Código de Conducta General versión 1.1 Técnicos Presencial Abierto
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- Rubén Ávila Cabrera
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1 Código de Conducta General versión 1.1 Técnicos Presencial Abierto
2 Código de Conducta General Versión 1.1
3 BLOQUE B Prácticas Agrícolas
4 Principios: Las fincas alcanzan la productividad óptima. La calidad del producto cumple los requisitos de la industria. Los miembros del grupo: Mejoran o mantienen la calidad del suelo en sus fincas, Usan los insumos agrícolas de manera responsable y efectiva, Usan el agua eficientemente.
5 Material de siembra y semillero Se usan variedades adecuadas para las nuevas siembras. G.B.34 Obligatorio 3er año / PC 2009: 1, 3 El material de siembra obtenido de un vivero esta libre de señales visibles de plagas y enfermedades. G.B.35 Obligatorio 2do año / PC 2009: 2 Se cuenta con medidas para mejorar la sanidad de las plantas en los viveros. Se guarda registro del uso de sustrato y tratamientos con plaguicidas. G.B.36 Obligatorio 2do año / PC 2009: 23 Se cuenta con registro o certificados para el material de siembra. G.B.37 Obligatorio desde el 3er año UTZ y los compradores de producto UTZ son informados del uso de OGM como material de siembra. G.B.38 Obligatorio desde el primer año Fuente: Lutheran World Relief
6 Selección de plantas madre Selección de semillas Desmucilaginado de las semillas
7 Mantenimiento de la finca Las nuevas siembras siguen un patrón de cultivo adecuado. G.B.39 Obligatorio 1er año / PC v 2009: 4 Se realizan podas, eliminación del material infestado y de chupones regularmente. G.B.40 Obligatorio 2do año / PC v 2009: 5, 7 Se realiza control de malezas. G.B.41 Obligatorio 2do año / PC v 2009: 6 Se realizan prácticas de poda, injerto o resiembra. G.B.42 / PC v 2009: 7 (obligatorio 3er año) Fuente: Lutheran World Relief
8 Diversificación Se promueve y practica la diversificación agrícola y/o otras fuentes de ingreso para adaptarse al mercado y/o cambio climático. G.B.43 / PC v 2009: 149 (Adicional)
9 Manejo de suelos y fertilidad Se evita la erosión de suelos. G.B.44 Obligatorio desde el 2do año / PC v 2009: 84 Cada año se monitorea la fertilidad del suelo y el estado de nutrientes del cultivo G.B.45 (obligatorio 2do año) Se toman medidas para mejorar la fertilidad del suelo. G.B.46 Obligatorio 3er año Se da prioridad al uso de fertilizantes orgánicos y los subproductos de la actividad. G.B.47 (Adicional) No se usan aguas residuales, aguas negras ni aguas de desechos domésticos. G.B.48 Obligatorio 1er año El estiércol animal que se usa como fertilizante es almacenado a menos de 25 metros de las fuentes de agua. G.B.49 Obligatorio 2do año / PC v 2009: 86
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11 Manejo integrado de plagas Eficacia en el control de plagas. Reducción de uso de pesticidas. Reducción de costos. Minimiza en daño al medioambiente, al productor y al consumidor. Manejo Integrado de Plagas Control Biológico C0ndiciones favorables a enemigos naturales de las plagas. Introducción de hongos, parasitoides y predatores. Control Cultural Buen manejo del cultivo. Condiciones que favorezcan el desarrollo del cultivo y no de la plaga. Monitoreo El MIP depende de los niveles de población de las plagas y conocimiento del daño real o potencial al cultivo. Importante determinar el nivel de daño económico Control Químico Uso de insecticidas de bajo nivel de toxicidad de acuerdo a las recomendaciones de uso.
12 Monitoreo El MIP en base al comportamiento de la plaga y conocimiento del daño económico. Diferentes modalidades de monitoreo según sea la plaga. Permite medir el efecto y las decisiones en campo. Orienta las medidas a realizar. Personal entrenado y capacitado (mantener siempre los registros de capacitaciones).
13 Control Biológico Empleo de enemigos naturales contra las mismas plagas. Predatores, parasitoides y entomopatógenos (hongos, bacterias y virus atacan a las plagas del cultivo). Indispensable tener personal entrenado en este tema.
14 Control Cultural El buen manejo del cultivo. Planificación del cultivo. Oportunas labores. Especialización del personal. Control Químico Suma responsabilidad y conocimiento. El mercado restringe el uso de algunos pesticidas. Personal entrenado y capacitado (mantener siempre los registros de capacitaciones). Se debe de mantener registro de todos los insumos a utilizar tanto en vivero como en campo definitivo (nombre comercial e ingrediente activo). Se debe guardar registro del uso de los plaguicidas (fecha, dosis, intervalo de cosecha y persona que aplica). Se debe de indicar el periodo de reingreso a la finca. No aplicar productos fitosanitarios a menos de 5 metros de las corrientes de agua.
15 Manejo de plagas y enfermedades Se implementan y documentan medidas de Manejo integrado de Plagas (MIP). G.B.50 Obligatorio desde el segundo año / PC v 2009: 18, 19 Los plaguicidas que figuran en la lista de Plaguicidas Prohibidos no se pueden utilizar en ninguna etapa de la producción, ni pueden ser almacenados para su uso en el cultivo certificado. G.B.51 / PC v 2009: 13 (obligatorio 1er año) Los plaguicidas se usan y almacenan para su uso en el cultivo certificado únicamente si están registrados oficialmente y permitidos para su uso en el cultivo en el país donde está ubicada la finca. G.B.52 Obligatorio 1er año / PC v 2009: 14
16 Registros de aplicación de fertilizantes y plaguicidas Se cuenta con una lista completa de los fertilizantes y plaguicidas que pueden ser usados y almacenados. G.B.53 Obligatorio 1er año / PC v 2009: 12, 21, 56 Todas las aplicaciones de fertilizantes inorgánicos y plaguicidas son registradas. G.B.54 Obligatorio 4to año / PC v 2009: 9, 24
17 Método y equipo de aplicación de plaguicidas y fertilizantes Sólo las personas debidamente entrenadas manipulan y aplican los plaguicidas peligrosos. G.B.55 Obligatorio desde el primer año / PC v 2009: 15, 57 Los plaguicidas y fertilizantes líquidos son preparados, mezclados y aplicados de acuerdo a las instrucciones indicadas en la etiqueta y hoja de seguridad. G.B.56 / PC v 2009: 20 Los sobrantes de plaguicidas o fertilizantes son manejados adecuadamente. G.B.57 / PC v 2009: 36 Se cumplen y respetan los tiempos de reingreso. Se cumplen y respetan los tiempos los intervalos de postcosecha. G.B.59 / PC v 2009: 17 Todos los equipos para la aplicación de fertilizantes y plaguicidas se mantienen en buen estado. G.B.60 / PC v 2009: 24 G.B.58 / PC v 2009: 65 G.B.56 a G.B.60 son obligatorios desde el segundo año.
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19 Plazos de seguridad: Recuerde consultar con su proveedor el periodo de carencia del (los) productos que aplicará en el campo. Y periodo de reentrada al campo.
20 Envases vacíos de plaguicidas y plaguicidas caducados Triple lavado. G.B.61 / PC v 2009: 37 Los envases vacíos de plaguicidas y caducados son manejados adecuadamente. G.B.62 / PC v 2009: 38, 39 Ambos puntos de control son obligatorios desde el primer año.
21 Disposición de envases usados: Aplicar triple lavado con agua limpia al acabar el contenido. Perforar varias veces el envase, para evitar reúsos. Almacenar los envases para entregar al fabricante y estos hagan la labor de eliminación de los envases(sino enterrar estos en pequeños rellenos sanitarios).
22 Almacenamiento, manipulación y dilución de plaguicidas y fertilizantes Los plaguicidas y fertilizantes inorgánicos son almacenados adecuadamente. G.B.63 Obligatorio desde el primer año Todas las instalaciones para la manipulación, PC v 2009: 10, almacenamiento 27, 34, 28, 35 y dilución de fertilizantes inorgánicos y plaguicidas son adecuadas para su uso. G.B.64 Obligatorio desde el segundo año PC v 2009: 29, 30, 31, 32, 33, 35 Los fertilizantes inorgánicos y plaguicidas son transportados de manera segura para evitar derrames. G.B.65 Obligatorio desde el primer año PC v 2009: 28
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25 Irrigación El agua para irrigación es usada eficientemente. G.B.66 Obligatorio desde 4to año PC v 2009: 90, 91 Se analiza la calidad del agua para irrigación. G.B.67 Obligatorio desde 4to año El agua de irrigación es extraída de fuentes sostenibles. G.B.68 Obligatorio desde 1er año PC v 2009: 89 Se implementan prácticas para adaptarse a la escasez de agua, tales como la recolección de agua de lluvia G.B.69 (adicional)
26 Cosecha y Poscosecha El producto es cosechado en el momento adecuado y usando el mejor método para optimizar la calidad y sanidad del cultivo. El equipo usado para el control de calidad se mantiene en buenas condiciones. Las instalaciones y los equipos están limpios y en buen estado. Se cuenta con buenas prácticas de almacenamiento, manipulación y procesamiento, considerando el análisis de riesgos. El producto es empacado en sacos limpios. G.B.70 Obligatorio 1er año/ PC v 2009: 40 G.B.71 Obligatorio 2do año/ PC v 2009: 51 G.B.72 Obligatorio 2do año/ PC v 2009: 47, 48 G.B.73 Obligatorio 3er año/ PC v 2009: 44, 49 G.B.74 Obligatorio 3er año/ PC v 2009: 43 Con base en el análisis de riesgos, se cuenta con un mecanismo para respetar el Límite Máximo de Residuos (LMR) del país de destino. G.B.75 Obligatorio 3er año/ PC v 2009: 16
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