Nº 3 Ligero. Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, yogurt natural y frutas frescas.

Transcripción

1 REFRIGERIOS Nº 1 Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral. Nº 2 Estación de café. Café, leche, té, jugos de frutas naturales, agua mineral. Nº 3 Ligero. Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, yogurt natural y frutas frescas. Nº 4 Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, pastelería francesa y brownies. Nº 5 Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, fingers sándwich de pollo, y pastelería francesa. Nº 6 Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, fingers de jamón y queso y mini strudel de manzana. Nº 7 Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, mini sándwich de jamón de pavo y queso, y mini pastelitos de pollo. Nº 8 Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, Pastelitos de carne, pastelitos de queso y bocadillo. Nº 9 Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, pastelitos de yuca, arepitas de jamón y queso. Nº 10 Café, leche, té, jugos de frutas naturales, refrescos, agua mineral, frutas nacionales troceadas (lechosa, melón, piña, patilla) y yogurt líquido.

2 PASAPALOS Pasapalos Calientes. Mínimo 50 unidades por tipo. Mini empanada de carne con arroz Mini empanada de carne mechada Mini empanada de pollo Pasteles de pollo al horno Pastel argentino de pollo Pastel argentino de carne Tartaletas de champiñón al graten Mini brochetas mixtas Lomito filete mignon Lomito con guasacaca Muslitos de pollo en BBQ Tortilla española Tequeño Mini fajitas Omelet oriental relleno de hoja de arroz, vegetales y camarón Daditos de pollo en tempura con salsa picante criolla Mini brocheta de camarón tempurizado con salsa tártara Mini crepes de queso crema y espinacas Mini pasteles de queso mozzarella y orégano Mini bruscheta italiana Chorizos al cava Mini tartaleta oriental Mignon de pollo con salsa de ciruela Brocheta de frutas con salsa de caramelo

3 PASAPALOS Rollito de ternera con queso palmita y guasacaca Costillitas de cerdo con salsa de miel y ajonjolí Brocheta de pollo al grill con salsa tay Croquetas de pollo y queso muste con salsa blanca Alitas a la diabla Buñuelitos de queso con salsa de panela Cotufas de pollo con salsa tártara especial Mini shawarma Deditos de pernil braseados Ceviche tropical de frutas Canoitas de paella Daditos de pollo con salsa mole (chocolate) Brocheta de lomito a la parrilla con salsa de maní Pasapalos Fríos. Mínimo 50 unidades por tipo. Canapé de pan integral con queso brie y tapenada de aceitunas Canapé de pavo y piña Roast beef con pepinillos Brochetas de fresas caramelizadas Crostini de tomate y aceitunas negras Pateé de atún Pateé de pollo Pateé de pimentón Bruchettas capresa Roast beef con pepinillos

4 PASAPALOS Brochetas de fresas caramelizadas Crostini de tomate y aceitunas negras Pateé de atún Pateé de pollo Pateé de pimentón Bruscheta capresa Mesa de Quesos y Fiambres El servicio consta de: Pan canilla integral Canillas con orégano y ajonjolí Pan campesino Cesta de pan Pan señorita Queso azul Queso manchego concha negra Queso pecorino romano Queso tentación brie Queso edam Galletas de soda Salchichón por kilo Salchichón español Roast beef Jamón de pechuga de pavo

5 MENÚ DE BANQUETES El siguiente sistema de combinación le permitirá a usted elegir el menú más apropiado y adaptado a sus invitados, de acuerdo con su evento social o comercial, le permitirá jugar con una selección de entradas calientes o frías, platos fuertes compuestos por dos proteínas o una sola, diversas salsas, contornos calientes o fríos, y postres. Ajuste el menú a su presupuesto y bríndeles a sus comensales la mejor elección. Combinación 1 Entrada (fría o caliente) Proteína (Lomito 125 grs. Pechuga 125 grs.) Salsa para el Pollo Salsa para el Lomito Contorno 1 (frío o caliente) Contorno 2 (frío o caliente) Postre Combinación 2 Entrada (fría o caliente) Pescado (Panga 250 grs.) Salsa para el pescado Contorno 1 (frío o caliente) Contorno 2 (frío o caliente) Postre

6 SOPAS Y CREMAS Crema de Pollo Ligera crema a base de papa, vegetales, pechuga de pollo y crema de leche. Crema Parmentier Suave crema a base de papa, vegetales, caldo de pollo y crema de leche. Crema de Vegetales Suave crema a base de vegetales caldo de vegetales, aceite de oliva y crema de leche. Crema Tres Cebollas Suave crema a base de cebollín, ajo porro, cebolla blanca, caldo de vegetales, aceite de oliva, toque de Brandy y crema de leche. Crema de Maíz Suave crema a base de maíz en grano, caldo de vegetales, aceite de oliva y crema de leche. Crema de Auyama Suave crema partiendo de papa, apio, auyama, caldo de vegetales y crema de leche. Crema de Espinacas Suave crema partiendo de papa, hojas de espinacas, caldo de vegetales y crema de leche. Crema de Champiñones con Pollo Suave crema con base de caldo oscuro de res, papa, champiñones, daditos de pollo a la parrilla y crema de leche. Crema de Apio con Aroma Oriental Suave crema de apio aderezada con sofrito de ají dulce, jengibre y aceite de sésamo, acompañada de cebollines frescos salteados. Caldo de Pollo Sopa clara con vegetales en brunoise, papa, y cubos de pechuga de pollo. Caldo de Res Sopa clara con vegetales en brunoise, papa, y cubos de Lomito. Sopa de Pescado Sopa a base de pescado y tropezones de mariscos (mejillón, calamar, vieira y pulpo).

7 ENSALADAS Ensalada César Clásica Mezclum de lechugas aderezado con cubos de pan tostado, tocineta, queso Parmesano y aderezo de la casa. Ensalada Samara Mezclum de lechugas aderezado a base de mayonesa, limón, cebollín, un toque de crema, julianas de jamón de pierna, queso gorda y tomate. Ensalada Freestyle Mezclum de lechugas aderezado con una emulsión de aceite de oliva, limón, vinagre blanco champiñones laminados, zanahoria en julianas y aceitunas negras. Ensalada Green Mezclum de lechugas, espinacas blanqueadas, aderezado con una emulsión de aceite de oliva, y cilantro. Ensalada Mediterránea Mezclum de lechugas, pimentones asados a la parrilla, maní, pan tostado en aceite de oliva y chorizo en tiritas, aderezado con vinagreta de albahaca y miel. Ensalada Primavera Mezclum de lechugas, daditos de melón, queso Muster, jamón de pollo, gajos de naranja, queso Parmesano, aderezado con vinagreta de frutos secos. Ensalada Tibia de Vegetales Berenjenas, pimentón rojo, zanahoria, cebolla, tomate, auyama, todos estos vegetales a la parrilla en un punto al dente, aderezado con una vinagreta de aceite de oliva vinagre balsámico y cilantro. Ensalada Alemana con Manzana Papas cascadas y hervidas, repollo salteado en mantequilla tiritas de bacón y manzanas, aderezado con mayonesa casera y mostaza dulce.

8 DESAYUNOS SERVIDOS Continental Jugo de frutas naturales Pan de sandwich, mantequilla, mermelada Café, leche Americano Jugo de frutas naturales Huevos revueltos al gusto, tocineta Pan de sandwich, mantequilla, mermelada Café, leche Criollo Pizca andina Jugo de frutas naturales Arepas, queso blanco, carne mechada, Caraotas, huevos (perico) Café, leche

9 ESTACIÓN INTERNACIONAL ESTACIÓN INTERNACIONAL FULL La estación se sirve en mesa acompañada de variedad de panes y decoración de la mesa. Continentales Escabeche de Mariscos Ceviche de Pescado Cóctel de Camarón Calamares en Salsa de Parchita Mediterráneos Quesos y Fiambres Callos a la Madrileña Guisado de Chorizo Italiano Albondiguillas al Pomodoro Bruschettas Capresa Dedos de Mozarela al Pesto Mexicanos Tamales Rellenos Nachos con Chile de Carne Burritos de Carne

10 ESTACIÓN INTERNACIONAL ESTACIÓN INTERNACIONAL MEDIANA La estación se sirve en mesa acompañada de variedad de panes y decoración de la mesa. Continentales Ceviche de Pescado Cóctel de Camarón Mediterráneos Quesos y Fiambres Callos a la Madrileña Italiano Albondiguillas al Pomodoro Bruschetas Capresa Mexicanos Nachos con Chile de Carne Burritos de Carne

11 ESTACIÓN INTERNACIONAL ESTACIÓN INTERNACIONAL PEQUEÑA La estación se sirve en mesa acompañada de variedad de panes y decoración de la mesa. Continentales Ceviche de Pescado Cóctel de Camarón Mediterráneos Quesos y Fiambres Callos a la Madrileña Italiano Albondiguillas al Pomodoro Mexicanos Nachos con Chile de Carne

12 BANQUETES DESAYUNOS SERVIDOS Continentales Jugo de frutas naturales Pan de sandwich, mantequilla, mermelada Café, leche Americano Jugo de frutas naturales Huevos revueltos al gusto, tocineta Pan de sándwich, mantequilla, mermelada Café, leche Criollo Pizca andina Jugo de frutas naturales Arepas, queso blanco, carne desmechada Caraotas, huevos (perico) Café, leche

13 BOX LUNCH ALMUERZO O CENA Nº 1 Strogonoff de lomito Ensalada Alemana Vegetales gratinados Jugo de frutas o refresco Fruta picada (lechosa, melón patilla, piña) Nº 2 Juliana de pechuga en crema bechamel Ensalada Rusa Pan francés Jugo de fruta (lata) o refresco Fruta (manzana o pera) Nº 3 Tiras de lomito con cubos de queso Ensalada César Puré de papas Jugo de fruta o refresco Tizana de frutas Nº 4 Tiras de pechuga de pollo a la plancha Ensalada coleslaw Papas fritas Jugo de fruta o refresco Postre quesillo de chocolate o torta tres leches

14 MERIENDA Nº 1 Fajitas rellenas de carne y queso amarillo Dedos de mozzarella Ensala coleslaw Jugo de fruta o nestea Fruta o postre del día Nº 2 Sándwich de pollo Ensalada mixta Jugo de fruta o refresco Tizana fruta Nº 3 Pizza Lidotel Ensalada César Jugo de fruta o refresco Postre durazno en almíbar o pera Nº 4 Nuggets de pollo con BBQ Ensalada Rusa Jugo de fruta o refresco Postre torta de queso Nº 5 Club house Ensalada capresa Puré de Papas Jugo de fruta (lata) o refresco Fruta (manzana o pera) Nº 6 Carne de hamburguesa Ensalada mezclun Papas fritas Jugo de fruta o refresco Fruta patilla, melón, patilla, lechosa Rif: J