Ecofisiología del cultivo de Tomate: Respuesta de la planta a las condiciones ambientales

Transcripción

1 Ecofisiología del cultivo de Tomate: Respuesta de la planta a las condiciones ambientales Curso Actualización en el cultivo de TOMATE XIII Congreso Nacional de Horti-Fruticultura Ing. Agr. Ph.D. Santiago Dogliotti

2 Morfología y modelos de crecimiento Determinado Tomate Fuerte tendencia a la ramificación 1 o 2 hojas por simpodio Floración y maduración de frutos concentrada Indeterminado Ramificación débil 3 o 4 hojas por simpodio Floración y maduración distribuída en un largo período Hábito arbustivo No se realiza poda ni raleo de frutos Producción a campo de estación, sin conducción y con posibilidades de cosecha mecánica Tomate industria o doble propósito Hábito rastrero Siempre se podan y pueden ralearse frutos Producción a campo o invernáculo. Siempre se conducen y cosechan manualmente Tomate de mesa

3 Formación del rendimiento: factores del ambiente y del manejo determinantes Nitrógeno Agua CO 2 Radiación Temperatura IAF Tasa de asimilación bruta Asimilación Bruta Respiración de Mantenimiento Biomasa total Asimilación Neta

4 La fotosíntesis Fuente: Heuvelink, E., Tomatoes. CABI Publishing. ISBN

5 La fotosíntesis Fracción de PAR interceptada en función del indice de área foliar en tomate Fuente: Heuvelink, E., Tomatoes. CABI Publishing. ISBN

6 Evolución de la concentración de CO 2 en el aire de un invernáculo con ventilación moderada

7 La fotosíntesis Influencia de la temperatura sobre la asimilación y la respiración (línea inferior) con diferentes intensidades de luz. Burton, 1990

8 Formación del rendimiento: factores del ambiente y del manejo determinantes Nitrógeno Agua CO 2 Radiación Temperatura IAF Tasa de asimilación bruta Asimilación Bruta Respiración de Mantenimiento Biomasa total Asimilación Neta

9 Formación del rendimiento: factores del ambiente y del manejo determinantes Asimilación Neta Desarrollo Crecimiento FC FC FC FC FC Partición Estado de desarrollo Hojas Tallos Raíces Frutos Semillas

10 Tasa de desarrollo Tasa de aparición de hojas (hojas. d-1) 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0, Temperatura ªC Tasa de aparición de hojas (TAH) en tomate en función de la temperatura media diaria (De Koning, 1995) TAH (hojas.d-1) = 0.5 (hojas.d-1) * ( (T - 28ºC)) 12ºC<T<28ºC TAH (hojas.d-1) = 0.5 (hojas.d-1) * ( (T - 28ºC) 28ºC<T<50ºC

11 Tasa de desarrollo Duración del período de crecimiento de fruto de dos cultivares de tomate creciendo a cuatro temperaturas medias. Fuente: de Koning A.N.M., Temperatura Período de crecimiento de fruto (º C) Calypso Dombito Media

12 Tasa de desarrollo Para un ciclo de cultivo de 5 meses desde el cuajado del primer racimo y asumiendo que mantenemos la temperatura promedio constante a 20 o a 25 ºC, y 4 frutos por racimo promedio para ambas temperaturas Tasa de formación de racimos: - 1 cada 8 días a 20 ºC - 1 cada 6.5 días a 25 ºC Duración del período entre cuajado y maduración de fruto: - 60 días a 20 ºC - 45 días a 25 ºC Cantidad de frutos cosechados: - 44 frutos a 20 ºC - 64 frutos a 25 ºC

13 Nitrógeno Agua CO 2 Radiación Temperatura IAF TAB AFE Asimilación Bruta Respiración Manten. Desarrollo Crecimiento FC FC FC FC FC Partición Estado de desarrollo Hojas Tallos Raíces Frutos Semillas

14 Factoresqueafectanla fuerzade fosade un órgano vegetal Fuerza de fosa = tamaño x actividad Nº de células temperatura estado de desarrollo

15 Evolución de la fuerza de fosa del fruto Tomate

16 Determinación del número de frutos cuajados Antesis: Temperatura HR % Aborto de flores Tasa de formación de flores Nº frutos cuajados Nº flores por racimo Tasa de aparición de Racimos Nº inicial de yemas florales por racimo Aborto de pimpollos florales Aborto de frutos Nº de frutos creciendo Rel. fuente/fosa Radiación Tasa de desarrollo Temperatura Nº de frutos maduros

17 Efectode la relaciónfuente/fosaenel cuajado de frutos

18 Disponibilidad de Radiación Radiación incidente (MJ m -2 d -1 ) Día del año (1º enero = 1) PAR es aprox. 50% de la Radiación Global Incidente La transmisividad de radiación de un invernadero nuevo es de aproximadamente 75-80% La PAR mínima para el cuajado y crecimiento de fruto se estima en 1 MJ/m2.día Durante los meses de junio y julio en el Sur de Uruguay, solo se supera ese mínimo dentro de los invernaderos durante los días claros o poco nublados

19 Efecto de la temperatura y HR% en el cuajado Producción de polen : limitada por Temperatura > 40 ºC o <10 ºC baja disponibilidad de asimilados. desde 9 días antes de la antesis Transferencia de polen : desde 1-2 días antes de la antesis limitada por HR % < 70% o > 90 % Temp óptima º C Germinación del polen : limitada por temperaturas < 10 ºC y > 35 ºC. Fecundación: No muy afectada por temperatura el óvulo puede deteriorarse por temperaturas > 40ºC entre 24 a 96 h luego de la fecundación.

20 Ciclos de cuajado debidos a variaciones en la relación Fuente/Fosa Alta radiación IAF Fuente Fosa Fuente Grande Tmedia ºC Agua y nutrientes no limitantes Muchos frutos jóvenes Pocos asimilados consumidos por los frutos (Baja carga) Muchos asimilados consumidos por los frutos (Alta carga) Pocos frutos jóvenes Fuente Fosa Baja radiación Tmedia <15 o >28 ºC Agua o nutrientes limitantes Fuente Pequeña IAF

21 Iniciación del primer racimo floral Nº de hojas iniciadas ºC ºC Días desde la emergencia Días desde la emergencia Efecto de la intensidad de luz (1000, 750, 500 y 250 luxes/pie 2 ) y la temperatura media (15 y 25 ºC) en el tiempo desde emergencia a inicio del primer racimo y en el número de hojas iniciadas antes del primer racimo en plantas de tomate. Fuente: Calvert, J. Hort. Sci., 34,

22 Efecto de variaciones de temperatura Incremento de la materia seca de plantas de tomate cultivadas a 19 ºC y expuestas durante 2 semanas a temperaturas de 19 y 23 ºC (de Koning, 1994) Parámetros 19 ºC 23 ºC Crecimiento de frutos (g pl -1 ) Crecimiento vegetativo (g pl -1 ) Crecimiento total (g pl -1 ) Partición de MS a los frutos (%)

23 Efectode la cargade frutosenla partición 0.8 Partición de materia seca a los frutos en función del número de frutos por racimo Partición a los frutos (%) Nº frutos por racimo

24 4. Formación del rendimiento: factores del ambiente y del manejo determinantes. c. Poda Poda Efecto de la frecuencia de poda de brotes axilares en el rendimiento de frutos de tomate (Fuente: Navarrete, N. Y Jeannequin, B., 2000)

25 Formación del rendimiento en tomate Producción de asimilados (FUENTE) Radiación Agua Nutrición CO 2 Temperatura IAF (18 ºC < T < 25 ºC) Partición de asimilados (FOSAS) Nº de frutos Nº de unidades vegetativas X Fuerza de Fosa de Frutos Fuerza de Fosa Vegetativa Nº de racimos % de cuajado Raleo Densidad Estado de desarrollo Temperatura 15 ºC < T < 30 ºC 60% < HR% < 90% Rel Fuente/Fosa Suma térmica