Tradición y vanguardismo. Frescor y garantía. Perfeccionismo y sutileza

Transcripción

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2 Tradición y vanguardismo En Makitake, nuestra gastronomía está basada en la estética, tradición e historia cultural japonesa, llevada de la mano por las nuevas tendencias del consumo urbano. Frescor y garantía Nuestras reglas primordiales son el frescor y la calidad de las materias primas, en una presentación muy cuidada, manteniendo la conservación de especies amenazadas, utilizando en nuestros platos pescados libres de peligro de extinción. Perfeccionismo y sutileza Sumérjase en un mundo de platos exóticos y agradables tanto para el paladar como para la vista.

3 Sopas y ensaladas

4 Sopas y ensaladas Miso Sopa japonesa de miso con dashi, cubitos de tofu, alga wakame y cebolleta. 3,50 Sumashi Sopa miso con láminas de lubina, seta shitake, y limón. 3,90 Ramen Noodles, caldo de pollo y cerdo, soja, pechuga de pollo, espinacas, maíz dulce, huevo duro, naruto y cebolla tierna. 7,90 10,90 Goma wakame Algas wakame con salsa de sésamo y especias picantes. Edamame Habas de soja verde con sal en escamas. Wakame kyuri Wakame con pepino, langostino, sésamo, tobiko, salsa vinagreta y limón. 3,90 3,50 4,90

5 Entrantes

6 Entrantes Mini kobe burger 3 uds. Mini hamburguesas de Kobe, con teja de queso, tomate cherry y lechuga sobre pan. 8,90 Sushi tempurizado California Roll tempurizado de salmón o langostino, con aguacate y queso acompañado de salsa spicy. 9,90 Brochetas yakitori 4 uds. Brochetas de pollo con salsa teriyaki y sésamo 5,90 Makitake bao Tiras de pollo de corral, cilantro, rábano y menta, con salsa teriyaki. Tempura de verdura Fritura japonesa de verduras acompañada de salsa tensyu. Tempura moriawasse Fritura japonesa de langostinos acompañada de salsa tensyu. 3,90 7,90 9,90 Gyozas 6 uds. Empanadillas japonesas rellenas de: Lagostino-ebi: 6,50 Pollo-sumai: 5,50 Verdura-yasai: 5,50 Variadas: 6,50

7 Platos calientes

8 Platos calientes Yakisoba Pollo de corral, cebolleta, verduritas variadas y salsa yakisoba. Ebi yakisoba Shitake, colas de langostino, cebolleta, tomate cherry y curry con salsa de coco. Pollo teriyaki Pollo de corral, judía verde, sésamo acompañado de arroz ecológico. 4,90 5,90 4,90 Arroz blanco Bol de arroz blanco. Yakimeshi Arroz japonés con soja y verduras. Ebi yakimeshi Arroz japònes con verduras, soja y langostinos. 3,00 4,90 5,90

9 Chirashi y ceviche

10 Chirashi y ceviche Tekkadon-chirashi atún Bol de base de arroz cubierto de tacos de atún aguacate, cebollino y sésamo. Sakedon-chirashi salmón Bol de arroz cubierto de tacos de salmón aguacate, cebollino y sésamo. Chirashi variado Bol de arroz cubierto de variedad de pescados y mariscos. 12,90 11,90 12,90 Chirashi mixto Bol de arroz con tacos de atún y salmón. Ceviche de lubina Láminas de lubina con cebolla morada, cilantro, rábano y salsa de ceviche. 12,90 12,90

11 Tartar y sashimi

12 Tartar y sashimi Tartar de atún Tartar de atún con vinagreta de kimuchi, manzana verde, piñones y tobiko. 12,90 Tartar de salmón Tartar de salmón con wakame deshidratado, pepinillos en vinagre, salsa de mostaza y miel, ikura y wakame. 11,90 Tartar de lubina Tartar de lubina con cebolla morada, pepitas de granada, aguacate, cebollino y zumo de yuzu con wakame topping. 12,90 Sashimi de atún 10 uds. Láminas de atún. Sashimi de salmón 10 uds. Láminas de salmón. Sashimi mixto 10 uds. Láminas de salmón y atún. 12,90 11,90 12,90 Gotem mori 18 uds. Pescados y mariscos variados. 17,90

13 Maki

14 Maki (8 uds.) Maguro-atún Rollo de arroz con atún envuelto en alga nori. Sake-salmón Rollo de arroz con salmón envuelto en alga nori. Salmón y queso Rollo de arroz con salmón y queso crema envuelto en alga nori. 5,50 4,50 4,50 Unagi-anguila Rollo de arroz con anguila envuelto en alga nori. 5,40 Ikura-huevas de salmón Rollo de arroz con ikura envuelto en alga nori. 5,50 Tomate seco y queso de cabra o albahaca Rollo de arroz con tomate seco y queso de cabra o albahaca envuelto en alga nori. 4,50 Aguacate, mango y langostino Rollo de arroz con aguacate, ebi y mango envuelto en alga nori. 4,90 Kanikama menta Rollo de arroz, kanikama y menta envuelto en alga nori. 4,90 Aguacate y queso crema Rollo de arroz, aguacate y queso crema envuelto en alga nori. 3,90

15 Kaiseki roll

16 Kaiseki roll (8 uds.) Makitake roll California roll de salmón, pimiento de piquillo, espárragos trigueros, queso de cabra cubierto de salsa de remolacha y tobiko rojo. 8,90 Kaiseki gourmet California roll de foie, mermelada de frambuesas y almendras laminadas. 10,90 Salmón y queso crema California roll de queso crema y cebollino envuelto en salmón. 8,90 10,90 Rainbow spicy crab and tuna California roll de ensalada de kanikama picante y pepino, cubierto con aguacate y atún. 9,90 Rainbow spicy crab and salmon California roll de ensalada de kanikama picante y pepino, cubierto con aguacate y salmón. 9,90 Dinamita California roll de cangrejo, queso crema y aguacate con salsa spicy cubierto de tobiko. 10,90

17 Kaiseki Roll (8 uds.) Ceviche roll California roll de langostino y aguacate envueltos en lubina y cilantro con leche de tigre topping. 10,90 Unagi roll California roll de anguila rebozada, queso crema, aguacate, salsa unagi cubierto de ikura. 11,90 Spicy tuna tartar roll California roll de tartar de atún con cebolla crujiente, masago naranja y cilantro. 9,90 10,90 Ebi crunch California roll de langostino tempurizado, aguacate, atún y queso crema cubierto de sésamo bicolor. Kaiseki mango California roll de pollo rebozado picante y pepino envuelto en mango. Kaiseki vegetal California roll con verduras y salsa de mostaza cubierto de lechuga. 10,90 9,90 8,90

18 California roll

19 California roll (8 uds.) Butterfish special roll California roll de pez mantequilla y pimiento rojo cubierto de eneldo. Salmón aguacate roll California roll de aguacate y salmón cubierto de sésamo. Atún aguacate roll California roll de aguacate y atún cubierto de sésamo. 8,90 6,90 7,90 Tobiko roll California roll de ensalada de kanikama, pepino y aguacate cubierto de tobiko. Take roll California roll de atún, aguacate, queso crema, ensalada de kanikama cubierto de cebollino. 8,90 8,90

20 Futomaki 7,90

21 Futomaki (10 uds.) Atún dinamite Futomaki de atún, queso crema, aguacate, ensalada de kanikama y salsa kimuchi. 12,90 Salmón dinamite Futomaki de salmón, pepino, ensalada de kanikama spicy. 11,90 Futomaki tiger Futomaki tempurizado con salmón, queso crema, aguacate, espárrago y salsa unagi topping. 12,90

22 Nigiri

23 Nigiri (2 uds.) Atún-maguro Láminas de atún sobre cama de arroz sushi. Sake-salmón Láminas de salmón sobre cama de arroz sushi. Salmón y queso crema Láminas de salmón con queso crema topping sobre cama de arroz sushi. 4,80 4,50 4,60 Unagi-anguila Láminas de anguila braseada con salsa unagi sobre cama de arroz sushi. 4,60 Pez mantequilla Láminas de pez mantequilla con paté de trufa topping sobre cama de arroz sushi. 4,60 Ebi-langostino Langostinos sobre cama de arroz sushi. 4,60 Susuki-lubina Láminas de lubina sobre cama de arroz sushi. Shitake con trufa Láminas de seta shitake sobre cama de arroz sushi. 4,80 4,40

24 Gunkan

25 Gunkan (2 uds.) Ikura Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de huevas de salmón. Masago Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de huevas de capelan. Lubina, mango y cilantro Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de lubina, mango y cilantro. 5,50 4,50 4,90 Tartar salmón Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de tartar de salmón, cebolleta china y salsa de moztaza y miel. Kanikama, menta y pimienta Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de carne de cangrejo, menta y pimienta. Tartar atún Base de arroz rodeada de alga nori cubierta de tartar de atún, masago y cebollino. 4,50 4,90 5,00

26 Temaki

27 Temaki Temaki salmón Cono de alga nori con arroz, salmón, aguacate y sésamo. Temaki atún Cono de alga nori con arroz, atún, aguacate y sésamo. Temaki anguila Cono de alga nori con arroz, anguila, aguacate, sésamo y salsa de anguila. 4,50 4,90 74,90 Temaki ebi menta Cono de alga nori con arroz, langostino, aguacate, mayonesa japonesa y menta. Temaki chicken spicy Cono de alga nori con arroz, pollo rebozado, lechuga y salsa spicy. 4,50 4,50

28 Boxes

29 Boxes Mini Box 6 piezas de sushi variado. Salmón Box 8 nigiri de salmón. Gourmet Box 3 california, 5 nigiris, 1 gunkan. 4,90 10,00 9,90 10,90 Nigiri Mix 4 nigiri de atún, 4 nigiri de salmón. Nigiri & Maki Box 8 nigiri variados, 8 california. California Box 18 california roll variados. 13,90 14,00 14,00

30 Boxes California & Maki Box 6 california roll, 18 maki variados. Take Box 2 nigiri atún, 2 nigiri salmón, 8 california roll variados, 4 sashimi. Nigiri Moriawasse 16 nigiri variados. 15,00 16,00 18,00 Nigiri & California Box 4 nigiri salmón, 2 nigiri atún, 8 california roll. Makitake Deluxe 18 nigiri, 18 kaiseki, 12 maki, 6 california roll. 12,90 50,00

31 Postres

32 Postres Vaso de mango Dados de mango recién troceado. Mochis variados (4 uds.) Mochis variados de chocolate, cheesecake, mango, coco y té verde. Dorayaki Bizcochos japoneses rellenos de judía roja o de chocolate. 3,90 10,90 5,90 1,50 *La ud. 2,00

33 Menús y bebidas

34 Menús Plato Caliente Plato caliente a elegir + Bebida Minibox Maki / california roll / variado + Bebida Minibox + plato caliente 2 yakitori / yakisoba / 4 gyozas / teriyaki + Bebida 6,00 5,90 7,90 Maki Menú 8 makis 4 california 4 maki / 4 california / 2 nigiri Sopa miso / ensalada (edamame o wakame) Yakisoba / teriyaki / 2 yakitori / 4 gyozas Bebida +1 : bebida japonesa 11,90 Temaki Menú 2 temakis a elegir 12,90 Deluxe Menú 8 sashimi / chirashi / tartar / ceviche 14,90 Sopa miso / ensalada (edamame o wakame) Yakisoba / teriyaki / 2 yakitori / 4 gyozas Bebida +1 : bebida japonesa Sopa miso / ensalada / plato caliente (yakisoba / teriyaki / 4 gyozas / 4 yakitori) 2 mochis / 2 dorayakis Bebida +1 : bebida japonesa

35 Bebidas Refrescos Agua mineral Agua con gas Grape Cider Bebida japonesa de uva. Ramune Melon Bebida japonesa de melón. Mangajo Lima Mangajo Granada Mangajo Goji Cerveza Estrella Galicia Cerveza Sapporo (650 ml.) Cerveza Kirin Cerveza Asahi White Ale Vinos Crianza Yllera (8,7 ml.) Verdejo Yllera (8,7 ml.) Sake 1,50 1,50 1,90 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 1,50 4,50 3,00 3,00 3,00 4,50 4,50 8,00 C/ Del León, Madrid Nuestros productos contienen trazas de: Gluten, productos a base de crustáceos, huevos, pescado, moluscos, soja, leche, apio, mostaza, sésamo, anhídrido sulfuroso, sulfitos, frutos secos, altramuces y derivados.

36 C/ Del León, Madrid