Tema 3.-Anatomía y fisiología del sistema digestivo A.-Anatomía del tubo digestivo B.-Anatomía de las glándulas anejas C.-La digestión: tratamientos

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Víctor Miguélez Farías
hace 6 años
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-La digestión: tratamientos mecánicos y químicos de los alimentos. D.

1 Tema 3.-Anatomía y fisiología del sistema digestivo A.-Anatomía del tubo digestivo B.-Anatomía de las glándulas anejas C.-La digestión: tratamientos mecánicos y químicos de los alimentos. D.- La absorción de los nutrientes. E.- la eliminación de los desechos y reabsorción de agua y sales minerales en intestino grueso. F.-Patologías del sistema digestivo. el

2 El aparato digestivo consta de un eje boca-ano que llamamos tubo digestivo y una serie de glándulas que lo acompañan. El tubo digestivo es el eje sobre el que se organizan los animales

3 El tubo digestivo se va a diferenciar por tramos para procesar los alimentos, digerirlos, segregar sustancias, absorber los nutrientes y eliminar los elementos no digeridos

4 Serosa Muscular Submucosa Mucosa

5 LA CAPA MUCOSA es el revestimiento interior del tubo digestivo y consta a su vez de: Un tejido epitelial. Tiene funciones protectoras y secretoras Un tejido conectivo, la lámina propia, con gran cantidad de vasos sanguíneos y linfáticos Una fina capa de fibras musculares, muscularis mucosae

6 LA CAPA SUBMUCOSA une la mucosa con el tejido muscular. Es también tejido conjuntivo con gran cantidad de vasos sanguíneos y linfáticos y una importante cantidad de terminaciones nerviosas LA CAPA MUSCULAR está formada mayoritariamente por músculo liso con dos capas. En disposición circular la más interna y longitudinal la externa

7 Capa muscular externa Capa muscular interna

8 Además, en la boca, la faringe, el tramo superior del esófago y el esfínter anal; hay músculo estriado que permite el control voluntario de la deglución y la defecación. LA CAPA SEROSA es también tejido conjuntivo más resistente y tejido epitelial que forman una envuelta que cubre y mantiene unidos los órganos y los vasos sanguíneos en la parte abdominal del digestivo. También recibe el nombre de Peritoneo

10 LA BOCA Úvula Estructuras observables en la boca Istmo de las fauces Dientes Paladar duro Paladar blando Orificio de salida de la glándula submandibular Lengua Frenillo lingual

11 Glándulas salivales: parótidas, submaxilares y sublinguales Glándula parótida Glándula sublingual Glándula submaxilar

12 Estructura de un diente Corona Cuello Esmalte Dentina Encía Pulpa Nervio Raíz Hueso Vasos sanguíneos

13 1ª dentición

14 Dentición definitiva

15 Paladar blando Istmo de las fauces Paladar duro Cavidad bucal Lengua Epiglotis Esófago Tráquea

16 Esfínter esofágico superior ESÓFAGO Esfínter esofágico Inferior: cardias Diafragma Hiato esofágico

17 movimientos peristálticos de la capa muscular del esófago

18 Es una ensanchamiento del tubo digestivo en forma de J Conecta el esófago con el duodeno, la primera parte del intestino delgado. Tiene una gran cantidad de músculo y es la parte del aparato digestivo más distensible, es decir, que puede aumentar más su volumen

19 ESTÓMAGO Esfínter cardiaco CARDIAS PÍLORO CUERPO Curvatura menor Esófago FUNDUS Capa serosa Músculo longitudinal Músculo circular Músculo oblicuo Curvatura mayor Duodeno Esfínter pilórico ANTRO PILÓRICO

20 Pliegues de la mucosa gástrica

21 ESTRUCTURA INTERNA DE LA PARED DEL ESTÓMAGO Criptas gástricas

Cripta gástrica ESTRUCTURA INTERNA DE LA MUCOSA GÁSTRICA Células mucosas de la superficie y del cuello: secretan mucus con función protectora

22 Cripta gástrica ESTRUCTURA INTERNA DE LA MUCOSA GÁSTRICA Células mucosas de la superficie y del cuello: secretan mucus con función protectora Células parietales: secretan ácido clorhídrico Células principales: secretan enzimas digestivas (pepsinógeno y lipasa) Células G: secretan gastrina

23 INTESTINO DELGADO Duodeno Yeyuno Íleon

24 Microvellosidades intestinales

25 vellosidades intestinales

26 Estructura de las capas del intestino delgado

27 Microvellosidades Estructura de una vellosidad intestinal Capilar sanguíneo Vaso quilífero Célula absortiva Digiere y absorbe Célula caliciforme Secreta mucus Glándulas intestinales Muscularis mucosae Célula enteroendocrina Secreta hormonas Célula de Paneth Secreta lisozima y fagocita

28 CONEXIÓN DEL INTESTINO DELGADO CON EL GRUESO Intestino grueso Esfínter Ileocecal Íleon Apéndice vermiforme Ciego Apertura del apéndice

29 Flexura cólica Colon ascendente Colon transverso Íleon Flexura cólica Colon descendente Ciego Apéndice Colon sigmoideo Recto Ano

30 Principales glándulas anejas del tubo digestivo Hígado Vesícula Biliar Páncreas

31 EL HÍGADO Ligamento falciforme Lóbulo derecho Lóbulo izquierdo

32 Circulación Porta-hepática

33 Estructura interna del hígado : lobulillos hepáticos A la vena hepática Hepatocitos Tabique interlobular Triada portal Lobulillo hepático Vena central

34 conductos biliares Conductos hepático s derecho e izquierdo Vesícula biliar Conducto cístico Conducto hepático común Conducto colédoco

35 Páncreas Cuerpo del páncreas Cola del páncreas Conducto accesorio Conducto pancreático principal Cabeza del páncreas Ampolla Hepato-Pancreática (Ampolla de Vater)

36 Ampolla de Vater Colédoco Conducto pancreático principal Duodeno Papila duodenal mayor Páncreas

37 La estructura microscópica del Páncreas Ácinos: células exocrinas Células endocrinas

38 Almidón Glucosa Aminoácidos Absorción sanguínea Proteínas Ácidos grasos Grasas

39 Digestión de los glúcidos Glúcidos: Almidón Enzimas: Amilasas, maltasas, lactasas Productos de la digestión: Glucosa, fructosa

40 Digestión de los lípidos Lípidos: triglicéridos (grasas) Enzimas: lipasas Productos de la digestión: Glicerina y ácidos grasos

41 Digestión de las proteínas Proteínas Enzimas: proteasas y peptidasas Productos de la digestión: aminoácidos

42 LUGAR DONDE SE SEGREGA ENZIMA SUSTRATO SOBRE EL QUE ACTÚA RESULTADO DE LA ACCIÓN DE LA ENZIMA BOCA AMILASA ALMIDÓN MALTOSA Y DEXTRINA ESTÓMAGO PÁNCREAS PRINCIPALES ENZIMAS DIGESTIVAS PEPSINA PROTEÍNAS POLIPÉPTIDOS LIPASA GÁSTRICA GRASAS ÁCIDOS GRASOS + GLICERINA TRIPSINA QUIMOTRIPSINA CARBOXIPEPTIDASA PROTEÍNAS POLIPÉPTIDOS LIPASA GRASAS ÁCIDOS GRASOS + GLICERINA AMILASA ALMIDÓN MALTOSA Y DEXTRINA NUCLEASAS ADN Y ARN NUCLEÓTIDOS INTESTINO DELGADO PEPTIDASAS PÉPTIDOS AMINOÁCIDOS MALTASA SACARASA LACTASA DISACÁRIDOS MONOSACÁRIDOS GLUCOSA, FRUCTOSA, GALÁCTOSA

43 Analicemos la composición de un desayuno equilibrado y su posterior digestión Proteínas Lactosa Sales minerales: Ca, K, Na.. Agua Almidón Fructosa Sacarosa Vitaminas Glucosa Lípidos

44 Pepsina Proteína Péptidos

45 Por qué no se digieren las proteínas de las propias células del estómago? ph ácido del estómago Centro activo del enzima Pepsinógeno (inactivo) Pepsina (activa)

46 Vaciamiento del estómago

47 Qué composición tendrá este Quimo? Almidón sin digerir Maltosa procedente del almidón Sacarosa, glucosa, fructosa, lactosa Proteínas parcialmente digeridas: péptidos Grasas sin digerir y algunos ácidos grasos Agua, sales minerales, vitaminas y ácido clorhídrico

48 La secreción ácida del estómago es una barrera muy eficaz contra la presencia de microorganismos en los alimentos HCl

49 En el duodeno vierten su secreción el páncreas y la vesícula biliar y continúa la digestión de los alimentos procedentes del estómago

50 La bilis no tiene función digestiva. La bilis está formada por ácidos biliares que tienen función emulsionante Zona hidrofóbica Zona hidrofílica Gota de lípido Ácido biliar

51 peptidasa Péptidos Aminoácidos

52 Disacarasas Sacarasa Sacarosa Fructosa Glucosa Lactasa + + Lactosa Galactosa Glucosa

53 El quilo es la mezcla de nutrientes absorbibles contiene aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos, glicerina, nucleótidos, vitaminas, sales minerales

54 Estructura del intestino delgado y la superficie de absorción

55 Mecanismos de absorción de nutrientes en el intestino delgado A los capilares sanguíneos A los vasos quilíferos del sistema linfático

56 Absorción de nutrientes y circulación porta-hepática Vena subclavia izquierda Microvellosidad intestinal Monosacáridos. Aminoácidos, vitaminas Vaso quilífero Grasas procedentes de la dieta Vaso linfático

57 El aparato digestivo está sometido a los grandes tipos de enfermedades: infecciones y cáncer Además hay otras muy frecuentes que repasaremos según los tramos BOCA: caries dental

58 La pancreatitis y la hepatitis son inflamaciones del páncreas y el hígado respectivamente Hígado sano Hígado cirrótico

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