Operación Directorio de productos con Denominación de Calidad Plan Programa 2016

Transcripción

1 Operación Directorio de productos con Denominación de Calidad Plan Programa D.O. Piquillo de Lodosa I.G.P. Alcachofa de Tudela I.G.P. Esparrago de Navarra Alimentos Artesanos I.G.P. Cordero de Navarra / Nafarroako Arkumea I.G.P. Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea D.O. Queso Roncal Agricultura Ecológica / Nekazaritza Ekologikoa Producción Integrada D.O.C. Rioja Vinos D.O. Navarra C.R.D.E. Patxaran Navarro C.R. Cava D.O. Queso Idiazabal / Idiazabal Gaztak D.O.P. Aceite de Navarra

2 Denominación de Origen Piquillo de Lodosa Superficie total inscrita (Has.) 140 Nº de plantaciones inscritas 200 Nº de agricultores inscritos 78 Producción destinada a conserveras inscritas (en Tm.) Producto final de conserva protegida (en Tm.) Nº de empresas elaboradoras inscritas 14 Nº de empresas que han fabricado pimiento con DO 13 Controles de elaboración, proceso 31 Análisis físico-químico de calidad 99 Análisis sensorial de calidad 0 Fuente: Consejo Regulador DOP "Pimiento del piquillo de Lodosa"

3 Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela Superficie total inscrita (Ha.) 748 Nº de parcelas inscritas 577 Nº de agricultores 104 Producto entregado por agricultores inscritos (Tm) Producto recepcionado en comercializadores inscritos (Tm) Producto recepcionado en conserveras inscritas (Tm) 805 Producto certificado en fresco (Tm) Producto acogido transformado en industria (Tm) 593 Nº de comercializadores inscritos 9 Nº de comercializadores con producto certificado 5 Nº de transformadores inscritos 10 Nº de transformadores que elaboran producto acogido 9 Nº de controles de elaboración/manipulación 40 Análisis físico-químicos de conserva 93 Fuente: Consejo Regulador IGP "Alcachofa de Tudela"

4 Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra Superficie total (Ha.) Nº de parcelas Nº de agricultores 395 Producto entregado por agricultores inscritos (Tm.) Producto acogible recepcionado en comercializadores inscritos (Tm.) 116 Producto acogible recepcionado en conserveras inscritas (Tm.) Producto certificado (Tm.) Producto certificado en fresco (Tm.) 87 Producto certificado en conserva (Tm.) Empresas inscritas 42 Numero de comercializadores con producto certificado 5 Numero de conserveras con producto certificado 29 Controles de proceso 75 Análisis físico-químicos realizados 237 Análisis sensoriales realizados 219 Fuente: Consejo Regulador IGP "Espárrago de Navarra"

5 Empresas/oficios (*) Conservas y mermeladas 9 2 Licores, sidras y cervezas 11 4 Quesos y otros lácteos 10 5 Miel 3 7 Embutidos cárnicos 23 8 Panadería, repostería y chocolates Helados 4 11 Precocinados Aceite Oliva Virgen Extra 5 13 Conservas de pescado 1 Total trabajadores 484 Trabajadores contratados 349 Trabajadores autónomomo / empresa 1,5 Facturación aproximada (M /año) 73 Facturación/empresa 0,73 Empresas con facturación <0,6M 56 Empresas con facturación entre 0,6M y 1,5M 20 Empresas con facturación >1,5M 12 Facturación/trabajador 0,15 Empresas con autorización del uso del logo 85 Empresas con autorización RG 71 Fuente: INTIA, S.A. División Alimentaria Notas: 76 empresas están dadas de alta en 1 oficio 12 empresas están dadas de alta en 2 oficios diferentes

6 Indicación Geográfica Protegida Cordero de Navarra Explotaciones Registradas 138 Ovejas lachas inscritas Ovejas raza navarra inscritas Mataderos Industrias autorizadas 6 Abastecedores autorizados 7 Puntos de venta 92 Corderos identificados Corderos Kg de carne Fuente: Instituto Navarro de Tecnologias e Infraestructuras Agroalimentarias

7 Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra EXPLOTACIONES Registradas 513 Vacas nodrizas registradas Explotaciones nuevas 15 Muestras recogidas 78 MATADERO Mataderos autorizados 4 Salas de despiece autorizados 4 Animales sacrificados Peso animales sacrificados (Kg.) Muestras recogidas 98 CARNICERIAS Kilos comercializados Carnicerías autorizadas 182 Nuevas carnicerías 2 Muestras recogidas 82 Fuente: Instituto Navarro de Tecnologias e Infraestructuras Agroalimentarias

8 Producción de leche Zona de producción de leche NAVARRA Nº de rebaños inscritos 143 Nº de ovejas inscritas Litros de leche adquiridos para D.O Elaboración Zona de elaboración VALLE RONCAL Epoca de elaboración TODO EL AÑO Nº de empresas 5 Kg de queso elaborados Fuente: Instituto Navarro de Tecnologias e Infraestructuras Agroalimentarias

9 Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra SUPERFICIES POR CULTIVOS Y APROVECHAMIENTOS POR CALIFICACION Superficie (Ha.) Calificada en primer año de prácticas 2.824,23 Calificada en conversión 3.943,30 Calificada en agricultura ecológica ,99 Total ,53 POR GRUPOS Producción (tm.) Superficie (Ha.) Cereales incluido el arroz y semillas de cereal 3.848, ,49 Leguminosas secas y proteaginosas 81,26 118,64 Tubérculos y raíces 163,49 12,22 Cultivos industriales 4,07 154,62 Plantas cosechadas en verde 1.239, ,12 Hortalizas frescas y fresas 1.269,14 238,22 Otros cultivos de tierras arables no incluidos en ningún otro lugar --- 0,00 Barbecho ,19 Cultivos de tierras arables ,49 Frutas, bayas y frutos secos (excluidos cítricos, uvas y fresas) 1.818,41 386,50 Cítricos --- 0,00 Viñedos 2.287,80 886,40 Olivar 346,91 538,84 Viveros --- 2,36 Otros cultivos permanentes no clasificados en ningún otro lugar --- 1,25 Cultivos permanentes ,36 Pastos y praderas permanentes ,35 Pastos pobres ,33 Dehesa --- 0,00 Prados y pastos permanentes ,68 Setas cultivadas --- 0,00 Total ,53

10 Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra GANADERIA ECOLOGICA CERTIFICADA GANADO Explotaciones Nº cabezas Bovino carne Bovino leche 2 76 Porcino 0 0 Ovino carne Ovino leche Caprino carne Caprino leche 2 95 Aves de corral Equidos Conejos 0 0 Apicultura (nº de colmenas) PRODUCTOS ECOLOGICOS CERTIFICADOS DE ORIGEN ANIMAL Producción (tm.) Carne de vacuno 69,91 Carne de ovino 22,81 Carne de caprino 1,63 Carne de pollo 1,14 Carne de équido 30,12 Total carne (peso de la canal) 125,60 Leche de vaca 0,00 Leche de oveja 63,54 Leche de cabra 11,35 Leche cruda producida en la explotación 74,89 Queso 13,39 Yoghurt (Leche acidificada) 13,68 Huevos para consumo (unidades) Miel 1,50 Esturión 10,59 Producción acuícola 10,59 OPERADORES Y ACTIVIDADES REGISTRADOS EN PRODUCCION ECOLOGICA Productores agrarios 444 Productores de acuicultura 1 Elaboradores / Procesadores 93 Exportadores 0 Importadores 1 Otros operadores no contemplados anteriormente 14 Total operadores 553 FABRICACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS Industrias relacionadas con la producción vegetal 117 Industrias relacionadas con la producción animal 33 Fuente: Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra

11 Producción Integrada ESPECIES SUPERFICIE (Ha) Crucíferas 713,00 Esparrago 6,00 Lechugas 6,00 Arroz 24,00 Alcachofa 208,00 Frutales de pepita 125,00 Frutales de hueso 85,00 kiwi 0,00 Tomate de industria 179,00 Cereales 0,00 Patata 50,00 Tomate de invernadero 2,00 Total 1.398,00 Fuente: Sección de producción y sanidad vegetal

12 Denominación de Origen Calificada Rioja Producción amparada de uva de Rioja - Cosecha Navarra Total Hectáreas Tintas Producción Tinta (miles Kg) Rendimiento Tinta (kg / Ha) Hectáreas Blanca Producción Blanca (miles Kg) Rendimiento Blanca (Kg / Ha) Hectáreas Total Producción (miles Kg) Rendimiento (Kg / Ha) Elaboración de vino amparado en la cosecha (litros) Navarra Total Tinto Rosado Blanco Total Viñedos según variedades de uva - (hectáreas) Variedades Navarra Total Tempranillo 5.390, ,97 Garnacha 440, ,12 Mazuelo 256, ,32 Graciano 253, ,28 Maturana tinto 10,33 141,10 Otras tinto 25,03 146,86 Total tintas 6.376, ,65 Viura 195, ,78 Malvasía 3,63 122,67 Garnacha blanca 6,99 147,94 Tempranillo blanco 70,09 607,14 Maturana blanca 0,99 34,56 Verdejo 106,52 301,77 Turruntés 0,00 4,08 Chardonnay 33,69 138,88 Sauvignon blanc 15,43 176,69 Otras blanco 1,76 46,04 Total blancas 434, ,55 Distribución de viñedos productivos y bodegas Localidades navarras adscritas a la Denominación 8 Bodegas de Rioja inscritas en Navarra a 31/12/ 15 Fuente: Denominación de Origen Calificada Rioja

13 Vino Denominación de Origen Navarra VARIEDADES Prod. Rend. Cosecha (Kg) (Kg/Ha) Tempranillo Garnacha Tinta Merlot Cabernet Sauvignon Graciano Mazuelo Syrah Pinot Noir Variedades experimentales Total Tintas Chardonnay Viura Moscatel Sauvignon Blanc Malvasia Garnacha Blanca Variedades experimentales Total Blancas TOTAL D.O. NAVARRA SUPERFICIE DE VIÑEDO (Has) Total % PRODUCTIVA ,93 99,83% Garnacha Tinta 2.611,45 24,24% T I N T A S B L A N C A S Tempranillo 3.559,58 33,04% Graciano 167,96 1,56% Mazuela 50,98 0,47% Cabernet Sauvignon 1.563,52 14,51% Merlot 1.477,23 13,71% Pinot Noir 12,11 0,11% Syrah 169,42 1,57% Variedades exper. 33,24 0,31% Total Tintas 9.645,48 89,53% Malvasia 3,97 0,04% Viura 262,43 2,44% Chardonnay 555,66 5,16% Moscatel 136,39 1,27% Sauvignon Blanc 113,39 1,05% Garnacha Blanca 37,61 0,35% Total Blancas 1.109,45 10,30% IMPRODUCTIVA 18,66 0,17% TOTAL D.O. NAVARRA ,59 100,00% Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra

14 Consejo Regulador D.E. Pacharán Navarro Nº agricultores inscritos 44 Hectáreas inscritas 117,00 Producción Total entregada Litros de pacharán Nº de empresas inscritas 8 Fuente: INTIA, S.A. División Alimentaria

15 Consejo Regulador Cava Nº de bodegas navarras acogidas 2 Producción (botellas de 75 cl.) Superficie inscrita (Has.) 84,60 Fuente: Consejo Regulador del Cava

16 Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Queso Idiazabal Producción de leche Litros de leche adquiridos para D.O Elaboración Nº de productores acogidos a la D.O. 94 Nº de empresas elaboradoras acogidas a la D.O. 30 Kg de queso elaborados Fuente: Denominacion de Origen Idiazabal Nota: Datos referidos a Navarra

17 ALMAZARAS CERTIFICADAS 7 Kg. recepcionados aceituna DOP Producción aceituna total Navarra Litros calificados Litros certificados Olivicultores inscritos Has inscritas Olivicultores entregan DOP 615 Parcelas inscritas Fuente: INTIA, S.A. División Alimentaria