Producción integrada del nogal

Transcripción

1 Producción integrada del nogal Mas Bové 22 de noviembre de 2005 Francesc Miret i Benet Coordinador de Producción Integrada

2 Producción Integrada Definición: (O.I.L.B.) Es un sistema agrícola de producción de alimentos y otros productos de alta calidad, que utiliza los recursos y mecanismos de regulación naturales para evitar las aportaciones perjudiciales al medio ambiente, asegurando a largo plazo una agricultura sostenible. O.I.L.B. : Organización Internacional de Lucha Biológica

3 Producción Integrada de Nogal 1. Biodiversidad 2. Material Vegetal 3. Suelos 4. Características de la plantación 5. Manejo de la plantación y manejo del fruto 6. Fertilización 7. Manejo de la cubierta vegetal 8. Riego 9. Control de plagas y enfermedades 10. Cosecha 11. Tratamientos postcosecha 12. Almacenaje 13. Conservación 14. Envasado 15. Normas de calidad 16. Normas para la utilización de la maquinaria de tratamientos 17. Cuaderno de explotación 18. Postcosecha 19. Cuaderno de conservación/postcosecha 20. Instalaciones de conservación, envasado y almacenaje 21. Gestión de envases de productos fitosanitarios 22. Conservación del entorno de la parcela.

4 Exigencias básicas de la P. Integrada de Nogal Obligaciones: Fomentar la biodiversidad del ecosistema agrícola. Utilizar material vegetal de productores oficialmente autorizados, y si procede con el correspondiente pasaporte fitosanitario. Mantener y mejorar la fertilizad del suelo mediante: Mantener un nivel de materia orgánica del horizonte superficial del suelo de como mínimo un 1%.. En las nuevas plantaciones realizar el análisis del suelo y del agua de riego, previo a la plantación. En plantaciones establecidas, realizar los análisis del suelo y del agua cada 5 años. A partir de la entrada en producción, realizar análisis foliares anualmente, para seguir el estado nutricional del cultivo. Los análisis de suelo y agua se realizaran por unidad homogénea de cultivo (UHC). Establecer un máximo de aportaciones nitrogenadas por ha y año. No sobrepasar las 150 kg/ha/año, excepto cuando se aporten fertilizantes orgánicos que puede llegarse a las 170 kg/ha/año.. Minimizar las aportaciones de metales pesados, o de otros productos tóxicos, cuando se aporten fertilizantes orgánicos o de otra índole. La aplicación de purines requerirá un tratamiento previo antes de su incorporación al suelo. Favorecer el mantenimiento de una cubierta vegetal del suelo, preferentemente a base de flora espontánea, para mejorar la fertilidad, reducir las pérdidas de nutrientes y disminuir el riesgo de erosión.

5 Exigencias básicas de la P. Integrada de Nogal Obligaciones: (continuación 1) En regadío, mantener una cubierta vegetal del suelo durante todo el año. Restringir la aplicación de herbicidas sólo a la línea de plantación de los árboles. Utilizar solamente los herbicidas que figuran en la norma técnica, autorizados para el cultivo, e inscritos en el Registro de Productos y de Material Fitosanitario. En caso de aplicar herbicidas, utilizar los productos de menor impacto ambiental. Utilizar técnicas de riego que garanticen la máxima eficacia en el uso del agua y optimización de los recursos hídricos. En los sistemas de riego a presión, garantizar un coeficiente de uniformidad de las instalaciones de riego de como mínimo el 80%. En el control de plagas tendrán prioridad los métodos biológicos, biotecnológicos, culturales, físicos y genéticos a los métodos químicos. La estimación del riesgo en cada parcela de cultivo se realizará mediante evaluaciones de los niveles de población (trampas, conteos,...etc), estado de desarrollo de las plagas, enfermedades y fauna útil, fenologia del cultivo y condiciones climáticas. En el caso de aplicar fitosanitarios para el control de plagas o enfermedades utilizar los productos menos peligrosos para los humanos, animales y medio ambiente. Proteger la fauna auxiliar en general, y en particular, al menos, 2 familias de las cuales su protección y aumento de población se consideren prioritarias para el cultivo. El aplicador de productos fitosanitarios deberá disponer del carnet de aplicador de productos fitosanitarios.

6 Exigencias básicas de la P. Integrada de Nogal Obligaciones: (continuación 2) Los operadores que comercialicen productos con la identificación de garantía de producción integrada deberán realizar análisis de residuos de productos fitosanitarios. Los envases de campo deberán llevar una identificación de la parcela de procedencia, de la variedad y del tipo de producción. Los manipuladores de alimentos deberán tener una formación específica al respecto de acuerdo con lo que establece el R.D. 202/2000. Todos los productos comercializados deberán cumplir las normas de calidad establecidas por la legislación vigente. La maquinaria utilizada para los tratamientos fitosanitarios deberá someterse a revisiones y calibraciones periódicas. Utilizar equipos de protección personal adecuados. Realizar revisiones periódicas de los elementos de protección y seguridad de los equipos de tratamientos. Llevar un cuaderno de explotación, conservación y de elaboración según proceda. Sólo se podrán comercializar bajo la denominación de Producción Integrada los frutos de la campaña. Las nueces sólo se podrán limpiar con agua y con medios mecánicos. Gestionar los envases de productos fitosanitarios a través de una empresa autorizada. Tomar las medidas necesarias para la protección de la flora y de la fauna en las inmediaciones de las parcelas. No realizar tratamientos en floración con productos tóxicos para las abejas u otros insectos Departament polinizadores. d Agricultura, Ramaderia i Pesca Direcció General de Producció, Innovació i Indústries Agroalimentàries

7 Exigencias básicas de la P. Integrada de Nogal Prohibiciones: Realizar la desinfección química del suelo. Tener diferentes especies de cultivo asociado en parcelas de producción integrada. Utilizar productos químicos para eliminar los rebrotes de los árboles. Utilizar productos químicos para avanzar la maduración. Quemar de manera incontrolada los restos de poda. Abandonar los restos de poda en la parcela o en sus márgenes. Superar la cantidad máxima establecida por ha y año de nitrógeno total, así como los límites de metales pesados. Realizar aplicaciones de nitrógeno nítrico en los márgenes de las parcelas colindantes con corrientes de agua. Almacenar los fertilizantes y los fitosanitarios sin una separación física. Utilizar lodos de depuradoras o residuos sólidos urbanos sin un tratamiento adecuado. Utilizar herbicidas residuales en suelos arenosos. La utilización de aguas residuales sin la depuración previa. Utilización de aguas caracterizadas por parámetros de calidad intolerables para el cultivo, el suelo o para la salud pública. Aplicar productos fitosanitarios de peligrosidad muy tóxicos (T+) Utilizar los productos fitosanitarios en los márgenes de corrientes de agua. Utilizar calendarios de tratamientos.

8 Exigencias básicas de la P. Integrada de Nogal Prohibiciones: (continuación) Utilizar aguas no potables para el lavado de los productos. La utilización de equipos de tratamientos que tengan carencias graves en elementos de seguredad, de protección y de funcionamiento. Abandonar restos de plásticos, envases, recipientes de productos de uso agrícola y otros restos dentro o en los límites de la parcela, los cuales se tendrán que eliminar a través de los sistemas establecidos por la legislación vigente.

9 Las exigencias básicas permiten alcanzar los siguientes objetivos: 1. Obtener productos de alta calidad. 2. Proteger la salud humana. 3. Aplicar procesos productivos respetuosos con el medio ambiente. 4. Favorecer la diversidad del ecosistema agrícola respetando la flora y la fauna autóctona. 5. Justificar el uso de agroquímicos y minimizar los residuos. 6. Asegurar una agricultura viable y sostenible.

10 1.- Obtención de productos de alta calidad

11 2.- Proteger la salud humana

12 3.- Respeto del medio ambiente

13 4.- Favorecer la biodiversidad del ecosistema

14 4.- Favorecer la biodiversidad del ecosistema

15 5.- Justificar el uso de los agroquímicos

16 6.- Asegurar una agricultura viable y sostenible

17 Puntos clave de la Producción Integrada Productos de alta calidad Protección de la salud humana Protección del Medio ambiente

18 Fundamentos de la Producción Integrada Obtención de productos de alta calidad Calidad del sistema productivo. Calidad intrínseca del producto. Calidad comercial del producto. Protección de la salud humana Aplica procesos productivos respetuosos con la salud de los operadores y de los consumidores. Minimiza los residuos de los productos agroquímicos aplicados. Protección del medio ambiente Fomenta la biodiversidad del ecosistema agrícola, respetando la flora y la fauna autóctona. Aplica procesos productivos respetuosos con el medio ambiente. Racionaliza el uso de agroquímicos. Asegura una agricultura viable y sostenible.

19 La Producción Integrada permite dar respuesta a las exigencias de calidad social y comercial Calidad social. Sistema de producción normativizado, realizado por operadores cualificados, que disponen de asesoramiento y asistencia técnica especializada. Sistema de producción que incluye parámetros ecológicos. Respetuoso con la salud humana y el medio ambiente. Sostenible a largo plazo. Calidad intrínseca del producto. Parámetros de calidad interna y externa. Cumple los requisitos establecidos por las normas de calidad. Calidad comercial. Producto normalizado y controlado. Producto certificado. Cumple los criterios para garantizar la seguridad alimentaria. Trazabilidad

20 Calidad social Preservación del ecosistema Parámetros ecológicos

21 Calidad intrínseca del producto

22 Calidad comercial Producto Certificado Trazabilidad

23 CONCLUSIÓN La producción integrada és una sistema de producción que permite dar respuesta a las exigencias de la sociedad actual: Producir productos de alta calidad, sanos, seguros, obtenidos con técnicas respetuosas con el medio ambiente y la salud humana.

24 MUCHAS GRACIAS