2. LOS USOS DEL ESPACIO RURAL P.263,264

Transcripción

1 2. LOS USOS DEL ESPACIO RURAL P.263,264 La distribución espacial de los usos agrarios del suelo en España comprende (en valores medios, con variaciones por comunidades autónomas) un 35% de tierras de cultivo; un 14% de prados naturales y pastizales; un 34 % de terreno forestal; y un 17% de otras superficies. La contribución de cada uso a la Producción final agraria (PFA) ha evolucionado, la producción vegetal se sitúa en torno al 60% mientras que la animal está en torno al 40%. 2.1 LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA La estructura agrícola y sus transformaciones recientes p.262 a) Especialización de aquellos productos que se dan mejor en cada región. b) Tecnificación: mecanización, pesticidas y fertilizantes, semillas seleccionadas y cultivos transgénicos, los invernaderos y nuevas técnicas como el acolchado (cubrir el suelo con bandas de plástico), el arenado (alternar capa de arena y estiércol) y el cultivo hidropónico (sin suelo, sobre arena o ceniza, para flores sobre todo). c) Intensificación gana terreno a la agricultura extensiva gracias a la ampliación del regadío (intensivo o extensivo) y a la disminución del barbecho (Castilla La Mancha y Aragón). El regadío intensivo predomina en el litoral mediterráneo, el valle del Ebro y Guadalquivir, mientras que el extensivo en el interior peninsular La producción agrícola y sus transformaciones recientes. 263 Supone entre el 60/65% de la producción final agraria y ha experimentado transformaciones en sus distintos componentes: Los cereales ocupan el 34,8% de las tierras cultivadas (secanos del interior peninsular). Los destinados a la alimentación humana pierden terreno frente a los que sirven de pienso y alimentación para el ganado (cebada, maíz, centeno). Con la reforma de la PAC un 25% de la ayuda quedará sujeta a la producción. Este cultivo en España está en desventaja con respecto a grandes explotaciones de Europa que pueden competir a precios más bajos. Las leguminosas, su área de cultivo es prácticamente la de los cereales con los que se rotan. Su producción ha decaído, excepto las lentejas, por sus bajos rendimientos y difícil mecanización. Las subvenciones de la UE se desligan de la producción entre un 75 y un 100%. La vid, cultivo arbustivo de secano bien para fruta bien para vino. Su área de producción principal es Castilla La Mancha, Rioja, Ribera de Duero, Levante, Jerez, Rías Bajas gallegas... Tradicionalmente escaso rendimiento pero ha cobrado fuerza desde La PAC quiere reducir excedentes; subvencionaba a España el arranque de sus viñedos, establece cuotas y la dedicación del excedente a destilación o zumos. El olivo, cultivo arbóreo, tanto para aceituna de mesa (10%) como para aceite. Su área de cultivo se concentra en Andalucía (Jaén y Córdoba) y Extremadura. Las últimas políticas de la PAC no favorecen mucho a este sector ya que no van ligadas a las cuotas de producción, por ello también se quiere dar valor al aceite de calidad o virgen. Los productos hortofrutícolas se destinan al consumo fresco o a conservas. Sus áreas de consumo se localizan en los regadíos peninsulares e insulares. Las hortalizas en la zona de levante y en las proximidades de núcleos urbanos. Los frutales también en el litoral mediterráneo y Andalucía (cítricos y no cítricos) y en los valles regados del interior. Estos cultivos son los más beneficiados dentro de la política Europea que hacen que ahora se orienten a la exportación, retirando productos del mercado para proteger los precios. La floricultura ha ido ganando importancia, destacan: Andalucía, Murcia, C. Valenciana, Baleares y

2 Canarias. Los cultivos industriales requieren una transformación industrial previa a su consumo. Estos cultivos son: El girasol en Castilla La Mancha y Andalucía. La PAC fomenta la producción destinada a biocarburantes. La remolacha azucarera en Castilla y León y Andalucía. La PAC fomenta la producción destinada a biocarburantes. El algodón en Andalucía y Murcia El tabaco en Cáceres y Granada. Pierde ayudas que se destinarán a desarrollo rural. Los cultivos forrajeros se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero) que se cultivan en la mitad septentrional de la Península. Su producción ha crecido desde 1950 pero la PAC ha desvinculado la ayuda a la producción. 2.2 LA ACTIVIDAD GANADERA (pp.265) La ganadería tradicional se basaba en la coexistencia de distintas especies ganaderas en el mismo ámbito, atizando técnicas atrasadas y sistemas extensivos de bajos rendimientos. La ganadería española ha experimentado un crecimiento espectacular a lo largo del s. XX, lo que ha repercutido en la dieta en particular y el aumento del vida de todos los españoles en general. a) Las transformaciones en la estructura ganadera pueden resumirse en: Especialización en la producción de carne o de leche, sustituyendo razas nacionales por extranjeras seleccionadas. No obstante, se está produciendo una cierta recuperación de razas autóctonas gracias a las subvenciones de la UE. Aumento progresivo de la tecnificación (ordeñadoras mecánicas, estudios de la alimentación del ganado) elevándose los rendimientos. La ganadería intensiva gana peso frente a la extensiva. La ganadería en nuestro país se realiza de dos formas: Intensiva, que se caracteriza por el ganado estabulado (granjas y establos), una fuerte inversión y una elevada productividad. Extensiva, que se realiza en grandes extensiones de terreno donde se alimenta de pastos naturales y que tiene una baja productividad. El centro de la cabaña ganadera, tradicionalmente situado en el norte peninsular, se está desplazando hacia el nordeste y el litoral mediterráneo, sobre todo el ganado porcino y avícola La producción ganadera y sus transformaciones recientes. La producción ganadera ha aumentado su participación agraria desde 1960 hasta situarse en el 35%. Ha sido un proceso generalizado y debido a la mecanización del campo (que libera tiempo para otras actividades), la conservación del suelo mediante el cultivo de forrajeras, y la necesidad de mejorar la alimentación humana con proteínas procedentes de la carne, leche, y huevos. La producción ganadera ha experimentado transformaciones en sus distintos componentes se debe a la necesidad de competir en el mercado; a las exigencias de la PAC que impone cuotas a algunas producciones, que desvincula a producción de otros, y a las condiciones de seguridad alimentaria y cuidado medioambiental que aumentan los costes. a) La ganadería bovina se destina la producción de leche y de carne. Su localización varía según la aptitud y el régimen del ganado:

3 El bovino de aptitud lechera, en régimen extensivo o mixto, se localiza en el norte peninsular, y el de régimen intensivo en los alrededores de las ciudades. Últimamente está creciendo en importancia la ganadería lechera de Andalucía por el aprovechamiento de los forrajes de los regadíos. Sufre la alta competitividad de otros países comunitarios. El bovino de aptitud cárnica se localiza principalmente en zonas de montaña y en otras zonas como el occidente peninsular y Sierra Morena en régimen extensivo. b) La ganadería ovina se destina a la producción de carne y de leche (queso del tipo manchego) y secundariamente a la lana. Se localiza en los secanos del interior peninsular, disminuyendo su hacia levante y hacia el sur. Se explota en tres regímenes: La ganadería transhumante (desplazamiento estacional del ganado entre pastos de invierno y verano) actualmente en decadencia; la ganadería estante presenta rendimientos variables según el tipo de pasto y el tipo de explotación; y la ganadería estabulada para la ceba de corderos, la de mayores rendimientos. Destaca la producción de leche para quesos. La UE proporciona ayudas para las explotaciones extensivas, de tipo tradicional, aunque mecanizada y modernizada.

4 c) La ganadería porcina se destina en parte al consumo fresco y en parte a la chacinería (embutidos). Se puede distinguir un régimen intensivo e industrial en Cataluña y Murcia y un régimen extensivo basado en razas autóctonas de calidad (cerdo ibérico) en Salamanca y Extremadura. La PAC no concede ni precios mínimos ni ayudas directas, a veces ayudas a la exportación. d) La ganadería avícola se destina a la producción de carne y huevos. Se localiza principalmente en Cataluña, Castilla León y Aragón de carácter intensiva e industrial. Es necesario importar carne de pollo y sin embargo se exportan huevos. La PAC da ayudas a la exportación de carne y huevos y para evitar la caída de los precios. 2.3 LA ACTIVIDAD FORESTAL 267 a) El espacio forestal La actividad forestal es aquella que trata de obtener productos o la explotación económica del espacio forestal también llamada silvicultura. El espacio forestal en España ocupa aprox. el 50% de nuestro país (18,8 millones de ha) El espacio forestal de un país comprende: bosques (40%); zonas de arbolado ralo o escaso (15%); zonas de matorral; y espacios abiertos con vegetación escasa (40%).

5 El destino de la producción se dirige en primer lugar a aserríos y chapas, papel en segundo lugar, a resina (en recesión por las resinas sintéticas) y corcho (Extremadura) de la que España es la segunda productora del mundo. Las zonas productoras se encuentran en el norte peninsular, Soria (pinos) y Huelva (eucaliptos) La producción forestal, aunque la producción de madera ha aumentado por las especies de desarrollo rápido es necesario importar el 25% de la madera consumida. Exporta resina y corcho. La PAC y el plan Forestal Español fomentan las repoblaciones y la silvicultura. El problema de la actividad forestal es la deforestación causada por talas e incendios, por la lluvia ácida y las enfermedades forestales frente a estos problemas sus objetivos son aumentar la extensión forestal y crear cada vez más espacios protegidos para usos paisajísticos y recreativos.