Estando desde entonces en continuo desarrollo de productos novedosos, siempre cuidando al máximo la calidad.

Transcripción

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2 Nuestro camino: En iniciamos nuestra gran aventura, apostando por la transformación y deshidratación de plantas aromaticas autóctonas y vegetales de origen mediterraneo, de forma artesanal, cuidando extremadanmente la calidad de nuestros productos. Apostamos por recuperar la tradición culinaria mediterranea, iniciando el secado de tomates de origen Español y recuperando recetas autóctonas. Elaborando a partir de entonces conservas de una gran calidad. Estando desde entonces en continuo desarrollo de productos novedosos, siempre cuidando al máximo la calidad. Tras 27 años del inicio de nuestra aventura, seguimos obteniendo de nuestros clientes el reconocimiento a la calidad de nuestros productos. TOMACHAF - IBARRA ABADIA CALIDAD NATURAL

3 Producción Productos naturales 100%, sin colorantes ni conservantes. Elaborar por nosotros mismos todo el proceso de transformación de nuestros productos. Controlar la calidad alimentaria durante todo el proceso de elaboración, mediante la implantación de sistemas de control internos RPHT y APPCC. instalaciones: Secadero tradicional solar de m2. Secadero de aire forzado, de diseño propio, desarrollando una temperatura y humedad relativa igual al secadero tradicional, para conseguir en los meses de invierno la misma calidad que en la deshidración solar. Sala de manipulación de conservas artesanales. Sala de manipulación de frutas y vegetales deshidratados. Almacén de materias primas, no perecederas, envases y embalajes. Almacén de producto terminado. Cámara refrigerada para frutas y vegetales deshidratados. Cámara de conservación para producto perecedero. Cocina laboratorio de I+D.

4 TOMATES SECOS Ingredientes: Tomates y sal. Utilidades: Conserva en aceite, ensaladas, condimento para guisos, canapés, brochetas, pasta, pizza, etc. 100 gramos 700 gramos

5 TOMATES SECOS Ingredientes: Tomates y sal. Utilidades: Conserva en aceite, ensaladas, condimento para guisos, canapés, brochetas, pasta, pizza, etc. 3 kg 5 kg

6 ÑORA FRITA con aceite de oliva virgen Ñora frita, elaborada con aceite de oliva virgen, lista para guisar. Ingredientes: Ñoras secas, aceite de oliva virge y sal. Hemos conseguido un condimento de gran calidad, extrayendo todos sus aromas y sabores con un aceite de oliva virgen, Utilidades: Arroces, caldos y guisos de pescado ó carne. Aderezo de ensaladas y carnes a la plancha, etc. Modo de empleo: Añadir 2 gramos por ración durante la coccion. Tambien se puede utilizar como aliño en ensaladas, carnes y pescados a la plancha.

7 ÑORA FRITA con aceite de oliva virgen 16 gramos (8 raciones) 100 gramos (hosteleria)

8 CAPELLÁ TORRAT ELABORACIÓN ARTESANA Es una bacaladilla seca, asada con fuego, se separan los lomos, se limpian de espinas y se maceran en aceite de oliva virgen. Ideal para ensaladas. Escalivadas, etc

9 CAPELLÁN ASADO ELABORACION ARTESANA 170 GR Es una bacaladilla seca, asada con fuego, se separan los lomos, se limpian de espinas, se maceran en aceite de oliva virgen y se pasteuriza al baño maria. Ideal para ensaladas. Escalivadas, etc

10 PERICANA IDEAL PARA MOJAR PAN, ENSALADAS, CANAPES, ACOMPAÑAMIENTO DE PLATOS COMBINADOS. Plato tipico de la provincia de Alicante, elaborado con, pimiento seco, tomate seco, bacalo, ajo y macerado en aceite de oliva. 190 GR. 550 GR HOSTELERIA

11 TOMATES SECOS CON ACEITE DE OLIVA IDEAL PARA ENSALADAS, CANAPES, PASTA Y PLATOS COMBINADOS. Elaborado con tomate tipo pera, aceite de oliva y oregano. 180 GR. 550 GR HOSTELERIA

12 INFUSIONES

13 TOMILLO CANTUESO HERBERO tomillo, hierba luisa y anis

14 PIMIENTOS SECOS (VARIEDAD BAJOCA) 1 KG

15 LOGISTICA TOMATES SECOS UNIDADES CAJA TOMATES SECOS BAND. 100 GR 18 TOMATES SECOS TARRO 700 GR,GR 6 TOMATES SECOS TARRO 3 KG 4 TOMATES SECOS KG A GRANEL 5 KG ÑORA FRITA ÑORA FRITA ESTUCHE 16 GR. 24 ÑORA FRITA TARROS 100 GR. (HOSTELERIA) 16 CONSERVAS TOMACHAF TRADICION CAPELLÁ TORRAT BAND 150 GR. 12 CAPELLAN ASADO CRISTAL 190 GR. 12 PERICANA CRISTAL 200 GR. 12 PERICANA CRISTAL 550 GR (HOSTELERIA) 6 TOMATES SECOS EN ACEITE CRISTAL 200 GR. 12 TOMATES SECOS EN ACEITE CRISTAL 550 GR (HOSTELERIA) 6 INFUSIONES CANTUESO ESTUCHE 25 INFUSIONES 16 TOMILLO ESTUCHE 25 INFUSIONES 16 HERNBERO ESTUCHE 25 INFUSIONES 16 PIMIENTOS SECOS PIMIENTOS SECOS 1 KG (VARIEDAD BAJOCA) 1 KG

16 c/ ptda. de matola p.1-85 tel Elche (Alicante) España