- PIQUEOS PARA COMPARTIR -

Transcripción

1 - PIQUEOS PARA COMPARTIR - Dúo de tequeños s/ (nuevo) 4 deliciosos tequeños rellenos con nuestro tradicional ají de gallina, con su dip de huancaína, 4 originales tequeños amazónicos, rellenos de cecina, plátano y queso paria, con su fresco dip de cocona y ají charapita. Realmente imperdibles! Montaditos amazónicos s/ Rodajas de pan baguette tostado, cecina, plátano y chalaquita de cocona, palmito y ají charapita Lomito al jugo con porción de pan s/ Un piqueo con historia, sabor y tradición. No tiene pierde! De cajón s/ Tiernos tamalitos en jugo de seco norteño con sarsa criolla, nuestra tradicional causa de pollo con palta, jugosos palos de anticucho, papa huancaína y ocopa componen este delicioso piqueo, que no debes dejar de probar Triplete criollo s/ La mejor combinación para compartir! 4 palos de anticuchos con su choclito a la mantequilla, 4 tequeños rellenos de ají de gallina con dip de huancaína y nuestra tradicional causa rellena de pechuga de pollo, mayonesa casera y palta. Prohibido perdérselo! El nuevo chicharrón de pollo s/ Chicharroncitos de pollo al panko fritos a la perfección acompañado de singulares papas fritas cúbicas al perejil, salsa tártara al rocoto con hierbabuena y salsita de canela china con limón Dúo de anticuchos s/ Anticuchos de pollo con chimichurri y de corazón con el aderezo clásico, acompañados de papitas doradas, yuquitas, choclito, sarsa criolla y crema huancaína al rocoto en shot Chicharrón de pulpo y langostinos s/ (nuevo) Delicioso chicharrón de pulpo y langostinos, acompañado de yucas cubicas fritas, tártara de palta al rocoto y ensaladita criolla de tomate cherry y juliana de rabanito. No dejes de probarlo! Triplete marino s/ Cebiche de pescado, causa rellena de langostinos y palta en salsa coctel, anticuchos de pulpo Trio de cebiches del pacifico s/ El primero de pescado en leche de tigre ají amarillo, el segundo de pescados, pulpo y calamar en leche de tigre de rocoto y el tercero de pescado, langostinos y conchas en leche de tigre de culantro

2 - ENTRADAS Anticuchos de pulpo s/ Deliciosos tentáculos de pulpo emparrillados, marinados en ají panca, sobre papines salteados con cebolla, rocoto y ají amarillo. Cebiche carretillero s/ Pescado, conchas, pulpo, langostinos en leche de tigre al rocoto, acompañado de chicharrón de calamar al panko, hecho al momento. Un plato con calle! Cebiche con calle s/ (nuevo) Fresco cebiche de pescado y langostinos en nuestra clásica leche de tigre de rocoto, acompañado de un delicioso chicharrón de pulpo Cebiche de pescado s/ Preparado al momento. Acompañado de un original shot de leche de tigre. No tiene pierde. Cebiche mixto s/ No hay nada que hacer. Nuestro mar es único. Pulpito al olivo reinventado s/ Delicados trozos de pulpo grillado sobre camita de palta, bañado con crema de olivo y coronado con macedonia de queso fresco y rocoto Tamalitos con sarsa criolla en jugo norteño (2 unidades) s/ Tiernos tamalitos de pollo en jugo de seco norteño y sarsa criolla. Simplemente deliciosos! Tiradito apaltado s/ Finos cortes de pescado bañado en emulsión de limón, ajo, alcaparras y aceite de oliva, coronado con deliciosa palta punta Ensalada de atún s/ Lechugas orgánicas, atún, choclo, palta, huevo duro y tomate. Fresca y saludable Sopa a la criolla s/ La favorita de nuestros clientes. Solo pruébela y nos comenta su opinión!

3 - COCINA PERUANA Lomo saltado clásico s/ Trozos de lomo fino, cebollas, tomates cocidos en un infernal wok, acompañado de papas fritas a la perfección y arroz blanco Lomo saltado a lo pobre s/ Si el lomo saltado es su perdición, éste viene con plátanos fritos y además montado con huevo Lomo saltado con tacu tacu s/ Más espectacular que el anterior aún. Las palabras sobran! Tallarín saltado de la casa s/ Partiendo del tallarín saltado, quisimos cometer una travesura y cambiamos el tallarín por fettuccine, acompañándolo de un humeante lomo saltado hecho al momento. Fettuccine a la huancaina con lomo saltado s/ Cocidos al dente, estos fettuccine son bañados en cremosa salsa huancaína, acompañado de un inigualable lomo saltado Risotto de lomo saltado s/ Cremoso risotto montado con un humeante lomo saltado hecho al momento! Seco norteño con fréjoles y arroz s/ Preparado con la tradicional chicha de jora y el zapallo loche, toda esta preparación cocinada a fuego lento durante varias horas y terminada con culantro Tacu tacu con seco norteño s/ A nuestro tradicional seco de res, lo acompañamos con un delicioso tacu tacu y lo terminamos con una fresca sarsa criolla hecha al momento Ají de gallina s/ Pechuga desmenuzada en deliciosa crema de ají amarillo, leche, pan, terminado con pecanas y queso parmesano, acompañado de arroz blanco, huevo duro y papas sancochadas Arroz con pollo s/ Elaborado con chicha de jora, ají amarillo y culantro. Acompañado de zanahoria, platanitos fritos, sarsa criolla hecha al momento y un shot de huancaína

4 - PESCADOS Y MARISCOS Steak de atún a las 4 pimientas con tacu tacu s/ Atún a la parrilla acompañado de tacu tacu, salsa de 4 pimientas y chalaquita de palta Atún con espíritu amazónico s/ Medallón de atún cocido al punto de su deseo, acompañado de daditos crocantes de yuca, ensaladita de palmitos, cecina y emulsión de ají charapita con cocona Pez espada a la parrilla con chimichurri clásico s/ Medallón de pez espada marinado en delicioso chimichurri clásico, acompañado de papas coctel rociadas con ocopa tibia y sarsa criolla con habitas y aceite de oliva Spaguetti al pesto con milanesa de pez espada s/ Pasta delgada al pesto andino, coronada con milanesa de pez espada a la parrilla y chimichurri de tomates confit. Una combinación imperdible! Salmón emparrillado en salsa de la pasión s/ Jugoso salmón a la parrilla en salsa de maracuyá, sobre papines salteados con cebolla y juliana de ají amarillo, acompañado de espárragos grillados y galleta de piel de salmón. Realmente sublime! Salmón en salsa de tres ajíes con tacu tacu s/ (nuevo) Jugoso salmón emparrillado en deliciosa salsa de ají amarillo, ají limo, rocoto y crema, perfumada con vino blanco y culantro, acompañado de un tacu tacu rectangular y sarsa criolla con juliana de rabanito Spaguetti frutti di mare a la peruviana s/ Deliciosos spaguetti al dente con pulpo, conchas, langostinos, ajo, tomate rostizado, rocoto, ají amarillo, perejil, culantro y aceite de oliva extra virgen Parrilla de pulpo y calamar s/ Pulpo emparrillado con chimichurri, calamares con sabor anticuchero, sobre tacu tacu circular, coronado con ensaladita criolla de rabanito Pulpo anticuchero sobre majado de yuca s/ (nuevo) Deliciosos tentáculos de pulpo emparrillados en marinada anticuchera, servidos sobre un untuoso majado de yuca al ají amarillo, coronado con sarsa criolla de rabanito con palta Pulpo a la manera de un lomo saltado s/ Deliciosos trozos de pulpo salteados a fuego vivo en un wok, con cebolla, tomate y culantro, mojado con nuestra salsa de lomo saltado, servido sobre nuestro tradicional tacu tacu de frejoles canario

5 - CARNES Y AVES Chaufa charapa s/ Arroz chaufa con cecina crocante y plátano frito, coronado con chalaquita de palmito con cocona y ají charapita, exquisito! Anticuchos de lomo con chimichurri a los 3 ajíes s/ (nuevo) 200gr de lomo fino divididos 6 bombones con marinada anticuchera, acompañado con chimichurri a los 3 ajíes, papines y choclo salteado sobre cremosa huancaína, queso fresco y sal de aceitunas Medallón de lomo laqueado en salsa de sauco s/ Fino corte de res sometido a fuego vivo, laqueado en salsa de sauco, acompañado de untuoso puré de papa amarillas con habas, espárragos grillados, terminado con chimichurri de rocoto y huacatay Paillard de lomo de res al vino tinto con hongos callampas y champiñones s/ Jugoso corte de res, en clásica salsa de vino tinto con hongos, acompañado de puré de yuca con textura de tocino crocante y ensalada de palmitos con tomate cherry Tournedo de lomo en jugo de seco norteño s/ (nuevo) Tierno corte de lomo fino emparrillado, servido sobre espejo de jugo de seco, acompañado de tacu tacu rectangular y chalaquita de tres ajíes Fettuccine en salsa cazadora con escalopas de pollo grillado s/ Deliciosa pasta en salsa de champiñones, tocino y vino, coronada con escalopas de pollo a la grilla Saltado de pollo con legumbres s/ Delicioso y saludable saltado de pollo, con legumbres al wok Pídelo también con pez espada! Filete de pechuga con rigatoni a la crema de 3 ajíes s/ Sabroso filete de pechuga a las finas hierbas, acompañado de rigatoni a la crema de tres ajíes La versión moderna del tallarín rojo con pollo s/ Bombones de pollo al wok, sobre espejo a la huancaína, acompañado del spaghetti al dente en salsa de tomate con chifonnade albahaca y queso parmesano

6 - POSTRES Arroz con leche al Baileys s/ Preparado de la manera tradicional, pero agregando Baileys al final de su preparación servido en una copa martini. Espectacular Suspiro a la limeña s/ Manjar blanco coronado con merengue italiano al oporto, servido en copa martini Picarones s/ Elaborados con mucho entusiasmo con la receta secreta de nuestra chef repostera Rosita Postre limeño en copa martini s/.9.00 Elija uno. el que más le guste: arroz con leche, mazamorra morada o arroz zambito Trio de postres limeños s/ Listos para ser compartidos llegan a su mesa 3 de los más representativos postres limeños, mazamorra morada, arroz con leche y arroz zambito Degustación de cheesecakes s/ mini cheesecakes llegan a su mesa, el primero de sauco, el segundo de fresa y el tercero de aguaymanto. Perfecto para compartir Cheesecake (sauco, fresa, maracuyá o aguaymanto) s/ Realmente delicioso y súper cremoso. Una elección que no tiene pierde! Crepe de plátano flambeado al ron s/ Platanitos de seda, acaramelados y flambeados con ron, perfumados con vainilla son el relleno de este espectacular crepe. Si no le gusta, no lo paga! Crepe Antoine s/ Fino y delicado crepe relleno de manzanas acarameladas, perfumadas con canela y ron Crepe Suzette con toque peruano s/ Un clásico, crepes salteados y flambeados con pisco, terminados con jugo de naranja, azúcar y mantequilla

7 - BEBIDAS FRIAS - Gaseosas s/ Chicha morada s/ Jarra s/ Limonada natural s/ Jarra s/ Limonada americana (con agua con gas) s/ Maracuyá s/ Jarra s/ Jugos de la estación s/ (Naranja, piña, durazno, papaya, fresa o granadilla) Jugo surtido s/ (Papaya, piña y fresa) - CERVEZAS - Cuzqueña, Cristal, Pilsen, s/ Corona, Cuzqueña Red Lagger, Malta Cuzqueña S/ Delirium Tremens (Bélgica) s/ Chimay azul (Bélgica) s/ Café americano s/ Café expreso s/.5.00 Macchiato (expreso cortado) s/.6.00 Café con leche s/ Cappuccino s/.9.00 Infusiones (Té, anís o manzanilla) s/ BEBIDAS CALIENTES-