MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. ENTRANTES (tipo B): 5,90e.

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1 MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento, pepino, ajo, pan integral, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada de patatas alioli con tabulé de verduritas aliñadas. Patata, leche de soja, ajo, aceite de oliva, perejil, brócoli, zanahoria, repollo, brotes de soja, manzana, limón y perejil. Judías blancas estofadas con seitán y calabaza. Judías blancas, cebolla, puerro, nabo, tomate, calabaza, curry de madrás, raíz de hinojo, salvia, seitán y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ensalada mejicana de frijoles con lombarda, aguacate y granada. Frijoles, lombarda, tomate, maíz, cebolla roja, granada, perejil, aguacate, limón y aceite de oliva. Con chips de plátano y crujiente integral. Canelones de tomate seco, brócoli y nueces. Calabacín, tomate seco, nueces, brócoli, limón, levadura de cerveza, ajo, jengibre y aceite de oliva. Servido con salsa de queso crudo de avellana. Gazpacho de fresones con tartar de aguacate y germinados finos. Fresas, tomate, pepino, pimiento rojo, pipas de girasol, ajo, albahaca, aceite de oliva, vinagre de arroz, aguacate, limón y germinados finos.

2 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA LUNES Verduras salteadas al curry. Brócoli, zanahoria, calabacín, col china, cebolleta, puerro, leche de coco, curry korma, aceite de oliva y semillas de sésamo. Risotto de espinaca con trigueros y tomate seco con mascarpone. Arroz Arborio, cebolla, tomate cherry, espárragos trigueros, espinaca, queso mascarpone, orégano, tomate seco y aceite de oliva. Tempeh frito sobre cuscús de coliflor, guacamole y piriñaca. Tempeh, coliflor, guacamole, pimiento verde, cebolla roja, tomate, perejil y aceite de oliva. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Timbal de pimientos asados, patata y embutido vegetal con huevo poché sobre romesco de algas. Pimiento rojo, pimiento verde, tomate, ajo, ñora, algas, patata, embutido vegetal, almendra, pan integral, aceite de oliva, huevo y germinados finos. Salteado de tempeh al yakitori con verduras y fideos de arroz. Tempeh, col china, zanahoria, cebolleta, calabacín, brócoli, judías bobby, yakitori, semillas de sésamo y aceite de oliva. Strógonoff de seitán con guarnición de arroz integral al azafrán. Seitán, champiñón, crema de soja, tomate, kétchup, mostaza, ajo, cebolla, arroz basmati, azafrán y aceite de oliva. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Ensalada de patatas alioli con tabulé de verduritas aliñadas.. Risotto de espinaca con trigueros y tomate seco con mascarpone. Tempeh frito sobre cuscús de coliflor, guacamole y piriñaca.

3 MENÚ DEL DÍA LUNES POSTRES: 2,00e. Batido de plátano con guaraná y mango. Leche de avena, plátano, limón, guaraná y mango. Piña a la naranja. Piña natural, vainilla y naranja. Buñuelos de frutos secos. Nueces, anacardos, higos, uvas pasas, cardamomo y semillas de lino. Pudín de vainilla. Leche, vainilla, huevo, pan integral y cítricos. TARTAS CASERAS Tarta de manzana inglesa. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco. SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

4 MENÚ DEL DÍA MARTES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Crema de calabacín a la hierbabuena. Calabacín, patata, cebolla, puerro, hierbabuena y aceite de oliva. Ensaladilla rusa con arroz integral y granada. Arroz integral, zanahoria, guisantes, maíz dulce, granada, brotes de soja, leche de soja, aceite vegetal, olivas negras y tomate cherry. Curry dalh. Lenteja roja, cebolla, puerro, apio, zanahoria, tomate, limón, jengibre, perejil, pimentón dulce, curry de madrás y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ensalada mejicana de frijoles con lombarda, aguacate y granada. Frijoles, lombarda, tomate, maíz, cebolla roja, granada, perejil, aguacate, limón y aceite de oliva. Con chips de plátano y crujiente integral. Canelones de tomate seco, brócoli y nueces. Calabacín, tomate seco, nueces, brócoli, limón, levadura de cerveza, ajo, jengibre y aceite de oliva. Servido con salsa de queso crudo de avellana. Gazpacho de fresones con tartar de aguacate y germinados finos. Fresas, tomate, pepino, pimiento rojo, pipas de girasol, ajo, albahaca, aceite de oliva, vinagre de arroz, aguacate, limón y germinados finos.

5 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA MARTES Combinado de mijo con salsa de cacahuete. Mijo, garbanzo, zanahoria, calabacín, coliflor, cacahuete, cebolla, aceite de oliva, tomate, semillas de sésamo y perejil. Habitas a la rondeña con huevo cocido. Habitas, embutidos vegetales, huevo, patata, cebolla, tomate, ajo, pimentón, perejil y aceite de oliva. Seitán a la parrilla con batata asada y salsa de olivas y menta. Seitán, batata, cebolla, cuisine de soja, menta, zumo de manzana, olivas verdes, ajo y aceite de oliva. Servido con hojas verdes. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Timbal de pimientos asados, patata y embutido vegetal con huevo poché sobre romesco de algas. Pimiento rojo, pimiento verde, tomate, ajo, ñora, algas, patata, embutido vegetal, almendra, pan integral, aceite de oliva, huevo y germinados finos. Salteado de tempeh al yakitori con verduras y fideos de arroz. Tempeh, col china, zanahoria, cebolleta, calabacín, brócoli, judías bobby, yakitori, semillas de sésamo y aceite de oliva. Strógonoff de seitán con guarnición de arroz integral al azafrán. Seitán, champiñón, crema de soja, tomate, kétchup, mostaza, ajo, cebolla, arroz basmati, azafrán y aceite de oliva. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de calabacín a la hierbabuena. Ensaladilla rusa con arroz integral y granada.. Habitas a la rondeña con huevo cocido. Seitán a la parrilla con batata asada y salsa de olivas y menta.

6 MENÚ DEL DÍA MARTES POSTRES: 2,00e. Yogur de macedonia con stevia. Yogur natural, stevia y frutas variadas. Compota de pera con sirope de ágave y crujiente de frutas. Pera, sirope de ágave y crujiente de frutas. Gelée dos sabores. Sandía, hierbabuena, melón, agar y fructosa. Mousse crudivegano de avellana con zanahoria y mango. Avellana, zanahoria, mango, limón, sirope de ágave y coco rallado. TARTAS CASERAS Tarta de soja y frambuesa. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

7 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Gazpacho de melón con manzana y aguacate. Melón, aguacate, manzana, pimiento verde, pepino, pan integral, cebolla, ajo, vinagre de Jerez y aceite de oliva. Servido con guarnición de mango y manzana. Ensalada de rúcula con sandía y queso feta. Rúcula, sandía, queso feta, orégano, pipas de calabaza, tomate cherry, limón y aceite de oliva. Estofado de frijoles con boletus y verduras. Frijoles, cebolla, tomate, puerro, zanahoria, boletus, nabo, aceite de oliva y pimentón dulce. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ensalada mejicana de frijoles con lombarda, aguacate y granada. Frijoles, lombarda, tomate, maíz, cebolla roja, granada, perejil, aguacate, limón y aceite de oliva. Con chips de plátano y crujiente integral. Canelones de tomate seco, brócoli y nueces. Calabacín, tomate seco, nueces, brócoli, limón, levadura de cerveza, ajo, jengibre y aceite de oliva. Servido con salsa de queso crudo de avellana. Gazpacho de fresones con tartar de aguacate y germinados finos. Fresas, tomate, pepino, pimiento rojo, pipas de girasol, ajo, albahaca, aceite de oliva, vinagre de arroz, aguacate, limón y germinados finos.

8 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES Salteado de verduras al wok con teriyaki. Puerro, zanahoria, calabacín, raíz de hinojo, cebolla roja, pimiento rojo, pimiento verde, col china, teriyaki y semillas de sésamo. Servido con arroz basmati integral. Pastel tricolor de verduras. Zanahoria, brócoli, espinaca, azukis, nata y huevo. Acompañado de repollo y semillas de amapola. Salteado de tofu al yakitori con verduras y fideos de arroz fritos. Tofu, col china, zanahoria, cebolleta, calabacín, brócoli, judías bobby, yakitori, semillas de sésamo y aceite de oliva. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Timbal de pimientos asados, patata y embutido vegetal con huevo poché sobre romesco de algas. Pimiento rojo, pimiento verde, tomate, ajo, ñora, algas, patata, embutido vegetal, almendra, pan integral, aceite de oliva, huevo y germinados finos. Salteado de tempeh al yakitori con verduras y fideos de arroz. Tempeh, col china, zanahoria, cebolleta, calabacín, brócoli, judías bobby, yakitori, semillas de sésamo y aceite de oliva. Strógonoff de seitán con guarnición de arroz integral al azafrán. Seitán, champiñón, crema de soja, tomate, kétchup, mostaza, ajo, cebolla, arroz basmati, azafrán y aceite de oliva. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho de melón con manzana y aguacate. Ensalada de rúcula con sandía y queso feta. Pastel tricolor de verduras. Salteado de tofu al yakitori con verduras y fideos de arroz fritos.

9 POSTRES: 2,00e. MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES Bebida fría de leche merengada. Leche, ralladura de limón, azúcar moreno, canela y clara de huevo. Macedonia de frutas. Streusel de manzana. Manzana, melaza de maíz, clavo dulce, harina de espelta, panela, margarina vegetal y canela. Empanada de crema pastelera de chocolate. Hojaldre, fructosa, maicena, yema de huevo, vainilla, leche y chocolate. TARTAS CASERAS Tarta de tofu y turrón (sin gluten). Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

10 MENÚ DEL DÍA JUEVES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, pan integral, ajo y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduritas. Tabulé de cuscús con aliño de gomasio. Cuscús integral, zanahoria, pepino, uvas pasas, maíz dulce, gomasio, limón y aceite de oliva. Estofado de garbanzos con acelga. Garbanzo, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, acelga, patata, pimentón dulce y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ensalada mejicana de frijoles con lombarda, aguacate y granada. Frijoles, lombarda, tomate, maíz, cebolla roja, granada, perejil, aguacate, limón y aceite de oliva. Con chips de plátano y crujiente integral. Canelones de tomate seco, brócoli y nueces. Calabacín, tomate seco, nueces, brócoli, limón, levadura de cerveza, ajo, jengibre y aceite de oliva. Servido con salsa de queso crudo de avellana. Gazpacho de fresones con tartar de aguacate y germinados finos. Fresas, tomate, pepino, pimiento rojo, pipas de girasol, ajo, albahaca, aceite de oliva, vinagre de arroz, aguacate, limón y germinados finos.

11 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA JUEVES Paella de verduras con habitas y salsa alioli. Arroz de Calasparra, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, habitas, judías bobby, calabacín, aceite de oliva, ajo, pimentón dulce y leche de soja. Milhojas de calabacín y tomate con bechamel y parmesano. Calabacín, tomate, orégano, leche, mantequilla, nuez moscada y queso parmesano. Servido con salsa de tomate a las finas hierbas. Tofu frito con salsa de cacahuetes. Tofu, aceite de cacahuete, ajo, cebolla, teriyaki, vinagre de arroz, wasabi y leche de coco. Servido con salteado de col blanca con brotes de soja y aliño de limón. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Timbal de pimientos asados, patata y embutido vegetal con huevo poché sobre romesco de algas. Pimiento rojo, pimiento verde, tomate, ajo, ñora, algas, patata, embutido vegetal, almendra, pan integral, aceite de oliva, huevo y germinados finos. Salteado de tempeh al yakitori con verduras y fideos de arroz. Tempeh, col china, zanahoria, cebolleta, calabacín, brócoli, judías bobby, yakitori, semillas de sésamo y aceite de oliva. Strógonoff de seitán con guarnición de arroz integral al azafrán. Seitán, champiñón, crema de soja, tomate, kétchup, mostaza, ajo, cebolla, arroz basmati, azafrán y aceite de oliva. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Tabulé de cuscús con aliño de gomasio. Paella de verduras con habitas y salsa alioli. Tofu frito con salsa de cacahuetes.

12 MENÚ DEL DÍA JUEVES POSTRES: 2,00e. Bebida fría de coco y frambuesa. Leche de coco, vainilla, frambuesa y fructosa. Piña natural. Gelée de melocotón con granada y tomate. Melocotón, granada, tomate, hierbabuena, limón, sirope de maíz y agar. Bávaros de almendra, algarroba y avellana. Leche de soja, agar, sirope de ágave, algarroba, crema de avellana y agua de azahar. TARTAS CASERAS Tarta de queso y chocolate blanco. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

13 MENÚ DEL DÍA VIERNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, pan integral, ajo y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada de lombarda con manzana y uvas pasas. Lombarda, cebolla roja, manzana, uvas pasas, perejil, mostaza, limón, aceite de oliva, tomate cherry y germinados finos. Judías rojas con verduras y hierbabuena. Judías rojas, cebolla, puerro, zanahoria, calabacín, tomate, hierbabuena, pasta fideuá, ajo, aceite de oliva, pimentón dulce y cominos. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ensalada mejicana de frijoles con lombarda, aguacate y granada. Frijoles, lombarda, tomate, maíz, cebolla roja, granada, perejil, aguacate, limón y aceite de oliva. Con chips de plátano y crujiente integral. Canelones de tomate seco, brócoli y nueces. Calabacín, tomate seco, nueces, brócoli, limón, levadura de cerveza, ajo, jengibre y aceite de oliva. Servido con salsa de queso crudo de avellana. Gazpacho de fresones con tartar de aguacate y germinados finos. Fresas, tomate, pepino, pimiento rojo, pipas de girasol, ajo, albahaca, aceite de oliva, vinagre de arroz, aguacate, limón y germinados finos.

14 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA VIERNES Croquetas de zanahoria con queso azul. Zanahoria, leche, mantequilla, queso azul, harina, nuez moscada, huevo y pan rallado. Servido con salsa de tomate. Quinoa salteada a lo oriental con pistacho y col china. Quinoa, pimiento rojo, pimiento verde, piña, pistacho, col china, brotes de soja, aceite de oliva y curry de madrás. Salchichas de tofu con espinaca, manzana y bechamel. Passata, espinaca, salchicha de tofu, manzana, leche, mantequilla y nuez moscada. Servido con hojas verdes. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Timbal de pimientos asados, patata y embutido vegetal con huevo poché sobre romesco de algas. Pimiento rojo, pimiento verde, tomate, ajo, ñora, algas, patata, embutido vegetal, almendra, pan integral, aceite de oliva, huevo y germinados finos. Salteado de tempeh al yakitori con verduras y fideos de arroz. Tempeh, col china, zanahoria, cebolleta, calabacín, brócoli, judías bobby, yakitori, semillas de sésamo y aceite de oliva. Strógonoff de seitán con guarnición de arroz integral al azafrán. Seitán, champiñón, crema de soja, tomate, kétchup, mostaza, ajo, cebolla, arroz basmati, azafrán y aceite de oliva. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Ensalada de lombarda con manzana y uvas pasas. Croquetas de zanahoria con queso azul. Salchichas de tofu con espinaca, manzana y bechamel.

15 MENÚ DEL DÍA VIERNES POSTRES: 2,00e. Lassie de mango al cardamomo. Yogur natural, sirope de ágave, puré de mango, jengibre, agua con gas y cardamomo. Macedonia de frutas. Arroz con leche de coco. Arroz semi integral, leche de coco, canela, fructosa, limón y naranja. Naranja al amaretto quemada. Naranja, amaretto, azúcar de caña y jengibre en polvo. TARTAS CASERAS Tarta vegana de chocolate y avellanas. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.