Coordinadora: Nuria Taladrid Director: David Suarez

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1 Contacto Coordinadora: Nuria Taladrid Director: David Suarez Horario de atención al público: De miércoles a domingo de 12:30 a 20:00, Se recomienda cita previa Teléfono de contacto: Web: Nuestros equipos de trabajo están dirigidos por: Gerente: Laura Iglesias Jefe de cocina: Condiciones de reserva El menú se cerrará, al menos, 15 días antes del evento. El número de comensales definitivo, se notificará con un mínimo de 7 días, antes del evento Atendiendo a la ley antitabaco, solo se podrá fumar al aire libre Fianza del 50% El IVA se aplicará el correspondiente a la fecha del evento Menús válidos hasta 600 comensales Aperitivo Copa de bienvenida Aperitivo de bienvenida Cucharita de anchoa crema de queso y tomate Cucharita de bombón foie sobre mango Brocheta de embutidos ibéricos Croquetas de jamón Servicio de bebidas variadas Aperitivo de bienvenida Asturiano Empanada de bonito Mini-Bollinos de chorizo Brocheta de embutidos ibéricos Croquetas de la peral Brocheta de pulpo Servicio de bebidas variadas Álvaro Solís Complementos para el aperitivo Jamón ibérico emplatado y chapatitas calientes Jamón ibérico de bellota al corte y chapatita caliente 1

2 MENÚ 1 Ravioli de boletus con salsa de Pría y langostinos plancha Lechazo confitado y deshuesado, patata rota y tomate especiado Tocinillo con requesón de Abredo y frutas del bosque MENÚ 2 Arroz meloso de rape y gambas Entrecot a la brasa con patata confitada y salteado de pimientos Tartita de almendra y chocolate con helado yogurt y grosellas MENÚ 3 Vieiras, cítricos y caviar Lomo de lechazo deshuesado y salteado de setas Tarta de Mousse de chocolate Guianduja y crema de vainilla MENÚ 4 Mousse de centollo, sopa yodada y bizcochito de aceitunas negras Samosa de ave al estilo oriental Lomo de merluza con su cococha y pil-pil japonés Tarta de Mousse de chocolate Guianduja y crema de vainilla Café, licore 2

3 MENÚ 5 Salmón ahumado con crema de yogur y brotes tiernos Rollito crujiente de Capón con setas y verduras Solomillo ibérico con higos y piña caramelizada Tarta de mousse de manzana MENÚ 6 -ENTRADAS PARA COMPARTIR EN MESA Plato de jamón ibérico con chapatitas calientes Zamburiñas a la plancha con aroma de las Rías Baixas. Gamba Orly -Asado de lechazo con patatinos y ensalada -Tarta de arroz con leche y helado de vainilla Café, licore MENÚ 7 -ENTRADAS PARA COMPARTIR EN MESA Plato de jamón ibérico con chapatitas calientes Zamburiñas a la plancha al aroma de las Rías Baixas. Gamba Orly -Pez espada a la plancha con zamburiñas y salteado de setas -Tarta de arroz con leche y helado de vainilla 3

4 MENÚ 8 Triangulo tibio relleno de centollo con bouquet de ensalada Crema de temporada con virutas de ibérico Solomillo de ternera en su jugo con salteado de verduras Panacota con sopa de frutas y helado cremoso cítricos y verduras MENÚ 9 Canelones de boletus con salsa de trufa y crema de parmesano Langostinos y vieiras con ibérico y mahonesa tibia de trufa Lomo de lechazo confitado y canutillo cremoso con frutos secos Torrija con helado de manzana asada y crema de vainilla MENÚ 10 Ensalada de bogavante y langostinos con su salpicón Solomillo con Foie y salsa de Px Bizcochito tibio de chocolate con helado de citricos 4

5 Barra libre 1 hora 2 horas 3 horas 4 horas 5 horas Amenización musical. DJ - ECLIPSE 5