RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

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1 RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-EE ENVASE. METALES. ENVASES DE HOJALATA SANITARIOS DE TRES PIEZAS PARA CONTENER CERVEZA. ESPECIFICACIONES. PACKAGING. METALS. SANITARY TIN PLATE CONTAINERS MADE OF THREE PIECES TO COINTAIN BEER. SPECIFICATIONS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente Norma, participaron las siguientes Empresas e Instituciones Asociación Nacional de Fabricantes de Cerveza Cámara Nacional de la Industria del Hierro y del Acero Comité Consultivo Nacional de Normalización de Envase Embalaje Envases Cilíndricos Nacionales, S.A. Envases Generales Continental de México, S.A. Fábricas Monterrey, S.A. Isabel, S.A. Laboratorio Central Secretaria de Hacienda y Crédito Público Laboratorios Nacionales de Fomento Industrial. Mexicana de Envases, S.A. Nueva Modelo, S.A. Secretaría de Salubridad y Asistencia. 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN Esta Norma Mexicana establece las especificaciones que deben cumplir los envases de hojalata sanitarios de tres piezas destinados a contener cerveza. 2. REFERENCIAS Esta Norma se complementa con las vigentes de las siguientes Normas Mexicanas: NMX-EE-009. Lámina negra, hojalata y lámina emplomada, empleada en la fabricación de envases. NMX-EE-010-S. Envase y Embalaje. Envases metálicos para alimentos. Terminología. NMX-EE-011-S. Envase y Embalaje. Metales. Envases de hojalata cilíndricos sanitarios para contener alimentos. Especificaciones. NMX-EE-059. Envase y embalaje. Símbolos para manejo transporte y almacenamiento. NMX-EE-064-S. Envase y Embalaje. Dimensiones de envases cilíndricos de hojalata. NMX-EE-073-S. Envase y Embalaje. Metales. Envases de hojalata cilíndricos sanitarios para contener alimentos. Determinación de la hermeticidad.

2 NMX-EE-097-S. Envase-Metales. Envase de hojalata cilíndricos sanitarios para contener alimentos. Medición de defectos. NMX-EE-119-S. Envase-Metales. Evaluación de la exposición del metal en envases metálicos que contengan bebidas carbonatadas y cerveza NMX-EE-126-S. Envase-Metales. Evaluación del cierre en envases de hojalata sanitarios. NMX-EE-133. Envase-Metales. Determinación de estaño libre y en aleación en envases de hojalata sanitarios. NMX-EE-147. Envase-Metales. Determinación de la capa de barniz en envases de hojalata sanitarios. NMX-F-228. Etiquetado o rotulación de alimentos y bebidas. NMX-Z-009. Símbolo o leyenda "HECHO EN MEXICO. NMX-Z-012. Muestreo para la inspección por atributos. 3. DEFINICIONES Para definiciones relacionadas con esta Norma, se debe consultar la NMX-EE-010-S (Véase 2). 4. ESPECIFICACIONES 4.1 Materiales Para los cuerpos, se debe utilizar hojalata tipo MR con kg (0.25 1b) de estaño por caja base nominal en el interior del envase, y 24.06, ó kg (53, 55 ó 75 1b) como masa base Los fondos del envase deben ser de hojalata tipo L con kg (95 1b) como masa base, cuyo espesor es de ± mm ( in) o de TFS (acero libre de estaño) Las tapas deben ser de aluminio con un espesor de ± mm ( ± in). 4.2 Dimensiones y Tolerancias Diámetro, altura y capacidad Las dimensiones del diámetro exterior, altura y capacidad de los envases de tres piezas para contener cerveza, así como sus tolerancias, se establecen en la tabla 1.

3 TABLA 1 DIMENSIONES Y TOLERANCIAS DE LOS ENVASES DE HOJALATA DE TRES PIEZAS PARA CONTENER CERVEZA Designación Diámetro Tolerancia Altura Tolerancia Capacidad Tolerancia (mm) (mm) (mm) (mm) cm 3 (ml) cm 3 (ml) 207.5/209 x /65.1 ± ± ± 5 209/211 x /68.3 ± ± ± x ± ± ± Superficie Los envases utilizados para envasar cerveza deben estar libres de puntos o manchas de corrosión tanto en el interior como en su exterior. 4.4 Barniz La capa de barniz de los envases de hojalata destinados a contener cerveza, debe ser uniforme y no debe impartir sabor ni olor al producto, de acuerdo a lo establecido por la Secretaría de Salubridad y Asistencia. 4.5 Compuesto sellador utilizado en el cierre de tapas y fondos. Debe ser un material inocuo que no imparta sabor ni olor desagradable al producto, de acuerdo a lo dispuesto por la Secretaría de Salubridad y Asistencia. 4.6 Fierro La cantidad de fierro que cedan los envases a la cerveza no debe exceder de los límites en partes por millón que señale la Secretaría de Salubridad y Asistencia. 4.7 Acabado Los envases deben estar limpios, libres de partículas extrañas perforaciones o defectos de terminado, los cuales pueden ser causa de fugas o problemas en el envasado. 5. MUESTREO 5.1 Cuando se requiera el muestreo del producto, éste podrá ser establecido de común acuerdo entre productor y comprador, recomendándose la aplicación de la Norma Mexicana NMX-Z-012 (Véase 2). 5.2 Para efectos oficiales, el muestreo estará sujeto a la legislación y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente.

4 6. MÉTODOS DE PRUEBA 6.1 Prueba de capacidad La prueba de capacidad debe efectuarse de acuerdo con lo establecido en la NMX-EE-64-S (véase 2). 6.2 Prueba de hermeticidad La verificación de la hermeticidad del envase, debe efectuarse de acuerdo con lo establecido en la NMX-EE-073-S, (Véase 2). 6.3 Evaluación de defectos La evaluación de defectos en los envases debe efectuarse de acuerdo con lo establecido en la NMX-EE-097-S, (Véase 2). 6.4 Evaluación de la exposición del metal La evaluación de la exposición del metal debe efectuarse de acuerdo con lo establecido en la NMX-EE-119-S (Véase 2). Los resultados obtenidos deben estar dentro de los siguientes valores: 6.5 Evaluación del engargolado 200 Muestras Miliamper (ma) 75 % en promedio 10 ó menos de 10 23% 10 a 25 2% Mayor de 25 La evaluación del engargolado debe efectuarse de acuerdo con lo establecido en la Norma Mexicana NMX-EE-126-S (véase 2). 6.6 Determinación de estaño La determinación de estaño libre, en aleación y total, debe efectuarse de acuerdo con lo establecido en la NMX-EE-133 (véase 2). 6.7 Determinación de la capa de barniz La determinación de la capa de barniz debe efectuarse de acuerdo con lo establecido en la NMX-EE-147 (Véase 2). 7. MARCADO, ETIQUETADO, ENVASE Y EMBALAJE

5 7.1 Marcado En el envase Los envases a que se refiere esta Norma, se deben marcar con caracteres legibles e indelebles los datos siguientes: Nombre o marca comercial registrada o símbolo del fabricante del envase. Nombre de la bebida que va a contener. Nombre o razón social y domicilio del envasador. Contenido neto (volumen). La leyenda o símbolo "HECHO EN MEXICO" de la NMX-Z-009 (véase 2). Cualquier otros datos que requiera la Secretaría de Comercio. Cualquier otros datos que requiera la Secretaría de Salubridad y Asistencia. Sello Oficial de Garantía previa autorización de la Dirección General de Normas de la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. NOTA: Para mayor información con este capítulo se debe consultar la NMX-F-228 (Véase 2) En el embalaje Se debe marcar, con caracteres legibles e indelebles los datos siguientes: Denominación del producto conforme a esta Norma y su capacidad. Nombre o razón social del fabricante del envase. Contenido neto (número de envases embalados). Número de lote. Leyenda "HECHO EN MEXICO" de la NMX-Z-009 (véase 2). Sello Oficial de Garantía previa autorización de la Dirección General de Normas de la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. Símbolos necesarios para el manejo y almacenamiento de los embalajes según lo establecido en la NMX-EE-059 (Véase 2). 7.2 Embalaje Los envases objeto de esta Norma, se deben embalar según las exigencias del consumidor, en cajas de cartón o cualquier material apropiado que tengan la debida resistencia y que ofrezcan protección adecuada a los envases, para impedir su deterioro a la vez que faciliten su manejo durante el almacenamiento y distribución. 8. BIBLIOGRAFÍA Información proporcionada por el fabricante.