Desayuno. Pozole de setas. Procedimiento: Ingredientes: Nutritip. 500 gramos de maíz precocido para pozole

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2 Desayuno Pozole de setas 500 gramos de maíz precocido para pozole 500 gramos de setas 3 cucharadas de aceite de oliva 5 jitomates 4 zanahorias 3 chiles guajillos desvenados 3 chiles anchos desvenados 1. Hierve 2 litros de agua junto con la cebolla, el ajo, el laurel, el perejil, el poro y la zanahoria durante una hora. 2. Cuela el caldo cuando esté listo. 3. Pon a hervir los chiles en un litro de caldo y el jitomate por 10 minutos. 4. Muele la salsa y viértela en el caldo pasándola por un colador. 5. Cuece el maíz por una hora. Drena los granos y vierte el caldo con el chile. 6. Fríe las setas con el aceite de oliva y échalas al pozole. 7. Sirve. 2 dientes de ajo 2 tallos de apio 1 cebolla 1 poro 1 manojo pequeño de perejil 1 hoja de laurel Nutritip Las setas son ricas en proteínas y bajas en sales.

3 Comida Pastel de carne 700 gramos de carne molida de pavo 3 rebanadas de pan blanco ligeramente tostado 2 claras de huevo 1 taza de leche 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharadita de hojas de salvia fresca 1. Muele el pan tostado en una licuadora. Córtalo en tiras para que sea más fácil. 2. Mezcla en un tazón el pan con todos los ingredientes menos la cátsup. 3. Vierte la mezcla en un molde para panqué. 4. Extiende la salsa cátsup encima de la mezcla. 5. Hornea a 180ºC durante 1 minuto y 15 segundos. 6. Retira la carne del molde. 7. Sirve y acompaña con una tizana venezolana. 1 diente de ajo finamente picado 1 cebolla pequeña 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de granos de mostaza molidos 1/4 taza de pimiento verde 1/4 taza de salsa cátsup 1/4 cucharadita de pimienta Puedes añadir más rebanadas de pimiento. Nitritip El ajo es un antibiotico natural a parte de ayudar a reducir lo niveles de azucar en la sangre.

4 Cena Ensalda de atún 95 gramos de queso crema 4 cucharadas de salsa de soya 4 cucharadas de salsa inglesa 1. Mezcla en un tazón el atún, la salsa de soya, la salsa inglesa, el jugo de limón y el queso crema. 2. Remueve hasta que se incorporen por completo todos los ingredientes. 3. Sirve y acompaña con galletas saladas. 4 limones, sólo el jugo 2 latas de atún Galletas saladas Nutritip: El limón apoya al hígado en sus funciones y purifica la sangre.

5 Postre Tarde de chocolate 370 mililitros de leche 250 gramos de chocolate para fundir 50 gramos de mantequilla 1 paquete de galletas tipo María 1 cáscara de limón 1 rama de canela 1. Pon a hervir 170 mililitros de leche, con la corteza del limón y la canela. Cuando esté caliente agrega el chocolate y baja el fuego. Remueve para integrar los ingredientes y se espese la mezcla. 2. Agrega la mantequilla cortada en cuadraditos. Mezcla para que se derrita completamente. 3. Coloca el resto de la leche en un plato. Moja las galletas una a una procurando que no se rompan. 4. Coloca las galletas en un molde y forma una capa con ellas. Vierte encima una parte del chocolate para cubrir las galletas. 5. Repite el proceso, moja las galletas y coloca una capa de chocolate. 6. Sirve. Nutritip: El chocolate ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes.

6 Para llevar Rollos de jamón 4 filetes de carne de cerdo 4 rebanadas de jamón serrano o jamón york 4 rebanadas de queso 2 huevos Harina 1. Pon una loncha de jamón serrano o jamón york y un par de lonchas de queso, con cada uno de los filetes. 2. Enrolla con cuidado ya que saldrán muy largos. Sujétalos con palillos 3. Pon los rollitos de filete a freír en un sartén con aceite. 4. Quita los palillos después de freír. Pon un poco de sal y pimienta. Pan rallado Sal Nutritip El ajo es un antibiotico natural a parte de ayudar a reducir lo niveles de azúcar en la sangre.

7 Para Acompañar Tizana venezolana 6 naranjas (su jugo) 4 tazas de jugo de sandía 4 limones (su jugo) 2 tazas de piña 2 tazas de sandía 2 tazas de naranja 2 tazas de plátano 2 tazas de mandarina 2 tazas de fresas 1. Lava todas las frutas y pícalas en cuadritos, excepto el plátano que se ve mucho mejor en rodajas. Los gajos de las mandarinas y naranjas los puedes cortar a la mitad. 2. Pica la sandía en cubos hasta obtener unas 4 tazas. 3. Pon en el vaso de la licuadora todas las frutas y el jugo de naranja y limones. 4. Vierte este zumo en el bowl con el resto de las frutas picadas y mezcla todo con cuidado. 5. Pasa a una jarra y sirve. Salsa de cacahuate 150 gramos de cacahuates 6 chiles anchos 4 dientes de ajo 3 chiles guajillo 3 chiles pasilla 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharada de sal ¼ pieza de cebolla 1. Asa todos los chiles en un comal a fuego medio. Retírales las venas y las semillas. 2. Coloca los chiles en un bowl con ½ taza de agua hirviendo. Deja que se remojen por unos 10 minutos, hasta que se suavicen. 3. Muele los chiles, los cacahuates, la cebolla y los ajos en la licuadora. 4. Calienta aceite en una cacerola a fuego bajo. 5. Vierte la mezcla de la licuadora y agrega sal al gusto. 6. Remueve la mezcla de la cacerola. 7. Deja cocinar la salsa por 10 minutos, hasta que esté espesa y adquiera un color más intenso. 8. Sirve.