ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. EMPACADO Y ENVASADO.

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1 Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 6:2013 ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. EMPACADO Y ENVASADO. Primera edición OILS AND FATS ANIMAL AND PLANT. PACKAGING AND PACKAGING. First edition DESCRIPTORES: Tecnología de los alimentos, Grasas y aceites animales y vegetales. AL CDU: ICS:

2 CDU: ICS: AL Norma Técnica Ecuatoriana Obligatoria ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL EMPACADO Y ENVASADO NTE INEN 6: OBJETO 1.1 Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos mínimos que deben cumplir el empacado y envasado de aceites y grasas de origen animal y vegetal para asegurar su óptima conservación. 2. DEFINICIONES 2.1 Empaque. Es el material de envoltura que contiene un producto sólido o semisólido para su conservación, transporte y entrega. 2.2 Envase. Es el recipiente que contiene un producto sólido, semisólido, líquido o gaseoso para su conservación, transporte y entrega. 2.3 Embalaje. Es el material que sirve para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar un empaque o un envase. 3. DISPOSICIONES GENERALES 3.1 Empaques. Los empaques destinados a proteger grasas de origen animal y vegetal, deberán cumplir con los siguientes requisitos: No deben impartir olor, color, sabor ni cualquier material extraño al producto y que sea apto para la industria alimenticia, respaldado con el correspondiente certificado o ficha técnica del fabricante del empaque, cuando sea el caso Deben ser impermeables al agua y a las grasas Sus propiedades físicas y mecánicas deben ser tales que permitan los procesos de empaque manual o mecánico, sin presentar roturas o pérdida de su resistencia a la acción de las grasas Cuando estén impresos, la tinta usada para la impresión debe ser insoluble en el producto y de secado rápido, con el objeto de evitar la migración de la tinta al lado no impreso Deben ser higiénicos y resistir las condiciones de manejo, transporte y almacenamiento y asegurar la protección del producto contra la acción de agentes externos que puedan causar su alteración. 3.2 Envases. Los envases destinados a contener aceites y grasas de origen animal y vegetal, deberán cumplir los requisitos para empaques (3.1) y además: Podrán ser envases de vidrio, metal, plástico u otro material resistente que no afecte las características organolépticas del producto y que sea apto para la industria alimenticia, respaldado con el correspondiente certificado o ficha técnica del fabricante del envase Todos los envases destinados a contener aceites y grasas de origen animal y vegetal deberán estar completamente desodorizados y provistos de cierre hermético que garantice la inviolabilidad del mismo Los envases serán preferentemente de primer uso. Se permitirá la reutilización de envases siempre y cuando se hallen en perfectas condiciones de conservación, limpieza e inocuidad. (Continúa) DESCRIPTORES: Tecnología de los alimentos, Grasas y aceites animales y vegetales

3 NTE INEN 6 APÉNDICE Z Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR Esta norma no requiere de otras para su aplicación. Z.2 BASES DE ESTUDIO Norma Española UNE Aceite de oliva virgen extra. Envasado. Requisitos. Asociación Española de Normalización y Certificación, AENOR. Madrid, Norma Técnica Colombiana NTC 270. Grasas y aceites comestibles. Empaques para productos grasos sólidos. Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC. Bogotá,

4 Documento: TÍTULO: NTE INEN 6 ORIGINAL: Fecha de iniciación del estudio: INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. EMPACADO Y ENVASADO Fechas de consulta pública: a Código: AL REVISIÓN: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo Oficialización con el Carácter de Voluntaria por Acuerdo No. 875 de publicado en el Registro Oficial No. 454 de Fecha de iniciación del estudio: Subcomité Técnico de: Fecha de iniciación: Integrantes del Subcomité: NOMBRES: Fecha de aprobación: INSTITUCIÓN REPRESENTADA: Mediante compromiso presidencial N 16364, el Instituto Ecuatoriano de Normalización INEN, en vista de la necesidad urgente, resuelve actualizar el acervo normativo en base al estado del arte y con el objetivo de atender a los sectores priorizados así como a todos los sectores productivos del país. Para la revisión de esta Norma Técnica se ha considerado el nivel jerárquico de la normalización, habiendo el INEN realizado un análisis que ha determinado su conveniente aplicación en el país. La Norma en referencia ha sido sometida a consulta pública por un período de 30 días y por ser considerada EMERGENTE no ha ingresado a Subcomité Técnico Otros trámites: 1 Esta norma sin ningún cambio en su contenido fue REGULARIZADA pasando de VOLUNTARIA, a OBLIGATORIA según Resolución de Consejo Directivo de y oficializada mediante Acuerdo Ministerial No. 893 de , publicado en el Registro Oficial No. 333 del Esta NTE INEN 6:2013 (), reemplaza a la NTE INEN 6: Esta norma sin ningún cambio en su contenido fue DESREGULARIZADA, pasando de OBLIGATORIA a VOLUNTARIA, según Resolución Ministerial y oficializada mediante Resolución No de , publicado en el Registro Oficial No. 239 del La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma Oficializada como: Obligatoria Por Resolución No de Registro Oficial Suplemento No. 84 de

5 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre Casilla Telfs: (593 2) al Fax: (593 2) Dirección General: direccion@inen.gob.ec Área Técnica de Normalización: normalizacion@inen.gob.ec Área Técnica de Certificación: certificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Verificación: verificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Servicios Tecnológicos: inenlaboratorios@inen.gob.ec Regional Guayas: inenguayas@inen.gob.ec Regional Azuay: inencuenca@inen.gob.ec Regional Chimborazo: inenriobamba@inen.gob.ec URL: