MINI CHEF ALCALÁ NORTE RECETARIO REPOSTERÍA SÚPER CHEF. CC ALCALÁ NORTE

Transcripción

1 MINI CHEF ALCALÁ NORTE RECETARIO REPOSTERÍA SÚPER CHEF. CC ALCALÁ NORTE

2 BROWNIE INGREDIENTES 150 gramos de chocolate semi amargo 100 gramos de mantequilla 2 huevos 240 gramos de azúcar 100 gramos de harina Nueces a gusto PREPARACIÓN: Coloca la manteca y el chocolate en un recipiente al baño María, mientras tanto bate los huevos y el azúcar durante 5 minutos. Una vez que el chocolate está derretido incorporar los huevos y el azúcar y ve alternando con la harina tamizada. Agrega las nueces y coloca en un molde enharinado. Hornea en horno medio 25 minutos aproximadamente, la superficie comienza a resquebrajarse y el interior queda blando. Retira del horno, deja enfriar y a disfrutar como más te guste.

3 SUNDAE DE BANANA Y CHOCOLATE INGREDIENTES: 4 bananas pequeñas 550 gr de helado de vainilla 1/4 taza de salsa de chocolate 1/4 taza de coco rallado PREPARACIÓN: Para preparar este rico postre helado lo primero que debes hacer es pelar y cortar las bananas. Luego saca el helado de vainilla, divídelo en copas (depende la porción que desees) y cúbrelo con la fruta. Finalmente agrega la salsa de chocolate y la ralladura de coco. CONSEJOS Puedes servirlo bañado en salsa de caramelo, crema chantilly en la parte superior, un poco de nueces o almendras picadas, algunas chispas de chocolate y como toque final una pequeña cereza para dar un poco de color a la preparación.

4 TRUFAS Ingredientes: 500g de bizcochuelo (bizcocho) 3 cucharadas o más de dulce de leche 100g de mantequilla 100g de chocolate Coco rallado en cantidad necesaria PREPARACION: Comenzamos desmenuzando el bizcochuelo. Este paso puede realizarse a mano o en la procesadora. La idea es convertir todo en migas. No importa de qué sabor sea el bizcochuelo. Como segundo paso agregamos el chocolate previamente fundido con la manteca o mantequilla. También el licor, y 3 cucharadas de dulce de leche. Integramos todo con una espátula hasta lograr una pasta. Si vemos que aún nos cuesta unir la mezcla, agregamos más dulce de leche. Continuamos mezclando, Después hacemos bolitas pequeñas con las manos y las rodamos por coco rallado.

5 BUHOS HECHOS CON GALLETAS DE OREO INGREDIENTES: 1 paquete galletas oreo doble crema 1/2 tableta chocolate con leche lacasitos PREPARACION: Separa las capas de las galletas con muchísimo cuidado. La crema debe quedar intacta. En una bandeja, pon como base del búho una capa de la galleta sin crema. Ahora, pon dos galletas con crema sobre la galleta base. El lado de la crema debe estar arriba para formar los ojos del búho. Con un poco de chocolate derretido a baño María, cubre la intercepción de las galletas. Sobre las dos caras con crema, coloca una gotita de chocolate en la parte donde estarán los ojos. Una vez colocada, pega lacasitos marrones para formar el iris de los ojos. Para las cejas, corta por la mitad una galleta sin crema y pega las mitades en la cabeza del búho. Para los picos, utiliza lacasitos de colores tal y como muestra la foto. Ahora, haz el plumaje con un poquito de chocolate con leche fundido. Deja que el chocolate se solidifique unos minutos, y listo. Repite el procedimiento para los demás búhos de galletas de crema Oreo.

6 MAGDALENAS DECORADAS INGREDIENTES 3 huevos. 140 g de azúcar. 50 cc de leche. 100 cc de aceite. La ralladura de limón. 150 g de harina especial sin gluten. 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo. Toppings PREPARACiÓN Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que aumenten el doble de su volumen y adquieran una densidad que nos permita hacer dibujo. (Esta operación es mucho más fácil y rápida si se realiza con una batidora eléctrica). Añadir a mano la leche, el aceite y la ralladura de limón mezclando lo justo. Incorporar finalmente con mucho cuidado y suavidad la harina junto a la levadura tamizadas. Rellenar las 3/4 partes de los moldes y cocer en el horno precalentado a ºC durante 15 minutos. Decorarlas al gusto con toppings

7 TARTA DE GALLETAS, FLAN Y CHOCOLATE INGREDIENTES: 1 paquete y medio galletas maría dorada 1 sobre preparado para flan de vainilla 175 g cacao a la taza en polvo 1 litro y medio leche 5 cucharadas azúcar Unas gotitas de coñac (opcional) Decoración de azúcar de colores PREPARACION En primer lugar preparamos el flan, para que quede más espeso para nuestra tarta le echamos menos leche de la que indica el sobre de flan. A continuación empezamos a mojar las galletas en leche para ir poniendo la primera tanda en el molde. Si lo deseamos se le pueden echar unas gotitas de coñac a esta leche. Seguidamente vertemos el flan sobre dos tandas de galletas. Cuando tengamos hecho el chocolate a la taza, ponemos un par de tandas más de galletas y lo volcamos por encima. Por último, colocamos una capa más de galletas mojadas en leche en la parte superior de la tarta para decorar, y espolvoreamos con azúcar de colores. Ahora solo nos queda meterla en el frigorífico hasta el día siguiente y ya la tendremos perfecta para cortarla y servirla sin que se nos rompa. Espero que os guste, buen provecho!

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