Área Interdisciplinaria de Ciencias del Mar

Transcripción

1 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA SUR Área Interdisciplinaria de Ciencias del Mar CARRERA DE INGENIERÍA EN PESQUERÍAS

2 INTRODUCCIÓN Ingeniería: Actividad que exige por parte de quien la realiza un espíritu altamente creativo para aplicar los conocimientos científicos y tecnológicos a actividades encaminadas al bienestar de la sociedad. Ingeniería en Pesquerías: Actividad en que los conocimientos científicos se aplican al mejoramiento de los aspectos de captura, conservación, cultivo, procesamiento y comercialización de los productos marinos.

3 OBJETIVO DE LA CARRERA Formar profesionales con una visión integral de la Ingeniería en Pesquerías, capaces de participar de manera eficaz en el análisis y solución de la problemática tecnológica y social del sector pesquero y acuícola, con alta responsabilidad y ética profesional, dentro del marco de aprovechamiento de los recursos del mar de manera sustentable.

4 Visión y Misión: Visión Seremos los Ingenieros en Pesquerías que ofreceremos servicios pertinentes y de calidad, para coadyuvar así al desarrollo social y cultural, así como al aprovechamiento sustentable de los recursos pesqueros. Misión Somos los ingenieros en pesquerías empeñados en mejorar nuestra calidad y formación integral en la generación y aplicación del conocimiento y en la difusión y extensión de la cultura, para contribuir al desarrollo social y al aprovechamiento sustentable de los recursos pesqueros en Baja California sur.

5 PERFIL DEL ASPIRANTE Bachillerato físico- matemático o químico- biológico Poseer una vocación para la ingeniería y afición por las actividades relacionadas con el mar. Tener habilidades d y razonamiento lógico en las matemáticas, y utilización de códigos de comunicación; computadora, capacidad básica de análisis y síntesis de información. Habilidad para interrelacionarseelacionarse y trabajar en equipo. Es importante que el aspirante posea cualidades responsabilidad, compromiso romiso, servicio ydisposición. de

6 ÁREAS DE FORMACIÓN Acuacultura Ingeniería Básica Tecnología de Capturas Tecnología de Alimentos Marinos

7 ACUACULTURA Objetivo: Capacitar al estudiante en el diseño, construcción y operación de sistemas acuaculturales intensivos y extensivos. Línea de Investigación Producción de semilla de almeja catarina. Cultivo de camarón en parques. Cultivo de almeja catarina en parques. Cultivo de cabrilla. Producción artificial de perlas. Usos alternativos ti de la concha de madre perla. Cultivo de Micro Algas. Producción de semilla de Ostión y Callo de Hacha. Etc.

8 INGENIERÍA BÁSICA Objetivo: Capacitar al estudiante en la selección, diseño, operación, mantenimiento y simulación de equipo de proceso. Línea de Investigación Sistemas de secado solar de alimentos marinos. Destilación solar de agua de mar. Ahorro energético. Convección natural. Simulación de Fenómenos de transferencia de calor, (Redes Neuronales Artificiales y CFD Computational Fluid Dynamics). Diseño de sistemas frigoríficos.

9 TECNOLOGÍA DE CAPTURAS Objetivo: Capacitar al estudiante en la selección, diseño, construcción y operación de las distintas artes y métodos de pesca. Línea de Investigación Pesca exploratoria y experimental con diversos artes de pesca. Pesca de escama con redes agalleras y líneas. Selectividad de artes de pesca. Implementación de dispositivos excluidores. Manejo de Instrumentos Electrónicos para navegación y pesca.

10 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS MARINOS Objetivo: Aplicar ciencia e ingeniería al manejo, procesamiento, empaque, preparación y uso de los alimentos marinos. Línea de Investigación Mejoramiento de la calidad de productos marinos frescos y procesados. Establecimiento de índices de calidad adecuados a las especies de importancia comercial de la región. Desarrollo de nuevos productos alimenticio de origen marino. Aprovechamiento p de subproductos y especies potencialmente utilizables.

11 OPCIONES DE POSGRADOS Especialización, Maestrías y Doctorados en ciencias marinas y Costeras (CIMACO) Incorporado al PNP de CONACYT. Ciencias en Acuacultura Maestría en Manejo Sustentable de Zona Costeras. Posgrados en cualquier parte del país y en el extranjero relacionados con la ingeniería, la pesca, la acuacultura y/o alimentos.

12 CAMPO DE TRABAJO PROFESIONAL Ingeniero en Pesquerías Preparado para trabajar en empresas productivas o de desarrollo económico pesquero, centros de investigación científico-tecnológico, en empresas acuaculturales, industriales, en embarcaciones, o en áreas de administración, producción, mantenimiento y control de calidad. Sector Promoción industrial industrial pesquero pesquera Sector público Campo de la banca y comercio

13 CAMPO DE TRABAJO PROFESIONAL Sector industrial pesquero Empresas privadas o cooperativas. Plantas industriales, flotas pesqueras. Empresas de acuacultura o comercializadoras. en nivel de: Dirección. Administración. Control de Calidad. Producción y Mantenimiento industrial Diseño de maniobras de artes de pesca Desarrollo de productos

14 CAMPO DE TRABAJO PROFESIONAL Promoción Industrial pesquera Analista y formulador de proyectos inversión industrial, asesoría técnica. de Centros de investigación científica y tecnológica. Podrá colaborar en proyectos de desarrollo tecnológico o biotecnológico.

15 CAMPO DE TRABAJO PROFESIONAL Sector publico Dependencias oficiales, universidades, tecnológicos, instituciones promotoras de la investigación y desarrollo socio economico. Capacitación y docencia en centros de educación media y superior. Administración publica relacionada al sector pesquero y acuícola. Podrá participar en el aprovechamiento sustentable de los recursos pesqueros.

16 CAMPO DE TRABAJO PROFESIONAL Campo de la banca y comercio En la planificación y ejecución de acciones relacionadas con el sector pesquero industrial, en la distribución y comercialización de productos de la pesca. En la aplicación de tecnología para la transportación y almacenamiento. Formulador y asesor de proyectos de inversión en el sector pesquero y acuícola.

17 Plan de Estudios Plan de Estudios Contenidos Mínimos Mapa Curricular de la carrera de Ingeniería en Pesquerías (323 créditos) SEMESTRES I II III IV V VI VII VIII IX FBD FBD FBD FBD-41 FBD-51 FP-61 FP-71 FP-81 FP FBD FBD-22 FBD FBD 42 FBD FP FP-72 FP FP FBD-13 FBD-23 FBD-33 FBD-43 FBC-53 FP-63 FP-73 FESQ-83 FP FBD-14 FBD FBC FP FBD-34 FBD FP FP FP-54 FP FP-64 FESC FESC FESA-75 FESC FESA OPTATIVA I OPTATIVA II M A T E R I A S FBC-16 FP-26 FBC-36 FP-46 FP-56 FESC-66 FC-76 FC-86 OPTATIVA III FP-17 FP FP FP-47 FP FC FC FC Formación Básica Disciplinaria Formación Básica Común Formación Profesional Formación Especializante Formación Complementaria

18 Plan de Estudios No. MATERIA SEMESTRE REQUISITO HORAS X SEMANA NO TOTAL HORAS X SEMESTRE CRÉDITOS TEORÍA PRÁCTICA PRESENCIAL I FBD-11 Precálculo FBD-12 Física General FBD-13 Biología General 5 FBD-14 Química General 5 FBD-15 Introducción a FBC-16 Estrategias para Aprender a Aprender FP-17 Computación I II FBD-21 Cálculo Diferencial e Integral FBD Biología de Recursos Pesqueros y FBD-22 Acuícolas FBD-13 5 FBD-23 Química Orgánica FBD-14 5 FBC-24 Uso de las NTIC FP-25 Estática FBD FP-26 Dibujo Técnico FP-27 Computación II III FBD-31 Ecuaciones Diferenciales FBD FBD-32 Análisis Vectorial FBD FBD-33 Oceanografía 5 FBD-34 Bioquímica FBD-23 5 FBD-35 Seguridad Marítima y Supervivencia en el Mar FBC-36 Lectura, Redacción y Expresión Oral FP-37 Dinámica FP

19 Plan de Estudios IV FBD-41 Probabilidad y Estadística FP-17 5 FBD-42 Electricidad y Magnetismo FBD-12 5 FBD-43 Termodinámica FBD-12 5 FP-44 Sistemas de Información Geográfica FP FP-45 Mecánica de Materiales FP FP-46 Microbiología 5 FP-47 Ecología Marina FBD V FBD-51 Estadística Inferencial FBD-41 5 FBD-52 Fisicoquímica FBD FBC-53 Ética, Responsabilidad Social y Valores FP-54 Métodos Numéricos FBD-31 5 FP-55 Balance de Materia y Energía FBD FP-56 Exploración y Evaluación de Recursos Pesqueros FP-57 Química de Alimentos FBD VI FP-61 Fenómenos de Transporte 5 FP-62 Mecánica de Fluidos FP FP-63 Instalaciones Eléctricas 5 FP-64 Elementos de Máquinas y FP-44 5 Mecanismos FESC-65 Navegación FP FESC-66 Técnicas Básicas de Pesca FC-67 Economía de la Pesca

20 Plan de Estudios VII FP-71 Máquinas e Instalaciones Térmicas 2 2 e Hidráulicas FP-72 Investigación de Operaciones 5 FP-73 Ingeniería de Alimentos FP-61 5 FESC-74 Embarcaciones Pesqueras FESA-75 Conservación de Productos Marinos 5 FC-76 Sector Pesquero y Acuícola FC-77 Administración General VIII FP-81 Refrigeración Aplicada FBD-43 5 FP-82 Administración de la Producción FESQ-83 Ingeniería Acuícola FESC-84 Artes de Pesca I FESC FESA-85 Procesos de Productos del Mar FP FC-86 Toma de Decisiones Financieras IX TEORÍA PRÁCTICA PRESENCIAL FP-91 Proyectos de Ingeniería FP-92 Instrumentación y Control de Procesos FP-93 Control de Calidad FES OPTATIVA I 5 FES OPTATIVA II 5 FES OPTATIVA III 5 FC-97 Formulación y Evaluación de Proyectos FC

21 Plan de Estudios OPTATIVAS DE ACUACULTURA FESQ-OP1 Técnicas de Cultivo FESQ-83 5 FESQ-OP2 Nutrición Acuícola 5 FESQ-OP3 Sanidad Acuícola 5 OPTATIVAS DE CAPTURA FESC-OP4 Artes de Pesca II FESC-74 5 FESC-OP5 Maquinaria Pesquera 5 FESC-OP6 Pesca Experimental 5 OPTATIVAS DE ALIMENTOS FESA-OP7 Análisis de Alimentos 5 FESA-OP8 Sanidad Industrial 5 FESA-OP9 Gestión de la Calidad 5

22 GRACIAS Ingeniería en Pesquerías UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA SUR