Para estas fiestas te sugerimos esta cuidada selección

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2 Para estas fiestas te sugerimos esta cuidada selección MENÚ TRYP MENÚ IBÉRICO MENÚ ESPECIAL MENÚ SALAMANCA MENÚ MONTALVO MENÚ A MEDIDA

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4 TRYP 26 P.P. IVA INCLUIDO ENTRANTES Focaccia con guacamole, crema de queso, cecina de León y vinagreta de quinoa Conitos de tartar de ternera Gambas roll con teriyaki CONTINUAMOS CON Presa ibérica a la parrilla con salsa de Martini o Lenguado hojaldrado con verduritas (previa elección) POSTRE Cremoso de fresas con chocolate Dulces navideños Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) - Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero) - Cava Canals & Nubiola - Aguas Minerales, Cafés e Infusiones VOLVER

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6 IBÉRICO 26 P.P. IVA INCLUIDO ENTRANTES Aperitivo Blini de provolone con jamón de Guijuelo Revoltillo de patata, huevo y farinato Croquetas de ibéricos y boletus CONTINUAMOS CON Solomillo ibérico braseado a la miel POSTRE Phoskito con mousse de mascapone y vainilla Helado - Dulces navideños Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) - Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero) - Cava Canals & Nubiola - Aguas Minerales, Cafés e Infusiones VOLVER

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9 ESPECIAL 35 P.P. IVA INCLUIDO EMPEZAMOS COMPARTIENDO Embutidos ibéricos de Guijuelo (1 plato cada 4 personas) Croquetas de farinato y queso azul (2 por persona) Ensalada Montalvo (1 por persona) Langostinos a la parrilla (4 por persona) CONTINUAMOS CON Entrecot a la parrilla con pimientos asados y crema de patatas paja POSTRE Capricho de frambuesa Dulces navideños Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) - Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero) - Cava Canals & Nubiola - Aguas Minerales, Cafés e Infusiones VOLVER

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12 SALAMANCA 42 P.P. IVA INCLUIDO EMPEZAMOS CON Aperitivo Tostada con micuit, desmigado de queso de cabra y mermelada de albaricoque CONTINUAMOS CON Lomo de merluza con mantequilla de trufa Tostón asado al estilo tradicional POSTRE Copa con selección de frutas y sopa de maracuyá con helado Dulces navideños Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) - Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero) - Cava Canals & Nubiola - Aguas Minerales, Cafés e Infusiones VOLVER

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14 MONTALVO 39 P.P. IVA INCLUIDO EMPEZAMOS COMPARTIENDO Croquetitas de setas con mayonesa de mango Torrija de tomate con infusión de aceite de oliva Pulpo y chipirón de anzuelo a la parrilla sobre cuscús de verduritas y gremolata CONTINUAMOS CON Milhojas de solomillo de ternera con habitas y jamón POSTRE Brownie con sorbete de mandarina y chocolate tibio Dulces navideños Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) - Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero) - Cava Canals & Nubiola - Aguas Minerales, Cafés e Infusiones VOLVER

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16 A MEDIDA 29 P.P. IVA INCLUIDO Elige 4 entradas entre: ENTRANTES Blini de provolone con jamón de Guijuelo Ensalada Montalvo Saquito crujiente relleno de boletus Ravioli de mango relleno de queso de cabra y membrillo Dúo de croquetas caseras Espuma de queso brie con taquitos de queso ibérico Salmorejo con virutas de jamón Embutidos ibéricos (1 plato por cada 4 personas con suplemento de 3 por persona) Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) - Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero) - Cava Canals & Nubiola - Aguas Minerales, Cafés e Infusiones

17 A MEDIDA 29 P.P. IVA INCLUIDO Elige tu plato principal Merluza con mantequilla de trufa Lenguado en hojaldre con verduritas Taco de bacalao sobre parmentier de piquillos y ajitos dorados Carrilleras confitadas en su jugo Solomillo ibérico braseado a la miel Entrecot a la parrilla con setas Presa ibérica con salsa de Martini Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) - Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero) - Cava Canals & Nubiola - Aguas Minerales, Cafés e Infusiones

18 A MEDIDA 29 P.P. IVA INCLUIDO Date un capricho POSTRES Phoskito con crema de mascarpone y vainilla Cremoso de fresa con chocolate Brownie con sorbete de mandarina y chocolate tibio Copa con selección de frutas y sopa de maracuyá Sopa de chocolate blanco con pera al azafrán y helado de vainilla Capricho de frambuesa Celdilla de chocolate negro con crema de chocolate blanco Dulces navideños Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) - Tinto Vega Riaza (D.O. Ribera del Duero) - Cava Canals & Nubiola - Aguas Minerales, Cafés e Infusiones

19 Blanco Viña 65 Verdejo (D.O. Rueda) Tinto Vegaranda (D.O. Ribera del Duero) Cava Canals & Nubiola Aguas minerales, Cafés e Infusiones VOLVER

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