Crianza, producción y comercialización de codornices

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1 Pág. N. 1 Crianza, producción y comercialización de codornices Línea: Colección Agro Área: Colección Agro Editorial: Macro Autor: Gigi Giovana Quispe Sulca ISBN: N. de páginas: 184 Edición: Medida: 17.5 x 24.8 Colores: 4 Papel: Bond de 75 g Material incluido: Ninguno a Descripción La crianza industrial de la codorniz japonesa surgió como una nueva rama de la avicultura, a partir de la importación de esta variedad doméstica desde Japón a Europa y Estados Unidos. La crianza de la codorniz japonesa data de poco tiempo; sin embargo, por su alto contenido proteico, es importante estimular su consumo especialmente en los niños y madres en gestación. El objetivo del libro es servir de material de consulta sobre la crianza y producción de las codornices. Por ello, se tratarán temas como el origen, la clasificación taxonómica y las características generales de esta ave; asimismo, se brindará información sobre el manejo y cuidado de las codornices para su óptimo aprovechamiento. El presente manual está dirigido a los productores, técnicos y público relacionado con el trabajo de campo, que deseen lograr una mayor rentabilidad en la producción de estas aves. Índice general Capítulo1 Generalidades 1.1 Origen e historia 1.2 Clasificación taxonómica de la codorniz Coturnix coturnix coturnix Coturnix coturnix japonica 1.3 Características anatómicas de la codorniz Anatomía de la codorniz Código: SGC-P-D-F4 Versión: 01 Fecha:

2 Pág. N Sistema digestivo Sistema respiratorio Sistema urinario Sistema reproductor 1.4 Situación nacional de la producción coturnícola 1.5 Situación mundial de la producción coturnícola Capítulo 2 Principales líneas de codornices 2.1 Codornices de carne Codorniz marrón Codorniz salvaje 2.2 Codornices de postura Codorniz blanca americana Codorniz japónica Codorniz coreana Codorniz lassoto 2.3 Codornices de doble propósito Codorniz japonesa gigante 2.4 Codornices ornamentales Codorniz enana china Codorniz lluvia Capítulo 3 Manejo y cuidado de las codornices 3.1 Manejo por etapas de las codornices Cría Levante Postura Beneficio Capítulo 4 Nutrición y alimentación 4.1 Nutrición Carbohidratos Proteínas Lípidos Agua Vitaminas Minerales 4.2 Principales fuentes alimenticias Alimentos energéticos Alimentos proteicos

3 Pág. N Requerimientos nutricionales 4.4 Programas de alimentación y presentación 4.5 Consumo de alimento 4.6 Raciones formuladas por etapas Ventajas Formulaciones Capítulo 5 Reproducción 5.1 Selección de reproductores Características para cada sexo 5.2 Apareamiento Machos permanentes con las hembras Machos aislados 5.3 El huevo de la codorniz Color Dimensión Forma Peso Dureza de la cáscara Estructura Composición nutricional 5.4 Selección y cuidados del huevo para incubación 5.5 Incubación Natural Artificial 5.6 Construcción de una incubadora artificial Capítulo 6 Mejoramiento genético 6.2 Sistemas de cruzamiento Híbridos entre las especies Consanguinidad Coloración de plumaje Capítulo 7 Sanidad 7.1 Sanidad en codornices 7.2 Enfermedades causadas por bacterias Cólera aviar Coriza infecciosa Micoplasmosis Pullorosis

4 Pág. N Enfermedades causadas por virus Bronquitis infecciosa Gumboro o bursitis Marek Newcastle Viruela 7.4 Enfermedades causadas por parásitos Coccidiosis Piojillos Sarna 7.5 Enfermedades causadas por hongos Aspergilosis Candidiosis 7.6 Otras patologías comunes Cianosis e intoxicaciones por sobredosis de tratamientos Desplume por picaje y canibalismo Prolapso de cloaca Stress 7.7 Limpieza y desinfección Limpieza Desinfección Bioseguridad Capítulo 8 Instalaciones, infraestructura, materiales y equipos 8.1 Ubicación del terreno 8.2 El galpón Orientación Ventilación Iluminación Humedad Medidas 8.3 Instalaciones Instalaciones eléctricas Instalaciones de agua 8.4 Materiales y equipos Materiales Equipos Capítulo 9 Manejo ambiental 9.1 Tratamiento biológico Compostaje

5 Pág. N Elaboración del compost 9.2 Tratamiento físico 9.3 Tratamiento químico 9.4 Impacto ambiental Área de influencia Crianza Medidas de prevención Estiércol Capítulo 10 Plan de negocio 10.1 Visión 10.2 Misión 10.3 Costos de producción Prueba final Glosario de términos Referencias bibliográficas Anexos Colofón