EMPLEO DEL PATO EN EL CULTIVO INTEGRADO DEL ARROZ EN JAPÓN: TECNOLOGÍA DE UTILIDAD PARA LOS PRODUCTORES POPULARES

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1 EMPLEO DEL PATO EN EL CULTIVO INTEGRADO DEL ARROZ EN JAPÓN: TECNOLOGÍA DE UTILIDAD PARA LOS PRODUCTORES POPULARES Mariella Chaviano Marañón Departamento de Agronomía, Instituto de Investigaciones del Arroz, Carretera Autopista Km 16 1 / 2 Bauta, Apartado postal 5. La Habana. Cuba. Teléfono: (680) y iiarroz@sab.esihabana.cu RESUMEN Desde el año1987 se viene practicando en Japón el Cultivo Integrado del Arroz empleando al pato, para la producción orgánica de este cereal. En países asiáticos como China, Vietnam, Cambodia y Filipinas, este ha tenido amplia aceptación debido a que ahorra fertilizantes, disminuye la aplicación de pesticidas y contribuye a la obtención de altos rendimientos agrícolas. La tecnología consiste en introducir a los paticos en el campo, con 1 ó 2 semanas de nacidos, cuando la planta tiene el mismo tiempo de trasplantada. Se puede aplicar con cualquier densidad de siembra pero debe realizarse en el período menos lluvioso para evitar muertes como consecuencia de fuertes aguaceros. Para obtener buenos resultados la carga recomendada es de 200 a 300 patos/ha. En esas condiciones, se alimentan de las malezas espontáneas, las larvas de insectos, caracoles y toda especie de plaga que encuentran. Aunque no consumen la planta de arroz, tienen preferencia por las panículas, por lo que deben retirarse del campo cuando comienza la paniculación. A través de sus excretas, 20 patos/ha, aportan 9.4 kg de nitrógeno, 14.0 de fósforo y 6.0 de potasio, en dos meses. Las plantas cultivadas con esta técnica tienden a tener mayor cantidad de hijos por planta, los tallos son más vigorosos, pesados y resistentes. Los rendimientos agrícolas promedios están alrededor de 4.3 t/ha, cuando se emplean las variedades adecuadas. Palabras claves: arroz, Cultivo Integrado del Arroz, Oryza sativa L., patos THE DUCK USE IN JAPAN FOR THE INTEGRATED RICE CULTIVATION: TECHNOLOGY OF UTILITY FOR THE POPULAR PRODUCERS ABSTRACT Since the year 1987 one comes practicing in Japan the Integrated Rice Cultivation using the duck, for the organic rice production. In asian countries as China, Vietnam, Cambodia and Philippine, it has had wide acceptance because it saves fertilizers, diminishes the pesticides applications and produces high grain yields. The technology consists on introducing in the rice field, small duckling, after one or two weeks of their birth, when the plants has the same time of transplanted. It can apply with any sowing density but should be carried out in the less rainy period to avoid deaths as a consequence of strong cloudbursts. The recommended load is from 200 to 300 ducks/ha to obtain a good result. Under those conditions they fed of the spontaneous weeds, the larvae of insects, snails and everything plague species that they find. Although they don't consume the rice plant, they have preference for the panicles, for this reason they should be moved of away the field when the heading stage start. The excrete of 20 ducks/ha contribute, in two months 9.4 kg of nitrogen, 14.0 of phosphate and 6.0, of potassium. The plants cultivated with this technique spread to have big quantity of tiller per plant, the stems are more vigorous, 53

2 heavy, and resistant. The grain yields averages are around 4.3 t/ha, without nitrogen application. Key words: ducks, Integrated Rice Cultivation, Oryza sativa L., rice INTRODUCCION Desde el año 1987 se viene practicando en Japón el Cultivo Integrado del Arroz (CIA) con el empleo del pato. Lo novedoso del método, desarrollado por Furuno, radica en emplear al pato in situ para el control natural de los insectos, las malezas del arrozal y como fuente de fertilizante orgánico. En varios países asiáticos, entre los que se destacan China, Vietnam, Cambodia y Filipinas, este método ha tenido amplia aceptación debido a que ahorra fertilizantes, disminuye la aplicación de pesticidas y contribuye a la obtención de altos rendimientos agrícolas. La teoría del Cultivo Integrado del Arroz con el empleo del pato trata de establecer una relación de simbiosis entre éste y la planta de arroz. Esto se logra propiciando que ambos se desarrollen en un ambiente natural, donde la planta sirva de reservorio para los insectos, que constituyen el alimento fundamental del pato, y éste, a través de sus excretas, nutra a la planta para su adecuado crecimiento. Esta simbiosis garantiza la obtención de buenas producciones de arroz haciendo más sustentable la producción orgánica de este cereal, además de que se obtiene carne y huevo para el consumo (Furuno, 2001). En Cuba, las experiencias con el pato en las arroceras, solamente se refieren al pastoreo de campos cosechados, dónde se ha empleado, como base alimentaria para su crianza, el rebrote de arroz, los residuos de cosecha, otras gramíneas y los insectos presentes obteniéndo ganancias de peso vivo entre 40 a 60 g/pato/día y 60 % de posturas de forma estable (Instituto de Investigaciones Avícolas, 1998). Por las razones anteriores, consideramos importante difundir esta tecnología, principalmente para el productor de arroz popular, quien está avocado a obtener mejores producciones del cereal, con el empleo mínimo de recursos; haciendo más sostenible este tipo de producción, y protegiendo el medio ambiente. Manejo del pato y su efecto en el Cultivo Integrado del Arroz La tecnología consiste en introducir en el campo a los paticos cuando tienen entre 1 y 2 semanas de nacidos, aproximadamente a los 14 días y cuando la planta de arroz tiene el mismo tiempo de trasplantada. Se puede aplicar con cualquier densidad de siembra pero es fundamental que se realice en el período menos lluvioso para evitar muertes como consecuencia de fuertes aguaceros. A partir de su introducción se alimentarán de todo tipo de plaga que se encuentre en el arrozal, como pueden ser: las malezas espontáneas, las larvas de insectos y los caracoles. Durante su crecimiento no consumen la planta, pero tienen preferencia por las panículas, razón por la que se deben retirar del campo tan pronto comience la paniculación. 54

3 a) Entrenamiento para el trabajo en el agua Para lograr un buen resultado los patos debe permanecer en el campo, inundado, durante las 24 horas, removiendo el fango y moviéndose en grupos. Por ésta razón es importante domesticarlos para que se adapten a las condiciones de inundación permanente. Además de que las características de su pico exige cierta cantidad de agua para consumir los alimentos. Para esto se prepara, en un área cercana al campo, una pequeña parcela donde puedan nadar, alimentarse y guarecerse de las lluvias hasta lograr que se acostumbren a su nuevo habitat. b) Control de predadores Los predadores naturales pueden ser el gato, el ratón y el hurón. Para prevenir su ataque se emplean el cercado perímetral con cerca eléctrica (semejante a la utilizada para proteger al ganado vacuno), trampas y el establecimiento permanente de la lámina de agua. c) Efecto sobre la fertilidad del suelo La permanencia de los patos en el campo, favorece el mejoramiento de la fertilidad del suelo, de forma continua. Por una parte está el aporte constante de materia orgánica que realizan a través de las excretas, y por otra, está la actividad de fangueo que realizan con las patas lo que promueve la incorporación y descomposición de la materia orgánica en el suelo. A largo plazo este suministro constituye una fuente segura de fertilización orgánica, (Furuno, 2001). El aporte de nutrientes que se obtiene es considerable y llega a suplir las necesidades nutrimentales del arroz; la carga de 20 patos/ha, en dos meses, aporta 9.4 kg de nitrógeno, 14.0 kg de fósforo y 6.0 kg de potasio (Tabla 1). Tabla 1. Aporte de nutrientes del estiércol de 20 patos/ha. Aporte de nutrientes (Kg) Abono Nitrógeno Fósforo Potasio Abono del pato Dosis estándar Porcentaje de la dosis estándar Las plantas de arroz cultivadas con esta técnica tienden a tener mayor cantidad de hijos por planta, los tallos son más vigorosos, pesados y resistentes al acamado, como consecuencia de la fertilización orgánica que se produce mediante la deposición de las excretas del pato, en el suelo. En la Tabla 2 se pueden observar los rendimientos alcanzados, por distintos productores japoneses en varios años, con el empleo del CIA. Los rendimientos agrícolas promedios están alrededor de 4.3 t/ha, superando al método convencional (aplicación de 55

4 agroquímicos) y al control, donde, por tratarse de una producción orgánica, no se aplicó herbicidas. Tabla 2. Rendimientos obtenidos con el método convencional y el CIA con patos en diferentes localidades de Japón Año Método empleado Rendimiento (t/ha) 1991 Convencional Control* 1.80 CIA con patos* 4.07 Control** 3.63 CIA con patos** 4.65 CIA con patos 4.32 CIA con patos en agua 5.13 fangosa 1996 CIA con patos 6.47 Observaciones Rendimiento promedio en Kaho-gun, y en las ciudades Iizuka y Yamada Investigado por Takao Furuno en la localidad de Keisen-cho Investigado por Sr. Motoyasu Noai, Kaho Agricultural Extension Center Investigado por Takao Furuno en la localidad de Keisen-cho Hinohikari* y Ogonbare**, variedades del tipo japónica, trasplantadas el 18 y el 20 de junio, respectivamente. e) Efecto sobre las malezas y plagas El efecto de escarda o limpieza de malezas que realiza el pato es el más importante y fácil de comprender, si tenemos en cuenta que estas constituyen parte importante de su alimento, en estas condiciones. En la Tabla 3 se muestran los resultados obtenidos, en el control de las malezas más predominantes, en un campo de arroz japonés, con el empleo del pato y sin la aplicación de herbicidas (control). Como puede observarse, el pato tuvo un efecto supresivo sobre la población de las malezas evaluadas. Tabla 3. Resultados obtenidos con el pato en el control de las malezas Clasificación taxonómica de las malezas* y su peso seco (g/m 2 ) Parcela Echinochloa Paspalum Cyperus Lindernia Rotala Monochoria Algas crus-galli serotinas procumbens indica vaginalis CIA patos Control * Especies de malezas típicas de las áreas arroceras de Japón. 56

5 La efectividad de este método, en el control integrado de las plagas, radica en introducir en el campo la carga animal adecuada, antes de que se establezcan los insectos en el campo, para que el pato pueda alimentarse de estos y así reducir sus poblaciones. En la Figura 1 se muestra claramente la evaluación de los daños causados por las puestas de huevos de algunos insectos, en las plantas de arroz. Considerando la escala desde el valor 1 (ningún daño) hasta 5 (mucho daño), se puede observar que la menor afectación se produjo en las parcelas donde se aplicó el CIA con patos. Número de plantas (-) (+) Parcelas: Figura 1. Evaluación de daños por la puesta de huevos de insectos. CIA con patos Control Convencional Las experiencias sobre el empleo del pato en las arroceras cubanas, se han limitadado al pastoreo de las áreas cosechadas. Se ha estimado que, en estas condiciones, quedan en el campo entre 15 a 30 gramos de arroz/m 2, además del rebrote, las pérdidas de granos por acame, el enyerbamiento, los moluscos, insectos y otros, que le sirven de alimento natural. No obstante, se recomienda efectuar una alimentación suplementaria para cubrir los requerimientos nutricionales de estas aves (Instituto de Investigaciones Avícolas, 1998). En Cuba, un pato pekines de ceba entre 21 y 63 días de edad produce 3 kg de materia seca de excreta y una pata reproductora alrededor de 36.5 kg de materia seca/año. La carga que se recomienda, para realizar el pastoreo en una hectárea, está entre 330 y 660 patos de ceba o reproductoras (Unión de Complejos Agroindustriales del Arroz, 1999). Para desarrollar el CIA, en las condiciones de Japón, se emplea el aigamo, un pato pequeño, resultado del cruzamiento entre un pato salvaje y otro domesticado. La efectividad de esta tecnología radica en emplear la carga animal adecuada, en este caso la carga recomendada es de 200 a 300 patos/ha, para obtener un buen resultado. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Furuno, T The Power of Duck. Integrated Rice and Duck Farming. Tasmania. Australia. Tagari Publications. 94 p. 57

6 Instituto de Investigaciones Avícolas Guía de manejo para la crianza de patos. Ciudad de la Habana. Instituto de Investigaciones Avícolas. 34 p. Unión de Complejos Agroindustriales del Arroz Instructivo Técnico cría de patos en pastoreo. Ciudad Habana. Ministerio de la Agricultura. 12 p. 58