pollo Jugosos filetitos de pollo junto a la clásica ensalada de lechugas, crutones y abundante queso parmesano. Servida con aderezo Caesar al estilo Senz. Caesar Carne Deliciosos cortes de res junto a la clásica ensalada de lechugas, crutones y abundante queso parmesano. Servida con aderezo Caesar al estilo Senz. Caesar Clásica Clásica ensalada de lechugas, crutones y abundante queso parmesano. Servida con aderezo Caesar al estilo Senz. $7.200 $7.100 $6.600 $7.100 $6.200 Salmón Criollo Caesar Pollo

11 Fondos & Clásicos Sabrosas y variadas preparaciones que no podrás dejar de disfrutar una vez en tu paladar. Ají de Gallina El sabor original, jugoso pollo trozado con crema de ají amarillo, acompañado de papa cocida y arroz. Decorado con aceituna y huevo cocido. Lomo Saltado El infaltable, deliciosos cortes de res saltados al wok con cebolla, tomate, cebollín, cilantro y ají amarillo. Acompañado de arroz blanco y crocantes papas fritas. Salmón Nikkei Sabroso y fresco filete de salmón a la plancha acompañado de exquisito wok de vegetales al estilo Nikkei, bañado en salsa teriyaki con toques de sésamo. Pescado a lo Macho Para los valientes, pesca fresca bañada en salsa de mariscos levemente picante. Acompañada de arroz blanco. Asado de Tira, Mar y Tierra Asado de tira cocinado a fuego lento con nuestra salsa mistura de mariscos del chef, acompañado con puré de arvejas. Arroz Chaufa Presentamos nuestro delicioso arroz con pollo y lomo, salteado en aceite de sésamo, jengibre, cebollín y tortilla de huevo. Arroz Senz El de la casa, arroz cremoso al ají amarillo con pulpo, camarón y calamar, coronado con arvejas, choclo, cilantro y sarza criolla. Wok Mixto Una real prueba que es posible comer sano y rico. Variedad de vegetales salteados al wok con pollo, lomo y mariscos. $7.300 $8.900 $7.900 $7.600 $9.100 $7.200 $7.800 $7.700 Wok Mixt0 Ensaladas Fondos & Clásicos

12 Tablas para compartir Los buenos momentos son para compartir. Los invitamos a disfrutar de nuestras emblemáticas tablas con la mejor compañía. Tabla de Sushi (2 personas) 8 Cortes de Roll Tempura o Panko 8 Cortes de Roll California 4 Nigiri 1 Tapsushi 4 Cortes de Sashimi Tabla de Sushi (3 personas) 12 Cortes de Roll Tempura o Panko 12 Cortes de Roll California 6 Nigiri 1 Tapsushi 6 Cortes de Sashimi Tabla Nikkei (2 personas) 4 Cortes de Roll envuelto en Palta 4 Cortes de Roll envuelto en Salmón 4 Haru-Ebi 4 Nigiri 1 Ceviche Tabla Nikkei (3 personas) 8 Cortes de Roll envuelto en Palta 8 Cortes de Roll envuelto en Salmón 6 Haru-Ebi 6 Nigiri 1 Ceviche Tabla Piqueos (2 personas) 4 Sashimi 4 Nigiri 4 Tequeños 8 Cortes de Roll California 4 Brochetas de Lomo Saltado Tabla Piqueos (3 personas) 6 Sashimi 6 Nigiri 6 Tequeños 12 Cortes de Roll California 6 Brochetas de Lomo Saltado Tabla Makis (2 personas) 4 Cortes de Hosomaki 4 Cortes de Futomaki 4 Cortes de Roll California 4 Cortes de Roll envuelto en Palta 4 Cortes de Roll envuelto en Salmón 4 Cortes de Roll Tempura o Panko Tabla Makis (4 personas) 8 Cortes de Hosomaki 8 Cortes de Futomaki 8 Cortes de Roll California 8 Cortes de Roll envuelto en Palta 8 Cortes de Roll envuelto en Salmón 8 Cortes de Roll Tempura o Panko Tabla Makis (6 personas) 12 Cortes de Hosomaki 12 Cortes de Futomaki 12 Cortes de Roll California 12 Cortes de Roll envuelto en Palta 12 Cortes de Roll envuelto en Salmón 12 Cortes de Roll Tempura o Panko $ $ $ $ $ $ $ $ $ Tabla de Makis

13 Postres Para el gran final, no dejes de probar nuestros deliciosos postres hechos en casa. Mousse de Maracuyá Mousse de Chocolate Suspiro Limeño Fantasía Tres Leches Cheesecake del día Tiramisú Helados Artesanales $3.200 $3.200 $3.300 $3.500 $3.400 $3.300 $3.300 Suspiro Limeño Tablas para compartir Postres

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