Sistemas de cruces para op/ma ganancia en novillos y becerras de cría en la producción de carne

Transcripción

1 Sistemas de cruces para op/ma ganancia en novillos y becerras de cría en la producción de carne Rogelio Mercado Agente de Agricultura Servicio de Extensión Texas A&M AgriLife Alice, Texas, USA

2 Gracias!!!

3 Propósito Compar'r las razas mas comunes en Texas y el sureste Estados Unidos y discu'r sus u'lidades Compar'r los sistemas de cruses para producir novillos y becerras de cría

4 Propósito no es.

5 Dr. Steve Hammack Profesor y Especialista de Ganado Sistema de Universidad, Texas A&M Texas Adapted Gene.c Strategies for Beef Ca8le Selección basado en 3 consideraciones Medio ambiente Administración Condiciones del mercado

6 Medio Ambiente Sistema ecológico donde va exis'r el ganado Suelo Forrajes Clima Agua

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10 Los Terrenos de Texas 2012 Texas million acres Cosechas 26.9 million acres Bosque 11.9 million acres Ranchos y Pastoral million acres Tierra 261,797 sq mi Agua 6,784 sq mi

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12 Administración Sistemas Intensivos Incrementar producción con lo mínimo en terreno y recursos naturales Pastos mejorados Carga de animal es incrementada Diversificado en producción Sistemas Extensivos Tener producción con lo mínimo en mano de obra Pastos diversificados con arbus'vos Carga de animal es reducida Diversificado en ingreso económico

13 Beef Cattle Operations by Size Group USDA 2012* thousands of operaeons ,2 4,39 1,08 0,28 0, Beef Cows *Farms, Land in Farms, and Livestock Operations, 2011 Summary, published Feb. 2012

14 Beef Cattle Operations by Size Group USDA 2012* percent of inventory ,7 17,4 38,2 9,1 4,3 2,1 1, Beef Cows *Farms, Land in Farms, and Livestock Operations, 2011 Summary, published Feb. 2012

15 Condiciones de Mercado

16 Inventario

17 Compe'dores

18 Demandas del Consumidor

19 Clasificación de Raza Beef Improvement Federa'on criterio Tamaño y Crecimiento Potencial de Ordeno Edad de Pubredad Tolerancia al Calor Condición de Cuerpo Expresión de Musculo Cortabilidad y Rendimiento Marmoleo

20 Clasificación de Raza Ingles Con'nental Bos indicus Americana Lecheras Especialidad

21 Clasificación de Raza Ingleses Angus negro Angus rojo Hereford Shorthorn Con'nentales Charoláis Limousine Maine Anjou Braunvieh Gelbvieh Simmental

22 Clasificación de Raza Bos indicus Brahmán Americanas Beefmaster Brangus Santa Gertrudis

23 Clasificación de Raza Lecheras Holstein Jersey Especialidades Texas Longhorn

24 Angus Negro Tamaño - 5 Ordeno Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 2 Marmoleo - 5

25 Angus Rojo Tamaño - 4 Ordeno - 3 Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 2 Marmoleo - 4

26 Hereford Tamaño - 4 Ordeno - 2 Pubertad - 3 Calor - 1 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 2 Marmoleo - 3

27 Shorthorn Tamaño - 4 Ordeno Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 2 Marmoleo - 4

28 Charoláis Tamaño - 5 Ordeno - 2 Pubertad - 2 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 5 Marmoleo - 2

29 Limousine Tamaño - 4 Ordeno - 1 Pubertad - 2 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 5 Rendimiento - 5 Marmoleo - 1

30 Maine Anjou Tamaño - 4 Ordeno - 2 Pubertad - 3 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 4 Marmoleo - 2

31 Braunvieh Tamaño - 3 Ordeno - 3 Pubertad - 3 Calor - 2 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 4 Marmoleo - 2

32 Gelbvieh Tamaño - 4 Ordeno - 4 Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 4 Marmoleo - 2

33 Simmental Tamaño - 5 Ordeno Pubertad - 3 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 4 Marmoleo - 2

34 Brahman Tamaño - 4 Ordeno - 4 Pubertad - 1 Calor - 4 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 3 Marmoleo - 1

35 Beef master Tamaño - 4 Ordeno - 3 Pubertad - 3 Calor - 3 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 3 Marmoleo - 2

36 Brangus Tamaño - 4 Ordeno - 3 Pubertad - 3 Calor - 3 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 3 Marmoleo - 3

37 Santa Gertrudis Tamaño - 4 Ordeno - 3 Pubertad - 3 Calor - 3 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 3 Marmoleo - 2

38 Holstein Tamaño - 5 Ordeno - 6 Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 1 Musculo - 2 Rendimiento - 4 Marmoleo - 3

39 Jersey Tamaño - 1 Ordeno - 5 Pubertad - 5 Calor - 2 Condición - 2 Musculo - 1 Rendimiento - 1 Marmoleo - 5

40 Texas Longhorn Tamaño - 1 Ordeno - 2 Pubertad - 3 Calor - 2 Condición - 3 Musculo - 1 Rendimiento - 3 Marmoleo - 2

41 Si, yo se que es cruzada pero con que?

42 Cruces con Angus

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44 Cruzes con Hereford

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46 Cruzes con Simmental

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48 Cruzes con Brahman

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50 Cruzes con Brangus

51 Cruzes con Santa Gertrudis

52 Cruzes con Beefmaster

53 Resumen No hay una raza o cruz perfecta Selección de animales superiores es posible y necesario entre razas y cruzes Es importante usar razas y cruzes que conforman al terreno y clima Es importante producir un producto uniforme Es importante mantener conocimiento de la competencia y cambios en el mercado

54 Rogelio Mercado Agente de Agricultura Servicio de Extensión Texas A&M AgriLife P.O. Box 1370 Alice, Texas U.S.A cell