JORNADA DE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS Informe de avance

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1 Estudio de las características de híbridos de sorgo de bajo contenido en lignina (bmr) y la respuesta en leche en directo o conservado como ensilaje JORNADA DE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS Informe de avance Responsables técnicos: Ings. Agrs. Ana Bianco, Laura Astigarraga y Ricardo Mello Ayudantes de investigación: Bach. Guillermo Battegazzore y Tec.Agr. Dana Montedónico Trabajo financiado por el Convenio FACULTAD DE AGRONOMIA-LEBU S.R.L. Unidad de Lechería Centro Regional Sur 30 de Junio de 2003

2 Estudio de las características de híbridos de sorgo de bajo contenido en lignina (bmr) y la respuesta en leche en directo o conservado como ensilaje El objetivo general del proyecto es estudiar la potencialidad de uso de híbridos de sorgo de bajo contenido en lignina (bmr) y su valor nutricional para la producción de leche en directo o conservados como ensilaje. TRABAJO 1. POTENCIAL DEL SORGO FORRAJERO bmr PARA PASTOREO A LO LARGO DE UN CICLO DE PRODUCCION Para este ensayo se utilizaron dos sorgos Candy Graze (BMR) y Supergauchazo, sembrados en siembra directa a una distancia entre surcos de 20 cm (cuadro 1). Cuadro 1. Datos correspondientes a la siembra de los sorgos de BMR Supergauchazo Fecha siembra Densidad de siembra (kg/ha) * 20 Fertilización 150 kg de kg de corresponde a una población de pl/ha (9 pl/m a 0.2 m entre surcos) Se realizaron las siguientes evaluaciones en tres ciclos de : Caracterización del cultivo en pie (rendimiento, composición morfológica y composición química) Evaluación de la respuesta en producción y composición de leche Evaluación de la digestibilidad in vivo (capones) Respuesta en producción y composición de leche Se evaluó la producción y composición de leche de los sorgos bmr y del sorgo testigo (SG) durante tres s que se realizaron en enero (20/1 al 30/1), febrero (17/2 al 28/2) y marzo (24/3 al 30/3). Se utilizaron 20 vacas Holando por tratamiento, que al inicio del ensayo se encontraban con 127 ± 83 días de lactancia y 2.3 lactancias en promedio, el resto de las características de los lotes se presentan en el cuadro 2. Cuadro 2. Características de los lotes al inicio del ensayo BMR SG Número de vacas Peso Vivo inicial (kg) Condición Corporal Producción inicial (06/01/03) La dieta estuvo constituida por sorgo forrajero pastoreado y concentrado suministrado durante el ordeño. La asignación de forraje se realizó teniendo en cuenta el forraje disponible, estimado por corte a 10 cm del suelo, y considerando un consumo potencial de 15 kg MS/v/d y una utilización del forraje del 60% para el primer y 70% para el segundo y tercer. El concentrado empleado fue brotes de cebada 2

3 (raicilla) 1 y se ofreció a razón de 4 kg/v/d distribuidos en partes iguales durante los ordeños. Determinaciones En cada se realizaron las siguientes determinaciones: 1.- Animales Producción de leche y composición de la leche Peso y condición corporal al inicio y final de cada 2.- Forraje Consumo - Se estimó a partir del forraje desaparecido (diferencia entre disponible y rechazo) del forraje diario en la franja de. Los cortes se realizaron a 10 cm del suelo con cuadro de 1x1 m. Composiciones morfologica y química del forraje Cada corte del sorgo fue conservado para hacer un análisis de la composicion morfologica (hoja, tallo, y panoja) por estrato (cada 20 cm) para estimar la composicion química del forraje consumido (MS, PC, FDN, FDA, LDA, Cenizas). 3.- Ración. Consumo- Se estimó por diferencia entre la cantidad ofrecida y rechazada. Valor nutritivo - Sobre una muestra compuesta durante el periodo experimental se analizó: MS, FDN, FDA, PC, NIDA y cenizas. Resultados Características de los cultivos y composición química En el cuadro 3 se describen las características más relevantes de la pastura al inicio y a la salida del. Cuadro 3. Características de la pastura en cada Primer Segundo Tercer BMR SG BMR SG BMR SG Disponible a 10 cm (kg MS/há) Altura de la hoja al ingreso past (m) Altura de la hoja a la salida past (m) En el primer, el sorgo presentaba un estado fenológico avanzado como evidencia la biomasa acumulada y la altura de planta, por lo cual al termino del mismo se pasó una rotativa para emparejar el rebrote posterior. En el segundo, realizado a los 30 días, la acumulación de MS fue menor, con una tasa de crecimiento de 35 kg MS/ha/d en promedio, lo cual es relativamente bajo 1 Composición química: 90.5 %MS, 5.9 % cenizas, 36.2 %PC (NIDA 1.8%PC), 36.2 % FDA 3

4 para este cultivo, explicado posiblemente por las condiciones climáticas del mes de febrero (temperatura y luminosidad). Durante el tercer, realizado a los 35 días, la biomasa acumulada fue mayor, con una tasa de crecimiento de 45 kg MS/ha/d. Para determinar la composición química del forraje desaparecido se están procesando las muestras de manera de conocer las fracciones consumidas (hoja, tallo) y la calidad de las mismas. No obstante ello, se presenta en el cuadro 4 la composición química del forraje ofrecido en el ensayo realizado con capones (evaluación de la digestibilidad), que fue cortado de la misma franja donde pastorearon las vacas. Cuadro 4. Composición química del forraje ofrecido (ensayo con capones) MS 60ºC Cenizas PC FDN FDA LDA % %MS 2º SG BMR º SG * BMR * *Análisis químico en proceso Los cultivos presentaron una composición química similar en cada, a excepción de la fracción LDA (dato solamente disponible para el segundo ) en el sorgo bmr, que es menor como era de esperar. Estimación del consumo de forraje A continuación se presenta el consumo diario estimado y la utilización de cada cultivo en cada. Cuadro 5. Utilización del sorgo y estimación del forraje consumido en cada tratamiento y por periodo Primer Segundo Tercer BMR SG BMR SG BMR SG Dieta consumida (kg MS/v/d) Utilización (%) Forraje desaparecido Ración Consumida Consumo Total Hay efecto significativo del tratamiento 4

5 El primer se realizó con el sorgo en un estado fenológico avanzado y esto se refleja en la baja utilización del forraje, los siguientes s se realizaron en un estadio más temprano. Exceptuando el segundo, se observa una mejor utilización y por lo tanto un mayor consumo en el sorgo bmr. En el segundo, la utilización de ambos sorgos fue alta. Con respecto al consumo de ración, se observaron diferencias significativas, siendo consistentemente menor el consumo de raicilla de las vacas pastoreando sorgo bmr. El consumo promedio de ración para todo el período fue de 2.8 y 3.1 kg MS vaca/día para bmr y SG respectivamente. Digestibilidad de la MS (in vivo) Simultaneamente a cada ciclo de, se evaluó en 8 capones por híbrido la digestibilidad de la MS de cada material durante un periodo de 15 días. Cuadro 6. Digestibilidad de la MS y consumo in vivo de los sorgos de 1º 2º 3º Promedio general por tratamiento BMR SG BMR SG BMR SG BMR SG Digestibilidad MS (%) Los resultados (cuadro 6) indican una tendencia (p<0.08) a una digestibilidad promedio mayor en el bmr de 4 puntos porcentuales. Este efecto fue muy significativo (p<0.01) en el segundo Producción y composición de leche Para las variables de producción y composición de leche se realizó el análisis de varianza y se presentan los promedios por y por tratamiento (cuadro 7), ya que no existió interacción tratamiento x período en ninguna de las variables. Cuadro 7. Producción, composición de leche y consumo de ración de cada tratamiento en los tres s 1º 2º 3º Promedio general por tratamiento BMR SG BMR SG BMR SG BMR SG Producción leche (l/vaca/d) 1 LCG 4% (l/vaca/d) Porcentaje de grasa (% grasa) 3 Porcentaje de proteína (% proteína) 4 Rendimiento grasa (kg/vaca/d) 5 Rendimiento proteína (kg/vaca/d)

6 1º Media 2º Media 3º Media Producción leche (l/vaca/d) 1 LCG 4% (l/vaca/d) Comentarios del análisis estadístico 1. Efecto significativo para tratamiento y 2. Efecto significativo para tratamiento y (P3 es menor que P1 y P2) 3. No hay diferencias significativas entre tratamiento ni s 4. No hay diferencias significativas entre tratamientos y sí entre s (todos son diferentes entre si) 5. Hay efecto significativo del tratamiento 6. Hay diferencias significativas del tratamiento y del Los resultados obtenidos en el ensayo indican que el rendimiento en leche, en LCG, en grasa y en proteína fue mayor en las vacas consumiendo el sorgo bmr, mientras que no se encontraron diferencias en el contenido de grasa y de proteína de la leche entre tratamientos. La producción de leche fue disminuyendo en los sucesivos s mientras que el contenido proteico de la leche fue aumentando. Haciendo un análisis conjunto del consumo y la digestibilidad de ambos materiales, se comprueba que la mayor producción de leche (y LCG) del material bmr durante el primer y tercer se explican fundamentalmente por un mayor consumo por una mejor utilización del sorgo ofrecido, mientras que en el segundo, la producción similar de leche en ambos tratamientos se asocia a un menor consumo del material bmr pero con una mayor digestibilidad resultando finalmente en un aporte de MS digestible similar entre tratamientos. La evolución de la condición corporal indica una pérdida de peso hasta el final del segundo en ambos tratamientos, siendo ésta menor en el sorgo bmr que en sorgo no bmr (grafico 1). Gráfico 1. Evolución de la CC durante el período experimental 3.0 CC Inicio P 1 P 2 P 3 Cuadro 8. Evolución de la condición corporal al final de cada Inicio P1 P2 P3 BMR SG BMR SG BMR SG BMR SG

7 Producción de leche por hectárea Finalmente se presentan los datos de producción de leche y de consumo de ración por unidad de superficie. Cuadro 8.Producción de leche por unidad de superficie durante la estación de de cada híbrido BMR SG Dif. LCG (litros/ha) Carga /ha (vacas día) Ración (kg/ha) El sorgo bmr permitió una mayor producción de LCG por hectárea con un menor consumo de ración por hectárea con respecto al sorgo no bmr. Conclusiones El rendimiento en leche, en LCG, en grasa y en proteína fue mayor en las vacas consumiendo el sorgo bmr que el sorgo no bmr, en tanto no se encontraron diferencias en el contenido de grasa y de proteína de la leche El consumo de ración en el sorgo bmr fue menor. La mayor producción de leche en el bmr estaría explicada por un mayor consumo de MS debido a una mejor utilización del forraje en los s 1 y 3, y por una mayor digestibilidad en el 2, lo que resultó en un mayor consumo total de MS digestible. 7

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