Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Presentación Técnica Propuesta de INE

Transcripción

1 #NuevaCanasta Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Presentación Técnica Propuesta de INE Guatemala, octubre de 2017

2 3. Propuesta Antecedentes

3 3. Propuesta LÁCTEOS 1. La canasta actual Productos Unidad Medida Gramos Familia/día Crema fresca no Pasteurizada 250 ml Queso fresco 460 grs Leche Pasteurizada 1000 ml Leche en polvo 460 grs CARNES Pollo con menudos 460 grs Hueso con carne de res 460 grs HUEVOS Huevos 648 grs FRIJOLES Fríjol Negro 460 grs CEREALES Arroz de segunda 460 grs Tortillas de maíz 460 grs Pan francés corriente 460 grs Pan dulce 460 grs Pastas para sopa 460 grs AZUCARES Azúcar Blanca 460 grs productos Grasas Productos Unidad Medida Gramos Familia/día Margarina 460 grs Aceite corriente 750 ml VERDURAS Güisquil 460 grs Ejote 460 grs Tomate 460 grs Cebolla 460 grs Papas 460 grs FRUTAS Bananos maduros 460 grs Plátanos maduros 460 grs OTROS CBA = Conjunto de alimentos que constituyen un mínimo necesario para satisfacer por lo menos las necesidades energéticas y proteínicas de una familia. Café tostado y molido 460 grs Sal común de cocina 115 grs Bebida gaseosa 1000 ml

4 2. Estudios Previos y costo Se realizaron 3 estudios previos Costo CBA En Q CBA vigente 2003 Propuesta CBA 2011 Propuesta CBA 2015 Propuesta CBA Q4, Q1, Diciembre 2008 Q2, Diciembre 2013 Q3, Diciembre Inicio de metodología de consignación de precio 2013 Requeria cambio para ENIGFAM Intento de actualización 2017 Sep./17

5 3. Razones para actualizar Envejecimiento de las fuentes de datos, , 1989, 1991, La actual Canasta Básica está vigente desde hace 22 años. Estimación de calorías utilizada, data desde La metodología aún vigente consigna precios que ha causado un costo creciente.

6 Justificación

7 1. La CBA y su metodología de cálculo causará costos crecientes Durante los últimos 10 años, el costo actual de la CBA ha reflejado una tendencia acelerada, las razones se encuentran en su metodología. Q5, Diciembre 2019 Proyección Costo CBA en Q Q4, Diciembre Q3, Diciembre Q1, Diciembre 2008 Q2, Diciembre Inicio de metodología de consignación de precio Intento de actualización 2017 Proyección 2019 Proyección

8 2. Articular el Sistema de Precios. 211 artículos cotizados IPC Recolección de información en 325 empresas y 1,713 cotizaciones IPP IPM 23,000 cotizaciones mensuales a nivel república, utilizando una muestra de 6,500 fuentes PR Conjunto de alimentos que constituyen un mínimo necesario para satisfacer por lo menos las necesidades energéticas y proteínicas de una familia. CBA CBV DINESE CBA IPC IPP IPM Actualmente Productos: 26 Calorías: 2,210 Tiempo de uso: 22 años CANASTA BÁSICA VITAL Se calcula por cociente, partiendo de la CBA.

9 3. Nuevos insumos ENCOVI 2014 El uso de los nuevos insumos, le da mejor oportunidad a la utilización de la nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) ENEI Y ENSMI Proyecciones de población

10 Metodología

11 1. Enfoques Normativos (lo que debería ser) Dieta recomendadas Política social, mínimo para subsistir en condición de pobreza Seguridad alimentaria Positivos (lo que es o parece ser) Patrones de gasto El INE históricamente ha generado la canasta y las propuesta de canasta bajo un enfoque de gasto, utilizando las encuesta de hogares, censos y otros instrumentos estadísticos.

12 2. Metodología Base Los resultados parten de la propuesta base que sigue la metodología estándar del INCAP, esta conlleva básicamente lo siguiente: Determinación de cantidades de alimentos sugeridos/ dado el requerimiento Requerimiento Energético La selección de alimentos.

13 3. Procedimiento Requerimiento energético (ENEI/ENSMI/Población) Criterios de selección (ENCOVI) % de hogares que consumen los alimentos % de gasto en los distintos alimentos Filtros % de aporte de calorías de cada alimento Precio Tabla de composición de alimentos Requerimiento Promedio Calorías de Población Tabla de Composición de alimentos Multiplicado por número de miembros de hogar Dieta Básica Promedio Cantidad consumida en gramos de cada alimento de la DBP % de calorías de cada alimento de la DBP Calorías de cada alimento de DBP, ajustadas proporcionalmente Gramos de cada alimento de DBP en base al ajuste proporcional anterior Ajustes por otros estudios NUEVA CBA

14 4. Discusión de expertos Propuesta Base (Lee 2015 y 2017) Evaluación funcionarios de gobierno Apoyo de especialistas Acompañamiento CEPAL Evaluación final de EQUIPO INE

15 Nueva Canasta Básica

16 1 Datos determinantes 5.38 miembros Actual CBA 4.77 miembros Nueva CBA Se adicionan 10 productos que hacen sentido por simple observación, como es la Incaparina, la avena, embutidos y carnes de res sin hueso, entre otros. 26 productos Actual CBA 34 productos Nueva CBA 2,210 Calorías 2, Calorías 168 calorías por persona Consumo fuera del hogar Considerando la metodología general que requiere expandir el requerimiento calórico por 10% en materia de pérdidas, en este apartado se redujo las calorías fuera del hogar en 168, de esa cuenta el umbral quedo de 2,262* =2,320.20

17 2 Descripción de nueva CBA Pasamos de 26 a 34 productos. Los incrementos más fuertes son en el pan dulce y frutas que se adicionan. Las reducciones más importantes están en las tortillas, pan, fideos y azúcar. Cor. Productos Gramos por hogar Cor. Productos Gramos por hogar 1 Aceites comestibles Aguacates Aguas gaseosas Arroz Avenas de toda clase 49 6 Azúcar Bananos/guineos Café en grano, molido, instantáneo 42 9 Carne de cerdo sin hueso Carne de pollo o gallina Carne de res con hueso Carne de res sin hueso Cebolla Crema fresca Embutidos Fideos, tallarines, coditos, pastas de toda clase Frijol Güisquil Hierbas Huevos de gallina Incaparina Leche en polvo Leche líquida Pan dulce Pan francés Papas Piñas Plátanos Queso fresco o duro Sal Sandías Sopas instantáneas en vaso Tomate Tortillas de Maíz 1804

18 Metodología de consignación de precios

19 3 Metodología de Precios En el estudio, el costo de la nueva CBA para el mes de agosto se estimó en Q3, La oficialización de la Nueva CBA será en noviembre, registrando lo computado en octubre.

20 Aspectos sobresalientes Para el cálculo del costo de adquisición mensual de la Nueva CBA, se sigue la formula general utilizada en el cálculo del costo de adquisición de la CBA vigente, con los siguientes cambios: Se consignan precios promedio simple cotizados en IPC para las variedades respectivas de cada producto incluido en la Nueva CBA. Al monto generado indicado anteriormente, se le agrega el 28.4% por concepto de costo de adquisición de alimentos consumidos fuera del hogar, siguiendo las recomendaciones de las evaluaciones de CBA realizadas en la región.

21 Ejemplo de cálculo A. Para el Tomate, en el estudio para agosto 2017 Unidad de medida = libra =460 gramos Precio de la libra de tomate = Q 5.80 Gramos diarios por familia en la canasta = 162 Costo diario del tomate en la CBA = Q B Se genera el agregado diario y mensual para los 34 productos. C Al agregado del total (B) se le suma el 28% de los mismos por costo fuera del hogar.

22 #NuevaCanasta Muchas gracias Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Presentación Técnica Propuesta de INE Guatemala, octubre de 2017