PROYECTO DE INVESTIGACIÓN GERENCIAL APLICADO. Mejoramiento de Calidad para una Planta de Producción de Agregados para Fabricación de Concretos

Transcripción

1 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN GERENCIAL APLICADO Mejoramiento de Calidad para una Planta de Producción de Agregados para Fabricación de Concretos RAFAEL DELGADO ANDRADE PIERINA GUERRERO CHE ROCÍO IZQUIERDO FLORES LUIS CARLOS TAPIA FLORES EXECUTIVE MBA 2007-II 1

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3 Mejoramiento de Calidad para una Planta de Producción de Agregados para Fabricación de Concretos 3

4 RESUMEN EJECUTIVO El presente trabajo de investigación tiene por finalidad una propuesta de mejora en una empresa dedicada a la producción de agregados de construcción. Así, el primer capítulo contiene la presentación de la empresa Agregados Carapongo S.A.C. ( Agregados Carapongo ), y el análisis de la problemática que presenta actualmente. Posteriormente, en el segundo capítulo se realiza el análisis externo de Agregados Carapongo a través de la evaluación del macro entorno, identificando las tendencias económicas, políticas, tecnológicas, sociales, legales y ambientales, así como el impacto de estas variables en la organización y su efecto final como oportunidad o amenaza. Asimismo, se realiza el análisis externo mediante el diagnóstico de la industria a través de las fuerzas competitivas de Porter, construyéndose la Matriz de Perfil Competitivo. En el tercer capítulo se desarrolla la investigación de mercado y se interpretan los resultados de la misma. Además, se determinan las proyecciones de ventas y se calcula el mercado potencial, mercado efectivo y mercado objetivo. En el cuarto capítulo se realiza el análisis estratégico de la empresa, para lo cual se evalúan los factores externos, internos, matriz del perfil competitivo, matriz FODA, MCPE y 4

5 matriz de la Gran Estrategia con la finalidad de formular las estrategias propuestas para Agregados Carapongo sobre el análisis de las herramientas descritas. En el capítulo quinto se detalla la ingeniería del proyecto, describiéndose el proceso de producción y determinando cuáles son los procesos críticos de la empresa usando herramientas de mejora de calidad. Seguidamente, en el capítulo sexto, se desarrolla la implementación de mejoras en los procesos antes identificados, describiendo un plan de acción de mejora para cada área: producción, logística, mercadotecnia y recursos humanos. Posteriormente, en el capítulo siete se realiza la evaluación financiera de la implementación de las mejoras propuestas, mediante la elaboración de flujos de caja incrementales y el análisis de los indicadores financieros resultantes. Luego, en el capítulo ocho hemos vinculado los resultados obtenidos en la investigación de mercados, con las soluciones planteadas, el plan de acción y el análisis costo beneficio. Por último, se elaboran las principales conclusiones y recomendaciones identificadas. 5

6 ÍNDICE INTRODUCCIÓN CAPÍTULO I Generalidades Descripción de la empresa Descripción de la problemática y selección del problema Objetivo general y objetivos específicos Objetivo general Objetivos específicos CAPÍTULO II Análisis del entorno Análisis del macro entorno Factores políticos Factores económicos Factores sociales Factores tecnológicos Factores legales Resumen Análisis del sector Análisis de la industria Análisis de las cinco fuerzas competidoras Análisis competitivo CAPÍTULO III Estudio de mercado El mercado El mercado de la organización Diseño del estudio de mercado

7 Determinación de las características del segmento de mercado Resumen de resultados Selección del método de proyección Determinación de proyecciones de ventas las cuales justifican mayor productividad Cálculo del mercado potencial, mercado efectivo y mercado objetivo Resumen de resultados CAPÍTULO IV Análisis estratégico de la empresa Caracterización de la cultura organizacional Visión Misión Determinación de competencias organizacionales Evaluación de factores externos Evaluación de factores internos Matriz del perfil competitivo Interpretación de resultados de matrices Matriz FODA Matriz MCPE Matriz de la gran estrategia Conclusiones CAPÍTULO V Ingeniería del proyecto Cadena de valor Descripción del proceso de producción de Agregados Carapongo Mapa global de proceso

8 5.4 Procesos críticos usando herramientas de mejoras de calidad Metodología para definir los procesos críticos Análisis para la identificación de los procesos críticos Definición de los problemas y los factores que lo generan (Utilizando herramientas de calidad) Indicadores de los problemas Conclusión CAPÍTULO VI Implementación de mejoras Descripción del plan de acción Implementación de proyectos de mejora en procesos de apoyo Implementación de área de almacén y compras (Logística) Implementación de un programa de mantenimiento preventivo Compra de activos Implementación del plan de mejora continua para el área de producción Implementación del plan de mercadotecnia Justificación de la solución recomendada Propuesta de desarrollo de la solución recomendada Conclusiones y recomendaciones CAPÍTULO VII Evaluación Financiera Supuestos Periodo de análisis

9 7.1.2 Moneda usada en el análisis Impuesto general a las ventas (IGV) Liquidación de activos fijos Característica del análisis financiero Impuesto a la renta (IR) Periodo de proyección Datos de interés Inversiones Estructura de capital Estado de ganancias y pérdidas Flujo de caja COK y WACC Financiamiento y garantías Inflación y precios constantes Indicadores financieros Análisis de sensibilidad 241 CAPÍTULO VIII Articulación entre los resultados de la investigación de mercados, soluciones planteadas, el plan de acción propuesto, análisis beneficio costo.261 CAPÍTULO IX Conclusiones y Recomendaciones ÍNDICE DE CUADROS Cuadro 2.1: Proyectos de inversión Cuadro 2.2: Resumen

10 Cuadro 2.3: Proyectos de inversión Cuadro 2.4: Resumen Cuadro 2.5: Valoración de la empresa Cuadro 2.6: Cuadro comparativo Cuadro 2.7: Matriz de Atractividad Cuadro 2.8: Matriz Análisis Fuerzas Externas Claves (Macro Entorno) Cuadro 2.9: Nivel de turbulencia Cuadro 2.10: Acometividad estratégica Cuadro 2.11: Capacidad de respuesta Cuadro 3.1: Cuadro resumen construcción formal e informal Cuadro 3.2: Diferencias entre tipos de investigación de mercado Cuadro 4.1: Matriz IE Cuadro 4.2: FO Cuadro 4.3: FA Cuadro 4.4: DO Cuadro 4.5: DA Cuadro 4.6: Matriz MGE Cuadro 5.1: Cuadro resumen mejoras Cuadro 6.1: Procesos operativos Agregados Carapongo Cuadro 6.2: Métricas de calidad del proceso de producción de Agregados Carapongo Cuadro 6.3: Métricas de calidad del producto Cuadro 6.4: Matriz de características de calidad de procesos Cuadro 6.5: Matriz seguimiento objetivos de calidad ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico 1.1: Organigrama actual

11 Gráfico 1.2: Tendencia de las ventas mensuales 2013 (En Nuevos Soles) Gráfico 2.1: Proyección PBI Gráfico 2.2: PBI por sectores (Puntos porcentuales) Gráfico 2.3: Contribución crecimiento PBI Gráfico 2.4: Oferta de viviendas Gráfico 2.5: Demanda de viviendas Gráfico 2.6: Demanda efectiva de viviendas por precios Gráfico 2.7: Venta de nuevas viviendas Gráfico 2.8: Crecimiento sector construcción (Julio 2014) Gráfico 2.9: Despacho local de cemento: (Miles de toneladas) Gráfico 2.10: Análisis de fuerzas competitivas Gráfico 2.11: Participación de mercado de agregados Gráfico 2.12: Ubicación de Canteras Gráfico 3.1: PBI Perú vs. Despacho de cemento en Lima Gráfico 3.2: Índice de despachos de cemento vs. PBI Perú Gráfico 5.1: Flujograma de proceso productivo Gráfico 5.2: Diagrama de componentes de una planta de agregados típica Gráfico 5.3: Mapa global de procesos Gráfico 5.4: Porcentaje de desperdicio que genera cada actividad Gráfico 5.5: Valorización de merma mensual por actividad Gráfico 5.6: Diagrama de Pareto para priorizar problemas frecuentes. 141 Gráfico 6.1: Organigrama propuesto Gráfico 6.2: Flujo de procesos en la nueva área de logística Gráfico 6.3: Flujo de procesos para el control de ventas Gráfico 7.1: TIR vs. Variación de escenarios

12 ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1.1: Agregados Figura 1.2: Ubicación de la planta Figura 5.1: Localización de la planta Figura 5.2: Proceso de producción Figura 5.3: Proceso de producción Figura 5.4: Proceso de producción Figura 5.5: Proceso de Producción Figura 5.6: Proceso de producción Figura 5.7: Proceso de producción Figura 5.8: Proceso de producción Figura 5.9: Proceso de producción Figura 5.10: Cliente informal ingresando a la planta Figura 5.11: Cliente informal dejando la planta con sobrecarga de material en la tolva Figura 5.12: Detalle de cantidad de material dejado de facturar a cliente informal Figura 5.13: Detalle de cantidad de material dejado de facturar a cliente informal (el material dejado de facturar es el que se encuentra por encima de las paredes de la tolva) ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1.1: Producción mensual año 2013 (En metros cúbicos) Tabla 1.2: Nivel de ventas consolidado 2013 (En Nuevos Soles) Tabla 2.1: PBI sectorial Tabla 2.2: Evolución del índice mensual de la producción nacional: Julio 2014 (Año base 2007) Tabla 2.3: Ponderaciones para el cálculo del nivel de turbulencia

13 Tabla 3.1: Costo comparativo del cemento en concreto informal vs. concreto formal Tabla 3.2: PBI Perú vs. despacho de cemento en Lima Tabla 3.3: PBI Perú (En Nuevos Soles) Tabla 3.4: Índice del PBI al año Tabla 3.5: Despachos de cemento en Lima (En miles de TM) Tabla 3.6: Índice de despachos de cemento Tabla 3.7: Índice estacionalizado (año 2000) de consumo de cemento Tabla 3.8: Índice estacionalizado (año 2000) de consumo de cemento Tabla 3.9: Proyección de demanda de concreto Tabla 3.10: Mercado efectivo Tabla 3.11: Mercado potencial Tabla 3.12: Incremento anual en ventas Tabla 3.13: Cantidad de concreto estimado Tabla 4.1: Factores externos (FE) Tabla 4.2: Factores internos (FI) Tabla 4.3: Matriz MCPE Tabla 5.1: Diagrama DOP - Secuencia cronológica de actividades, márgenes de tiempo y materiales Tabla 5.2: Diagrama DOP. - Indicando actividades que agregan valor o generan desperdicio Tabla 5.3: Problema, causa, indicadores Tabla 5.4: Rendimiento chancadora primaria o de quijadas Tabla 5.5: Rendimiento chancadora secundaria en metros cúbicos Tabla 6.1: Consumo anual de materiales más importantes para la producción de Agregados Carapongo

14 Tabla 6.2: Consumo anual de materiales más importantes para el funcionamiento de los cargadores frontales Tabla 6.3: Cálculo cantidad fija de pedido y punto de reorden para la planta de chancado Tabla 6.4: Cálculo cantidad fija de pedido y punto de reorden para cargadores frontales Tabla 6.5: Inversiones en activos fijos (En Nuevos Soles) Tabla 6.6: Matriz planificación, control y seguimiento al sistema de calidad planta de Agregados Carapongo Tabla 6.7: Cantidad y monto mensual dejados de percibir por paradas de planta (en m 3 y Nuevos Soles) Tabla 6.8: Monto mensual dejado de percibir por mermas (En Nuevos Soles) Tabla 6.9: Costos inversión en activos fijos (En Nuevos Soles) Tabla 6.10: Costos de inversión en activos intangibles Tabla 6.11: Costos de stock de seguridad (en Nuevos Soles) Tabla 6.12: Distribución de remuneraciones personal administrativo de Logística y Seguridad (En Nuevos Soles) Tabla 6.13: Gastos de implementación plan de mercadotecnia (En Nuevos Soles) Tabla 6.14: Diagrama de Gantt del desarrollo de solución recomendada Tabla 7.1: Flujo de caja incremental anual (En Soles constantes) Tabla 7.2: Cálculo WACC y COK (Teórico) Tabla 7.3: Cronograma de pagos Tabla 7.4: Indicadores financieros. 239 Tabla 7.5: Payback descontado Tabla 7.6: Cambios en el Volumen de Ventas (de -30% a 0%) Tabla 7.7: Cambios en el Precio de Ventas (de -18% a 0%)

15 Tabla 7.8: Cambios en los Precios de Repuestos (de 0% a 50%) Tabla 7.9: Escenario Pesimista/Cambios en el volumen de ventas (Reducción de precios en un 18%) Tabla 7.10: Escenario Pesimista/Cambios en el volumen de ventas (Reducción de precios en un 30%) Tabla 7.11: Escenario Pesimista/Cambios en los precios de repuestos (Incremento de precios en un 50%) ANEXOS Anexo 1: Metodología cualitativa usada en la investigacion de mercados Anexo 2: Cuestionario entrevistas a profundidad Anexo 3: Presupuesto de Inversiones Incrementales Anexo 4: Presupuesto de Gastos Operativos Incrementales Anexo 5: Presupuesto de Ventas en soles considerando cálculos Soles Corrientes Anexo 6: Presupuesto de Ventas en soles considerando cálculos Soles Constantes Anexo 7: Flujo de caja incremental en meses Anexo 8: Estados de ganancias y pérdidas incremental Anualizado 289 Anexo 9: Presupuesto de financiamiento neto Anexo 10: Cálculo del WACC y COK Teórica Anexo 11: Análisis de Turbulencia de las Fuerzas Eternas Claves (Macro Entorno). Evaluación Alumno Anexo 12: Análisis de Turbulencia de las Fuerzas Eternas Claves (Macro Entorno). Evaluación Alumno Anexo 13: Análisis de Turbulencia de las Fuerzas Eternas Claves (Macro Entorno). Evaluación Alumno

16 Anexo 14: Análisis de Turbulencia de las Fuerzas Eternas Claves (Macro Entorno). Evaluación Alumno Anexo 15: Matriz de Riesgos del Proyecto BIBLIOGRAFÍA REFERENCIAS ELECTRÓNICAS