EFICIENCIA DEL COMPLEMENTO MANANOOLIGOSACÁRIDOS MAS ÁCIDOS ORGÁNICOS AVI-MOS EN ALIMENTACIÓN DE POLLOS PARRILLEROS AGRADECIMIENTO DEDICATORIA

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1 ÍNDICE DE CONTENIDO EFICIENCIA DEL COMPLEMENTO MANANOOLIGOSACÁRIDOS MAS ÁCIDOS ORGÁNICOS AVI-MOS EN ALIMENTACIÓN DE POLLOS PARRILLEROS Pagina AGRADECIMIENTO DEDICATORIA III IV CAPITULO I Introducción Objetivos Objetivo general Objetivos Específicos Hipótesis Hipótesis Alternativa Hipótesis Nula 4 CAPITULO II 2 Marco teórico Razas Modernas De Pollos Estirpes para la producción de asaderos Aparato Digestivo del pollo Boca Esófago Buche o Inglubis Proventrículo La molleja Intestino delgado Propiedades del intestino Delgado 8 i

2 2.2.7 Sacos ciegos Intestino grueso Cloaca Ano Órganos digestivos complementarios Páncreas Hígado Vesícula biliar ph del aparato digestivo y tiempo de transito del alimento 10 Tabla # 1.- ph del aparato digestivo del pollo Patología bacteriana Bacteriología avícola Flora bacteriana intestinal Intestino delgado Intestino grueso El Avi-mos definición y características El biomos Definición y características Biomos en nutrición animal Funciones del biomos Uso del biomos en alimentos contaminados Ácidos Orgánicos Efectos fisiológicos de los acidificantes en aves La adición de acidificantes al pienso ejerce efectos beneficiosos 16 a tres niveles del tracto gastrointestinal de las aves La acidificación del buche contribuye a mejorar la calidad 17 sanitaria del producto final, ya que disminuye el riesgo de contaminación La acidificación del estomago glandular garantiza la correcta 18 digestión de las proteína e impide el paso de microorganismos patógenos al intestino Uno de los puntos críticos para que un ácido orgánico pueda 19 realizar su acción es que este presente en los tramos intestinales mas ii

3 susceptibles a la colonización por bacterias patógenas (yeyuno y ciegos) Acidificantes y promotor fisiológico del crecimiento Acción fungicida y bactericida a nivel del pienso Posibilidades para el uso de ácido propiónico y fórmico en 21 nutrición en avicultura Influencia del ácido propiónico y fórmico en la higiene Concentración mínima inhibitoria de ácido propiónico y 22 fórmico en algunos hongos bacterias y levaduras. Tabla # 2 Concentración mínima inhibitoria de ácido propiónico y 22 fórmico en algunos hongos bacterias y levaduras La salmonellosis y su control con ácidos orgánicos 22 CAPITULO III 3 Materiales y métodos Caracterización del área de estudio Materiales, equipos e insumos Materiales Insumos Métodos Factores en estudio Tratamientos 25 Tabla # Diseño experimental Características del experimento Análisis estadístico Variables a evaluadas Manejo específico del experimento Adquisición de materia prima e insumos Manejo de materias primas Preparación del Área de estudio 28 iii

4 3.6.4 Recepción del pollito Manejo de temperatura Manejo de la ventilación Manejo de espacio Manejo de la iluminación Manejo del alimento Manejo del Agua Manejo del comedero y bebedero Manejo de las vacunas Suministro de vitaminas Desinfección Manejo de la mortalidad Control de peso Saque o peso al final del estudio Control de variables a evaluarse Consumo de alimento Incremento de peso Conversión alimenticia Índices de eficiencias Análisis económico 35 CAPITULO IV 4.- Resultados y Discusión Análisis de la variable Peso 36 Cuadro 1 Peso promedio al final del estudio 36 Cuadro 2 Arreglo combinatorio 36 Cuadro 3 Análisis de varianza variable Peso Final 37 Cuadro 4 Prueba de TUKEY al 5 % para edades de aplicación 37 Cuadro 5 Prueba de TUKEY al 5 % para tratamiento 38 Cuadro 6 Prueba de DMS para Sexo 38 iv

5 Figura 1. Peso promedio alcanzado a los 49 días en pollos ross tratados con AVI- MOS Figura Peso promedio por edades de aplicación de AVI-MOS Análisis de la variable Conversión Alimenticia 40 Cuadro 7 media de la Conversión Alimenticia 40 Cuadro 8 Arreglo Combinatorio 40 Cuadro 9 análisis de varianza Variable Conversión Alimenticia (C.A) 41 Cuadro 10 prueba de TUKEY al 5% para Edades de Aplicación AVI- 41 MOS Cuadro 11 prueba de TUKEY al 5% para Tratamiento 42 Cuadro 12 prueba de DMS al 5% Para Sexo 42 Figura Conversión Alimenticia alcanzada a los 49 días en pollos ross tratados con AVI-MOS Figura Conversión Alimenticia alcanzada a los 49 días en pollos ross tratados con AVI-MOS Análisis de la variable Índice De Eficiencia Europea 44 Cuadro 13. Cuadro de medias del Índice de Eficiencia Europea (IEE) 44 Cuadro 14 Arreglo Combinatorio 44 Cuadro 15. Análisis de varianza variable Índice de Eficiencia Europea 45 Cuadro 16 Prueba de TUKEY al 5 % para Edades de aplicación del 45 VIO-MOS Cuadro 17 Prueba de TUKEY al 5 % para Tratamiento 46 Cuadro 18 Prueba de DMS para Sexo 47 Figura Índice de Eficiencia Europea alcanzada a los 49 días en pollos ross Figura Índice de Eficiencia Europea por edades de aplicación de AVI-MOS. v

6 4.4.- Análisis de variable Índice De Eficiencia Americano I.E.A 49 Cuadro 19 Medias del Índice de Eficiencia Americana 49 Cuadro 20 Arreglo Combinatorio 49 Cuadro 21 Análisis de varianza variable Índice de Eficiencia 50 Americano Cuadro 22 Prueba de TUKEY al 5% para Edades de Aplicación. 50 Cuadro 23 Prueba de TUKEY al 5% para Tratamiento 51 Cuadro 24 Prueba De DMS Al 5% Para Sexo 52 Figura Índice de Eficiencia Americana alcanzada a los 49 días en pollos ross Figura Conversión Alimenticia por edades de aplicación de AVI-MOS Análisis de la variable Costo de Producción por Kilo 54 Cuadro 25 Medias del Costo de Producción por kilo ($) 54 Cuadro 26 Arreglo Combinatorio 54 Cuadro 27 Análisis de varianza variable Costo de Producción por Kilo 55 Cuadro 28 Prueba de TUKEY Al 5% para Edades de aplicación 55 Cuadro 29 Prueba de TUKEY al 5% para Tratamiento 56 Cuadro 30 Prueba de DMS al 5 % para Sexo 57 Figura Costo de producción por kg alcanzada a los 49 días en pollos ross Figura 11. Costo de producción kg por edades de aplicación de AVI-MOS Análisis de la variable Beneficio por Pollo Producido B.P.P Cuadro 31 De medias, Beneficio Por Pollo ($) Cuadro 32 Arreglo Combinatorio 59 Cuadro 33 Análisis de la varianza variable Beneficio Por Pollo 60 Cuadro 34 Prueba de TUKEY al 5 % para Edades de aplicación del 60 AVI-MOS Cuadro 35 Prueba de TUKEY al 5 % para Tratamiento 61 Cuadro 36 Prueba de DMS al 5 % para Sexo 62 vi

7 Figura 12. Beneficio por pollo producido alcanzado a los 49 días en pollos ross Figura Beneficio de pollo producido por edades de aplicación de AVI-MOS Análisis de la variable Mortalidad 64 Cuadro 37 De medias, Mortalidad % 64 Cuadro 38 Arreglo Combinatorio 64 Figura Mortalidad alcanzada a los 49 días al final del estudio en pollos ross 5 Conclusiones 66 6 Recomendaciones 68 7 Resumen 70 8 Sumary Estudio De Impacto Ambiental Introducción Objetivos General Específicos Marco legal Objetivos: Bioseguridad E Higiene Medidas sanitarias generales Descripción del proyecto Área de influencia directa (AID) Área de influencia indirecta (AII) Características Ambientales Abióticos Bióticos Flora Fauna 77 vii

8 9.6 Identificación De Impactos Identificación De Impactos Negativos Identificación De Impactos Positivos Evaluación del impacto Matriz de Leopold Medidas de mitigación Monitoreo Plan de manejo Responsable Costos Bibliografía Anexos Fotografías Costos de producción Costos fijos Costos variables Costos totales por tratamiento Programa para Broiler Parámetros técnicos para tratamiento de machos Parámetros técnicos para tratamiento de hembras Resumen de resultados 97 viii