DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA

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1 DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA ASIGNATURA: Nombre en Inglés: ENGINEERING OF THE TOTAL QUALITY Código UPM: MATERIA: CRÉDITOS ECTS: 5 CARÁCTER: OBLIGATORIA TITULACIÓN: MASTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN TIPO: CURSO: SEMESTRE: Obligatoria PRIMERO PRIMERO CURSO ACADÉMICO PERIODO IMPARTICION Septiembre- Enero Febrero - Junio IDIOMA IMPARTICIÓN Sólo castellano Sólo inglés Ambos GUÍA DE APRENDIZAJE Página 1 de 11

2 DEPARTAMENTO EXPRESIÓN GRÁFICA INDUSTRIAL COORDINADOR Julián J. Narbón Prieto PROFESORADO NOMBRE Y APELLIDO DESPACHO Correo electrónico Julián J. Narbón Prieto A-408 jj.narbon@upm.es Victoria Sánchez Fernández A-414 franciscavictoria.sanchez@upm.es CONOCIMIENTOS PREVIOS REQUERIDOS PARA PODER SEGUIR CON NORMALIDAD LA ASIGNATURA ASIGNATURAS SUPERADAS OTROS RESULTADOS DE APRENDIZAJE NECESARIOS GUÍA DE APRENDIZAJE Página 2 de 11

3 OBJETIVOS DE APRENDIZAJE COMPETENCIAS Y NIVEL ASIGNADAS A LA ASIGNATURA Código COMPETENCIA NIVEL CE-1 CE-2 CE-3 CE-4 CE-5 CE-6 Capacidad para planificar la calidad en el contexto empresarial. Capacidad para manejar y aplicar la normativa sobre calidad. Capacidad para desarrollar un sistema de calidad en el ámbito de la empresa. Capacidad para manejar y aplicar técnicas de control de calidad en procesos industriales. Capacidad para manejar y aplicar técnicas de aceptación de productos mediante muestreo. Capacidad para manejar y aplicar técnicas de mejora de la calidad. Código RA-1 RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA Conocer cómo se planifica la calidad en el contexto empresarial. RA-2 RA-3 RA-4 RA-5 RA-6 Conocer las principales normas sobre calidad y los organismos que las emiten. Conocer el desarrollo de un sistema de calidad en el ámbito de la empresa. Conocer las técnicas de control de calidad en procesos industriales. Conocer las técnicas de aceptación de productos mediante muestreo. Conocer las técnicas de mejora de la calidad. GUÍA DE APRENDIZAJE Página 3 de 11

4 CONTENIDOS Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 1 CONTENIDOS ESPECÍFICOS (TEMARIO) TEMA / CAPÍTULO Tema 1: Conceptos básicos y fundamentos de la Calidad Tema2: Conceptos de calidad total. Normalización. Normas ISO 9000 e ISO Tema 3: Herramientas para la gestión de la calidad total Tema 4: Ingeniería Concurrente. Círculos de calidad Tema 5: Aseguramiento y Gestión de la Calidad APARTADO 1.1. Definiciones de la Calidad 1.2.Los costes de la Calidad 1.3.Sistema de Gestión como decisión de estratégica 1.4.Enfoque en los procesos. 1.5.Definiciones básicas. 1.6.Evolución de la Calidad 1.7.La Calidad en el Mundo 2.1. Concepto de la Calidad Total 2.2.Norma y normalización 2.3.Organismos de normalización 2.4.Acreditación. Homologación. Certificación 2.5.ISO ISO 9000, 9001 y ISO Armonización entre las Normas ISO 9000 e ISO Tipos de técnicas 3.2.Las 7 herramientas básicas de la calidad 3.3.Herramientas para la gestión y la planificación de la calidad 3.4.Proceso de resolución de problemas y el círculo PDCA 3.5.Técnicas para la función de diseño de los procesos La Metodología Tagucchi 4.1.Ingeniería Concurrente 4.2.Círculos de Calidad 5.1.Control de Calidad 5.2.Control de Procesos 5.3.Aseguramiento de la Calidad 5.4.Gestión de Calidad Indicadores de logro relacionados LO-01 LO-02 LO-03 LO-04 LO-05 GUÍA DE APRENDIZAJE Página 4 de 11

5 CONTENIDOS Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 2 CONTENIDOS ESPECÍFICOS (TEMARIO) TEMA / CAPÍTULO Tema 6: Operaciones de inspección. El Sistema pokayoke Tema7: Aceptación del producto. Norma ISO17025 Tema 8: Principios para el logro de la calidad total. Programa de Calidad Tema 9: Manual de Calidad APARTADO 6.1. Procedimiento de Inspección y Ensayo 6.2.Inspección y Ensayo, según Norma 6.3.Inspección de recepción 6.4.Inspección de los procesos 6.5.Inspección Final. 6.6.Plan de inspección y Ensayo 6.7.Tecnologías para el cero defectos: Inspecciones en la fuente y el sistema poka-yoke 7.1. Inspección a productos terminados 7.2.Inspección a productos intermedios. 7.3.Control de equipos de Inspección, Medición y Ensayo. 7.4.Texto de la Norma ISO Estado de Inspección y Ensayo. 7.6.Independencia 7.7.Ensayos no Destructivos. 8.1.Principios para el logro de la Calidad Total 8.2.Planes de Calidad 9.1.Pirámide documental 9.2.Estructura del Manual de Calidad Indicadores de logro relacionados LO-06 LO-07 y LO-08 LO-09 LO-10 Tema 10: Estadística Aplicada a la Calidad 10.1Distribución de Poisson 10.2Distribución Normal 10.3Distribución Binomial LO-11 GUÍA DE APRENDIZAJE Página 5 de 11

6 CONTENIDOS Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 3 CONTENIDOS ESPECÍFICOS (TEMARIO) TEMA / CAPÍTULO Tema 11: Sistemas Integrados de Gestión: Calidad, Medioambiente y Prevención de Riesgos APARTADO La normativa ambiental 11.2.Integración de la actividad preventiva 11.3.Sistemas Integrados de Gestión: Trabajo-proyecto de Calidad Indicadores de logro relacionados LO-12 Tema12: Proceso hacia la Calidad total (Trabajo Práctico) LO-13 GUÍA DE APRENDIZAJE Página 6 de 11

7 BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS MODALIDADES ORGANIZATIVAS UTILIZADAS Y METODOS DE ENSEÑANZA EMPLEADOS CLASES DE TEORIA Las clases de teoría serán de introducción a los diferentes temas tratados, para poner al alcance del alumno todo lo relacionado con la Calidad Industrial. En función del tema analizado, las clases de teoría serán más o menos participativas. CLASES PROBLEMAS En aquellos temas que lo requieran se realizarán problemas de de lo explicado en la clase de teoría. En función del tema planteado, se aplicará un tiempo a la resolución de problemas o pruebas de conocimiento PRÁCTICAS Las prácticas consistirán en la realización de una parte de los documentos que estén relacionados con los temas tratados. TRABAJOS INDIVIDUALES el alumno, como parte de su proyecto final, realizará las partes del manual de Calidad que se vayan presentando TRABAJOS EN GRUPO TUTORÍAS El trabajo en grupo consistirá en la planificación y programación de la implementación de un Sistema de Calidad Las tutorías se plantean en tres niveles: - Consulta tradicional sobre dudas de aspectos teóricos o prácticos de la asignatura. - Soporte para la preparación del trabajo individual: planteamiento del problema y consultas técnicas. - Soporte para la preparación del trabajo en grupo: planteamiento del problema y consultas técnicas. Las citas para tutorías se organizan mediante el correo electrónico, dando prioridad a las consultas en la Hora Tutora. GUÍA DE APRENDIZAJE Página 7 de 11

8 RECURSOS DIDÁCTICOS Hartley, John R..Ingeniería Concurrente. Productivity Press BIBLIOGRAFÍA Shigeo Shingo.Tecnologías para el cero defectos: Inspecciones en fuente y el sistema poka-yoke; Productivity Press Normas UNE-EN-ISO 9000, 9001, Edición Normas UNE-EN-ISO Normas UNE-EN-ISO AENOR Andres Senlle-ISO 9000: las normas de la calidad en la práctica. Gestión 2000 Luis Cuatrecasa-Gestión Integral de Calidad. Gestión Ishikawa, K. (1991) qué es el control total de la calidad?. Parramón ediciones. Barcelona. ISO : Calidad y excelencia. Andres Senlle- Gestión Aseguramiento de la calidad ISO Folgar- Ediciones Macchi RECURSOS WEB wifi Pantalla y proyector EQUIPAMIENTO GUÍA DE APRENDIZAJE Página 8 de 11

9 CRONOGRAMA DE TRABAJO DE LA ASIGNATURA MES QUINCENA ACTIVIDADES AULA LABORATORIO TRABAJO INDIVIDUAL TRABAJO EN GRUPO ACTIVIDADES EVALUACIÓN OTROS Sept. Sin docencia Oct. 1ª Temas 1 y 2 Tema 3 2ª Tema 10 Temas 10 y 4 Problemas (2h) Internet y pruebas de (1'5 h) Formar un Círculo de Calidad (0'5h) Test Prueba Práctica Nov. 1ª Temas 5 y 6 Temas 6 y 7 2ª Temas 8y9 Tema 11 Problemas (1h) Test Gestión Integrada y Manual de Calidad (1'5h) Dic. 1ª Tema 11 Tema 12 2ª Tema 12 Aplicación y búsqueda (2h) Realización y entrega del proyecto (4h) Proyecto Ene. Sin docencia GUÍA DE APRENDIZAJE Página 9 de 11

10 SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA EVALUACIÓN Ref LO-01 LO 02 LO-03 LO-04 LO-05 LO-06 LO-07 LO-08 LO-09 LO-10 LO-11 LO-12 LO-13 INDICADOR DE LOGRO Conocer los conceptos básicos de la calidad. Ubicar a los alumnos en el status actual de la calidad a nivel nacional e Internacional. Conocer la evolución histórica de la Calidad Brindar a los alumnos una base teórica de Normativa y Legislación de Calidad y Medioambiente Permitir al alumno fijar conceptos de Planificación y Elaboración de Técnicas y Diagnostico, Análisis y Resolución de Problemas. Analizar la influencia del Diseño de los Procesos Permitirle a el alumno introducirse en las técnicas de trabajos conjunto, como base del fomento de la Calidad y la Mejora Continua. Situar a el alumno frente a un conjunto de técnicas de a los productos intermedios, finales y subprocesos. Integrar las distintas etapas de la Calidad hasta llegar a la Gestión de la CAlidad Tratar los ensayos como directa en todas las Técnicas de control de Calidad. Analizar la implementación de las inspecciones y tratar la búsqueda del "cero defectos". Fijar a los alumnos los conceptos básicos de los equipos de medición y control como base de las inspecciones y sus consecuencias. (No Conformidades, Acciones Correctivas, Preventivas) y la gestión de los mismos. Conocer la normativa de aplicaión en los laboratorios de ensayos y calibración Desarrollar en el alumno el concepto de Responsabilidad por la Dirección como pilar fundamental en el Sistema de Gestión de Calidad y su importancia en la Aplicación en la Política de Calidad Refirmar en el alumno una base teórica para la realización de un Manual de Calidad Conocer las herramientas estadísticas para la raealización de los procesos de inspección y control. Integrar los tres sistemas de gestión: Calidad, Medioambiente y Prevención de Riesgos Laborales Llevar a cabo la implementación de un sistema de gestión de Calidad de una Empresa determinada para su manejo interno. Relacionado con RA: RA-2 RA-2 RA-1 RA-6 RA-6 RA-5 y RA-6 RA-4 y RA-5 RA-6 RA-1 RA-1 y RA-3 RA-4 y RA-5 RA-1 y RA-3 RA-3 GUÍA DE APRENDIZAJE Página 10 de 11

11 EVALUACIÓN SUMATIVA (ACUMULATIVA) BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES EVALUABLES MOMENTO LUGAR Test Tiempo Aula previsto habitual Examen de problemas Tiempo Aula previsto habitual Proyecto Final último mes de docencia PESO EN LA CALIFICACIÓN 0'3 0'2 0'5 CRITERIOS DE CALIFICACIÓN Las evaluaciones se realizarán como pruebas de conocimiento de los diferentes temas así como la realización de un proyecto relacionado con la Ingeniería de Calidad La calificación será adjudicada según sea el grado de aproximación al objetivo planteado. GUÍA DE APRENDIZAJE Página 11 de 11