Cervezas. Grandes. Mundo. Las. del DSS

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Vicente Vera de la Cruz
hace 6 años
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1 DSS Grandes Cervezas Mundo Las del Sabemos que tu gusta la rubia, sabemos que es tu compañera fiel en los buenos momentos. Por ello, de la mano del Club de las Grandes Cervezas del Mundo, te hemos preparado una magnífica guía de auténticas delicias cerveceras que quizá ni conozcas; de aromas, sabores y elaboraciones sorprendentes. Echa un vistazo, anímate a probar, y cuéntanos qué tal es la deliciosa experiencia. Seguro que tras descubrir esta guía, tus momentos estarán en mejor compañía. 38 LAS GRANDES CERVEZAS DEL MUNDO

Si eres apasionado de las cervezas, el Club de las Grandes Cervezas del Mundo te ofrece la posibilidad de recibir una selección de las mejores rubias mundiales directamente en su casa.

2 Si eres apasionado de las cervezas, el Club de las Grandes Cervezas del Mundo te ofrece la posibilidad de recibir una selección de las mejores rubias mundiales directamente en su casa. Estas cervezas artesanales han sido elaboradas por pequeños productores del mundo. Cada mes los socios reciben 12 botellas de cerveza de una pequeña fábrica artesanal de 33cl/50cl/25cl., 6 de cada tipo o 4 de cada en el caso de 3 estilos diferentes. Además, el Boletín informativo Micromalta, que contiene noticias, actividades, ferias y eventos del mundo cervecero; dos fichas informativas con consejos prácticos para apreciar la cerveza del mes como el color, el cuerpo, el aroma, el sabor o aperitivos para acompañarla; y con la historia de la fábrica para que conozcan cómo se produce la elaboración de la cerveza que van a degustar. También, la caja incluye una selección de posavasos de diferentes fábricas. La cuota mensual es 29,75 + 7,75 de gastos de envío y seguro. En esta cuota se incluye todo: cerveza, transporte e IVA. Para los coleccionistas, ofrecemos por tan solo 6,75 más 2 copas, vasos o jarras correspondientes a las cervezas del mes y que recibirán mensualmente. En el primer envío los nuevos socios reciben una selección de 12 botellas de las últimas cervezas que han disfrutado nuestros socios ese año y como regalo de bienvenida, les enviamos la Guía de Cervezas del mundo, diseñada y elaborada por Micromalta que contiene los diferentes estilos de cerveza y terminología específica para que los socios amplíen sus conocimientos y disfruten más del sabor y la calidad de las cervezas que les ofrecemos. Pueden conocer más sobre el Club de las Grandes Cervezas del Mundo en LAS GRANDES CERVEZAS DEL MUNDO 39

Skalak es la cerveza dorada tradicional checa. Presenta dos versiones, una 5% de alcohol y otra premium de 5,3%, en la que nos centramos en esta comparativa.

Color dorado con cabeza de espuma muy blanca Cerveza afrutada, malteada y ligeramente acaramelada. Aroma a lúpulo moderado, muy refrescante.

3 Skalak es la cerveza dorada tradicional checa. Presenta dos versiones, una 5% de alcohol y otra premium de 5,3%, en la que nos centramos en esta comparativa. Su nombre se lo debe al castillo de Hruba Skala, situado en un paraje rocoso cercano a la fábrica, Lezak, que significa lager en checo, mientras que Svetly hace referencia al color dorado. Color dorado con cabeza de espuma muy blanca Cerveza afrutada, malteada y ligeramente acaramelada. Aroma a lúpulo moderado, muy refrescante. Algo más amarga y con más cuerpo que su compañera de 5% 5,3% 7-8º C Malta Pilsner, lúpulo Zatec, agua de los manantiales del Valle Vazovecke y levadura Puede tomarse como acompañante a platos de pescado y carne como el cordero. Ricas con tapas en compañía de amigos o solas en momentos de relax y comfort La cerveza IPA Gold es una cerveza de color dorado que ofrece lo mejor del lúpulo Savinsjki Goldings. Las IPA se caracterizan por su amargo y carácter de lúpulo, por lo que en el momento en el que se añaden es muy importante para crear el equilibrio perfecto entre el aroma del lúpulo y el amargo sabor. Para la elaboración de esta cerveza se añade el lúpulo en una etapa final de la cocción q, lo que le confiere un aroma a frutas tropicales y un sabor especiado. Color dorado claro. Cabeza de espuma blanca, no demasiado abundante Cerveza de cuerpo ligero, con un sabor limpio, amargo y seco. Muy afrutada, a frutas tropicales. 4,1% Temperatura de consumo: 6º C Desde 1799 la fábrica utiliza lúpulo de la zona de Bury St. Edmunds, cuyo terreno ofrece la mejor malta cervecera del mundo. Lúpulo Sa-vinsjki Goldings Como acompañante de pescado y platos de pasta. También como cerveza refrescante para calmar la sed. 40 LAS GRANDES CERVEZAS DEL MUNDO

Spindrift es una palabra utilizada en el sur de Inglaterra que hace referencia a la espuma o rocío que se forma en la cresta de las olas cuando hay un ligero vendaval en el mar.

Marrón oscuro, ligeramente rojiza Muy aromática: chocolate, pasas, galletas. Sabor a caramelo tostado, maltas tostadas, reconfortante. Mucho sabor 7,2% 8-10º C Malta Pale Ale, Crystal y Brown.

La receta de Lighthouse se basa en la cerveza Champion Pale Ale que elaboraban y era muy apreciada.

4 Spindrift es una palabra utilizada en el sur de Inglaterra que hace referencia a la espuma o rocío que se forma en la cresta de las olas cuando hay un ligero vendaval en el mar. Nombrada así la cerveza para reflejar su sabor refrescante y su esencia de cerveza costera. Tally-ho hace referencia a un grito utilizado en la caza del zorro. Marrón oscuro, ligeramente rojiza Muy aromática: chocolate, pasas, galletas. Sabor a caramelo tostado, maltas tostadas, reconfortante. Mucho sabor 7,2% 8-10º C Malta Pale Ale, Crystal y Brown. Lúpulo Broadicea y First Gold Dos cervezas elaboradas en los estilos tradicionales ingleses Pale Ale y Bitter. La receta de Lighthouse se basa en la cerveza Champion Pale Ale que elaboraban y era muy apreciada. Su nombre hace referencia al Faro (Lighthouse) por el que es conocida la ciudad y que está muy cerca de Adnams. Southwold Bitter, nombrada en honor a la localidad donde se encuentra Adnams. Color ambarino, muy carbonatada Aroma a cítricos. Sabor malteado, acabado ligeramente amargo. Muy refrescante y sabrosa 9,3% Malta Pale Ale y Crystal. Lúpulos Goldings y Fuggles Como aperitivo para la sed. Pescados a la parrilla LAS GRANDES CERVEZAS DEL MUNDO 41

Menabrea Ambar es una cerveza conmemorativa que empezó a elaborarse en 1996 para celebrar el 150 aniversario de la fábrica en 1846.

de Munich que se elabora en este estilo. Precioso color ambarino transparente, con tonos de miel y una suave cabeza de espuma blanca Aroma a caramelo y malta dulce.

Ligeros tonos del lúpulo en el acabado. Por sus tonos acaramelados y malteados es la cerveza perfecta para tomas con quesos no muy suaves y platos de carne.

5 Menabrea Ambar es una cerveza conmemorativa que empezó a elaborarse en 1996 para celebrar el 150 aniversario de la fábrica en Se elabora en el estilo Marzen, que suele utilizarse para la elaboración de cervezas que se van a degustar en ocasiones especiales y celebraciones, siendo el más conocido las cervezas del oktoberfest de Munich que se elabora en este estilo. Precioso color ambarino transparente, con tonos de miel y una suave cabeza de espuma blanca Aroma a caramelo y malta dulce. Sabor malteado, muy ligeramente tostado y acaramelado. Cuerpo medio. Ligeros tonos del lúpulo en el acabado. 5% 6-8º C Malta, lúpulo Northern Brewer, levadura y agua Cuerpo medio. Ligeros tonos del lúpulo en el acabado. Por sus tonos acaramelados y malteados es la cerveza perfecta para tomas con quesos no muy suaves y platos de carne. Mientras cursaba sus estudios sobre cerveza en Munich, el cervecero de Meantime, Alastair Hook quedó fascinado con la complejidad y sabor de las cervezas locales de trigo y decidió que algún día crearía la suya. En cuanto a la de Chocolate, lleva como ingrediente auténtico chocolate belga negro, que se puede apreciar tanto en su aroma como en su sabor. Existen dos variedades, la Chocolate Porter y la Wheat. Nos quedamos con la primera. Cobrizo oscuro, casi negro. Espuma compacta color café Cálida, compleja y suave. Como beber una mousse de chocolate. Sutil aroma a chocolate amargo 6,5% Temperatura de consumo: 8º C Maltas: Flagon Pale, Munich, Tostada, Crystal Pálida y Oscura, Trigo torrefactado, Malta Chocolate, Negra. Lúpulos Cluster y Fuggles. Chocolate Negro Belga y Extracto de Vainilla Con postres y con guisos de carne. También con carne con chile y mole 42 LAS GRANDES CERVEZAS DEL MUNDO

La Blonde es una cerveza refrescante ideal para saciar la sed, así como deliciosa para ser saboreada en el apres-ski al calor de una chimenea de leña.

Color dorado pálido con abundantes burbujas finas Aroma dulce, afrutado, especiado. Sabor ligero a levadura y a cítricos.

6 La Blonde es una cerveza refrescante ideal para saciar la sed, así como deliciosa para ser saboreada en el apres-ski al calor de una chimenea de leña. La Rousse más fuerte y con más cuerpo resulta más apropiada para satisfacer un trago más cálido y como copa para después de una buena cena. Color dorado pálido con abundantes burbujas finas Aroma dulce, afrutado, especiado. Sabor ligero a levadura y a cítricos. Muy refrescante 5,8% 7-9º C Malta pálida de cebada y lúpulos Saaz y Strisselpalt Todo tipo de carnes a la barbacoa. También muy apetecible después de una jornada de esquí como bebida refrescante Las cervezas blancas al incorporar en sus ingredientes trigo sin maltear, especias como el cilantro y piel de naranja, adquieren propiedades muy referescantes. Son ideales para beber tanto si te encuentras esquiando en un día soleado en LAS GRAN- los alpes franceses como después de una sana jornada de DES CER- ejercicio al aire libre. VEZAS DEL MUNDO Cerveza color pálido amarillento y ligeramente turbia ya que no es filtrada y utiliza trigo sin maltear en sus ingredientes Aroma a trigo y levadura con un recuerdo cítrico. Sabor muy refrescante a piel de naranja y especias 4,7% 4º C Malta: Malta pálida y trigo sin maltear. Cilantro y piel de naranja Cerveza para tomar con pescado fritos a la plancha y a la parrilla acompañados de ensaladas variadas LAS GRANDES CERVEZAS DEL MUNDO 43

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