Manual de instrucciones. Horno de vapor EEBD6750.0J

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1 ES Manual de instrucciones Horno de vapor EEBD6750.0J

2 2 CONTENIDO Información sobre seguridad 2 Instrucciones de seguridad 3 Descripción del producto 6 Panel de mandos 8 Antes del primer uso 10 Uso diario 10 Funciones del reloj 14 Programas automáticos 16 Uso de los accesorios 16 Funciones adicionales 18 Consejos 20 Mantenimiento y limpieza 44 Solución de problemas 47 Información técnica 48 Eficacia energética 48 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Salvo modificaciones. Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de los daños y lesiones causados por una instalación y uso incorrectos. Guarde siempre las instrucciones junto con el aparato para futuras consultas. Seguridad de niños y personas vulnerables Este electrodoméstico puede ser utilizado por niños de 8 años en adelante y personas cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales estén disminuidas o que carezcan de la experiencia y conocimientos suficientes para manejarlo, siempre que cuenten con las instrucciones o la supervisión sobre el uso del electrodoméstico de forma segura y comprendan los riesgos. No deje que los niños jueguen con el aparato. Mantenga los materiales de embalaje fuera del alcance de los niños. Mantenga a los niños y mascotas alejados del aparato cuando esté funcionando o se esté enfriando. Las piezas accesibles están calientes. Si el aparato dispone de dispositivo de seguridad para niños, se recomienda activarlo. La limpieza y el mantenimiento no podrán realizarlas niños sin supervisión. Es necesario mantener alejados a los niños de menos de 3 años salvo que estén bajo supervisión continua.

3 3 Seguridad general Solo un electricista cualificado puede instalar este aparato y sustituir el cable. El aparato se calienta cuando está en funcionamiento. No toque las resistencias del aparato. Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, corte la corriente eléctrica. Asegúrese de que el aparato está desconectado antes de reemplazar la lámpara con el fin de impedir que se produzca una descarga eléctrica. No utilice un limpiador a vapor para limpiar el aparato. No utilice limpiadores abrasivos ásperos ni rascadores de metal afilado para limpiar la puerta de cristal si no quiere arañar su superficie, lo que podría hacer que el cristal se hiciese añicos. Si el cable eléctrico sufre algún daño, el fabricante, su servicio técnico autorizado o un profesional cualificado tendrán que cambiarlo para evitar riesgos. Para quitar los carriles laterales, tire primero del frontal del carril y luego separe el extremo trasero de las paredes. Coloque los carriles laterales en el orden inverso. Utilice únicamente la sonda térmica recomendada para este aparato. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Instalación ADVERTENCIA! Solo un electricista cualificado puede instalar este aparato. Retire todo el embalaje No instale ni utilice un aparato dañado. Siga las instrucciones de instalación suministradas con el aparato. El aparato es pesado, tenga cuidado siempre cuando lo mueva. Utilice siempre guantes de protección. No tire nunca del aparato sujetando el asa. Respete siempre la distancia mínima entre el aparato y los demás electrodomésticos y mobiliario. Asegúrese de que el aparato se instala debajo y junto a estructuras seguras. Los laterales del aparato deben colocarse junto a otros aparatos o muebles de la misma altura.

4 4 Conexión eléctrica ADVERTENCIA! Riesgo de incendios y descargas eléctricas. Todas las conexiones eléctricas deben realizarlas electricistas cualificados. El aparato debe conectarse a tierra. Asegúrese de que las especificaciones eléctricas de la placa coinciden con las del suministro eléctrico de su hogar. En caso contrario, póngase en contacto con un electricista. Utilice siempre una toma con aislamiento de conexión a tierra correctamente instalada. No utilice adaptadores de enchufes múltiples ni cables prolongadores. Asegúrese de no provocar daños en el enchufe ni en el cable de red. El centro de servicio autorizado es quien debe cambiar el cable de alimentación en caso necesario. Evite que el cable de red toque o entre en contacto con la puerta del aparato, especialmente si la puerta está caliente. Los mecanismos de protección contra descargas eléctricas de componentes con corriente y aislados deben fijarse de forma que no puedan aflojarse sin utilizar herramientas. Conecte el enchufe a la toma de corriente únicamente cuando haya terminado la instalación. Asegúrese de tener acceso al enchufe del suministro de red una vez instalado el aparato. Si la toma de corriente está floja, no conecte el enchufe. No desconecte el aparato tirando del cable de conexión a la red. Tire siempre del enchufe. Use únicamente dispositivos de aislamiento apropiados: línea con protección contra los cortocircuitos, fusibles (tipo tornillo que puedan retirarse del soporte), dispositivos de fuga a tierra y contactores. La instalación eléctrica debe tener un dispositivo de aislamiento que permita desconectar el aparato de todos los polos de la red. El dispositivo de aislamiento debe tener una apertura de contacto con una anchura mínima de 3 mm. Este aparato es conforme con las Directivas de la CEE. Uso del aparato ADVERTENCIA! Riesgo de lesiones, quemaduras y descargas eléctricas o explosiones. Utilice este aparato en entornos domésticos solamente. No cambie las especificaciones de este aparato. Cerciórese de que los orificios de ventilación no están obstruidos. No deje nunca el aparato desatendido mientras está en funcionamiento. Desactive el aparato después de cada uso. Tenga cuidado al abrir la puerta del aparato cuando éste esté en funcionamiento. Pueden liberarse vapores calientes. No utilice el aparato con las manos mojadas ni cuando entre en contacto con el agua. No ejerza presión sobre la puerta abierta. No utilice el aparato como superficie de trabajo ni de almacenamiento. Abra la puerta del aparato con cuidado. El uso de ingredientes con alcohol puede generar una mezcla de alcohol y aire. Procure que no haya chispas ni fuego encendido cerca cuando se abra la puerta del aparato. No coloque productos inflamables ni objetos mojados con productos inflamables dentro, cerca o encima del aparato. ADVERTENCIA! Podría dañar el aparato. Para evitar daños o decoloraciones del esmalte:

5 5 no coloque utensilios refractarios ni otros objetos directamente en la parte inferior del aparato. no coloque papel de aluminio directamente en la parte inferior del aparato. No ponga agua directamente en el aparato caliente. No deje platos húmedos ni comida en el aparato una vez finalizada la cocción. Preste especial atención al desmontar o instalar los accesorios. La pérdida de color del esmalte no afecta al rendimiento del aparato. No se considera un defecto en cuanto al derecho de garantía. Utilice una bandeja honda para pasteles húmedos. Los jugos de las frutas podrían ocasionar manchas permanentes. Este aparato está diseñado exclusivamente para cocinar. No debe utilizarse para otros fines, por ejemplo, como calefacción. Cocine siempre con la puerta del horno cerrada. Si el aparato se instala detrás de un panel de un mueble (por ejemplo una puerta) asegúrese de que la puerta nunca esté cerrada mientras funciona el aparato. El calor y la humedad pueden acumularse detrás de un panel del armario cerrado y provocar daños al aparato, la unidad donde se encuentra o el suelo. No cierre del panel del armario hasta que el aparato se haya enfriado totalmente después de su uso. Cocción al vapor ADVERTENCIA! Existe riesgo de lesiones y daños en el aparato. El vapor liberado puede causar quemaduras: No abra la puerta del aparato durante la cocción al vapor. Abra la puerta del aparato con cuidado después del funcionamiento de la cocción al vapor. Mantenimiento y limpieza ADVERTENCIA! Existe riesgo de lesiones, incendios o daños al aparato. Antes de proceder con el mantenimiento, apague el aparato y desconecte el enchufe de la red. Asegúrese de que el aparato esté frío. Los paneles de cristal pueden romperse. Cambie inmediatamente los paneles de cristal de la puerta que estén dañados. Póngase en contacto con el servicio de asistencia autorizado. Tenga cuidado al desmontar la puerta del aparato. La puerta es muy pesada! Limpie periódicamente el aparato para evitar el deterioro del material de la superficie. Los restos de comida o grasa en el interior del aparato podrían provocar un incendio. Limpie el aparato con un paño suave humedecido. Utilice solo detergentes neutros. No utilice productos abrasivos, estropajos duros, disolventes ni objetos metálicos. Si utiliza aerosoles de limpieza para hornos, siga las instrucciones del envase. No limpie el esmalte catalítico (en su caso) con ningún tipo de detergente. Luz interna El tipo de bombilla o lámpara halógena utilizada para este aparato es específica para aparatos domésticos. No se debe utilizar para la iluminación doméstica. ADVERTENCIA! Riesgo de descargas eléctricas. Antes de cambiar la bombilla, desconecte el aparato del suministro de red. Utilice solo bombillas con las mismas especificaciones.

6 6 Eliminación ADVERTENCIA! Existe riesgo de lesiones o asfixia. Desconecte el aparato de la red. Corte el cable de conexión a la red y deséchelo. Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños y las mascotas queden encerrados en el aparato. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Descripción general Asistencia Para reparar el aparato, póngase en contacto con un centro de servicio autorizado. Utilice solamente piezas de recambio originales Panel de control 2 Programador electrónico 3 Compartimento de agua 4 Toma de la sonda térmica 5 Resistencia 6 Bombilla 7 Ventilador 8 Generador de vapor con tapa 9 Carril lateral, extraíble 10 Posiciones de las parrillas 9 Accesorios Bandeja Parrilla Para bizcochos y galletas. Para bandejas de horno, pastel en molde, asados.

7 7 Bandeja honda Utensilios de cocción al vapor Para hornear y asar o como bandeja grasera. Sonda térmica Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar alimentos que no deben estar en el agua durante la cocción (p. ej., verduras, pedazos de pescado, pechugas de pollo). Los utensilios no son adecuados para alimentos que deban remojarse en agua (p. ej., arroz, polenta, pasta). Para medir cuánto se ha hecho el alimento. Esponja Carriles telescópicos Para parrillas y bandejas. Para absorber el agua restante del generador de vapor.

8 8 PANEL DE MANDOS Programador electrónico 1 2 Utilice los sensores para accionar el aparato. 3 4 Sensor Función Observaciones Pantalla Muestra los ajustes actuales del aparato. 2 ENCENDIDO / APAGADO Para activar y desactivar el aparato Funciones de cocción o Cocción asistida Favoritos Selección de la temperatura Tecla Abajo Tecla Arriba OK Tecla Inicio Toque el sensor una vez para seleccionar una función de cocción o el menú: Cocción asistida. Toque de nuevo el sensor para cambiar entre los menús: Funciones de cocción, Cocción asistida. Para activar o desactivar la luz, toque el sensor durante 3 segundos. También puede activar la luz cuando el aparato está apagado. Para guardar y acceder a sus programas favoritos. Para ajustar la temperatura o mostrar la temperatura actual en el aparato. Toque el sensor durante 3 segundos para activar o desactivar la función: Función de calentamiento rápido. Para desplazarse hacia abajo en el menú. Para desplazarse hacia arriba en el menú. Para confirmar la selección o el ajuste. Para retroceder un nivel en el menú. Para mostrar el menú principal, toque el sensor durante 3 segundos.

9 9 Sensor Función Observaciones Funciones adicionales y de tiempo Avisador Programar diferentes funciones. Cuando esté en marcha una función de cocción, toque el sensor para ajustar el temporizador o las funciones: Tecla de Bloqueo, Favoritos, Calentar y Mantener, Ajustar + Empezar. También puede cambiar los ajustes de la sonda térmica. Para ajustar la función: Avisador. Pantalla A B C A) Función de cocción B) Hora del día C) Indicador de calentamiento D) Temperatura E) Tiempo de duración u hora de finalización de una función E D Otros indicadores de la pantalla: Símbolo Avisador Hora del día Duración Hora de fin Temperatura Indicación tiempo Cálculo Indicador de calentamiento Indicador de calentamiento rápido Función La función está activada. La pantalla muestra la hora actual. La pantalla muestra el tiempo de cocción necesario. La pantalla indica cuándo termina la duración de la cocción. La pantalla muestra la temperatura. La pantalla indica cuánto tiempo debe funcionar la función de cocción. Pulse y simultáneamente para restablecer la hora. El aparato calcula la hora de la cocción. La pantalla muestra la temperatura del aparato. La función está activada. Reduce el tiempo de calentamiento.

10 10 Símbolo Peso automático Calentar y Mantener Función La pantalla indica que el sistema de peso automático está activo o que el peso puede cambiarse. La función está activada. ANTES DEL PRIMER USO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Limpieza inicial Retire todos los accesorios y carriles de apoyo extraíbles del aparato. Consulte el capítulo "Mantenimiento y limpieza". Limpie el horno antes de utilizarlo por primera vez. USO DIARIO Coloque los accesorios y carriles laterales extraíbles en su posición inicial. Primera conexión Al conectar el aparato a la red por primera vez o después de producirse una interrupción del suministro eléctrico, debe seleccionar el idioma, el contraste y la luminosidad de la pantalla, y la hora del día. 1. Pulse o para ajustar el valor. 2. Pulse para confirmar. ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Desplazamiento por los menús 1. Encienda el horno. 2. Pulse o para ajustar la opción de menú. Descripción de los menús Menú principal Símbolo Elemento del menú Cocción asistida 3. Pulse para pasar a un submenú o aceptar el ajuste. Aplicación Puede volver al menú principal en cualquier momento pulsando. Contiene una lista de los programas automáticos. Funciones de cocción Limpieza vapor Ajustes básicos Contiene una lista de las funciones de cocción. Limpieza del aparato con vapor. Puede utilizarse para seleccionar otros ajustes.

11 11 Símbolo Elemento del menú Favoritos Aplicación Contiene una lista de los programas de cocción favoritos creados por el usuario. Submenú para: Ajustes básicos Símbolo Submenú Ajustar la hora Indicación tiempo Ajustar + Empezar Calentar y Mantener Añadir tiempo Contraste de la pantalla Brillo de la pantalla Idioma Volumen del timbre Tono de teclas TONOS ALARMA/ERROR Asistente para limpieza Asistencia Ajustes de fábrica Descripción Pone en hora el reloj. Si está activado, la pantalla indica la hora actual al apagar el aparato. Si está activado, puede elegir la función en la ventana de selección de opciones: Ajustar + Empezar. Si está activado, puede elegir la función en la ventana de selección de opciones: Calentar y Mantener. Activa y desactiva la función de ampliación de tiempo. Ajusta gradualmente el contraste de la pantalla. Ajusta gradualmente el brillo de la pantalla. Ajusta el idioma que se muestra en pantalla. Ajusta gradualmente el volumen de las señales y los tonos de las pulsaciones. Activa y desactiva el tono de los campos táctiles. El tono del campo táctil ON/OFF no se puede desactivar. Activa y desactiva los tonos de alarma. Le guía durante el proceso de limpieza. Muestra la configuración y la versión del software. Restablece todos los ajustes a los valores de fábrica. Funciones de cocción Función de cocción Vapor solo Aplicación Para verdura, pescado, patatas, arroz, pasta u otras guarniciones.

12 12 Función de cocción Vapor combinado mitad Vapor combinado 1 cuarto ECO-vapor Turbo plus Turbo Pizza Cocina a baja temperatura Calor superior + inferior Aplicación Para platos con alto contenido de humedad y para escalfar pescado, natillas y terrinas. Para cocer pan, asar trozos grandes de carne o calentar comida fría y congelada. Las funciones ECO le permiten optimizar el consumo energético durante la cocción. Es necesario ajustar primero el tiempo de cocción. Para obtener más información sobre los ajustes recomendados, consulte las tablas de cocción con la función equivalente. Para ahorrar energía cuando se hornean y cocinan productos de panadería. También para hornear en moldes o en 1 posición de la parrilla. Esta función se utilizaba para definir la categoría de eficiencia energética EN Para hornear en hasta 3 posiciones de parrilla al mismo tiempo y para secar alimentos.ajuste la temperatura entre 20 y 40 C menos que para la función: Calor superior + inferior. Para hornear alimentos en 1 posición de parrilla y obtener un dorado más intenso y una base más crujiente. Ajuste la temperatura entre 20 y 40 C menos que para la función: Calor superior + inferior. Para preparar asados tiernos y jugosos. Para hornear y asar en una posición de parrilla. Congelados Grill + Turbo Grill rápido Grill Mantener caliente Para productos precocinados como patatas fritas, porciones o rollitos de primavera crujientes. Para asar piezas de carne grandes o aves con hueso en una posición de parrilla. También para gratinar y dorar. Para asar al grill grandes cantidades de alimentos de poco espesor y tostar pan. Para asar al grill alimentos de poco espesor y tostar pan. Para mantener calientes los alimentos.

13 13 Función de cocción Descongelar Aplicación Para descongelar alimentos congelados. Calor inferior Levantar masa Pan Para preparar pasteles con base crujiente y conservar alimentos. Para levantar de forma controlada la masa antes de hornear. Para hornear pan. Gratinar Conservar Secar Calentar vajilla Para platos como lasañas o patatas gratinadas. También para gratinar y dorar. Para preparar conservas de verduras como encurtidos. Para secar rodajas de fruta (como manzanas, ciruelas o melocotones) y verduras (como tomates, calabacines o champiñones). Para precalentar el plato y servirlo. Regenerar con vapor ECO-grill Activación de una función de cocción 1. Encienda el horno. 2. Seleccione el menú: Funciones de cocción. 3. Pulse para confirmar. 4. Seleccione una función de cocción. 5. Pulse para confirmar. 6. Ajuste la temperatura. 7. Pulse para confirmar. Para recalentar comida ya cocinada directamente en un plato. Las funciones ECO le permiten optimizar el consumo energético durante la cocción. Es necesario ajustar primero el tiempo de cocción. Para obtener más información sobre los ajustes recomendados, consulte las tablas de cocción con la función equivalente. Cocción al vapor La tapa del compartimento de agua está en el panel de control.

14 14 ADVERTENCIA! No ponga agua directamente en el calderín. Utilice exclusivamente agua. No utilice agua filtrada, destilada ni desmineralizada. No utilice otros líquidos. No coloque líquidos inflamables o con alcohol en el compartimento de agua. 1. Prepare los alimentos en recipientes adecuados. 2. Presione la tapa del compartimento de agua para abrirlo. 3. Llene el compartimento con 800 ml de agua. La reserva de agua es suficiente para unos 50 minutos. 4. Empuje el compartimento de agua hasta su posición inicial. 5. Encienda el horno. 6. Seleccione una función de cocción al vapor y la temperatura. 7. De ser necesario, ajuste la función Duración o Hora de fin. El primer vapor aparece transcurridos unos 2 minutos. Cuando el aparato alcance aproximadamente la temperatura programada sonará una señal acústica. Una señal acústica indica que el calderín está vacío. La señal se emite cuando finaliza el tiempo de cocción. FUNCIONES DEL RELOJ Tabla de funciones del reloj 8. Apague el aparato. 9. Vacíe el depósito de agua después de cada cocción al vapor. PRECAUCIÓN! El aparato está caliente. Corre el riesgo de quemarse. Tenga cuidado cuando vacíe el compartimento de agua. Cuando el aparato se haya enfriado, recoja con la esponja todo el agua restante del calderín. Si fuera necesario, limpie el calderín con un poco de vinagre. Deje que el aparato se seque completamente con la puerta abierta. Indicador de calentamiento Al activar una función de cocción, se encenderá la barra de la pantalla. La barra indica que la temperatura del horno aumenta. Indicador de calentamiento rápido Esta función reduce el tiempo de calentamiento. Para activar la función, mantenga pulsado 3 segundos. El indicador de calentamiento alterna. Calor residual Al desactivar el aparato la pantalla mostrará el calor residual. El calor puede emplearse para mantener calientes los alimentos. Función de reloj Aplicación Avisador Para programar una cuenta atrás (máx. 2 h 30 min). Esta función no influye en el funcionamiento del horno. También puede utilizarlo cuando el aparato está apagado. Use para activar la función. Pulse o para ajustar los minutos y para empezar.

15 15 Función de reloj Duración Hora de fin Aplicación Para ajustar la duración de funcionamiento (máx. 23 h 59 min). Para programar la hora de desconexión de una función de cocción (máx. 23 h y 59 min). Si programa la duración de una función de reloj, la cuenta atrás comienza al cabo de 5 segundos. Si utiliza las funciones de reloj: Duración, Hora de fin, el aparato apaga las resistencias al transcurrir el 90 % del tiempo programado. El aparato hace uso del calor residual para continuar el proceso de cocción hasta que se acabe el tiempo (3-20 minutos). Ajuste de las funciones del reloj Antes de usar las funciones: Duración, Hora de fin, tiene que programar primero la función de cocción y la temperatura. El aparato se apaga automáticamente. Puede utilizar las funciones: Duración y Hora de fin simultáneamente si desea activar y desactivar automáticamente el aparato a una hora determinada más tarde. Las funciones: Duración y Hora de fin no funcionan cuando se usa la sonda térmica. 1. Seleccione una función de cocción. 2. Pulse repetidamente hasta que la pantalla muestre la función de reloj deseada y el símbolo correspondiente. 3. Pulse o para programar la hora correspondiente. 4. Pulse para confirmar. Al finalizar el tiempo programado sonará una señal. El aparato se apaga. La pantalla muestra un mensaje. 5. Pulse un sensor para desactivar la señal. Calentar y Mantener Condiciones para que la función se active: Que la temperatura ajustada sea superior a 80 C. La función: Duración se ha ajustado. La función: Calentar y Mantener mantiene calientes a 80 C los alimentos ya preparados, durante 30 minutos. Esta función se activa tras terminar el proceso de horneado o asado. La función puede activarse o desactivarse en el menú: Ajustes básicos. 1. Encienda el horno. 2. Seleccione la función de cocción. 3. Ajuste la temperatura a un valor superior a los 80 C. 4. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: Calentar y Mantener. 5. Pulse para confirmar. Cuando la función termine, sonará una señal. La función permanece activa si se cambian las funciones de cocción. Añadir tiempo La función: Añadir tiempo hace que la función de cocción continúe tras el final de Duración.

16 16 Aplicable a todas las funciones de cocción con Duración o Peso automático. No es aplicable a las funciones de cocción con sonda térmica. 1. Al acabarse el tiempo de cocción programado sonará una señal. Pulse cualquier sensor. PROGRAMAS AUTOMÁTICOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Cocción asistida con Receta automática Este horno tiene programada una serie de recetas que puede utilizar. Dichas recetas son fijas y no puede cambiarlas. 1. Encienda el horno. 2. Seleccione el menú: Cocción asistida. Pulse para confirmar. 3. Seleccione la categoría y el plato. Pulse para confirmar. 4. Seleccione una receta. Pulse para confirmar. Cuando se usa la función: Manual, el aparato utiliza los ajustes automáticos. Puede cambiarlos igual que las demás funciones. Cocción asistida con Peso automático Esta función calcula automáticamente el tiempo de asado. Si se desea hacer uso de USO DE LOS ACCESORIOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. La pantalla muestra el mensaje. 2. Pulse para activar o para cancelar. 3. Ajuste la duración de la función. 4. Pulse. esta función, es necesario introducir el peso de los alimentos. 1. Encienda el horno. 2. Ajuste el menú: Cocción asistida. Pulse para confirmar. 3. Seleccione la categoría y el plato. Pulse para confirmar. 4. Seleccione la función: Peso automático. Pulse para confirmar. 5. Toque o para ajustar el peso del alimento. Pulse para confirmar. Comenzará el programa automático. 6. Puede cambiar el peso en cualquier momento: Pulse o para cambiar el peso. 7. Al finalizar el tiempo programado sonará una señal. Pulse un sensor para desactivar la señal. En algunos programas es preciso dar la vuelta al alimento a los 30 minutos. En la pantalla aparecerá un recordatorio de aviso. Sonda térmica Se deben ajustar dos temperaturas: la temperatura del horno y la temperatura interna.

17 17 La sonda térmica mide la temperatura interna de la carne. Cuando la carne alcanza la temperatura programada, el aparato se apaga. PRECAUCIÓN! Utilice únicamente la sonda térmica suministrada o los repuestos correctos. La sonda térmica debe permanecer introducida en la carne y en la toma durante el proceso de cocción. 1. Encienda el horno. 2. Inserte la punta de la sonda térmica en el centro de la carne. 3. Coloque el enchufe de la sonda térmica en la toma de la parte frontal del aparato. Cuando la carne alcanza la temperatura interna programada, suena una señal. El aparato se apaga automáticamente. 7. Toque un sensor para detener la señal. 8. Desenchufe la sonda térmica de la toma y saque la carne del horno. ADVERTENCIA! La sonda térmica está caliente. Corre el riesgo de quemarse. Tenga cuidado al retirar la punta y el enchufe de la sonda térmica. Inserción de los accesorios Parrilla: PRECAUCIÓN! No utilice la bandeja honda ni de repostería con la función: Vapor solo. Inserte la parrilla entre las guías del carril y asegúrese de que las hendiduras apuntan hacia abajo. La pantalla muestra el símbolo de sonda térmica. 4. Toque o en menos de 5 segundos para programar la temperatura interna. 5. Programe la función de calor y, si fuera necesario, su temperatura. El aparato calcula una hora de fin aproximada. La hora final es diferente según las cantidades de alimentos, las temperaturas programadas del horno (mínimo 120 C) y los modos de funcionamiento. El aparato calcula la hora de fin en unos 30 minutos. 6. Para cambiar la temperatura interna, pulse. Bandeja honda: Inserte la bandeja honda entre las guías de uno de los carriles. Parrilla y bandeja honda juntas:

18 18 Posicione la bandeja honda entre las guías del carril de apoyo y la parrilla en las guías superiores. Bandeja o bandeja honda: Coloque la bandeja o bandeja honda en los carriles telescópicos. Todos los accesorios tienen pequeñas hendiduras en la parte superior de los bordes derecho e izquierdo para incrementar la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos anti-vuelco. El borde elevado que rodea la bandeja es un dispositivo para evitar que los utensilios de cocina se resbalen. Carriles telescópicos: colocación de los accesorios del horno Parrilla: PRECAUCIÓN! Asegúrese de empujar los carriles telescópicos hasta el fondo del aparato antes de cerrar la puerta del horno. Coloque la parrilla sobre los carriles telescópicos de forma que las patas apunten hacia abajo. El marco exterior realzado de la parrilla es un dispositivo especial contra el deslizamiento de los recipientes. FUNCIONES ADICIONALES Favoritos Puede guardar sus ajustes preferidos, como por ejemplo la duración, la Parrilla y bandeja honda juntas: Coloque la parrilla sobre la bandeja honda. Coloque la parrilla y la bandeja honda sobre los carriles telescópicos. temperatura o la función de cocción. Están disponibles en el menú: Favoritos. Se pueden guardar 20 programas.

19 19 Para guardar un programa 1. Encienda el aparato. 2. Ajuste una función de cocción o un programa automático. 3. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: GUARDAR. 4. Pulse para confirmar. La pantalla mostrará la primera posición de memoria libre. 5. Pulse para confirmar. 6. Introduzca el nombre del programa. La primera letra parpadea. 7. Toque o para cambiar la letra. 8. Pulse. La siguiente letra parpadeará. 9. Repita el paso 7 las veces que sea necesario. 10. Mantenga pulsado para guardar. Puede sobrescribir una posición de memoria. Cuando la pantalla muestra la primera posición libre de memoria, toque o y pulse para sobrescribir un programa existente. Se puede cambiar el nombre de un programa en el menú: Editar Nombre Prog.. Activación del programa 1. Active el aparato. 2. Seleccione el menú: Favoritos. 3. Pulse para confirmar. 4. Seleccione el nombre de su programa preferido. 5. Pulse para confirmar. Pulse para ir directamente al menú: Favoritos. También puede utilizarlo cuando el aparato está apagado. Uso del bloqueo para niños El Bloqueo de seguridad para niños impide que el aparato se utilice accidentalmente. 1. Encienda el horno. 2. Toque y simultáneamente hasta que aparezca un mensaje en la pantalla. Para desactivar la función de bloqueo de seguridad para niños, repita el paso 2. Tecla de Bloqueo Esta función impide que se produzca accidentalmente un cambio de la función de cocción. Puede activarla únicamente cuando el aparato esté funcionando. 1. Encienda el horno. 2. Seleccione el ajuste o la función de cocción. 3. Pulse repetidamente hasta que la pantalla muestre: Tecla de Bloqueo. 4. Pulse para confirmar. Para desactivar la función, pulse. La pantalla muestra un mensaje. Pulse repetidamente y después para confirmar. Al desactivar el aparato, la función también se desactiva. Ajustar + Empezar La función le permite definir una función (o programa) y utilizarla después pulsando una vez el sensor. 1. Encienda el horno. 2. Seleccione una función de cocción. 3. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: Duración. 4. Ajuste el tiempo deseado. 5. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: Ajustar + Empezar. 6. Pulse para confirmar. Pulse un sensor (excepto ) para iniciar la función: Ajustar + Empezar. Se iniciará la función de cocción programada. Cuando la función de cocción termine, sonará una señal.

20 20 Tecla de Bloqueo se encuentra activo mientras la función de cocción está activada. El menú: Ajustes básicos permite activar y desactivar la función: Ajustar + Empezar. Desconexión automática Por motivos de seguridad, el aparato se desactiva automáticamente después de un tiempo si está en curso una función de cocción y no se cambia ningún ajuste. Temperatura Hora de desconexión (h) La función de desconexión automática no funciona con las siguientes funciones: Luz, Sonda térmica,hora de fin, Duración. CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. La temperatura y los tiempos de cocción de las tablas son meramente orientativos; dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso. Consejos para las funciones de cocción especiales del horno Mantener caliente Utilice esta función para mantener calientes los alimentos. Brillo de la pantalla Existen dos modos para el brillo de la pantalla: Brillo nocturno: cuando el aparato está apagado, el brillo de la pantalla es inferior entre las 22:00 h y las 06:00 h. Brillo diurno: con el aparato encendido. si toca cualquiera de los sensores durante el brillo nocturno (aparte de ON / OFF), la pantalla vuelve al modo de brillo diurno durante los 10 segundos siguientes. si el aparato está apagado y se ajusta la función: Avisador. Cuando termina la función, la pantalla vuelve al brillo nocturno. Ventilador de enfriamiento Cuando el aparato funciona, el ventilador de refrigeración se pone en marcha automáticamente para mantener frías las superficies del aparato. Si se desactiva el horno, el ventilador puede seguir funcionando hasta que se enfríe el horno. La temperatura se autorregula automáticamente a 80 C. Calentar vajilla Para calentar platos y alimentos cocinados. Distribuya los platos y los alimentos uniformemente sobre la parrilla. Varíe la posición de los platos en las pilas hacia la mitad del tiempo de calentamiento (pase la mitad superior de la pila a la parte inferior y viceversa). La temperatura automática es de 70 C. Posición recomendada de la parrilla: 3. Levantar masa

21 21 Puede usar esta función automática para cualquier receta de masa de levadura. Proporciona el ambiente adecuado para que suba. Ponga la masa en un plato que sea lo suficientemente grande para que suba. No es necesario que la cubra. Introduzca una parrilla en la primera posición y coloque el plato encima. Cierre la puerta y ajuste la función de levantar masa: Levantar masa. Ajuste el tiempo necesario. Cocción al vapor Utilice solamente utensilios de cocina resistentes al calor y a la corrosión o recipientes de alimentos de acero cromado (solo para algunos modelos). Las posiciones correctas de las parrillas se indican en la siguiente tabla. Cuente las posiciones de las parrillas desde abajo hacia arriba. Cuando cocine durante más de 30 minutos o utilice grandes cantidades de comida, añada agua si es necesario. Tabla de agua para vapor Ponga la comida en los recipientes de cocción correctos en las parrillas. Asegúrese de que haya cierta distancia entre las parrillas para que el vapor pueda circular alrededor de cada recipiente. Después de cada uso, elimine el agua del compartimento de agua, las mangueras de conexión y el calderín. Consulte el capítulo Mantenimiento y limpieza. Las tablas proporcionan datos para algunos platos. Inicie el procedimiento con el aparato frío salvo que los datos de las tablas recomienden lo contrario. Si no encuentra los ajustes correspondientes a su receta, utilice los de una receta similar. Cuando cocine arroz, utilice una relación agua/arroz de 1,5 : 1 2 : 1 debido a su capacidad para absorber el agua. Tiempo (min) Agua en el compartimento de agua (ml) Vapor solo / ECO-vapor ADVERTENCIA! No abra la puerta del aparato cuando la función esté activada. Corre el riesgo de quemarse. La función es adecuada para todos los tipos de alimentos, frescos y congelados. Puede usarla para cocinar, calentar, descongelar, escalfar o hervir ligeramente verdura, carne, pescado, pasta, arroz, maíz dulce, sémola y huevos. Puede preparar un menú completo en una sola operación. Para cocinar correctamente cada plato, utilice los que tengan tiempos de cocción prácticamente iguales. Añada la cantidad de agua más grande necesaria para uno de los platos de la operación. Coloque los alimentos en los utensilios de cocina adecuados y después en las parrillas. Ajuste la distancia entre los recipientes para que el vapor pueda circular. Esterilización Con esta función puede esterilizar recipientes (por ejemplo, biberones). Coloque los recipientes limpios en el centro de la parrilla de la primera posición. Asegúrese de que la abertura esté hacia abajo con un poco de ángulo.

22 22 Llene el compartimento con la cantidad máxima de agua y seleccione una duración de 40 min. Verduras Alimento Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Alcachofas Berenjenas Coliflor, entera Coliflor, ramitos Agua en el compartimento de agua (ml) Brécol, entero Brécol, ramitos Setas laminadas Guisantes Hinojo Zanahorias Colinabo, tiras Pimientos, tiras Puerro, aros Judías verdes Canónigos, ramitos Coles de Bruselas Remolacha Salsifí negro

23 23 Alimento Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Apio, en dados Espárragos trigueros Espárragos blancos Agua en el compartimento de agua (ml) Espinacas Tomates pelados Alubias blancas Repollo Calabacín en rodajas Guarniciones / acompañamientos Alimento Temperatura Tiempo (min) Bollitos de levadura Bolitas de patata Patatas sin pelar, hechas al punto Arroz (agua/ arroz 1,5 : 1) Patatas hervidas, en gajos Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml)

24 24 Alimento Temperatura Tiempo (min) Bollitos de pan Tallarines, frescos Polenta (relación de líquido 3:1) Pescado Posición de la parrilla Alimento Temperatura Tiempo (min) Trucha, aprox. 250 g Gambas, frescas Gambas, congeladas Filetes de salmón Trucha asalmonada, aprox g Posición de la parrilla Mejillones Filete de lenguado Carne Alimento Temperatura Tiempo (min) Jamón cocido g Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Agua en el compartimento de agua (ml) Agua en el compartimento de agua (ml)

25 25 Alimento Temperatura Tiempo (min) Pechuga de pollo, escalfada Pollo, escalfado, g Redondo de ternera / cerdo sin pata, g Lomo de cerdo ahumado, escalfado Tafelspitz (ternera cocida) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Salchichas finas Huevos Alimento Temperatura Tiempo (min) Huevos duros Huevos, medio duros Huevos, poco duros Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Grill + Turbo y Vapor solo sucesivamente Cuando combine funciones, puede cocinar carne, verduras y guarniciones, uno tras otro. Todos los platos estarán listos para servirse al mismo tiempo. Para comenzar a asar la comida utilice la función: Grill + Turbo. Coloque las verduras ya preparadas y las guarniciones en recipientes aptos para horno y colóquelos en el horno con el asado. Enfríe el horno hasta una temperatura aproximada de 80 C. Si desea enfriar el aparato más rápidamente, abra la puerta del horno hasta la primera posición durante unos 15 minutos. Inicio de la función: Vapor solo. Cocine todo junto hasta que esté listo. La cantidad máxima de agua es de 800 ml.

26 26 Alimento Grill + Turbo (primer paso: cocinar la carne) Vapor solo (segundo paso: añadir las verduras) Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Rosbif, 1 kg Coles de Bruselas, polenta Cerdo asado 1 kg, Patatas, verduras, salsas Ternera asada, 1 kg Arroz, verdura carne: carne: 1 verduras: carne: carne: 1 verduras: carne: carne: 1 verduras: 3 Vapor combinado mitad Añada unos 300 ml de agua. Alimento Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Natillas / flan en recipientes individuales 1) Huevos al horno 1) Terrina 1) Filete fino de pescado Filete grueso de pescado Pescado pequeño hasta 350 g

27 27 Alimento Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Pescado entero hasta 1000 g ) Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada. Recalentar Alimento Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Bollitos Pasta Arroz Platos únicos Vapor combinado 1 cuarto Añada unos 300 ml de agua. Alimento Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Cerdo asado, g Rosbif, 1000 g Ternera asada, g Pastel de carne, sin cocinar, 500 g Redondo ahumado de cerdo, g (poner en remojo 2 horas) Pollo, g Pato, g Ganso, g Patatas gratinadas Pasta al gratén Lasaña

28 28 Alimento Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Distintos tipos de pan, g Rollitos, g Rollitos precocidos Baguettes precocidas, g Baguettes precocidas, g, congeladas Horneado El comportamiento de su horno puede ser diferente al de su aparato antiguo. Adapte sus ajustes normales (temperatura y tiempos de cocción) y posiciones de la parrilla a los valores indicados en las tablas. El fabricante recomienda utilizar la temperatura más baja al principio. Si no encuentra los datos exactos para una receta concreta, siga los de una preparación similar. El tiempo de cocción puede ampliarse unos minutos cuando se hornea repostería en más de una posición. Los pasteles y los hojaldres que se hornean a niveles diferentes no se doran Consejos para hornear de manera uniforme al principio. Si ocurre esto, no cambie el ajuste de temperatura. Las diferencias se compensarán durante el horneado. En caso de tiempos de cocción más largos puede apagar el horno aprox.10 minutos antes de finalizar el tiempo para aprovechar el calor residual. Es posible que las bandejas del horno se tuerzan durante el horneado de los alimentos congelados. Tal alteración desaparecerá cuando las bandejas se enfríen de nuevo. Resultado Causa posible Solución La base de la tarta no se ha dorado lo suficiente. La tarta se hunde y se queda pegajosa o muestra estrías de agua. La tarta se hunde y se queda pegajosa o muestra estrías de agua. La parrilla no está en una posición correcta. La temperatura del horno es demasiado alta. El tiempo de horneado es insuficiente. Coloque la tarta en un nivel más bajo. La próxima vez, seleccione una temperatura ligeramente más baja para el horno. Seleccione un tiempo de horneado mayor. Los tiempos de horneado no se pueden reducir aumentando las temperaturas.

29 29 Resultado Causa posible Solución La tarta se hunde y se queda pegajosa o muestra estrías de agua. La tarta está demasiado seca. La tarta está demasiado seca. El pastel se dora irregularmente. El pastel se dora irregularmente. El pastel no está listo en el tiempo indicado. Hay demasiado líquido en la mezcla. La temperatura del horno es demasiado baja. El tiempo de horneado es demasiado largo. La temperatura del horno es demasiado alta y el tiempo de cocción demasiado corto. La mezcla está distribuida irregularmente. La temperatura del horno es demasiado baja. Utilice menos líquido. Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina. La próxima vez, seleccione una temperatura más alta para el horno. La próxima vez, seleccione un tiempo de horneado más corto. Seleccione una temperatura más baja y un tiempo de cocción más largo. Distribuya la masa uniformemente en la bandeja. La próxima vez, seleccione una temperatura ligeramente más alta para el horno. Horneado en un solo nivel: Horneado en moldes Alimento Función Temperatura Pastel molde redondo o brioche Tarta de Madeira/pastel de fruta Fatless sponge cake / Bizcocho sin grasa Fatless sponge cake / Bizcocho sin grasa Masa brisé - masa quebrada Masa brisé: bizcocho Tiempo (min) Turbo Turbo Turbo Calor superior + inferior Turbo ) Turbo Posición de la parrilla

30 30 Alimento Función Temperatura Apple pie / Tarta de manzana (2 moldes, Ø 20 cm, decalados en diagonal) Apple pie / Tarta de manzana (2 moldes, Ø 20 cm, decalados en diagonal) Tarta de queso 1) Precaliente el horno. Tiempo (min) Turbo Calor superior + inferior Calor superior + inferior Pasteles / hojaldres / pan en bandejas Alimento Función Temperatura Pan de trenza / Roscones Brazo relleno (pastel) de Navidad Pan (pan de centeno): 1. Primera parte del proceso de horneado. 2. Segunda parte del proceso de horneado. Buñuelos / Bollos rellenos de crema Brazo de gitano Pastel de azúcar, seco Calor superior + inferior Calor superior + inferior Calor superior + inferior Calor superior + inferior Calor superior + inferior Tiempo (min) ) ) ) ) Turbo Posición de la parrilla Posición de la parrilla 1

31 31 Alimento Función Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Pastel de almendra con mantequilla / Pasteles de azúcar Calor superior + inferior ) Tarta de frutas (sobre masa con levadura/ bizcocho) 2) Turbo Tarta de frutas (sobre masa con levadura/ bizcocho) 2) Calor superior + inferior Tartas de frutas de masa quebrada Turbo Bizcochos con levadura coronados de guarniciones delicadas (por ej. requesón, crema, natillas) 1) Precaliente el horno. Calor superior + inferior ) ) Utilice una bandeja honda. Galletas Alimento Función Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Galletas de masa quebrada Short bread / Pan pequeño / Masa quebrada Turbo Turbo Short bread / Pan pequeño / Masa quebrada Calor superior + inferior 1601) Galletas de masa batida esponjosa Turbo

32 32 Alimento Función Temperatura Hojaldres con clara de huevo / Merengues Tiempo (min) Turbo Almendrados Turbo Galletas de masa con levadura Bollería de hojaldre Rollitos Rollitos Small cakes / Pastelillos (20 unidades por bandeja) Small cakes / Pastelillos (20 unidades por bandeja) 1) Precaliente el horno. Turbo Turbo Turbo Calor superior + inferior Turbo Calor superior + inferior Gratinados y horneados Alimento Función Temperatura Pasta al horno Lasaña Calor superior + inferior Calor superior + inferior ) ) ) ) ) Tiempo (min) Gratinado de Grill + Turbo verduras 1) Barras de pan cortadas a lo largo y cubiertas de queso fundido Dulces horneados Turbo Calor superior + inferior Posición de la parrilla Posición de la parrilla

33 33 Alimento Función Temperatura Pescado al horno Verduras rellenas 1) Precaliente el horno. Turbo plus Alimento Tipo de alimento Calor superior + inferior Tiempo (min) Turbo Temperatura Tiempo (min) Pasta al horno Lasaña Patatas gratinadas Recetas dulces Pastel molde redondo o brioche Pan de trenza/roscones Pastel de azúcar, seco Galletas de masa con levadura Horneado en varios niveles Uso de la función: Turbo. Tartas / pastas / pan en bandejas Posición de la parrilla Posición de la parrilla Alimento Buñuelos / Bollos rellenos de crema Pastel Streusel, seco Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones ) / / 4-1) Precaliente el horno.

34 34 Galletas / small cakes / pastelillos / hojaldres / rollitos Alimento Galletas de masa quebrada Short bread / Mantecados / Masa quebrada Galletas de masa batida de bizcocho Galletas de clara de huevo, merengues Mostachones de almendra Galletas de masa de levadura Pastas de hojaldre Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones / 4 1 / 3 / / 4 1 / 3 / / / / / ) / 4 - Rollitos / 4 - Small cakes / Pastelillos (20 unidades por bandeja) 1) Precaliente el horno. 1501) / 4 - Cocina a baja temperatura Utilice esta función para preparar piezas de carne y pescado tiernas y magras con temperaturas internas de 65 C como máximo. Esta función no es adecuada para recetas como estofado o asado de cerdo graso. Puede utilizar la sonda térmica para garantizar que la carne tenga la temperatura interna correcta (consulte en la tabla la sonda térmica). Los 10 primeros minutos puede ajustar una temperatura del horno entre 80 C y 150 C. El valor por defecto es de 90 C. Una vez ajustada la temperatura, el horno sigue cocinando a 80 C. No utilice esta función para las aves. Cocine siempre sin tapar cuando utilice esta función. 1. Dore la carne en una sartén en la placa a una temperatura muy alta durante 1-2 minutos por cada lado. 2. Coloque la carne junto con la bandeja caliente en el horno en la parrilla. 3. Introduzca la sonda térmica en la carne. 4. Seleccione la función: Cocina a baja temperatura y ajuste la temperatura interna final correcta.

35 35 Alimento Cantidad Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Rosbif g Solomillo de añojo g Ternera asada g Filetes g Pizza Alimento Temperatura Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizza (base fina) Pizza (con muchos ingredientes) )2) Tartas Flan de espinacas Quiche Lorraine Flan suizo Tarta de manzana, cubierta Pastel de verduras Pan sin levadura Empanada de masa de hojaldre Flammekuchen (plato típico de Alsacia) Piroggen (versión rusa de la pizza calzone) 2301) ) ) ) ) Precaliente el horno. 2) Utilice una bandeja honda. Asado Utilice recipientes resistentes al calor (consulte las instrucciones del fabricante). Los asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja honda (en su caso) o en una parrilla colocada sobre la bandeja honda. Prepare las carnes magras en una fuente de asado tapada. De este modo, la carne quedará más jugosa. Todas las carnes que deban quedar crujientes o doradas en el exterior se