FACULTAD DE INGENIERÍA. Ingeniería Industrial y Comercial LUDWING ISAAC HECTOR BALDOCEDA ABENSUR

Transcripción

1 FACULTAD DE INGENIERÍA Ingeniería Industrial y Comercial MEJORA DEL PROCESO DE TEÑIDO DE HILO PARA REDUCIR EL LEADTIME EN EL AREA DE PRE-PRODUCCIÓN PARA EL SECTOR MUESTRA DE UNA EMPRESA TEXTIL PERUANA. Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero Industrial y Comercial LUDWING ISAAC HECTOR BALDOCEDA ABENSUR Asesora: Ing. Liliana R. Agustini Paredes Lima Perú 2015

2 Dedicatoria: A mis padres: ROLY BALDOCEDA ASTETE Y ROCIO ISABEL ABENSUR LUNA gracias por todo el apoyo y el amor incondicional que me han brindado. A mi hermana: ISABEL ALINA BALDOCEDA ABENSUR por el apoyo y cariño a lo largo de mi vida y ser fuente de admiración. A KAREM MAROCHO VALDEZ por su apoyo en la realización de la tesis.

3 Agradecimientos A ti Dios mío te agradezco por haberme dado la fuerza, valor y sabiduría para culminar esta tesina. Agradezco a mis padres por todo el apoyo constante brindado, ya que sin ustedes no hubiera logrado muchas de las cosas que he conseguido a lo largo de mi vida. A mi hermana, por su permanente apoyo, estímulo y consejos que me ha ayudado a afrontar muchos de los retos que se me han presentado en mi vida. Un agradecimiento especial a mi asesora, Ing. Liliana R. Agustini Paredes por su valiosa guía y la colaboración brindada durante la elaboración de esta tesina. A mis queridos profesores de la Universidad San Ignacio de Loyola, por sus enseñanzas y apoyo en este periodo de mi vida profesional. Gracias a todas las personas que ayudaron directa e indirectamente en la realización de este trabajo.

4 RESUMEN En la coyuntura actual de una implacable competencia de la industria textil y la modificación de sus exigencias de los clientes, ha inducido a las empresas a la adopción de una nueva filosofía de gestión e implementación de nuevos sistemas de producción. Ahora los clientes requieren productos de mejor calidad que se ajustan a sus necesidades y a su medida; también exigen que los plazos de entrega sean más rápidos y en las cantidades requeridas. La Empresa Textil verticalmente integrada, comprende siete áreas de producción: el área de preproducción, producción, tejeduría, estampado, tintorería, hilandería y mantenimiento. El área de preproducción es estratégica en todo el proceso, es allí donde se planifica, analiza y toma de decisiones sobre el desarrollo y las operaciones para producción de la tela-muestra, antes de disponer la producción final de la tela. En el proceso de producción de la tela-muestra, el área de interés para mejorar el tiempo de entrega fue la sección de teñido de hilo que representa el 60% del tiempo total de la fabricación de la muestra. En esta sección se implementó la propuesta de mejora. La propuesta planteó a utilización del sistema de producción JIT (Just In Time, justo a tiempo) con la finalidad de minimizar las horas de espera en el proceso de producción de la tela-muestra, mediante una serie de pasos que comprendía: el diagnóstico de las causas que ocasionan o inciden la entrega inoportuna de las muestras mediante el diagrama de Ishikawa, a través del diagrama de flujo del proceso se identificaron las actividades, procesos y principalmente los tiempos de espera. Para minimizar las esperas, se procedió a modificar y a suprimir las acciones innecesarias, rediseñándose el diagrama productivo, permitiendo reducir el tiempo de producción del teñido de hilos de 12 días a 8 días aproximadamente. Los lotes entregados a tiempo antes de la mejora eran entre 59 y 65%, luego de los cambios implementados para minimizar las esperas, a la empresa le permitió mejorar entre 92 y 95% la entrega a tiempo de las telas, mejorando consecuentemente el nivel de satisfacción de los clientes, minimizar sus costos y mejorar la producción.

5 Índice Índice de contenido CAPITULO I: El problema de Investigación Descripción de la empresa Datos generales de la empresa Organigrama de la empresa Áreas productivas de la empresa Área pre-producción en el proceso de producción de hilos Diagrama de operaciones de la tela- muestra Productos de la empresa Hilados Tejidos Confección de prendas Clientes Clientes de hilos Clientes de telas Clientes de prendas de vestir Descripción del problema Tiempo de proceso de la fabricación de la tela muestra Descripción del plan de pre-producción e indicadores de fechas de entregas de hilos Formulación del problema Justificación del problema Justificación técnica Justificación económica Justificación social Justificación ambiental Delimitación del problema Delimitación geográfica... 37

6 Delimitación sectorial Delimitación por proceso CAPITULO II: Marco Teórico Marco Histórico Lean Manufacturing Just in time (Jit) Marco Metodológico Método de investigación Tipo de investigación Procedimiento Objetivos de la investigación Objetivos Específicos Hipotesis de la investigación Hipótesis especifica Variables y relaciones entre variables Metodología a emplear para el análisis del área de trabajo Metodología de trabajo Herramientas a emplear Características principales de la herramienta Matriz de consistencia Exclusiones Componentes del marco teórico Del proceso productivo El color y el teñido Teorias que sustenta la investigación La filosofía de trabajo Just in Time (JIT) Teoría del desperdicio tiempo de espera Teoría de las restricciones Tiempo de entrega o Lead time Teoría de sistemas Semantica, términos y definiciones... 55

7 Capitulo III: Estado del arte Revisión de la Literatura sobre el problema de investigación Críticas y deficiencias a la literatura existente Árbol de Investigaciones relacionadas con el tema Capitulo IV: Análisis de la situación actual y propuesta de solución Identificación de las causas del problema Descripción del proceso actual de fabricación de la tela-muestra Los procesos fabricación de la tela muestra Tipos de tela-muestra Áreas que intervienen en el flujo actual del proceso de teñido de hilos sección muestras del área de pre-producción Diagrama de actividades del actual proceso de teñido de hilos sección muestras del área de pre-producción Identificación de las áreas y actividades prioritarias que inciden en el tiempo de entrega, para la toma de decisiones mediante el Diagrama De Pareto Identificación de los tiempos efectivos de espera mediante el diagrama de Pareto Aplicación de la herramienta de Just In Time como propuesta de solución Fundamentos del aporte Propuesta de solución Reducción y modificaciones en el diagrama de flujo propuesto del proceso de producción para el teñido de hilos para el área pre-producción en el sector muestras Características de la propuesta planteada Diagrama del flujo propuesto del proceso de teñido de hilos sección muestras del área de pre-producción Medición y control sobre la propuesta de solución Descripción del sistema de control e información Medición de la propuesta Ventajas y limitaciones de la propuesta planteada Ventajas Limitaciones... 99

8 4.6 Como aplicar la propuesta del Just in time (JIT) para mejorar el lead time de proceso teñido de hilo en el área pre-producción sección muestras Capítulo V: Resultados Cuadro comparativo de actividades del flujo de teñido de hilos en el área de Pre- Producción sección muestras antes de la propuesta y después de la propuesta Estimación de la reducción del Lead Time del proceso de teñido en el área de Pre- Producción sección muestras Estimación de inversión en aplicar la reducción del Lead Time del proceso de teñido en el área de Pre-Producción sección muestras Resultados de la demostración Disminución del Lead Time de los lotes de producción de hilos color Aumento de lotes entregados en fecha establecida Aumento número de lotes entregados en fecha establecida Análisis y discusión de resultados Disminución del Lead Time del proceso Capítulo VI: Conclusiones y Recomendaciones Conclusiones Recomendaciones Referencias Bibliográficas Anexos

9 Índice de Figuras Figura 1. Organigrama de la empresa XYZ.S.A... 4 Figura 2. Organigrama área productiva de la empresa... 5 Figura 3. Organigrama área de pre-producción... 7 Figura 4. Diagrama de operaciones área pre-producción... 8 Figura 5.Gráfico de cantidad producida hilo en Kg por tipo en el periodo Figura 6.Grafico de la cantidad producida de tela Plana. Año Figura 7.Grafico cantidad unidades de prendas confeccionadas por la empresa Figura 8.Cumplimiento de órdenes por áreas Figura 9.Grafico tiempo en porcentaje fabricación de tela-muestra Figura 10.Grafico de demora de entrega en días de pedidos de hilo teñido Figura 11.Tendencia de lotes hilo teñido entregado en el periodo Figura 12.Lotes hilo teñido entregado en fecha periodo Figura 13. Histograma de lotes entregados a tiempo periodo Figura 14.Simbología del flujo grama Figura 15.Arbol de investigaciones desarrolladas referidas al tema de estudio Figura 16.Diagrama de Ishikawa problema de la fecha de entrega fuera de tiempo de entrega del hilo teñido Figura 17.Grafico proceso fabricación tela-muestra Figura 18.Proporción de producción de tipos de tela-muestra de la empresa Figura 19.Diagrama flujo actual proceso teñido hilo para área preproducción sección muestras (pág. 01) Figura 20.Diagrama flujo actual proceso teñido hilo para área preproducción sección muestras (pág. 2) Figura 21.Diagrama actividades anterior del proceso teñido hilo Figura 22.Pareto de actividades antes propuesta del proceso teñido hilo para área preproducción sección muestras Figura 23.Diagrama flujo propuesto proceso teñido hilo para área preproducción sección muestras (pág. 1) Figura 24.Diagrama flujo propuesto proceso teñido hilo para área preproducción sección muestras (pág.2) Figura 25.Diagrama flujo del proceso teñido hilo mostrando las actividades que se desarrollan en el área preproducción Figura 26.Diagrama flujo propuesto para el proceso teñido hilo mostrando las actividades que se desarrollan en el área preproducción Figura 27.Diagrama flujo del proceso teñido hilo mostrando las actividades que se desarrollan en el área laboratorio Figura 28.Diagrama flujo del proceso teñido hilo mostrando las actividades que se desarrollan en el área laboratorio... 92

10 Figura 29.Diagrama flujo del proceso teñido hilo mostrando las actividades que se desarrollan en el área de tintorería Figura 30.Diagrama flujo propuesto del proceso teñido hilo mostrando las actividades que se desarrollan en el área de tintorería Figura 31.Diagrama actividades propuesto proceso teñido hilo para área preproducción sección muestras Figura 32.Pantalla de ejemplo Sistema hilo color Figura 33.Grafico comparativo lead time del proceso teñido antes y después de propuesta Figura 34.Grafico comparativo de lotes entregados en fecha del proceso teñido antes y después de propuesta Figura 35.Grafico comparativo de lotes entregados en fecha del proceso teñido antes y después de propuesta

11 Índice de tablas Tabla 1.Cantidad de hilo producido por mes, durante el año 2014 (en Kg.) Tabla 2.Tipos tejido plano producido por la empresa Tabla 3.Tipos hilado que la empresa fabrica por títulos Tabla 4.Cantidad de Tela plana producida por la empresa en el año 2014 (metros) Tabla 5.Cantidad de unidades de prendas de vestir confeccionadas-2014 (en unidades de prendas) Tabla 6.Relación de clientes de hilos Tabla 7.Relación de clientes de Telas Tabla 8.Relación de clientes que solicitan la confección de prendas de vestir Tabla 9.Cumplimiento en promedio por área Tabla 10.Tiempo de fabricación del desarrollo de la tela en la etapa de pre-producción.. 22 Tabla 11.Detalle de tela-muestra entregado en fecha por cliente en el periodo Tabla 12.Tiempo promedio lead time lotes hilo color Tabla 13.Tiempos promedios del proceso de teñido de hilo color Tabla 14.Lotes hilo teñido para el área de preproducción en el periodo Tabla 15.Lotes hilo teñido para el área de preproducción en el periodo Tabla 16.Lotes hilo teñido para el área de preproducción en el periodo Tabla 17.Principales causas en porcentaje de llegada fuera de tiempo en los lotes de hilo color para el área de pre-producción sección muestras. Datos tomados de la empresa XYZ. De Julio 2014 a Diciembre Tabla 18.Descripción y características de las telas por tipo en el área de pre-producción Tabla 19.Tiempo promedio efectivo en horas de las actividades dentro del proceso de teñido de hilos del área de Pre-Producción antes de aplicar mejoras en el proceso Tabla 20.Resumen de problema-solución de las actividades del proceso Tabla 21.Cuadro comparativo del lead time del proceso de teñido de hilo Tabla 22.Cuadro de inversión para aplicar la reducción del lead time de proceso de teñido de hilo color Tabla 23.Cuadro de muestras producidas e ingreso mensual Tabla 24.Evaluación económica de la reducción del lead time del proyecto Tabla 25.Evaluación económica antes propuesta y después de propuesta Tabla 26.Comparativo del análisis del lead time del proceso teñido antes y después de propuesta (en número de días)