APERITIVO. Aperitivo frío Aperitivo caliente Vinos y refrescos ENTRANTE

Transcripción

1 APERITIVO Aperitivo frío Aperitivo caliente Vinos y refrescos ENTRANTE Lasagña de rape y langostinos con vinagreta de pistacho, tomate concasse y queso parmesano Merluza rellena de hongos con verduritas y salsa de marisco Sorbete de limón al cava Solomillo ibérico relleno de jamón y queso ahumado acompañado de gratén de patata, cebolleta braseada y salsa de hongos Tarta Nupcial de dos chocolates y frambuesa con helado de maracuyá

2 APERITIVOS Aperitivos fríos Aperitivos calientes Vinos y Refrescos ENTRANTE Ensalada de jamón queso de cabra plancha con pimientos asados y ligera vinagreta de frutos rojos Lubina a la plancha con tomate confitado al tomillo y ligera salsa vizcaína Sorbete de mandarina al cava Escalopin de solomillo con graten de verduritas, dos salsas, hongos y queso Postre Tarta nupcial de frambuesa y mango con bizcocho de chocolate Y helado de avellana casero

3 APERITIVOS Aperitivos fríos Aperitivos calientes Vinos y Refrescos ENTRANTES Vieira a la gallega, gratinada Langostinos cocidos dos salsas Merluza rellena de txangurro con su patata panadera en salsa de marisco y almejas Solomillo de buey con graten de patata y verdura, tres salsas, hongos, foie y queso Tarta nupcial bizcocho de limón, crema catalana y yema tostada con helado de chocolate

4 APERITIVOS Aperitivos fríos Aperitivos calientes Vinos y Refrescos ENTRANTES Ensalada de jamón foie y tomate concasse, con vinagreta de uvas pasas maceradas en coñac y piñones Rodaballo plancha con Veluté de berberechos y noissete de verduras Sorbete de limón al cava Solomillo de ternera con gratén de patatas y cebolleta braseada dos salsas, hongos y queso Tarta nupcial de chocolate blanco y mazapán con helado de higos casero

5 APERITIVOS Aperitivo frío Aperitivo caliente Vinos y Refrescos ENTRANTES Ensalada de bogavante del país con brotes de lechuga tierna acompañado de picadillo y vinagreta de su coral Taco de rape albardado en tocino ibérico con verduritas y salsa de erizos Sorbete de manzana a la sidra Lechazo asado a la antigua con patata panadera Ensalada verde y cebolla morada Coulant de chocolate y crema de melocotón con helado de frambuesa casero

6 APERITIVOS Aperitivos fríos Aperitivos calientes Vinos y Refrescos ENTRANTES Plato individual de jamón y foie al oporto con compota Bogavante nacional a la plancha sobre bouquet verde Merluza rellena de txangurro con su patata panadera y ligera velutte de almejas Sorbete de mandarina al cava Lechazo asado a la antigua con su patata panadera y esalada verde con cebolla morada Tarta nupcial de arroz con leche y yema tostada con helado de vainilla ligero

7 En eventos de 100 personas o más aforo se incluye lo siguiente Baile 2 ½ hrs Barra 2 1/2 hrs (dos copas por persona) Minutas impresas personalizadas Decoración floral en las mesas Degustación del menú para 6 personas DJ 2 ½ hrs Una noche en una suite de 4* en régimen de alojamiento y desayuno Servicios extra opcionales - calculo a partir de 100 personas Baile 1 hr extra 300,00 euros Corte de jamón profesional Bocaditos variados, re-cena. Alquiler del salón para baile (4 ó 5 horas) ,00 euros Las copas de las horas extras se contabilizan a 4,00 Les agradece su confianza por elegir a nuestro equipo para una celebración tan especial. Estamos a su disposición para cualquier aclaración sobre los menús entregados Banquetes que se celebren de Martes a Viernes excepto festivos disfrutarán de un 10% de descuento sobre el precio del menú elegido.

8 APERITIVOS A FRIOS TOSTA DE AGUACATE Y BONITO TOSTA DE FOIE Y MANZANA BROCHETA DE TERNERA Y SALSA DE QUESO GRISSINI DE SALMÓN TOSTA DE SETAS Y JAMÓN BROCHETA DE MOZARELLA Y CHERRY GAZPACHO DE REMOLACHA CALIENTES BROCHETA DE LANGOSTINO, JAMÓN Y QUESO BRECHETA DE BRIÉ Y ALBAHACA RABAS, CROQUETAS CREMA DE CHAMPIÑONES Y BACON LANGOSTINOS CRUJIENTES APERITIVOS B FRIOS TOSTA DE AGUACATE Y BONITO TOSTA DE FOIE Y MANZANA GRISSINI DE SALMÓN CROQUETA DE QUESO DE CABRA Y MEMBRILLO LASSAGNA DE FOIE Y QUESO LANGOSTINO CON MAICITOS SALMOREJO CREMA DE IRIAZABAL CON AJETES CALIENTES BROCHETA DE LANGOSTINO, JAMÓN Y QUESO BROCHETA DE BRIÉ Y ALBAHACA RABAS Y CROQUETAS CREMA TOLOSANA CON SUS SACRAMENTOS CRUJIENTES DE CEBOLLA Y BACON HJALDRADO DE SOBRASADA MAYORQUINA BROCHETA DE JAMÓN,QUESO Y NARANJA COCTEL DE CAVA Y FRUTAS RE- CENA SOPA DE AJO CREMA DE VERDURA TORTILLA DE PATATA SANWICHES MEDIAS LUNAS RELLENAS DE SOBRASADA, SALCHICHON, QUESO, PATE HOJALDRITOS VARIADOS FRUTA, MELON, PIÑA, SANDIA DULCES, TARTA DE ALMENDRA, TARTA DUO DE CHOCOLATES, BANDA DE MANZANA

9 BOCADITOS VARIADOS REFRESCOS ******** PLATO INDIVIDUAL VARIADO (SURTIDO DE IBERICOS, CROQUETAS Y RABAS) MERLUZA REBOZADA CON PATATAS FRITAS O ESCALOPE MILANESA CON PATATAS O PECHUGA REBOZADA CON PATATAS TARTA CON HELADO REFRESCOS PRECIO : 40,00+ IVA

10 APERITIVO Aperitivo frío Aperitivo caliente Vinos y refrescos ENTRANTE Crema de bogavante y langostinos con sus picatostes Merluza rellena de setas salsa de marisco y patata panadera Sorbete de limón al cava Careé de lechazo relleno de riñones y mollejitas en su jugo con guarnición de verduras Tarta de chocolate blanco y frambuesa con helado de avellana