Las empresas lácteas de transformación. Observatorio de la leche.- DAR

Transcripción

1 Las empresas lácteas de transformación Observatorio de la leche.- DAR Abril 2009

2 Les empresas lácteas Capítulos Introducción... 3 Evolución de ventas de leche para marcas en todo el Estado... 3 La industria láctea en el conjunto de la industria en Cataluña... 5 Observatorio de la leche.- DAR 2

3 Introducción 1 El año 2008 en lo referente a las ventas de productos lácteos se puede resumir en que las primeras marcas y sobretodo, las referencias de leche funcional, han bajado y las marcas de la distribución, principalmente en leche básica, han aumentado. En general los precios de venta al público han bajado, con la excepción de algunos quesos y la mantequilla en general. Según Alimarket las compañías lecheras deberán variar la política industrial y de abastecimiento, encaminada a la concentración, si bien en la actualidad existe un repliegue hacia cada fortaleza dejando reposar cualquier expansión o fusión, según los casos. LACTALIS, CAPSA i PULEVA han sacado al mercado el formato de medio litro, ya que casi 7 millones de personas pertenecen a hogares de una o dos personas, en los cuales el consumo de leche a la semana no supera el litro y medio. En cuanto a las operaciones de inversión cabe destacar que LACTIBER, grupo de abastecimiento de la cadena MERCADONA (marca Hacendado), destina más de 16 millones de euros a la adaptación de líneas de envasado los cuales irán a las firmas integradas en IPARLAT y a la COVAP (Pedroches), y también a la planta de LLET NOSTRA en Vic. Leche ATO (Vidreres) ha preparado una línea de envasado especifica para la leche recogida de algunas explotaciones que han introducido la semilla de lino en la alimentación de vacas, creando la marca ATO NATURA. En Galicia, de la mano de la cooperativa FEIRACO también ha creado una línea de producción similar, si bien a partir de la alimentación con forraje verde y la complementación con semilla de lino. Las 10 principales empresas elaboradoras de leche según el volumen de leche, para todo el Estado, según Alimarket, son las siguientes: Empresa Volumen Principales marcas millones de litros CAPSA 750 Asturiana, ATO, Larsa PASCUAL 670 Pascual, PMI, Frixia LACTIBER 650 Hacendado PULEVA 570 Puleva, Ram, Castillo CELTA 434 Celta, Campobueno, Vaquera LACTALIS 370 President, Lauki, Prado RIO 300 Rio, Cremosita, Leyma, Solar COVAP 175 Covap KAIKU 154 Kaiku, Beyena FEIRACO 81 Feiraco, Xoia Evolución de ventas de leche para marcas en todo el Estado 1 La información se ha elaborado a partir de los datos del MARM, IDESCAT y separata sobre el sector lácteo 2008 de la revista ALIMARKET. Observatorio de la leche.- DAR 3

4 En el grafico 1 se puede observar el aumento de las ventas de leche por parte de marca de distribución (MDD), la cual respecto a 2007 sobrepasa ya el 50% de la venta de leche básica. En 2008 se ha vendido más leche, pero la mayoría de las primeras marcas retroceden a favor de la MDD Puleva Celta Pascual Asturiana Altres MDD Grafico 1. Venta de leche básica, en % del total vendido, por marcas y 2008 en todo el Estado. En el grafico 2 se incluyen los porcentajes del volumen de leche funcional vendido los años 2007 y De la misma manera que en la leche básica las primeras marcas disminuyen y aumentan las MDD, en el caso de leche funcional, PULEVA continúa siendo el líder de ventas Kaiku Altres MDD Flora Puleva Grafico 2. Venta de leche funcional, en % del total vendido, por marcas y 2008 en todo el Estado. Observatorio de la leche.- DAR 4

5 Cabe destacar la bajada de ventas total de 2007 a La industria láctea en el conjunto de la industria en Cataluña Para tener una idea de la posición de cada sector en el conjunto de la actividad productiva, a continuación se enmarca la industria láctea, como parte de la industria alimenticia, dentro del conjunto del sector industrial en Cataluña. En el grafico 3 se puede observar el peso de la industria alimenticia dentro del conjunto de la industria en lo referente a ventas netas de producto, y en la tabla 1 en valor en millones de euros para Ventas netas de producto 14% 1% Industria no alimenticia Industria alimenticia no láctea Industria láctea 85% Grafico 3. Importancia de la industria láctea dentro del conjunto del sector industrial, ventas netas Ventas netas de producto (millones de ) Industria no alimenticia ,78 Industria alimenticia no láctea ,38 Industria láctea 1.029,29 Tabla 1. Ventas netas de la industria en Cataluña Si solamente tenemos en cuenta la industria alimenticia, la láctea representa el 5% de las ventas netas totales (grafico 4). Observatorio de la leche.- DAR 5

6 Ventas netas de producto 5% Industria alimenticia no láctea Industria láctea 95% Grafico 4. Importancia de la industria láctea dentro del conjunto alimentario, ventas netas. El volumen de negocio, alrededor de millones de anuales, mayoritariamente se realiza hacia el resto del Estado. (Grafico 5). Extranjero 8% Cataluña 26% Resto España 66% Grafico 5. Destinación del negocio de la industria láctea catalana En cuanto a personas empleadas, la industria láctea tiene un 1% del total de personas empleadas en el sector industrial. (Ver grafico 6). Observatorio de la leche.- DAR 6

7 Personas empleadas 12% 1% Industria no alimenticia Industria alimenticia no láctea Industria láctea 87% Grafico 6. Importancia de la industria láctea en el conjunto alimentario, personas empleadas. Si tenemos en cuenta sólo el sector alimentario, el de la láctea representa el 7% del conjunto de personas empleadas. Personas empleadas 7% Industria alimenticia no láctea Industria láctea 93% Grafico 7. Importancia de la industria láctea del conjunto alimentario, personas empleadas De las 122 empresas (tabla 2) dedicadas a lácteos, la distribución según empleados, por tal de ver la importancia de las empresas, casi el 75% de las empresas tienen menos de 10 empleados (tabla 3). Observatorio de la leche.- DAR 7

8 Personas empleadas Número de empresas Industria no alimenticia Industria alimenticia no láctea Industria láctea Tabla 2. Personas empleadas en la industria en Cataluña Número de asalariados Número de empresas industria láctea 1 a a a a a a a a o más 4 Total asalariados (aproximación) Tabla 3. Importancia de las empresas lácteas. Número de personas empleadas Observatorio de la leche.- DAR 8