Desayuno. Sándwich de huevo. Procedimiento: Ingredientes: Nutritip. 8 rebanadas de pan

Transcripción

1 Menú del día

2 Desayuno Sándwich de huevo 8 rebanadas de pan 4 huevos cocidos, en rebanadas 4 cucharadas de mostaza 1 manojo de espárragos limpios y a la mitad 1. Cocina los espárragos con la mantequilla en un sartén a fuego medio por 3 minutos o hasta que estén suaves (pero que sigan crujiendo). Sazona y reserva. 2. Coloca una cucharada de mostaza en una rebanada de pan, acomoda los espárragos de forma que no se salgan. 3. Agrega rebanadas de huevo cocido, cebolla y eneldo. Tapa y ofrece. 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de eneldo fresco ½ cebolla morada cortada en pluma La tortilla aporta fibra y calcio.

3 Comida Costillas a la cerveza 8 dientes de ajo 3 tazas de cerveza 2 kilos de costillitas de res (short ribs) 2 cebollas, cortadas en trozos 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de achiote molido 1 cucharada de comino molido 1. Licúa la cebolla, el ajo, el comino, achiote, cilantro, sal y pimienta con 1 taza de cerveza. Adoba las costillitas con el aliño licuado por un par de horas o toda la noche. 2. Calienta el aceite en una olla de buen tamaño. Agrega las costillitas, junto con la cerveza, el caldo de res y la salsa de tomate. Lleva a un hervor. 3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento alrededor de 4 horas o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado. Lo puedes dejar tapado completamente o parcialmente. 4. Revuelve de vez en cuando y verifica la sal. Cuando esté listo, espolvorea con cilantro fresco picado. ½ de taza de caldo de res ½ de taza de salsa de tomate ¼ de taza de cilantro fresco Sal y pimienta El ajo ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y depura el organismo.

4 Cena Sopa de huevo express 300 mililitros de caldo de pescado o agua 1 huevo 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Sal 1. Engrasa un plato hondo con unas gotas de aceite de oliva extra virgen y rompe el huevo en él. 2. Toma con una cuchara sopera la yema, pásala a otro bowl y agrega una pizca de sal. 3. Añade la cucharada de aceite y otra de zumo de limón o vinagre y bate bien con ayuda de varillas. 4. Calienta el caldo durante 40 segundos en el microondas, no tiene que hervir. 5. Bate en otro recipiente la clara de huevo con un poco de sal. 6. Saca el caldo del microondas y mete la clara durante 50 segundos al microondas para que se cuaje. 7. Añade el caldo poco a poco sobre la mezcla de yema sin dejar de batir. 8. Trocea la clara cuajada y agrégala al caldo. Rectifica de sal. La quinoa es alta en proteína y fibra.

5 Postre Leche frita de chocolate 50 gramos de harina de maíz 1 lata pequeña de leche condensada 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ tableta de chocolate negro Para rebozar: 2 huevos Pan rallado Aceite de girasol 1. Pon en un cazo al fuego la leche condensada, 400 mililitros de agua, la vainilla y el chocolate partido a trozos. Remueve hasta calentar y que el chocolate se funda. 2. Disuelve por lo mientras la harina de maíz en 100 mililitros de agua fría. Incorpora a la mezcla anterior y ve removiendo constantemente hasta que la mezcla espese, unos 20 minutos. 3. Vierte la mezcla en una bandeja forrada con papel film y tápala tocando la crema. Lleva al refrigerador hasta que se endurezca (unas 4 horas). 4. Corta en cuadrados y empana pasando primero por el pan rallado y después por huevo batido, repite la operación haciendo un doble empanado. 5. Fríe en abundante aceite de girasol, pásalos encima de un papel de cocina para absorber el exceso de aceite. 6. Sirve. El chocolate ayuda a prevenir la diabetes.

6 Para el antojo Dedos de queso 200 gramos de queso crema, a temperatura ambiente 200 gramos de queso de cabra 2 huevos, batidos 1 manojo de espinacas, limpias y troceadas 1 cucharada de aceite 1 taza de pan molido ¼ de cebolla, picada 1. Calienta en un sartén el aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega las espinacas y cocina hasta que estén suaves. 2. Mezcla lo anterior con el queso crema y el queso de cabra hasta integrar perfectamente; toma pequeñas porciones y forma los dedos de queso. 3. Pasa los dedos por el huevo, el pan molido y vuelve a pasar por el huevo y pan molido. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. 4. Calienta en un sartén el aceite, fríe los dedos hasta que se doren ligeramente, escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. 5. Sirve y ofrece. Aceite, para freír El jitomate ayuda a tratar enfermedades del tracto urinario.

7 Para Acompañar Consejo: Si se te sala... Para cuando esto suceda, puedes echarle unas rodajas de papa y dejar hervir la sopa un poco más, así la papa absorberá la sal. Té helado tailandés 6 tazas de agua caliente 1 taza de leche evaporada ¾ de taza de hojas de té negro ½ taza de leche condensada ½ taza de azúcar Anís estrella Tamarindo molido Cardamomo 1. Pon a hervir las 6 tazas de agua en una cacerola. 2. Coloca las hojas de té negro, un poco de anís, tamarindo y cardamomo en el agua hirviendo durante 5 minutos. 3. Cuela el agua para quitar las hojas de té. 2. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se haya disuelto. 3. Mezcla la leche condensada, cubre la olla y deja que el té se enfríe a temperatura ambiente. 4. Vierte en un vaso unos hielos y agrega el té sobre ellos, sin llenar el vaso. 5. Agrega un poco de la leche evaporada hasta que llenes el vaso. 6. Sirve de inmediato sin revolver. Té de miel y canela Una taza de agua caliente Media cucharadita de canela Una cucharadita de miel 1. Hierve el agua y enseguida vierte la cucharadita de miel y la media cucharadita de canela. 2. Revuelve bien y deja reposar por unos diez minutos para poder tomarlo.