Tempura de Langostinos y Verduras Tempura de Llagostins amb Verdures. Cogollos con Vinagreta y Salmón Ahumado Cabdells amb Vinagreta i Salmó Fumat

Transcripción

1 28.50 / PERS MENU 1 Tempura de Langostinos y Verduras Tempura de Llagostins amb Verdures Cogollos con Vinagreta y Salmón Ahumado Cabdells amb Vinagreta i Salmó Fumat Huevos Estrellados us Estrellats Croquetas de Carne Trufada Croquetes de Carn Trufada Confit de Pato a la Naranja con Compota de Manzana Confit d'ànec a la Taronja amb Compota de Poma Crujiente de Dorada y Verduras Con Coulis de Romesco Cruixent d rada i Verdures amb Coulis de Romesco Dúo de Helados de Chocolate y Vainilla Duo de Gelats de Xocolata i Vainilla BDEGA * El preu inclou el 8% d IVA.

2 33.00 / PERS MENU 2 Quiche Loraine de Jamón Quiche Loraine de Pernil Rollito de Salmón y Queso Rotllo de Salmó i Formatge Sopa Navideña de Galets y Pelota Sopa Nadalenca amb Galets i Pilota Ensalada de Rúcula con Tomate Italiano, Parmesano y Pistachos Amanida de Rucula amb Tomàquet Italià, Parmesà i Festucs Muslo de Poularda confitada con Espinacas a la Catalana Cuixa de Poularda confitada amb Espinacs a la Catalana Atún con Ragout de Verduras y Almejas Tonyina amb Ragout de Verdures i Cloïsses Selva Negra con Helado de Cacahuete Selva Negra amb Gelat de Cacauet BDEGA

3 38.00 / PERS MENU 3 Croquetas de Carne trufada Croquetes de Carn trufada Piruleta Crujiente de Parmesano y Sésamo Piruleta Cruixent de Parmesà i Sèsam Guisado de Setas y Langostinos Guisat de Bolets i Llagostins Crema de Calabaza con Bombones de Foie y Piñones Crema de Carbassa amb Bombons de Foie i Pinyons Crujiente de Cordero con Romesco y Espárragos Cruixent de Xai amb Romesco i Espàrrecs Suquet de Dorada con Coulis de All i li Suquet d rada amb Coulis d All i li Brownie con Helado de Vainilla y Chocolate Caliente Brownie amb Gelat de Vainilla i Xocolata Calenta BDEGA

4 43.00 / PERS MENU 4 Crujiente de Butifarra Cruixent de Botifarra Piruleta de Foie y Chocolate Piruleta de Foie i Xocolata Sopa de Rape con Almejas y Arroz Sopa de Rap amb Cloïsses i Arròs Canelones tradicionales Trufados Gratinados con Idiazabal Canelons Tradicionals Trufats Gratinats amb Idiazabal Meloso de Ternera con Setas de Temporada y Trufa Melós de Vedella amb Bolets de Temporada i Tófona Bacalao a la Muselina de Ajo con Salteado de Judías Bacallà a la Muselina d All amb Saltejat de Mongetes Lingote de Sacher con Coulis de Frambuesa Lingot de Sacher amb Coulis de Gerds BDEGA

5 48.00 / PERS MENU 5 Virutas de Jamón con Pan de Coca y Tomate Encenalls de Pernil amb Pa de Coca i Tomàquet Croquetas de Carne trufada Croquetes de Carn trufada Canelones tradicionales Trufados Gratinados con Idiazabal Canelons Tradicionals Trufats Gratinats amb Idiazabal Crema de Bogavante con Arroz Salvaje y Vieiras Crema de Llamàntol amb Arròs Salvatge i Vieires Solomillo de Ternera con Salsa de Morillas y Rissoto Cuatro Quesos Filet de Vedella amb Salsa de Múrgules i Rissoto Quatre Formatges Medallones de Rape con Patata al horno y Salteado de Verduras Medallons de Rap amb Patata al forn i Saltejat de Verdures Repostería Artesanal FARGA Rebosteria Artesanal FARGA BDEGA

6 52.00 / PERS MENU 6 Tostadita de Foie al porto Torradeta de Foie a l porto Croquetas de Carne trufada Croquetes de Carn trufada Virutas de Jamón de Bellota con Coca de Pan con Tomate Encenalls de Pernil de Gla amb Coca de Pa amb Tomàquet Mini Brocheta de Salmón y Queso Fresco Mini Brotxeta de Salmó i Formatge Fresc Crujiente de Verduras y Langostinos Cruixent de Verdures i Llagostins Huevos Estrellados a nuestro estilo con Jamón us Estrellats al nostre estil amb Pernil Solomillo de Ternera con Salsa de Morillas y Rissotto Cuatro Quesos Rellom de Vedella amb Salsa de Murgulas i Rissotto Quatre Formatges Medallones de Rape con Patata al horno y Salteado de Verduras Medallons de Rap amb Patata al forn i Saltejat de Verdures Repostería Artesanal FARGA Rebosteria Artesanal FARGA BDEGA