INSTRUCTIVO EXTERNO CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

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Fernando Miguélez Rojas
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1 INSTRUCTIVO EXTERNO CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Versión [1.0] Coordi naci ón General Técnica de Certificaci ones Dirección Técnica de Buenas Prácticas y Permisos Septiembre, 2015

2 INSTRUCTIVO EXTERNO CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA CODIGO IE-D.2.1-BPM- 02 VERSIÓN 1.0 Página 3 de 4 CONTENIDO 1. OBJETIVO DEL INSTRUCTIVO INSTRUCCIONES ANEXOS... 4

3 INSTRUCTIVO EXTERNO CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA CODIGO IE-D.2.1-BPM- 02 VERSIÓN 1.0 Página 4 de 4 1. OBJETIVO DEL INSTRUCTIVO Indicar al usuario externo de forma detallada, clara y precisa los pasos necesarios para obtener el Certificado de Buenas Prácticas de de Alimentos Procesados. 2. INSTRUCCIONES 2.1. Ingresar a la página web El usuario solicita la inspección al Organismo de Inspección y notifica a la ARCSA de acuerdo al Anexo 1. Guía de Usuario Solicitud para la Inspección para obtención del Certificado de Buenas Prácticas de Después de realizada la inspección el usuario debe solicitar el registro del Certificado en las bases de datos de la Agencia (Ver Anexo. 2 Guía de Usuario Procedimiento para el registro del Certificado de Buenas Prácticas de ) 3. ANEXOS 3.1. ANEXO 1. Guía del Usuario - Solicitud para la Inspección para obtención del Certificado de Buenas 3.2. ANEXO 2. Guía de Usuario Procedimiento para el registro del Certificado de Buenas Prácticas de

4 Anexo 1. GUÍA DEL USUARIO Solicitud para la inspección para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de. Versión [1.0] Septiembre, 2015

5 ANEXO 1 Proceso para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de CONTENIDO 1. OBJETIVO DE LA GUÍA PASOS A SEGUIR:... 2 IE-D.2.1-BPM-02-A1/V:1.0/Sept P á g i n a

PASOS A SEGUIR: 2.1 El usuario debe escoger el Organismo de Inspección que realizará la inspección 2.

6 ANEXO 1 Proceso para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de 1. OBJETIVO DE LA GUÍA Indicar al usuario externo el proceso para solicitar la inspección para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de de Alimentos Procesados. 2. PASOS A SEGUIR: 2.1 El usuario debe escoger el Organismo de Inspección que realizará la inspección 2.2 Para conocer los Organismos de Inspección Registrados en la Agencia el usuario deberá seguir los siguientes pasos Ingresar a la página web de la Agencia Ilustración 1. Pantalla principal de la ARCSA Dar click en la opción SERVICIOS Ilustración 2. Opción para ingresar al sistema de servicios IE-D.2.1-BPM-02-A1/V:1.0/Sept P á g i n a

Pantalla principal del sistema de servicios Seleccionar el icono

Ingreso al sistema de BPM Seleccionar la opción Registro de Buenas

7 ANEXO 1 Proceso para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de Se desplegará la siguiente pantalla Ilustración 3. Pantalla principal del sistema de servicios Seleccionar el icono Certificado de Buenas Prácticas Ilustración 4. Ingreso al sistema de BPM Seleccionar la opción Registro de Buenas Prácticas para Alimentos Ilustración 5. Ingreso a Registro Buenas Prácticas para Alimentos IE-D.2.1-BPM-02-A1/V:1.0/Sept P á g i n a

ANEXO 1 Proceso para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de Se desplegará la pantalla donde encontrará la lista de los Organismos de Inspección Ilustración 6.

8 ANEXO 1 Proceso para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de Se desplegará la pantalla donde encontrará la lista de los Organismos de Inspección Ilustración 6. Lista de Organismos de Inspección Nota: para mayor información de los organismos de inspección podrá ingresar a la página web del Servicio de Acreditación ecuatoriano: Después que el usuario seleccione el Organismo de Inspección deberá solicitar la inspección y de común acuerdo fijar la fecha para la inspección. 2.4 Para establecer los tiempos y número de inspectores que realizaran la visita se podrá tomar como referencia la siguiente tabla: Número de personas (mano de obra directa) Número de Inspectores Días de inspección Más de *Artesanal 1 1 *En caso que un establecimiento artesanal solicite el certificado de Buenas Prácticas de 2.5 El usuario comunicará a la Dirección de Buenas Prácticas y Permisos mediante oficio con 5 días de anticipación la fecha de la inspección, el organismo seleccionado, el inspector designado, la dirección y el número de establecimiento. IE-D.2.1-BPM-02-A1/V:1.0/Sept P á g i n a

9 ANEXO 1 Proceso para la obtención del Certificado de Buenas Prácticas de 2.6 Después de ejecutada la inspección el Organismo de Inspección en un plazo máximo de 7 días laborales deberá emitir el informe de inspección y entregarlo al propietario/gerente o representante técnico de la planta procesadora de alimentos. 2.7 El propietario/gerente o representante técnico de la planta procesadora de alimentos deberá entregar en un plazo de 5 días laborales el plan de acción en base al informe entregado por el Organismo de Inspección 2.8 En caso que exista una tercera reinspección y los resultados no sean favorables se deberá comunicar a la Agencia del particular mediante el informe respectivo. IE-D.2.1-BPM-02-A1/V:1.0/Sept P á g i n a

10 ANEXO 2: GUÍA DE USUARIO Procedimiento para el Registro del Certificado de Buenas Prácticas de (Versión 1.0) Septiembre, 2015

11 ANEXO 2 Procedimiento para el Registro del Certificado de Buenas Prácticas de CONTENIDO 1. OBJETIVO PASOS A SEGUIR... 2 IE-D.2.1-BPM-02-A2/V:1.0/Sept P á g i n a

12 ANEXO 2 Procedimiento para el Registro del Certificado de Buenas Prácticas de 1. OBJETIVO Indicar al usuario de forma detallada el procedimiento para registrar el Certificado de Buenas Prácticas de en la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria- ARCSA 2. PASOS A SEGUIR 2.1 Una vez que el Organismo de Inspección emita el informe favorable luego de la inspección, el propietario/gerente o responsable técnico de la planta procesadora de alimentos deberá solicitar a la Agencia el registro del certificado 2.2 El propietario/gerente o responsable técnico de la planta procesadora de alimentos debe entregar en las oficinas de Planta Central o Coordinaciones Zonales de la Agencia una carpeta con la siguiente documentación: a) Copia el Certificado emitido por el Organismo de Inspección Acreditado b) Copia del Informe favorable de la inspección, con la declaración de las líneas y productos certificados c) Copia del Acta de inspección d) Copia de la Guía de Verificación e) El plan de trabajo para el cierre de las no conformidades menores, de ser el caso. 2.3 Una vez que se revise la documentación entregada se emitirá la orden de pago por derechos de certificación de acuerdo a la categoría de la planta, en la que constará el valor a pagar, el pago se podrá realizar en la siguiente cuenta: BANCO: PACÍFICO CUENTA: CORRIENTE NÚMERO DE CUENTA: A NOMBRE DE: ARCSA En caso de realizar una transferencia el RUC de ARCSA es: Después de realizar el pago el propietario/gerente o responsable técnico de la planta procesadora de alimentos debe enviar el comprobante de pago al correo arcsa.facturacion@controlsanitario.gob.ec para que se realice la validación del pago IE-D.2.1-BPM-02-A2/V:1.0/Sept P á g i n a

13 ANEXO 2 Procedimiento para el Registro del Certificado de Buenas Prácticas de 2.5 Una vez que se haya validado el pago se registrará en el sistema el certificado y se notificará al propietario/gerente o responsable técnico de la planta procesadora de alimentos. IE-D.2.1-BPM-02-A2/V:1.0/Sept P á g i n a

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