MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (tipo A): 2,90e.

Transcripción

1 MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema fría de melón y espinaca. Melón, espinaca, almendra, manzana, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada de sandía con rúcula y queso feta. Rúcula, sandía, queso feta, pipas de calabaza, limón, orégano, aceite de oliva y cebolleta. Humus de garbanzo con pan de pita y tomate pera asado. Garbanzo, ajo, tahine, leche de soja, aceite de oliva, limón, comino, tomate pera y pan de pita. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho de tomate verde con espinaca y sorbete de limón. Tomate verde, cebolleta, pepino, pimiento verde, pan integral, aceite de oliva, ajo, vinagre de Jerez, sorbete de limón y germinados finos. Servido con guarnición de pepino y melón. Ensalada hindú en papadum. Lenteja roja, uvas pasas, coco rallado, pepino, yogur, limón, aceite de oliva, pimienta negra, hierbabuena, tahine y papadum. Rollitos de verduras con cogollos y salsa yakitori. Pasta de rollito, repollo, zanahoria, judía verde, cebolleta, apio, ajo, fideo de arroz, cogollo, salsa yakitori y aceite de oliva.

2 MENÚ DEL DÍA LUNES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Tomate verde empanado con crema de soja al curry. Tomate verde, harina, huevo, pan rallado, perejil, queso de soja, curry de madrás, crema de soja, tomillo, piparra, aceite vegetal y hojas verdes. Wok de verduras con teriyaki y arroz basmati integral. Verduras de temporada, arroz basmati, salsa teriyaki y semillas de sésamo. Fricadelas de tempeh con polenta y salsa de mostaza a la lima. Tomate verde, aceite de oliva, ajo, salvia, tempeh, cacahuete, puerro, tomate y brotes de soja. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Salteado de fideos ramen con tofu y verduras al curry. Fideos ramen, tofu, zanahoria, calabacín, cebolleta, pok choi, leche de coco, curry madrás, cebolla, ajo, jengibre y aceite de oliva. Revuelto de huevos con setas, queso de Burgos y parmentier de calabaza. Calabaza, romero, aceite de oliva, setas variadas, huevo de corral, queso de Burgos y germinados finos. Queso provolone con carrusel de verduras y chimichurri. Provolone, calabacín, tomate pera, cebolla, ajo, orégano, pimiento verde, pepino, limón, aceite de oliva, cilantro. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema fría de melón y espinaca. Ensalada de sandía con rúcula y queso feta. Tomate verde empanado con crema de soja al curry. Fricadelas de tempeh con polenta y salsa de mostaza a la lima.

3 MENÚ DEL DÍA LUNES POSTRES: 2,00e. Refresco de manzana asada a la hierbabuena. Manzana, hierbabuena, panela, limón y kiwi. Piña asada en su jugo. Mousse vegana de mango con sirope de maíz. Yogur natural de soja, leche de coco, puré de mango, sirope de maíz y semillas de chía. Trocitos de tarta de Santiago. Harina de almendra, azúcar de caña, alga kombu, huevo, harina de maíz y azúcar glass. TARTAS CASERAS Tarta cruda de arándanos Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco. SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

4 MENÚ DEL DÍA MARTES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, pepino, pan integral, vinagre de Jerez y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada de judías verdes con patata y huevo cocido. Judías verdes, cebolla roja, patata, huevo de corral, limón, perejil y aceite de oliva. Sopa de verduras con alubias blancas. Puerro, cebolla, zanahoria, maíz dulce, acelga, nabo, tomate, calabacín, alubias blancas, limón, perejil, ajo, pimentón dulce y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho de tomate verde con espinaca y sorbete de limón. Tomate verde, cebolleta, pepino, pimiento verde, pan integral, aceite de oliva, ajo, vinagre de Jerez, sorbete de limón y germinados finos. Servido con guarnición de pepino y melón. Ensalada hindú en papadum. Lenteja roja, uvas pasas, coco rallado, pepino, yogur, limón, aceite de oliva, pimienta negra, hierbabuena, tahine y papadum. Rollitos de verduras con cogollos y salsa yakitori. Pasta de rollito, repollo, zanahoria, judía verde, cebolleta, apio, ajo, fideo de arroz, cogollo, salsa yakitori y aceite de oliva.

5 MENÚ DEL DÍA MARTES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Macarrones a la piamontesa. Macarrones de Kamut, cebolla, tomate natural, champiñón, tomillo, orégano, aceite de oliva y salsa pasatta. Calabacín al curry de madrás con leche de coco. Calabacín, cebolla, leche de coco, jengibre, limón, curry de madrás, leche de coco, cilantro, lima, garbanzo, aceite de oliva y pimentón dulce. Tofu al pimentón con pimientos de Padrón y patatas fritas. Tofu, ajo, limón, tomillo, pimentón dulce, pimientos Guernica, patatas y aceite vegetal. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Salteado de fideos ramen con tofu y verduras al curry. Fideos ramen, tofu, zanahoria, calabacín, cebolleta, pok choi, leche de coco, curry madrás, cebolla, ajo, jengibre y aceite de oliva. Revuelto de huevos con setas, queso de Burgos y parmentier de calabaza. Calabaza, romero, aceite de oliva, setas variadas, huevo de corral, queso de Burgos y germinados finos. Queso provolone con carrusel de verduras y chimichurri. Provolone, calabacín, tomate pera, cebolla, ajo, orégano, pimiento verde, pepino, limón, aceite de oliva, cilantro. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Ensalada de judías verdes con patata y huevo cocido. Calabacín al curry de madrás con leche de coco. Tofu al pimentón con pimientos de Padrón y patatas fritas.

6 MENÚ DEL DÍA MARTES POSTRES: 2,00e. Smoothie de arándano, plátano y limón. Leche de arroz, arándano, plátano, limón y sirope de ágave. Melón a la lima. Flan vegano de calabaza con manzana y amareto. Manzana, fructosa, calabaza, canela, anís estrellado, polenta, amareto y caramelo. Bocaditos de nata. Mantequilla, huevo, fructosa, harina y nata. TARTAS CASERAS Tarta francesa de cereza. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS. NUESTRA

7 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Gazpacho verde. Cebolla, manzana verde, pepino, melón, pimiento verde, ajo, espinaca, pan integral, vinagre de Jerez y aceite de oliva. Ensalada de tomate con calabacín y tofu marinado. Tomate, calabacín, ajo, jengibre, limón, aceite vegetal, brotes de soja y tofu japonés. Lentejas verdes con verduras. Lenteja verde, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, acelga, calabacín, repollo, ajo, limón, jengibre, pimentón dulce, curry de madrás y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho de tomate verde con espinaca y sorbete de limón. Tomate verde, cebolleta, pepino, pimiento verde, pan integral, aceite de oliva, ajo, vinagre de Jerez, sorbete de limón y germinados finos. Servido con guarnición de pepino y melón. Ensalada hindú en papadum. Lenteja roja, uvas pasas, coco rallado, pepino, yogur, limón, aceite de oliva, pimienta negra, hierbabuena, tahine y papadum. Rollitos de verduras con cogollos y salsa yakitori. Pasta de rollito, repollo, zanahoria, judía verde, cebolleta, apio, ajo, fideo de arroz, cogollo, salsa yakitori y aceite de oliva.

8 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Pastel de maíz dulce con ensalada de rúcula al roquefort. Maíz dulce, cebolla, pimiento rojo, crema de soja, huevo de corral, pimienta negra, salvia, rúcula, apio, manzana, yogur, limón y aceite de oliva. Lasaña de brócoli con tomate seco, requesón y tropezones de calabaza. Pasta de lasaña, brócoli, tomate seco, requesón, calabaza, leche, mantequilla, maicena, nuez moscada, queso parmesano. Servido con salsa de tomate a las finas hierbas. Fajitas de seitán en tortillas de trigo. Seitán, cebolla roja, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, perejil y aceite de oliva. Servido con guacamole y pico de gallo. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Salteado de fideos ramen con tofu y verduras al curry. Fideos ramen, tofu, zanahoria, calabacín, cebolleta, pok choi, leche de coco, curry madrás, cebolla, ajo, jengibre y aceite de oliva. Revuelto de huevos con setas, queso de Burgos y parmentier de calabaza. Calabaza, romero, aceite de oliva, setas variadas, huevo de corral, queso de Burgos y germinados finos. Queso provolone con carrusel de verduras y chimichurri. Provolone, calabacín, tomate pera, cebolla, ajo, orégano, pimiento verde, pepino, limón, aceite de oliva, cilantro. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho verde. Ensalada de tomate con calabacín y tofu marinado. Pastel de maíz dulce con ensalada de rúcula y roquefort. Fajitas de seitán en tortillas de trigo.

9 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES POSTRES: 2,00e. Colada fría de coco y mango. Leche de coco, puré de mango, hierbabuena y fructosa. Macedonia de frutas. Flan vegano de leche de almendra con chía. Leche de almendra, naranja, canela, semillas de chía y sirope de maíz. Pastel de café sin gluten. Harina de arroz, café, panela y yogur de soja. TARTAS CASERAS Tarta de lima merengada. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

10 MENÚ DEL DÍA JUEVES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de verduras con ñora. Cebolla, puerro, zanahoria, repollo, calabacín coliflor, ñora y aceite de oliva. Tabulé de cuscús con verduritas y vinagreta de gomasio. Cuscús integral, curry, cúrcuma, aceite de oliva, zanahoria, pepino, maíz dulce, uvas pasas, lombarda, perejil, limón y gomasio. Frijoles con calabaza y alga wakame. Frijoles, puerro, tomate, calabaza, alga wakame, espinaca, jengibre, limón, pimentón dulce y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho de tomate verde con espinaca y sorbete de limón. Tomate verde, cebolleta, pepino, pimiento verde, pan integral, aceite de oliva, ajo, vinagre de Jerez, sorbete de limón y germinados finos. Servido con guarnición de pepino y melón. Ensalada hindú en papadum. Lenteja roja, uvas pasas, coco rallado, pepino, yogur, limón, aceite de oliva, pimienta negra, hierbabuena, tahine y papadum. Rollitos de verduras con cogollos y salsa yakitori. Pasta de rollito, repollo, zanahoria, judía verde, cebolleta, apio, ajo, fideo de arroz, cogollo, salsa yakitori y aceite de oliva.

11 MENÚ DEL DÍA JUEVES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Paella de verduras con alioli vegetal. Arroz de Calasparra, cebolla, puerro, zanahoria, calabacín, judías verdes, habitas, tomate, ajo, pimentón dulce y leche de soja. Berenjena a la parrilla con salsa romescu. Berenjena, aceite de oliva, ajo, pimiento rojo, tomate, cebolla roja, almendra, vinagre de manzana y ñora. Filetes vegetales empanados a la milanesa con ensalada. Filetes vegetales, harina, huevo, pan rallado, perejil, queso parmesano, lechuga, tomate, cebolleta y zanahoria rallada. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Salteado de fideos ramen con tofu y verduras al curry. Fideos ramen, tofu, zanahoria, calabacín, cebolleta, pok choi, leche de coco, curry madrás, cebolla, ajo, jengibre y aceite de oliva. Revuelto de huevos con setas, queso de Burgos y parmentier de calabaza. Calabaza, romero, aceite de oliva, setas variadas, huevo de corral, queso de Burgos y germinados finos. Queso provolone con carrusel de verduras y chimichurri. Provolone, calabacín, tomate pera, cebolla, ajo, orégano, pimiento verde, pepino, limón, aceite de oliva, cilantro. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de verduras con ñora. Tabulé de cuscús con verduritas y vinagreta de gomasio. Berenjena a la parrilla con salsa romescu. Filetes vegetales empanados a la milanesa con ensalada.

12 POSTRES: 2,00e. Yogur de frutos rojos. Yogur natural, fructosa y frutos rojos. Peras al vino. MENÚ DEL DÍA JUEVES Porridge crudivegano. Semillas de lino, nueces, anacardos, almendra, orejones, uvas pasas, bayas, vainilla, nuez moscada y sirope de ágave. Crujiente de mascarpone. Naranja, almendra, mantequilla, nata, queso mascarpone, azúcar de caña y café. TARTAS CASERAS Tarta vegana de manzana. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

13 MENÚ DEL DÍA VIERNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento, pepino, ajo, pan integral, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada griega a nuestro gusto. Tomate, pimiento verde, cebolla roja, pepino, olivas negras, queso feta, aceite vegetal, limón, mostaza y orégano. Garbanzos con acelga y huevo cocido. Garbanzos, puerro, tomate, acelga, huevo de corral, perejil, ajo, limón, ñora y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho de tomate verde con espinaca y sorbete de limón. Tomate verde, cebolleta, pepino, pimiento verde, pan integral, aceite de oliva, ajo, vinagre de Jerez, sorbete de limón y germinados finos. Servido con guarnición de pepino y melón. Ensalada hindú en papadum. Lenteja roja, uvas pasas, coco rallado, pepino, yogur, limón, aceite de oliva, pimienta negra, hierbabuena, tahine y papadum. Rollitos de verduras con cogollos y salsa yakitori. Pasta de rollito, repollo, zanahoria, judía verde, cebolleta, apio, ajo, fideo de arroz, cogollo, salsa yakitori y aceite de oliva.

14 MENÚ DEL DÍA VIERNES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Buñuelos de verduras con quinoa y algas sobre paté de berenjena. Quinoa, zanahoria, calabacín, brócoli, espinaca, pimiento verde, algas hiziki y wakame, queso de soja, patata, aceite de oliva, berenjena, ajo, limón y tahine. Servido con bouquet de hojas verdes. Setas de cardo y puerro a la parrilla con aceite de ajoperejil y pan tumaca. Setas de cardo, puerro, pan integral, ajo, perejil, aceite vegetal y tomate. Tempeh al yakitori con fideos de arroz y verduras. Tempeh marinado, verduras de temporada, sabores thai, fideos de arroz, salsa yakitori y semillas de sésamo. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Salteado de fideos ramen con tofu y verduras al curry. Fideos ramen, tofu, zanahoria, calabacín, cebolleta, pok choi, leche de coco, curry madrás, cebolla, ajo, jengibre y aceite de oliva. Revuelto de huevos con setas, queso de Burgos y parmentier de calabaza. Calabaza, romero, aceite de oliva, setas variadas, huevo de corral, queso de Burgos y germinados finos. Queso provolone con carrusel de verduras y chimichurri. Provolone, calabacín, tomate pera, cebolla, ajo, orégano, pimiento verde, pepino, limón, aceite de oliva, cilantro. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Ensalada griega a nuestro gusto. Buñuelos de verduras con quinoa y algas sobre paté de berenjena. Tempeh al yakitori con fideos de arroz y verduras.

15 MENÚ DEL DÍA VIERNES POSTRES: 2,00e. Yogur vegano de maracuyá con semillas de amapola. Yogur natural de soja, puré de maracuyá, azúcar de caña y semillas amapola. Macedonia de frutas de temporada. Berlina de dulce de leche. Harina, levadura, fructosa, aceite vegetal, mantequilla, dulce de leche y leche. Rollitos de arroz con coco. Pasta filo, arroz, sirope de maíz, canela, limón, naranja y leche de coco. TARTAS CASERAS Tarta-mousselina de fresa y chocolate. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS. NUESTRA