XXIII.- Edulcorantes naturales y derivados
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- Eugenio Lucero Cano
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1 XXIII.- Edulcorantes naturales y derivados Índice 0.- CAPÍTULO XXIII ("EDULCORANTES NATURALES Y DERIVADOS") DEL CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL, aprobado por DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (BOE de 17 a 23 de octubre). 1.- ORDEN DE 1 DE AGOSTO DE 1961 (BOE de 14 de agosto). Normas para la exportación de turrones. Modificada por: Resolución de 10 de septiembre de 1964 (BOE de 18 de septiembre), Orden de 30 de julio de 1965 (BOE de 6 de agosto) y Orden de 22 de septiembre de 1967 (BOE del 23). 2.- RESOLUCIÓN DE 5 DE JUNIO DE 1963 (BOE de 22 de junio). Normas para la exportación de la miel. 3.- DECRETO 2179/1975, de 12 de septiembre (BOE de 13 de septiembre). Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de caramelos y chicles. Modificado por: Real Decreto 1285/1984 (ver 15). Derogado por: Real Decreto 1810/1991 (ver 22). 4.- RESOLUCIÓN DE 16 DE DICIEMBRE DE 1975 (BOE de 20 de febrero de 1976). Lista positiva de aditivos autorizados para turrones y mazapanes [ver XXXI, 3] Modificada por: Resolución de 26 de febrero de 1981 (ver 9) y Resolución de 28 de julio de 1982 (ver 11). Derogados los colorantes del anexo por: Real Decreto 2001/1995 (ver 24). Derogados los antioxidantes, estabilizadores (emulgentes y espesantes) y conservadores del anexo único por: Real Decreto 145/1997 (ver 27). 5.- RESOLUCIÓN DE 16 DE DICIEMBRE DE 1975 (BOE de 20 de febrero de 1976). Lista positiva de aditivos autorizados para uso en la elaboración de caramelos, confites, garrapiñados, artículos de regaliz y goma de mascar [ver XXXI, 4] Complementada por: Resolución de 1 de agosto de 1979 (ver 8). Modificada por: Resolución de 26 de febrero de 1981 (ver 9). Resolución de 28 de julio de 1982 (ver 11). Orden de 13 de octubre de 1988 (ver 17BIS). Derogados los colorantes del anexo por: Real Decreto 2001/1995 (ver 24). Derogados los aditivos acidulantes, estabilizadores (emulgentes y espesantes), antioxidantes en componente graso y conservadores del anexo por: Real Decreto 145/1997 (ver 27). 6.- REAL DECRETO 1771/1976, de 2 de julio (BOE de 28 de julio), por el que se modifican algunos artículos y epígrafes de determinadas Reglamentaciones Técnico-Sanitarias y normas alimentarias específicas. Derogado el artículo 9, que modificaba el Decreto 337/1975, de 7 de marzo, (Norma de la miel) por: Real Decreto 1998/1983, de 25 de mayo (ver 12).
2 7.- REAL DECRETO 2688/1976, de 30 de octubre (BOE de 26 de noviembre), por el que se actualizan determinadas disposiciones de la normativa general alimentaria vigente (artículo 4º relativo al jarabe de glucosa o glucosa líquida). 8.- RESOLUCIÓN DE 1 DE AGOSTO DE 1979 (BOE de 16 de octubre), por la que se aprueba el uso del anhídrido carbónico como aditivo en la elaboración de caramelos. Complementa la Resolución de 16 de diciembre de 1975 (ver 5), [ver XXXI, 16] 9.- RESOLUCIÓN DE 26 DE FEBRERO DE 1981 (BOE de 27 de marzo). Ordena las listas positivas de aditivos autorizados para uso en distintos productos alimenticios, entre ellos, turrones y mazapanes (ver 4) y caramelos, confites, garrapiñados, artículos de regaliz y goma de mascar (ver 5), [ver XXXI, 18] Modificada por: Resolución de 28 de julio de 1982 (ver 11). Orden de 13 de octubre de 1988 (ver 17BIS) REAL DECRETO 1787/1982, de 14 de mayo (BOE de 2 de agosto), por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración y venta de turrones y mazapanes. Corrección de errores en BOE de 25 de enero de Modificado por: Real Decreto 1167/1990 (ver 20) RESOLUCIÓN DE 28 DE JULIO DE 1982 (BOE de 13 de septiembre), por la que se modifican las listas positivas de aditivos autorizados para uso en la elaboración de caramelos, confites, garrapiñados, artículos de regaliz, turrones y mazapanes [ver XXXI, 23] Modifica las Resoluciones de 16 de diciembre de 1975 y de 26 de febrero de 1981 (ver 4,5 y 9). Modificada por: Orden de 13 de octubre de 1988 (ver 17 BIS) REAL DECRETO 1998/1983, de 25 de mayo (BOE de 29 de julio), por el que se deroga el Decreto 337/75, de 7 de marzo (norma de la miel) ORDEN DE 5 DE AGOSTO DE 1983 (BOE de 13 de agosto), por la que se aprueba la norma de calidad para la miel destinada al mercado interior. Corrección de errores en BOE de 12 de octubre de REAL DECRETO 380/1984, de 25 de enero (BOE de 27 de febrero), por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración y venta de jarabes. Corrección de errores en BOE de 9 y 26 de abril de Derogado el apartado 1.1 (colorantes) del artículo 11 por: Real Decreto 2001/95 (ver 24). Derogados los puntos 1.2, 1.3, 1.4, 1.5 y 1.6 del artículo 11 por: Real Decreto 145/1997 (ver 27) REAL DECRETO 1285/1984, de 23 de mayo (BOE de 6 de julio), por el que se modifica el Decreto 2179/1975, de 12 de septiembre (ver 3). Derogado por: Real Decreto 1810/1991 (ver 22) ORDEN DE 12 DE JUNIO DE 1986 (BOE de 18 de junio), por la que se aprueban los métodos oficiales de análisis para la miel.
3 17.- REAL DECRETO 1261/1987, de 11 de septiembre (BOE de 14 de octubre), por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización de los azúcares destinados al consumo humano. Corrección de errores en BOE de 9 de diciembre de Derogado el apartado "Colorantes" del artículo 10 por: Real Decreto 2001/1995 (ver 24). Derogados los apartados 1.1.1, 1.1.2, y del artículo 10 por: Real Decreto 145/1997 (ver 27). 17 BIS.- ORDEN DE 13 DE OCTUBRE DE 1988 (BOE de 27 de octubre), por la que se modifica la lista positiva de aditivos autorizados para la elaboración de caramelos, confites, garrapiñados, artículos de regaliz y gomas de mascar, (ver 5,9 y 11), [ver XXXI, 61] Derogado el aditivo colorante por: Real Decreto 2001/95 (ver 24). Derogado el aditivo corrector de la acidez por: Real Decreto 145/1997 (ver 27) ORDEN DE 18 DE JULIO DE 1989 (BOE de 25 de julio), por la que se aprueban los métodos oficiales de análisis para el control de determinados azúcares destinados al consumo humano REAL DECRETO 251/1990, de 23 de febrero (BOE de 28 de febrero), por el que se incluyen la miel, los frutos secos y los turrones en el régimen de denominaciones de origen genéricas y específicas establecido por la Ley 25/1970 [ver I, 18] REAL DECRETO 1167/1990, de 21 de septiembre (BOE de 26 de septiembre), por el que se modifica la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de turrones y mazapanes (ver 10). 20 BIS.- REAL DECRETO 1477/1990, de 2 de noviembre (BOE de 22 de noviembre), por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su producción. Corrección de errores en BOE de 11 de enero de 1991 [ver XXXI, 70] Modificado por: Real Decreto 1320/1992, (ver 22BIS). Derogado el anexo VII por: Real Decreto 2667/1998 (ver 30) ORDEN DE 29 DE JULIO DE 1991 (BOE de 5 de agosto), por la que se ratifica el Reglamento de la denominación específica "Jijona" y su Consejo Regulador. Derogada por: Orden de 22 de marzo de 1996 (ver 26) REAL DECRETO 1810/1991, de 13 de diciembre (BOE del 25), por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercialización de caramelos, chicles, confites y golosinas. Deroga el Decreto 2179/1975, de 12 de septiembre, (ver 3) y el Real Decreto 1285/1984, de 23 de mayo, (ver 15). Derogado el artículo 7 y el apartado 13.4 del artículo 13 por: Real Decreto 2002/1995 (ver 25). Derogado el artículo 14, aditivos, por: Real Decreto 145/1997 (ver 27). 22 BIS.- REAL DECRETO 1320/1992, de 30 de octubre (BOE de 20 de noviembre), por el que se modifica el Real Decreto 1477/1990, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su producción (ver 20 BIS), [ver XXXI, 74] 23.- ORDEN DE 3 DE NOVIEMBRE DE 1993 (BOE del 11), por la que se ratifica el Reglamento de la denominación de origen "Miel de La Alcarria" y su Consejo Regulador.
4 24.- REAL DECRETO 2001/1995, de 7 de diciembre (BOE de 22 de enero de 1996), por el que se aprueba la lista positiva de aditivos colorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios y sus condiciones de utilización. Corrección de errores en BOE de 29 de febrero de 1996 [ver XXXI, 79]. Deroga: Los colorantes del anexo de la Resolución de 16 de diciembre de 1975, por la que se aprueba la lista positiva de aditivos autorizados para su uso en la elaboración de turrones y mazapanes (ver 4). Los colorantes del anexo de la Resolución de 16 de diciembre de 1975, por la que se aprueba la lista positiva de aditivos autorizados para su uso en la elaboración de caramelos, confites, garrapiñados, artículos de regaliz y goma de mascar (ver 5). El apartado 1.1 "colorantes" del artículo 11 del Real Decreto 380/1984, de 25 de enero (ver 14). El apartado "colorantes" del artículo 10 del Real Decreto 1261/1987, de 11 de septiembre (ver 17). El colorante de la Orden de 13 de octubre de 1988, por la que se modifica la lista positiva de aditivos autorizados para la elaboración de caramelos, confites, garrapiñados, artículos de regaliz y goma de mascar (ver 17BIS) REAL DECRETO 2002/1995, de 7 de diciembre (BOE de 12 de enero de 1996), por el que se aprueba la lista positiva de aditivos edulcorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios y sus condiciones de utilización [ver XXXI, 78] Deroga el artículo 7 y el apartado 13.4 del artículo 13 del Real Decreto 1810/1991 (ver 22). Modificado por: Real Decreto 2027/1997 (ver 28) ORDEN DE 22 DE MARZO DE 1996 (BOE de 23 de abril), por la que se ratifica el Reglamento de las denominaciones específicas "Jijona" y "Turrón de Alicante" y su Consejo Regulador Común. Deroga la Orden de 29 de julio de 1991 (ver 21) REAL DECRETO 145/1997, de 31 de enero (BOE de 22 de marzo), por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Corrección de errores en BOE de 6 de agosto de 1997 [ver XXXI, 82]. Deroga: Los antioxidantes, estabilizadores (emulgentes y espesantes) y conservadores del anexo único de la Resolución de 16 de diciembre de 1975 (ver 4). Los aditivos acidulantes, estabilizadores (emulgentes, espesantes), antioxidantes en componente graso y conservadores del anexo de la Resolución de 16 de diciembre de 1975 (ver 5). Los puntos 1.2, 1.3, 1.4, 1.5 y 1.6 del artículo 11 del Real Decreto 380/1984, de 25 de enero (ver 14). Los apartados 1.1.1, 1.1.2, y del artículo 10 del Real Decreto 1261/1987, de 11 de septiembre (ver 17). El aditivo corrector de la acidez de la Orden de 13 de octubre de 1988 (ver 17 BIS). El artículo 14, aditivos, del Real Decreto 1810/1991, de 13 de diciembre (ver 22). Modificado por: Real Decreto 494/1998 (ver 29) REAL DECRETO 2027/1997, de 26 de diciembre (BOE de 17 de enero de 1998), por el que se modifica el Real Decreto 2002/1995, de 7 de diciembre (ver 25). [ver XXXI, 84].
5 29.- REAL DECRETO 494/1998, de 27 de marzo (BOE de 9 de abril), por el que se modifica el Real Decreto 145/1997, de 31 de enero (ver 27) [ver XXXI, 85] REAL DECRETO 2667/1998, de 11 de diciembre (BOE de 19 de diciembre), por el que se modifica el Real Decreto 472/1990, de 6 de abril, por el que se regulan los disolventes de extracción utilizados en la elaboración de productos alimenticios y sus ingredientes [ver XXXIV, 3]. Deroga el anexo VII del Real Decreto 1477/1990 (ver 20 BIS).
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