AGRICULTURA en CIFRAS CUBA Edición Mayo República de Cuba

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1 AGRICULTURA en CIFRAS CUBA 2010 Edición Mayo 2011 República de Cuba

2 Dirección de Estadísticas Agropecuarias AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Periodo Mayo de 2011 Año 53 de la Revolución

3 ÍNDICE Pág. Introducción 1 1. Tablas 1.1- Superficie cosechada, producción y rendimiento de la caña de azúcar por zafra, destino a industria Superficie existente sembrada de cultivos permanentes seleccionados de la agricultura no cañera en diciembre Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal Producción de viandas, por provincias. Período Producción de viandas y hortalizas, por provincias. Período Producción de plátanos, por provincias. Período Producción de hortalizas, por provincias. Período Producción de arroz cáscara húmedo, por provincias. Período Producción de maíz, por provincias. Período Producción de fríjol, por provincias. Período Producción de cítricos, por provincias. Período Producción de frutales, por provincias. Período Gráficos y mapas Abreviaturas y signos convencionales Definiciones metodológicas 40

4 INTRODUCCIÓN La presente publicación Agricultura en Cifras. Cuba 2010 de la Oficina Nacional de Estadísticas de Cuba tiene como objetivo ofrecer los principales indicadores que caracterizan la actividad de la agricultura -cañera y no cañera-. El universo de centros informantes está integrado de la siguiente forma: - El sector estatal comprende las empresas agropecuarias. - El sector no estatal abarca las Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC), las Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA), las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS), los productores (campesinos) privados dispersos y el estimado de patios y parcelas de los hogares. Las Unidades Básicas de Producción Cooperativa fueron creadas en el año 1993 y están constituidas con trabajadores provenientes de las empresas estatales, las tierras que les han sido traspasadas en calidad de usufructo y los medios de producción comprados al Estado. Estas UBPC se clasifican de acuerdo a su actividad fundamental en cañeras y no cañeras, dedicadas a cultivos varios, cítricos, frutales, café, tabaco y a la ganadería. Las Cooperativas de Producción Agropecuaria constituyen una forma colectiva de propiedad social y se crean a partir de la decisión de los campesinos de unir sus tierras y demás medios de producción fundamentales. Las Cooperativas de Créditos y Servicios son organizaciones primarias de carácter colectivo que posibilitan el uso común del riego, de algunas instalaciones, servicios y otros medios, así como el trámite global de sus créditos, aunque la propiedad de cada finca, sus equipos y la producción resultante siguen siendo privadas. La fuente de información utilizada es el Anuario Estadístico de Cuba y corresponden al período 2001 al Esta publicación fue elaborada por los especialistas de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias de la Oficina Nacional de Estadísticas. Agradecemos que las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico nos sean enviadas a través de usuario@one.cu 1

5 1.1 - Superficie cosechada, producción y rendimiento de la caña de azúcar por zafra, destino a industria Superficie cosechada (Mha) Producción (a) (MMt) Rendimiento por hectárea (a) (t) No No No Total Estatal Estatal Total Estatal Estatal Total Estatal Estatal 1999/ ,9 89,7 951,2 36,4 2,9 33,5 35,6 32,2 35,9 2000/ ,1 86,6 920,5 32,1 2,6 29,5 31,4 31,1 31,5 2001/ ,2 89,6 951,6 34,7 2,8 31,9 33,3 31,2 33,5 2002/ ,8 45,2 598,6 22,1 0,6 21,5 34,3 13,3 35,9 2003/ ,0 44,2 616,8 23,8 1,3 22,5 36,0 29,4 36,5 2004/ ,2 21,8 495,4 11,6 0,4 11,2 22,4 18,3 22,6 2005/ ,1 13,8 383,3 11,1 0,4 10,7 28,0 24,5 28,0 2006/ ,5 12,0 317,5 11,9 0,3 11,6 36,1 25,0 36,5 2007/ ,3 10,5 369,8 15,7 0,4 15,3 41,3 34,9 41,4 2008/ ,7 8,8 425,9 14,9 0,3 14,6 34,3 34,1 34,3 2009/ ,4 9,6 421,8 11,5 0,2 11,3 26,7 20,8 26,8 (a) Calculado tomando las cifras de producción en toneladas y de superficie en hectáreas. 3

6 1.2 - Superficie existente sembrada de cultivos permanentes seleccionados de la agricultura no cañera en diciembre 31 (a) CULTIVO Total Plátano 123,5 125,0 144,4 143,0 137,1 Fruta 33,3 32,9 37,9 38,6 34,2 Vianda 90,2 92,1 106,5 104,4 102,9 Cítricos 65,2 65,2 65,2 66,1 60,8 De ello: Naranja dulce 40,5 39,7 39,2 40,4 35,8 Toronja 19,5 20,0 20,9 20,8 21,0 Limón 3,0 2,9 2,7 2,3 1,8 Otras frutas 63,9 63,8 78,2 83,2 83,9 De ello: Mango 23,5 21,9 25,4 26,9 25,8 Guayaba 6,1 7,1 11,2 11,7 11,8 Fruta bomba 4,5 4,4 6,4 6,6 8,0 Cacao 8,1 8,4 8,4 7,2 6,5 Henequén 3,6 3,6 2,7 1,9 1,5 Sector estatal Plátano 32,7 31,2 35,4 32,6 34,0 Fruta 7,5 7,2 8,5 8,1 8,1 Vianda 25,2 24,0 26,9 24,5 25,9 Cítricos 26,9 28,4 29,9 28,3 28,8 De ello: Naranja dulce 14,5 15,4 15,8 14,2 14,2 Toronja 11,6 12,2 13,4 13,5 14,1 Limón 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3 Otras frutas 18,3 18,0 23,8 25,7 25,1 De ello: Mango 9,2 8,8 10,7 11,5 10,7 Guayaba 2,0 2,2 3,6 3,5 3,6 Fruta bomba 1,4 1,4 2,5 2,6 3,0 Cacao 0,6 0,6 0,6 0,6 0,2 Henequén 3,6 3,6 2,7 1,9 1,5 Sector no estatal Plátano 90,8 93,8 109,0 110,4 103,1 Fruta 25,8 25,7 29,4 30,5 26,1 Vianda 65,0 68,1 79,6 79,9 77,0 Cítricos 38,3 36,8 35,3 37,8 32,0 De ello: Naranja dulce 26,0 24,3 23,4 26,2 21,6 Toronja 7,9 7,8 7,5 7,3 6,9 Limón 2,6 2,5 2,3 2,0 1,5 Otras frutas 45,6 45,8 54,4 57,5 58,8 De ello: Mango 14,3 13,1 14,7 15,4 15,1 Guayaba 4,1 4,9 7,6 8,2 8,2 Fruta bomba 3,1 3,0 3,9 4,0 5,0 Cacao 7,5 7,8 7,8 6,6 6,3 (a) Excluye los productores no especializados y los patios y parcelas de los hogares. Miles de hectáreas 4

7 1.2 - Superficie existente sembrada de cultivos permanentes seleccionados de la agricultura no cañera en diciembre 31 (a) (Conclusión) Miles de hectáreas CULTIVO Total Plátano 143,5 145,0 143,3 129,6 134,6 Fruta 36,2 34,3 28,9 27,0 26,2 Vianda 107,2 110,7 114,4 102,6 108,4 Cítricos 60,5 56,3 50,9 46,4 39,6 De ello: Naranja dulce 35,4 33,4 30,6 27,7 21,8 Toronja 20,5 19,1 16,9 14,1 13,3 Limón 2,0 1,7 1,5 1,7 1,7 Otras frutas 86,1 93,9 100,2 89,1 97,8 De ello: Mango 27,3 30,2 33,0 31,9 37,0 Guayaba 13,1 14,7 17,8 13,4 13,3 Fruta bomba 6,4 6,7 5,1 5,9 7,8 Cacao 6,7 6,9 6,8 6,9 6,8 Henequén 1,4 1,7 1,8 3,5 1,2 Sector estatal Plátano 30,4 29,9 37,0 25,0 22,5 Fruta 7,5 6,4 6,1 5,2 4,5 Vianda 23,0 23,5 30,9 19,8 18,0 Cítricos 29,4 27,7 25,0 20,9 19,4 De ello: Naranja dulce 14,1 14,0 13,5 11,5 10,1 Toronja 14,5 13,0 10,8 8,5 8,4 Limón 0,5 0,4 0,3 0,5 0,6 Otras frutas 24,0 24,9 31,8 24,2 25,4 De ello: Mango 11,0 11,6 14,2 12,7 14,3 Guayaba 3,6 3,7 6,8 3,3 3,1 Fruta bomba 1,8 1,9 1,5 1,3 1,3 Cacao 0,3 0,5 0,7 0,7 0,6 Henequén 1,4 1,7 1,8 3,5 1,2 Sector no estatal Plátano 113,0 115,1 106,3 104,6 112,1 Fruta 28,8 27,9 22,8 21,8 21,7 Vianda 84,3 87,2 83,5 82,8 90,4 Cítricos 31,1 28,6 25,9 25,5 20,2 De ello: Naranja dulce 21,3 19,4 17,0 16,2 11,7 Toronja 6,0 6,1 6,2 5,6 4,9 Limón 1,5 1,3 1,2 1,2 1,1 Otras frutas 62,1 69,0 68,4 64,9 72,4 De ello: Mango 16,3 18,6 18,8 19,2 22,7 Guayaba 9,5 11,0 11,0 10,1 10,2 Fruta bomba 4,6 4,8 3,6 4,6 6,5 Cacao 6,4 6,4 6,1 6,2 6,2 (a) Excluye los productores no especializados y los patios y parcelas de los hogares. 5

8 1.3 - Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Hectáreas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 6

9 1.3 - Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera (Conclusión) Hectáreas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 7

10 1.4 - Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal Hectáreas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 8

11 1.4 - Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal (Conclusión) Hectáreas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 9

12 1.5 - Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal Hectáreas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 10

13 1.5 - Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal (conclusión) Hectáreas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 11

14 1.6 - Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Toneladas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 12

15 1.6 - Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera (Conclusión) Toneladas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 13

16 1.7 - Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal Toneladas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 14

17 1.7 - Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal (Conclusión) Toneladas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 15

18 1.8 - Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal Toneladas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 16

19 1.8 - Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal (Conclusión) Toneladas CULTIVO Viandas (a) Tubérculos y raíces De ello: Papa Boniato Malanga Plátano Fruta Vianda Hortalizas De ello: Tomate Cebolla Pimiento Cereales Arroz cáscara húmedo Maíz Leguminosas Frijoles Tabaco Cítricos De ello: Naranja dulce Toronja Limón Otras frutas De ello: Mango Guayaba Fruta bomba Cacao (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 17

20 1.9 - Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Toneladas por hectárea CULTIVO Viandas (a) 7,78 7,03 8,99 8,68 7,42 Tubérculos y raíces 7,25 7,20 8,96 8,07 7,16 De ello: Papa 26,05 25,77 23,97 26,40 25,42 Boniato 5,96 6,11 7,10 6,66 6,06 Malanga 7,59 7,33 8,11 10,80 10,01 Plátano 8,70 6,73 9,03 9,88 8,11 Fruta 10,66 7,62 10,66 13,36 15,53 Vianda 7,98 6,43 8,51 8,55 6,31 Hortalizas 13,27 14,38 14,81 13,10 10,28 De ello: Tomate 11,82 12,28 13,58 13,57 12,73 Cebolla 13,49 12,40 12,83 15,19 14,84 Pimiento 8,97 6,10 6,00 10,68 11,49 Cereales 2,88 3,13 3,19 2,93 2,58 Arroz cáscara húmedo 3,27 3,50 3,50 3,10 2,89 Maíz 2,33 2,53 2,72 2,75 2,33 Leguminosas 0,96 1,07 1,19 1,18 1,12 Frijoles 0,96 1,07 1,19 1,18 1,12 Tabaco 0,78 1,02 1,16 1,15 1,28 Cítricos 14,76 6,70 11,48 13,78 9,86 De ello: Naranja dulce 15,01 6,83 11,42 14,19 12,68 Toronja 15,08 6,05 11,62 13,16 6,44 Limón 7,48 5,65 7,50 5,35 2,80 Otras frutas 7,96 8,30 8,72 11,86 10,11 De ello: Mango 5,52 5,67 5,75 5,75 11,15 Guayaba 8,48 7,21 9,81 10,31 15,73 Fruta bomba 20,57 22,57 19,75 17,96 15,56 Cacao 0,41 0,45 0,20 0,23 0,51 (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 18

21 1.9 - Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera (Conclusión) Toneladas por hectárea CULTIVO Viandas (a) 7,78 7,73 7,69 6,34 6,20 Tubérculos y raíces 7,27 6,76 7,10 6,36 6,21 De ello: Papa 24,64 14,71 20,03 22,32 22,09 Boniato 6,43 6,43 6,36 5,57 4,82 Malanga 10,01 9,74 9,03 7,38 6,94 Plátano 8,71 9,67 9,07 6,30 6,17 Fruta 13,17 13,60 11,99 7,43 9,18 Vianda 7,16 8,16 7,93 5,79 5,28 Hortalizas 11,53 11,28 9,42 9,15 9,05 De ello: Tomate 11,99 11,00 9,27 10,84 10,54 Cebolla 14,19 11,84 11,59 11,33 11,44 Pimiento 9,07 9,54 9,14 7,84 7,68 Cereales 2,79 2,91 2,68 2,07 1,94 Arroz cáscara húmedo 3,04 3,23 2,80 2,61 2,58 Maíz 2,50 2,61 2,52 1,49 1,44 Leguminosas 0,92 1,16 1,02 0,74 0,71 Frijoles 0,92 1,16 1,02 0,74 0,71 Tabaco 1,10 1,12 0,93 1,01 1,01 Cítricos 6,73 9,60 8,59 8,72 8,00 De ello: Naranja dulce 4,95 9,29 6,54 8,18 6,84 Toronja 10,42 10,09 12,58 9,78 10,53 Limón 4,64 5,76 6,01 7,44 6,89 Otras frutas 9,71 7,84 8,89 8,16 7,86 De ello: Mango 8,24 6,64 9,16 7,22 6,61 Guayaba 10,28 10,45 12,51 6,51 6,14 Fruta bomba 20,16 14,91 20,29 17,63 17,01 Cacao 0,53 0,50 0,30 0,27 0,32 (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 19

22 Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal Toneladas por hectárea CULTIVO Viandas (a) 9,52 8,17 9,63 10,38 8,45 Tubérculos y raíces 8,90 8,54 8,94 9,21 7,39 De ello: Papa 23,64 24,38 22,78 26,16 26,70 Boniato 5,06 5,60 6,49 6,73 5,37 Malanga 7,73 8,29 14,62 15,87 10,72 Plátano 10,45 7,65 10,63 12,40 10,58 Fruta 15,73 9,89 14,50 18,28 19,37 Vianda 8,55 6,88 9,33 10,22 7,36 Hortalizas 18,84 20,91 18,62 17,19 16,30 De ello: Tomate 13,82 15,63 17,19 16,77 16,41 Cebolla 17,03 13,46 17,38 20,86 20,25 Pimiento 18,93 15,82 19,19 13,77 12,55 Cereales 2,86 3,51 3,31 2,89 2,59 Arroz cáscara húmedo 3,12 3,89 3,80 3,37 3,11 Maíz 2,28 2,68 2,65 2,27 2,07 Leguminosas 0,72 0,95 1,12 1,47 1,59 Frijoles 0,69 0,95 1,12 1,47 1,59 Tabaco 0,56 0,49 1,23 0,98 2,24 Cítricos 18,28 3,95 15,80 20,67 12,96 De ello: Naranja dulce 21,79 4,87 14,42 21,73 18,40 Toronja 14,35 2,76 17,67 19,42 6,30 Limón 3,71 3,38 4,12 8,32 8,98 Otras frutas 6,10 6,00 7,21 7,44 8,73 De ello: Mango 2,71 2,12 3,66 2,80 4,15 Guayaba 4,75 9,73 9,81 14,41 12,61 Fruta bomba 20,19 16,51 11,48 13,06 18,50 Cacao 0,31 0,17 0,29 0,31 0,29 (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 20

23 Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal (Conclusión) Toneladas por hectárea CULTIVO Viandas (a) 10,17 8,76 8,30 9,29 8,42 Tubérculos y raíces 9,18 7,72 7,83 9,60 8,19 De ello: Papa 22,88 14,88 21,40 22,85 22,15 Boniato 6,53 7,28 5,99 7,20 6,72 Malanga 11,44 13,80 13,90 10,97 5,80 Plátano 11,58 10,10 9,07 8,69 8,85 Fruta 21,47 18,46 15,86 14,81 13,72 Vianda 7,72 7,30 7,13 6,84 7,24 Hortalizas 16,02 16,55 12,71 15,53 14,69 De ello: Tomate 18,53 15,10 10,74 16,32 12,19 Cebolla 21,99 13,71 12,66 16,55 22,08 Pimiento 22,92 12,13 10,48 13,74 13,42 Cereales 3,09 2,80 2,54 2,92 2,38 Arroz cáscara húmedo 3,64 3,06 2,94 2,98 2,70 Maíz 2,24 2,33 1,90 2,77 1,64 Leguminosas 0,80 0,73 0,60 1,09 0,57 Frijoles 0,80 0,73 0,60 1,09 0,57 Tabaco 1,10 1,12 0,81 0,46 0,77 Cítricos 9,62 11,77 11,60 14,11 12,36 De ello: Naranja dulce 7,19 14,21 9,40 16,13 12,12 Toronja 12,91 8,30 14,99 11,04 12,79 Limón 4,40 6,05 5,32 8,61 5,26 Otras frutas 6,84 5,44 4,82 6,34 3,78 De ello: Mango 3,21 2,68 2,46 3,71 1,78 Guayaba 10,43 11,54 8,72 9,98 5,97 Fruta bomba 15,72 12,41 12,21 18,93 12,93 Cacao 0,29 0,29 0,20 0,16 0,14 (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 21

24 Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal Toneladas por hectárea CULTIVO Viandas (a) 7,43 6,83 8,88 8,41 7,26 Tubérculos y raíces 6,94 6,99 8,97 7,90 7,13 De ello: Papa 27,75 26,63 24,63 26,50 24,93 Boniato 6,12 6,18 7,19 6,65 6,18 Malanga 7,57 7,25 7,45 10,31 9,93 Plátano 8,31 6,53 8,72 9,44 7,62 Fruta 9,55 7,14 9,87 12,52 14,40 Vianda 7,85 6,34 8,36 8,26 6,12 Hortalizas 12,25 13,27 14,19 12,45 9,41 De ello: Tomate 11,54 11,76 13,07 13,14 12,28 Cebolla 13,04 12,22 12,36 14,55 14,31 Pimiento 8,06 5,40 5,09 10,24 11,33 Cereales 2,89 3,07 3,18 2,93 2,58 Arroz cáscara húmedo 3,31 3,43 3,47 3,06 2,86 Maíz 2,34 2,51 2,73 2,80 2,35 Leguminosas 0,99 1,08 1,20 1,16 1,08 Frijoles 0,99 1,08 1,20 1,16 1,08 Tabaco 0,80 1,05 1,15 1,15 1,27 Cítricos 12,44 8,40 9,23 9,45 7,84 De ello: Naranja dulce 11,47 7,84 10,21 10,20 9,01 Toronja 16,05 9,74 4,10 4,10 6,58 Limón 7,94 5,88 7,80 5,24 2,42 Otras frutas 8,23 8,64 8,97 12,73 10,30 De ello: Mango 6,33 6,58 6,18 12,59 13,09 Guayaba 7,62 9,82 10,41 12,14 16,33 Fruta bomba 23,00 20,29 20,46 22,41 14,94 Cacao 0,48 0,20 0,22 0,32 0,54 (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 22

25 Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal (Conclusión) Toneladas por hectárea CULTIVO Viandas (a) 7,42 7,59 7,59 6,02 5,99 Tubérculos y raíces 7,01 6,65 7,00 6,04 6,04 De ello: Papa 25,61 14,65 19,49 22,05 22,05 Boniato 6,41 6,33 6,42 5,36 4,64 Malanga 9,90 9,35 8,55 7,05 7,05 Plátano 8,19 9,59 9,06 6,00 5,89 Fruta 11,51 12,77 11,38 6,75 8,67 Vianda 7,06 8,34 8,11 5,64 5,08 Hortalizas 10,75 10,49 8,91 8,32 8,32 De ello: Tomate 11,25 10,61 9,10 10,39 10,39 Cebolla 13,39 11,67 11,51 11,04 11,04 Pimiento 8,00 9,11 8,97 7,17 7,17 Cereales 2,76 2,92 2,69 1,99 1,91 Arroz cáscara húmedo 2,98 3,25 2,79 2,56 2,56 Maíz 2,52 2,63 2,58 1,43 1,43 Leguminosas 0,93 1,18 1,04 0,72 0,72 Frijoles 0,93 1,18 1,04 0,72 0,72 Tabaco 1,10 1,12 0,93 1,03 1,02 Cítricos 4,85 7,84 6,02 5,44 5,44 De ello: Naranja dulce 3,79 6,11 4,57 4,08 4,08 Toronja 7,22 13,24 8,55 8,17 8,17 Limón 4,68 5,73 6,11 7,30 7,29 Otras frutas 10,15 8,14 9,58 8,41 8,41 De ello: Mango 9,51 7,60 11,65 8,02 8,02 Guayaba 10,26 10,32 13,00 6,15 6,15 Fruta bomba 21,70 15,52 22,70 17,49 17,49 Cacao 0,56 0,52 0,31 0,28 0,34 (a) Incluye Tubérculos y raíces y Plátanos. 23

26 1.12- Producción de viandas, por provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 136,1 144,5 128,4 108,3 166,2 Artemisa 223,7 236,8 255,0 270,8 186,2 La Habana 25,9 28,8 27,3 17,0 17,5 Mayabeque 191,3 215,7 243,5 208,4 136,0 Matanzas 82,9 73,1 82,2 81,6 88,9 Villa Clara 116,3 136,2 122,3 113,3 147,5 Cienfuegos 58,3 60,4 68,0 73,3 80,2 Sancti Spíritus 100,7 120,7 118,2 97,0 101,0 Ciego de Ávila 184,8 147,2 112,0 153,6 131,1 Camagüey 56,6 80,6 37,4 20,8 29,3 La Tunas 48,0 77,3 40,9 21,1 44,2 Holguín 114,4 139,6 84,0 69,6 81,5 Granma 138,3 150,5 110,4 127,1 142,2 Santiago de Cuba 118,3 142,2 105,2 133,2 153,6 Guantánamo 155,1 163,3 138,2 168,0 189,9 Isla de la Juventud 4,5 4,8 3,0 3,8 4,6 CUBA 1 755, , , , ,9 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 24

27 1.13- Producción de tubérculos y raíces, por Provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 107,0 112,7 105,0 93,1 142,5 Artemisa 190,3 193,4 207,4 229,1 147,4 La Habana 11,5 12,9 12,4 8,0 8,7 Mayabeque 158,2 171,8 202,3 183,7 118,5 Matanzas 73,8 58,9 70,8 77,1 80,1 Villa Clara 85,7 95,2 84,7 93,6 116,4 Cienfuegos 45,6 42,3 52,2 63,5 65,4 Sancti Spíritus 70,9 82,9 88,4 79,2 77,5 Ciego de Ávila 99,9 69,1 65,6 111,0 84,4 Camagüey 25,8 32,6 14,6 12,1 14,9 La Tunas 18,7 25,3 13,1 12,8 23,4 Holguín 38,9 38,3 19,4 35,2 41,0 Granma 65,2 63,1 49,7 61,3 76,7 Santiago de Cuba 48,3 61,2 43,3 57,3 84,9 Guantánamo 52,7 54,0 44,1 57,2 65,9 Isla de la Juventud 3,1 3,1 2,3 3,0 2,9 CUBA 1 095, , , , ,6 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 25

28 1.14- Producción de plátanos, por provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 29,1 31,8 23,4 15,2 23,7 Artemisa 33,4 43,4 47,6 41,7 38,8 La Habana 14,4 15,9 14,9 9,0 8,8 Mayabeque 33,1 43,9 41,2 24,7 17,5 Matanzas 9,1 14,2 11,4 4,5 8,8 Villa Clara 30,6 41,0 37,6 19,7 31,1 Cienfuegos 12,7 18,1 15,8 9,8 14,8 Sancti Spíritus 29,8 37,8 29,8 17,8 23,5 Ciego de Ávila 84,9 78,2 46,3 42,6 46,7 Camagüey 30,8 48,0 22,8 8,7 14,4 La Tunas 29,3 52,0 27,8 8,3 20,8 Holguín 75,5 101,2 64,6 34,4 40,5 Granma 73,1 87,4 60,7 65,8 65,5 Santiago de Cuba 70,0 81,0 62,0 75,9 68,7 Guantánamo 102,4 109,3 94,1 110,8 124,0 Isla de la Juventud 1,4 1,7 0,6 0,8 1,7 CUBA 659,6 804,8 600,8 489,7 549,3 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 26

29 1.15- Producción de hortalizas, por provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 189,7 193,6 156,3 209,8 199,7 Artemisa 108,6 124,0 124,2 132,2 71,9 La Habana 121,2 106,1 99,6 69,7 50,8 Mayabeque 142,8 176,1 207,4 179,0 57,2 Matanzas 54,4 53,5 48,0 48,1 49,7 Villa Clara 156,0 139,6 107,6 111,8 109,7 Cienfuegos 73,1 96,0 75,1 63,4 69,7 Sancti Spíritus 183,1 115,2 125,6 141,2 112,4 Ciego de Ávila 119,9 113,5 85,3 144,6 116,8 Camagüey 94,8 76,8 61,6 76,1 69,4 La Tunas 26,4 31,8 30,3 23,4 25,7 Holguín 105,5 76,5 68,3 71,4 51,1 Granma 165,5 169,6 172,2 206,4 195,2 Santiago de Cuba 116,3 112,8 99,2 118,1 146,3 Guantánamo 89,4 92,5 60,3 90,7 92,8 Isla de la Juventud 10,2 11,9 8,4 11,7 10,8 CUBA 1 756, , , , ,2 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 27

30 1.16- Producción de arroz cáscara húmedo, por provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 38,5 46,1 42,2 63,6 60,1 Artemisa 3,4 3,3 2,4 8,1 4,4 La Habana 0,1 0,1 0,1 0,6 0,1 Mayabeque 16,0 14,5 13,1 12,7 11,0 Matanzas 7,8 7,3 13,8 17,0 20,8 Villa Clara 10,0 10,4 11,4 15,0 22,4 Cienfuegos 7,7 11,8 13,1 13,1 15,1 Sancti Spíritus 34,7 47,4 47,4 75,9 39,5 Ciego de Ávila 3,5 3,5 3,8 5,6 10,3 Camagüey 22,1 23,8 23,0 25,7 40,8 La Tunas 0,5 1,7 1,3 3,6 4,3 Holguín 0,2 0,5 0,5 1,0 0,5 Granma 25,4 34,5 33,2 74,4 88,0 Santiago de Cuba 0,4 0,1 0,1 0,3 0,9 Guantánamo 0,3 0,0 0,0 0,9 1,3 Isla de la Juventud - 0,2 0,0 0,1 0,5 CUBA 170,6 205,2 205,4 317,6 320,0 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 28

31 1.17- Producción de maíz, por provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 41,4 45,1 35,7 25,3 31,8 Artemisa 8,3 10,3 9,8 10,2 6,3 La Habana 4,9 5,6 4,9 4,5 3,8 Mayabeque 19,5 22,9 26,0 21,1 9,0 Matanzas 6,3 7,5 7,5 5,4 11,2 Villa Clara 23,1 20,1 17,1 23,4 25,6 Cienfuegos 9,1 14,2 11,8 14,0 18,7 Sancti Spíritus 16,9 35,5 23,5 15,3 15,8 Ciego de Ávila 12,8 8,4 8,7 9,0 7,2 Camagüey 6,6 9,0 5,9 3,8 4,7 La Tunas 5,7 6,0 5,7 3,5 6,1 Holguín 9,1 10,8 8,7 10,0 8,8 Granma 22,9 24,5 22,2 20,4 21,5 Santiago de Cuba 36,5 34,0 31,7 35,7 47,6 Guantánamo 10,7 11,3 10,2 12,4 9,6 Isla de la Juventud 0,1 0,2 0,2 0,9 0,4 CUBA 233,9 265,6 229,4 214,9 228,1 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 29

32 1.18- Producción de frijol, por provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 10,3 13,4 12,5 17,5 11,5 Artemisa 2,7 2,3 2,3 2,6 1,1 La Habana 1,0 1,0 1,0 0,6 0,7 Mayabeque 5,1 6,0 4,5 5,6 2,8 Matanzas 1,0 1,4 1,1 1,0 1,8 Villa Clara 3,8 4,8 3,4 5,3 5,6 Cienfuegos 1,9 2,2 2,1 2,3 1,7 Sancti Spíritus 4,9 4,7 4,6 4,8 3,0 Ciego de Ávila 3,5 3,5 2,7 5,3 2,3 Camagüey 0,8 1,1 0,6 0,7 0,6 La Tunas 0,7 1,3 0,9 1,1 1,8 Holguín 1,9 2,5 2,5 3,6 3,0 Granma 3,0 4,8 2,3 2,5 1,9 Santiago de Cuba 1,2 1,5 0,9 2,5 2,8 Guantánamo 2,6 3,8 2,2 4,8 3,0 Isla de la Juventud 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 CUBA 44,8 54,8 43,8 60,5 43,9 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 30

33 1.19- Producción de cítricos, por provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 8,0 6,3 2,4 2,2 4,5 Artemisa 40,0 24,4 21,9 21,8 13,9 La Habana 1,8 1,8 2,2 1,1 1,0 Mayabeque 3,2 1,6 1,5 1,2 0,4 Matanzas 193,0 247,1 235,7 249,0 192,6 Villa Clara 2,1 2,2 2,4 2,6 2,4 Cienfuegos 9,6 17,1 8,1 9,8 10,1 Sancti Spíritus 1,5 2,5 1,3 0,3 0,3 Ciego de Ávila 17,7 41,0 28,3 14,7 6,9 Camagüey 2,5 18,9 9,0 10,7 11,6 La Tunas 1,1 2,3 1,6 0,2 0,5 Holguín 6,0 10,0 5,0 3,8 5,2 Granma 9,5 11,4 7,6 4,9 7,4 Santiago de Cuba 17,1 23,7 18,6 18,9 19,9 Guantánamo 14,7 19,7 19,0 29,2 32,0 Isla de la Juventud 8,3 4,6 2,5 0,2 0,4 CUBA 336,1 434,7 367,1 370,6 309,1 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 31

34 1.20- Producción de frutales, por provincias. Período (a) AGRICULTURA EN CIFRAS. CUBA 2010 Miles de toneladas PROVINCIAS Pinar del Río 24,8 28,6 22,8 15,8 17,1 Artemisa 24,0 24,7 23,7 20,3 14,6 La Habana 17,4 22,4 19,1 15,1 19,2 Mayabeque 39,7 41,2 45,3 30,3 16,4 Matanzas 14,9 16,2 19,6 24,0 24,6 Villa Clara 31,4 31,8 36,4 37,3 39,2 Cienfuegos 11,0 12,6 13,0 12,9 15,8 Sancti Spíritus 13,4 15,9 18,0 14,5 21,5 Ciego de Ávila 30,5 26,0 18,7 18,9 22,9 Camagüey 17,2 19,8 14,2 12,1 11,8 La Tunas 8,2 10,5 10,6 3,9 8,8 Holguín 36,3 23,9 31,7 29,4 29,0 Granma 24,1 26,8 25,6 27,4 35,7 Santiago de Cuba 57,0 56,7 59,4 78,1 70,5 Guantánamo 39,6 42,5 41,1 47,3 46,8 Isla de la Juventud 1,1 1,2 1,2 0,8 1,5 CUBA 390,6 400,9 400,5 388,1 395,4 (a) Excluye la producción de patios y parcelas. 32

35 2. GRÁFICOS Y MAPAS Estructura de la superficie cosechada de viandas y hortalizas, período Miles de hectáreas 700, , , , , , ,000 Estatal No estatal 0, Estructura de la superficie en producción de cítricos y frutales, período Miles de hectáreas 180, , ,000 90,000 60,000 30,000 Estatal No estatal 0,

36 Estructura de la superficie cosechada de arroz, período Miles de hectáreas 210, , , ,000 90,000 60,000 30,000 Estatal No estatal 0, Estructura de la superficie cosechada de frijol, período Miles de hectáreas 160, , , ,000 80,000 60,000 40,000 20,000 Estatal No estatal 0,

37 Producción y rendimiento de viandas y hortalizas, período Miles de toneladas 8000 Producción Rendimiento Tonelada/hectárea Producción y rendimiento de cítricos y frutales, período Miles de toneladas Tonelada/hectárea 2000 Producción Rendimiento

38 Producción y rendimiento de arroz, período Miles de toneladas 750 Producción Rendimiento tonelada/hectárea Producción y rendimiento de fríjol, período Miles de toneladas 150 Producción Rendimiento Tonelada/hectárea 120 1,2 90 0,9 60 0,6 30 0,

39 Superficie existente de cultivos permanentes seleccionados. Diciembre 31 de 2010 Miles de hectáreas 1,1-13,3 13,4-16,7 16,8-23,4 23,5-37,4 Producción de viandas. Año 2010 Miles de toneladas 4,6-50,0 50,1-101,0 101,1-150,0 150,1 189,9 37

40 Producción de arroz cáscara húmedo. Año 2010 Miles de toneladas 0,1-1,0 1,1-10,5 10,6-30,5 30,6-88,0 Producción de Fríjol. Año 2010 Miles de toneladas 0,3-1,5 1,6-2,5 2,6-3,0 3,1-11,5 38

41 3. ABREVIATURAS ha M MM t UM hectárea mil millón tonelada métrica unidad de medida SIGNOS CONVENCIONALES - Resultado igual a cero 0,0 La cifra es más pequeña que la unidad de medida utilizada 39

42 4. DEFINICIONES METODOLÓGICAS A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en la presente publicación. Superficie total: Es la superficie asignada a las economías (unidades) agropecuarias, silvícolas y otras entidades estatales, así como la de los tenedores no estatales comprendidos en el territorio nacional. Se determina en base a los datos de los materiales cartográficos y de los documentos de compraventa y de usufructos de tierras, previstos en las leyes del país. La tierra se clasifica por formas de tenencia de acuerdo a quien la explota o utiliza, sea o no propietario de la misma. Superficie agrícola: Es la dedicada a la agricultura en cualquiera de las formas de producción, pudiendo estar sembrada de algún cultivo, tanto temporal como permanente, dedicada a viveros y semilleros, a pastos naturales, así como la que no estando sembrada está apta para ser cultivada; comprende la superficie cultivada y la no cultivada. Superficie cultivada: Es la tierra dedicada a un cultivo, considerándose el área sembrada, en preparación, en descanso o en espera de la preparación para la siembra, incluyéndose en la misma los caminos, guardarrayas, canales de riego, drenaje y otros que constituyen áreas imprescindibles para su explotación. Superficie no agrícola: Comprende la superficie forestal y otras tierras no agrícolas ocupadas por asentamientos, viales, instalaciones, superficie no apta y superficie acuosa, entre otras. Superficie existente sembrada: Es la superficie sembrada de cultivos temporales y permanentes que se encuentra en proceso de desarrollo o producción al cierre de la información. Superficie cosechada: En el caso de cultivos temporales generalmente se denomina superficie cosechada aquella en que se ha recolectado el fruto agrícola o parte aprovechable de la planta. Superficie existente en producción: Corresponde a la superficie de cultivos permanentes en la cual el cultivo ya ha alcanzado la edad de fructificación y ha dado frutos aprovechables, como mínimo una vez. Cuando en un año determinado no se obtiene producción por falta de agua, a consecuencia de plagas o cualquier otra causa, se considera dentro de esta categoría el área afectada. Producción agrícola: Son los productos cosechados en su forma natural, antes de toda elaboración ulterior, independientemente del fin a que se destinen. Se incluye la producción con destino para la venta, el autoconsumo y el insumo productivo entre otros destinos. Rendimiento agrícola: El rendimiento en los cultivos temporales se determina dividiendo la producción total entre la superficie cosechada. En el caso de los permanentes, se determina dividiendo la producción total entre la superficie en producción. 40