Introducción al Servicio del Turismo y Hotelería

Transcripción

1 PROGRAMA DE ASIGNATURA Introducción al Servicio del Turismo y Hotelería 01. Carrera Lic. En Administración Hotelera 02. Año Lectivo Año de cursada Cuatrimestre Horas semanales de cursada Profesor Lic. Silvia Civano 07. Ítems del perfil que se desarrollarán La asignatura contribuye a generar procesos de comprensión y apropiación de los conceptos centrales de la Industria del turismo y al reconocimiento de la estructura y organización formal de un emprendimiento de hospitalidad en sus distintos tamaños y propuestas de servicios. 08. Correlativas Correlativa anterior No tiene Correlativa Posterior Seminario de Integración; Seminario de Práctica Profesional Taller de Trabajo Final 09. Objetivos -Reconocer los elementos que integran la actividad turística con una visión amplia y crítica. -Comprender las interrelaciones de la actividad turística como un sistema -Dimensionar los variados impactos positivos y negativos que se producen a raíz del desarrollo de la actividad turística/hotelera. -Evaluar el ámbito favorable para ejercer la actividad hotelera de manera sustentable, considerando los impactos ambientales y económicos 10. Unidades de desarrollo de contenidos Unidad I :Turismo: Aspectos conceptuales, clasificación y evolución. Turismo: Marco conceptual. Turismo como objeto de estudio de otras disciplinas. Tiempo libre, Ocio y Recreación. Razones por las que las personas viajan. Motivaciones.

2 Definiciones de Turismo desde punto de vista técnico. Antecedentes y evolución histórica de la actividad turística en la República Argentina y el mundo. Clasificación básica del Turismo. Sistema Turístico. Concepto y componentes. Demanda Turística: Concepto. Clasificación de la demanda turística, factores determinantes de la demanda. Gasto por turismo. Estacionalidad.Oferta Turística: Concepto. Producto Turístico: Concepto.Patrimonio Turístico: Conceptos, componentes. Inventario Turístico. Tipificación de los atractivos. Unidad II: Efectos de la Actividad Turística Efectos del Turismo sobre el medio ambiente. Efectos negativos. Efectos positivos. Impactos socioculturales del Turismo. Impactos negativos e impactos positivos de la actividad turística. Impactos económicos del Turismo: Beneficios e impactos negativos desde el punto de vista económico de la actividad. Turismo sustentable. Conceptos. Bases para una planificación sustentable del Turismo. Unidad III: Competitividad en el Turismo Competitividad en la actividad turística. Las necesidades actuales y el modelo global. Factores claves de la competitividad. Los mercados actuales y sus tendencias. Causas exógenas del turismo que generan cambios. Una nueva manera de gestionar el turismo. Unidad IV:Servicios Turísticos Hoteles: Clasificación de Hoteles. Marco legal. Empresas de viajes. Clasificación. Análisis de la estructura funcional de una empresa de viajes. Marco legal. Transporte Turístico. Características del transporte aéreo, terrestre, ferroviario y marítimo. Tecnología en la actividad turística. Organismos del Turismo: OMT, IATA, AAAVYT, AMAVYT y otros. Unidad V:El perfil del profesional del turismo actual Importancia del recurso humano en la actividad turística. Las tendencias de los servicios turísticos. La satisfacción del cliente. El mercado laboral en el sector turístico: demandas y competencias exigidas. 11. Metodología de trabajo Las clases se desarrollarán mediante exposición dialogada, promoviendo la interrogación didáctica para que los estudiantes participen activamente en torno al contenido propuesto. También se realizarán actividades de discusión, análisis de videos, notas actualidad, trabajos prácticos con exposición grupal (mediante presentaciones multimedia y exposición oral) y estudios de casos reales basados en visitas a los hoteles. Esta asignatura cuenta con un aula virtual, a la que podrán acceder los alumnos ingresando con su usuario al campus virtual mediante el link: En el foro

3 del aula virtual deberá desarrollar las actividades solicitadas por los docentes de acuerdo al siguiente cronograma: Primera actividad: Análisis de la nota referida a la compra de Starwood por parte de Marriot Fecha de inicio: 2/5/2017 Fecha de culminación: al cierre del cuatrimestre de cursada Segunda actividad Análisis de la Nota de La Nación sobre la tecnología e innovación aplicada a la hotelería. Fecha de inicio: 25/4/2017 Fecha de culminación: al cierre del cuatrimestre de cursada Trabajo Práctico de la asignatura que será el inicio del PAI Fecha de inicio: 18/4/2017 Fecha de culminación: al cierre del cuatrimestre de cursada. Con formato: Fuente: Sin Negrita Con formato: Párrafo de lista, Izquierda Con formato: Fuente: (Predeterminado) Calibri, Sin Negrita, Color de fuente: Automático, Español (Argentina) Con formato: Normal Con formato: Fuente: Negrita Con formato: Con viñetas + Nivel: 1 + Alineación: 1,9 cm + Sangría: 2,54 cm 12. Trabajo práctico Esta asignatura integra el PAI (Proyecto Académico Individual). Cada alumno deberá desarrollar una propuesta de alojamiento sustentable desde lo económico, social y ambiental. Esta asignatura contribuye con el análisis de los efectos que el turismo y la hotelería producen sobre la comunidad en que se desarrollan. Se elegirá un destino para desarrollar la propuesta y se investigará su capacidad hotelera, el desarrollo de los servicios que apoyan a la actividad, los recursos que son necesarios y las carencias que tiene el destino. Se valorará la creatividad y la innovación al momento de definir el proyecto. 13. Bibliografía Obligatoria: -Boullón, Roberto. (1997). La Planificación del Espacio Turístico. Cap. 2 y 3.México: Editorial Trillas. -Gurría Di Bello, Manuel. (1994). Introducción al Turismo. México: Editorial Trillas. -Sancho, Amparo (1998). Introducción al Turismo. Organización Mundial del Turismo. -Wallingre, Noemí. (2007). Historia del Turismo Argentino. Buenos Aires: Ediciones Turísticas. Ampliatoria: -Gallego J.F. (1987).Principios generales para la dirección de establecimientos hoteleros. Madrid:Lormo.

4 -D Onofrio, P. (2005), Mensajes para la gestión hotelera, Buenos Aires, Argentina, Editorial Alquimia. 14. Procedimiento de evaluación y criterio de promoción El mínimo de evaluaciones que se requieren para aprobar la cursada de una signatura cuatrimestral es de 2 (dos) evaluaciones parciales las cuales se llevarán a cabo durante los meses de mayo y junio para el primer cuatrimestre y en los meses de septiembre y octubre para el segundo cuatrimestre y un trabajo práctico. La aprobación d e la cursada requiere una calificación promedio mínima de 4 (cuatro) y máxima de 10 (diez), como así también, un promedio de asistencia a clases del 75% o mayor. Los alumnos lograrán la aprobación de las asignaturas mediante la Promoción por examen final que podrá efectuarse a través de dos modalidades: 1. Evaluación final "integradora Coloquial": Accederán a este régimen de evaluación aquellos alumnos cuyo promedio de cursada se encuentre comprendido entre 7 y 10 puntos y tengan una asistencia promedio a clases igual o mayor al 75%. Los alumnos podrán presentarse a la mesa examinadora en grupos de nos mas de tres personas; no obstante, la evaluación se realizará en forma individual, debiendo demostrar el dominio de la asignatura y la capacidad de asociarla con otras asignaturas del plan de estudio ya cursadas. 2. Examen Final: Acceden a este régimen de evaluación aquellos alumnos que hayan obtenido durante su cursada un promedio comprendido entre 4 y menos de 7 puntos y tengan una asistencia promedio a clases igual o mayor al 75%. El alumno se presentará en forma individual ante un tribunal examinador, el que interrogará sobre el programa de la asignatura debiendo demostrar el dominio de la asignatura y la capacidad de asociarla con otras asignaturas del plan de estudio. La aprobación de la instancia final de la asignatura requiere una evaluación mínima de 4 (cuatro) y una máxima de 10 (diez). 3. Examen recuperatorio: Aquellos alumnos cuyo promedio de cursada sea inferior a 4 puntos y/o tengan una asistencia a clases igual o mayor al 50% y menor al 75%, deberán rendir un Examen recuperatorio de asignatura en la misma fecha que se indica para el examen final. Habiendo aprobado el examen recuperatorio de la asignatura, con nota mínima de 4 (cuatro) puntos, estarán en condiciones de acceder al Examen Final en el siguiente llamado, con la previa inscripción realizada no menos de 48 horas hábiles antes de mismo. El derecho a rendir Examen recuperatorio de la asignatura, tendrá validez por un año o una presentación a Examen recuperatorio de la asignatura, lo que se produzca primero. 4. Criterios de Evaluación en función de los objetivos esperados y los contenidos a ser evaluados: en cada instancia se ponderará la

5 -Claridad en la comunicación oral y escrita. -Transferencia de saberes al campo de la práctica. -Utilización del lenguaje de la disciplina. -Argumentación crítica