Índice. agosto, Informe mensual. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Página. glosario

Transcripción

1 Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe FAO / Giuseppe Bizzarri agosto, 2014 Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región. Mensajes principales La tasa de inflación mensual de alimentos de América Latina y el Caribe fue de % en io, en tanto la inflación general fue de %. De los países monitoreados de la subregión que aglutina a América Central, México y el Caribe, sólo Costa Rica, Nicaragua y Panamá presentaron tasas de inflación más bajas en io que las que habían mostrado el mes previo. Durante io, de los países monitoreados en América del Sur, Bolivia, Brasil y Paraguay presentaron menores tasas de inflación tanto alimentaria como general en comparación con el mes previo. Durante el mes de io, productos como el tomate, la cebolla y la papa fueron los alimentos que reiteradamente incidieron positivamente en la inflación de los países de la región. Por el contrario, productos como el limón, el queso y el huevo incidieron negativamente en la inflación. El índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó un nivel de 203,9 puntos, esto es, un 2,1% menos que el valor registrado en io. En tanto, en comparación con io del año previo, el índice de alimentos fue un 1,7% menor. Con lo anterior este índice se ubica en su nivel más bajo en seis meses, tras importantes reducciones en las cotizaciones de cereales, lácteos y aceites. Índice Página Informe de Inflación en América latina y el caribe 02 principales productos que incidieron en la inflación en américa latina y el caribe 06 Precios internacionales de los alimentos 08 Anexo 09 glosario 10

2 Informe de inflación en América Latina y el Caribe 1 En América Latina y el Caribe la inflación mensual de alimentos en io fue de %, registrando un ligero incremento de puntos porcentuales en comparación con el mes previo. Esto se debió en parte a los movimientos del precio de los alimentos en México y varias de las economía sudamericanas. En tanto, la inflación general fue de %, una reducción de 0,1 punto porcentual respecto a io. Inflación mensual en América Latina y el Caribe, Variación % mensual Alimentos General - Alimentos General 2010/ / / / / / / / /01. * / Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina,Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela RB. Gráfico 1 Inflación interanual La inflación alimentaria interanual en la región aumentó desde un 11,8% en io a un 12,7% en io. La inflación general fue de 1% durante el mes, esto representa un aumento de puntos porcentuales en comparación con el mes previo. 1. A la fecha de la elaboración de este documento, no se encuentra disponible la información de Venezuela (R.B.) para el mes de io. A diferencia de la información de meses previos, la inflación de ALC considera la variación mensual promedio de Venezuela (R.B.) de los últimos tres meses disponibles. INFORME MENSUAL / Agosto

3 FAO / Onelia Xicay Inflación mensual y anual en países de América Latina y el Caribe, io 2014 Porcentajes Anual Alimentaria General Alimentaria Argentina Bolivia, EP 7,5 13,8 Brasil - 6,5 7,7 Chile 0,9 4,5 6,2 Colombia 2,9 3,3 Costa Rica 0,9 1,8 5,2 5,1 Ecuador 4,1 5,8 El Salvador 1,6 1,8 4,3 Guatemala 3,4 7,1 Haití 4,8 4,0 Honduras 1,6 6,6 7,5 México 4,1 5,4 Nicaragua 6,9 9,8 Panamá - -3,1 2,2 1,3 Paraguay - - 5,5 8,3 Perú 3,6 3,0 Rep. Dom. 3,4 3,4 Uruguay 9,1 11,8 ALC* 1 12,7 * / Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela RB. / no disponible INFORME MENSUAL / Agosto 2014 Tabla 1 Mensual General 3

4 Inflación mensual en países de América Latina y el Caribe América Central, México y el Caribe Entre los países monitoreados de la subregión que comprende a América Central, México y el Caribe, sólo Costa Rica, Nicaragua y Panamá presentaron tasas de inflación más bajas en io, en comparación con el mes previo. Costa Rica presentó una inflación alimentaria de %, esto es una reducción de puntos porcentuales en comparación con el mes previo. La inflación general, en tanto, fue de 0,9%, un alza de puntos porcentuales respecto a io. Nicaragua y Panamá registraron tasas de inflación tanto alimentaria como general más bajas que las observadas en el mes de io. La inflación alimentaria en Nicaragua cayó desde un 2,9% en io a un % en io, mientras que en Panamá ésta pasó desde un 0,9% a una tasa negativa de 3,1% durante el mismo período. El Salvador, Guatemala, Honduras, Haití, México y República Dominicana registraron aumentos en sus tasas de inflación, tanto alimentaria como general. En El Salvador y Honduras la inflación alimentaria fue de 1,6%, en Guatemala ésta registró una tasa de %, en Haití y República Dominicana fue de %, mientras que en México la inflación alimentaria fue de %. Inflación mensual en América Central, México y el Caribe Porcentajes Alimentos General Costa Rica 0,9 2,0 El Salvador 1,6 Guatemala 1,2 Honduras 1,6 Haití México Nicaragua 3,0 2,9 2,0 1,3 0,1 0,1 - -2,0-3,0 Panamá 0,9 - -3,1 - Rep. Dominicana - Gráfico 2 INFORME MENSUAL / Agosto

5 América del Sur De los países monitoreados en América del Sur durante el mes de io, Bolivia, Brasil y Paraguay presentaron menores tasas de inflación tanto alimentaria como general en comparación con el mes previo. Brasil presentó una caída en los precios de los alimentos por segundo mes consecutivo, alcanzando una tasa de inflación alimentaria de -% en io, en tanto, sus precios generales prácticamente no presentaron variación. Paraguay presentó tasas de inflación negativa tanto alimentaria como general por segundo mes consecutivo, ubicándose éstas en -1% y -%, respectivamente. Por su parte, Bolivia registró importantes reducciones en sus tasas de inflación observándose una inflación alimentaria de % y general de % durante el mes. En Chile la inflación alimentaria fue de 0,9% en io, un alza de puntos porcentuales en comparación en el mes previo. En Colombia y Ecuador la inflación alimentaria pasó de tasas negativas a positivas registrando valores de % y % respectivamente. Perú registró una inflación alimentaria de %, un aumento de puntos porcentuales. Uruguay presentó alzas de % en sus precios de alimentos. Finalmente, en Argentina los precios de los alimentos presentaron una variación de %, igual tasa que la registrada en el mes anterior. Inflación mensual en América del Sur Porcentajes Alimentos General Argentina 1,3 3,0 3,0 Bolivia, EP Brasil Chile 0,9 Colombia 2,0 1,2 - -0, ,1 Ecuador Paraguay - -0,1 0, Perú 0,1 Uruguay Gráfico 3 INFORME MENSUAL / Agosto

6 FAO / Vasily Maximov Principales alimentos que incidieron en la inflación mensual de los países de América Latina y el Caribe Durante el mes de io, productos como el tomate, la cebolla y la papa fueron los alimentos que reiteradamente incidieron positivamente en la inflación de los países en estudio de la región. Por el contrario, productos como el limón, el queso y el huevo incidieron negativamente en la inflación, presentando el limón por segundo mes consecutivo una baja en su precio. Las carnes (de res, pollo y cerdo), según los últimos reportes de inflación mensual, han registrado movimientos mixtos (alzas y caídas) en los últimos 3 meses en varios de los países monitoreados de la región. El precio del tomate experimentó alzas en varios de los países en estudio. En Bolivia, Colombia, Costa Rica, Guatemala y México (Jitomate) se observaron aumentos de 23,3%, 23,7%, 25,9%, 22,3% y 15,9% respectivamente, siendo en estos países el producto alimenticio que más incidió en la inflación. En tanto, en Perú se registraron alzas en el precio del tomate de un 36% y en Uruguay de un 10%. Por el contrario, el precio del tomate experimentó caídas en Chile y República Dominicana de 6,7% y 8,4% respectivamente. La cebolla, por su parte, presentó alzas en su precio en Bolivia con un 6,5%, en Guatemala con un 11% y en México con un 18,6%. El precio de la papa registró alzas en su precio en República Dominicana y Costa Rica de 7,4% y 3,9% respectivamente. Por el contrario el precio de este producto disminuyó en Guatemala un 1,8%. Durante el mes, el precio de las carnes registró movimientos mixtos en varios países de la región. Se observaron alzas de 5,5% en la carne de pollo fresco de República Dominicana. En México el precio de la carne de cerdo se incrementó en un 3,8%, en Costa Rica el precio del bistec de res aumentó un 2,5% y en Colombia la carne de res se alzó en %. Por el contrario se observaron reducciones del 3.5% en el precio del pollo entero en Uruguay; en México el pollo cayó un 2,9%. En Bolivia la carne de res con hueso se redujo en % y otras carnes rojas frescas en Argentina cayeron un 0,1%. Entre los alimentos que jugaron un rol en prevenir el alza de precios se encuentra el limón. En Chile, este producto disminuyó un 18,5%, en Nicaragua enfrentó caídas en el precio de un 1%, en tanto, Costa Rica y República Dominicana experimentaron una disminución del precio de un 13,3%. El queso fue otro de los productos tendientes a la baja. En Nicaragua este producto cayó un 11,1%, en Bolivia el queso criollo disminuyó su precio en un 4,2%, mientras que en Guatemala los quesos y cremas presentaron caídas de un 1%. Sin embargo, en Chile el queso registró alzas de un 1,9%. Por otra parte, el huevo registró caídas en su precio en México y Costa Rica de un 3,7% y 2,7%, respectivamente. Por otra parte, productos como las frutas secas, deshidratadas y en conserva en Argentina, el ají pimiento en Perú y zapallitos en Uruguay impactaron positivamente en la inflación con alzas de un 2,6%, 35,9% y 24,3%, respectivamente. INFORME MENSUAL / Agosto

7 Productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, io 2014 País Bolivia Chile Incidencias Positivas Producto Variación (%) Incidencia (% Puntos) Incidencias Negativas Producto Variación (%) Incidencia (% Puntos) Tomate 23,32 3 Queso criollo -4,21-3 Cebolla 6,53 9 Sábalo -9,50-2 Haba 19,62 4 Carne de res con hueso -9-2 Palta 14,5 35 Tomate -6,70-24 Cecinas 2,8 3 Limón -18,50-23 Queso 1,9 14 Naranja -13,20-17 Tomate 23,69 4 Arroz -6-1 Colombia Costa Rica Guatemala México Otras frutas frescas 3,0 2 Arveja -4,52-1 Res 2 2 Tomate 25,94 91 Limón acido -13,34-12 Bistec de res 2,53 23 Huevos -2,71-15 Papa 3,9 21 Chayote -10,93-13 Tomate 22,30 0,17 Papa -1,75-1 Maíz 3,36 6 Guisquil -3,10-1 Cebolla 10,97 5 Quesos y crema -0,97-1 Jitomate 15,94 43 Pollo -2,94-45 Carne de cerdo 3,75 29 Huevo -3,67-31 Cebolla 18,56 26 Uva -16,17-09 Nicaragua Naranja 14,80 0,1102 Queso -11, Plátanos Otras frutas frescas Limón Tabla 2 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, io 2014 País Argentina Perú Positiva Negativa Producto Variación (%) Producto Variación (%) Margarinas y grasas Verduras frescas - 2,70 y congeladas Frutas secas, 2,60 Otras carnes -0,1 deshidratadas y rojas frescas en conserva Té 2,5 Tomate 36,0 Ají pimiento 35,9 Lechuga 17,8 Papas 7,37 Limones agrios -13,29 República Dominicana Ajo 7,12 Tomates -8,36 Pollo fresco 5,50 Aguacates -7,72 Zapallitos 24,32 Zanahorias -6,24 Uruguay Morrones 22,41 Pollo entero -3,50 Tomates 9,99 Tabla 3 INFORME MENSUAL / Agosto

8 Precios internacionales de los alimentos Durante io el índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó un nivel de 203,9 puntos, esto es, un 2,1% menos que el valor registrado en io, de manera que este índice registra una variación mensual negativa por cuarto mes consecutivo. De igual forma, en comparación con io del año previo, el índice de alimentos fue un 1,7% menor, continuando la tendencia a la baja de los últimos meses. Con lo anterior, este índice se ubica en su nivel más bajo en seis meses, tras importantes reducciones en las cotizaciones de cereales, lácteos y aceites. El índice de cereales registró una caída de 5,5% en io respecto al mes previo, lo cual responde en parte a importantes reducciones en las cotizaciones del maíz y el trigo tras las buenas perspectivas en la producción en varios de los países exportadores. La variación interanual del precio de este producto, en tanto, fue de -16,6%. El índice de los lácteos experimentó una variación mensual negativa de 4,4% y una variación interanual de -7,2%. Dichos movimientos responden a una menor demanda por importaciones y una mayor disponibilidad para la exportación. En tanto, los aceites cayeron un 4,1% en io y un 3% en comparación con io del 2013, dicho movimiento responde a una baja en los precios internacionales en los aceites de soja y palma. Por otro lado, el índice de las carnes se alzó un 1,8% por sobre el valor del mes previo y un 14,1% más que en io de 2013, debido en parte al aumento de las cotizaciones de la carne bovina en Australia tras una menor disponibilidad para la exportación. Finalmente, el índice del azúcar presentó una variación mensual de 1,1% y de 8,4% interanual. Lo anterior responde a las incertidumbres en la producción de Brasil a raíz de fenómenos meteorológicos. Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos Nivel y variación (%) mensual Índice (eje izquierdo) Variación % Base = % Fuente: FAO Gráfico 4 Índice (eje izquierdo) Variación (%) Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos Base = Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar Fuente: FAO Gráfico 5 INFORME MENSUAL / Agosto

9 Anexo Tasas de inflación de alimentos y general en países seleccionados de ALC Porcentajes Inflación de alimentos Inflación general País Variación (%) anual Variación (%) mensual Variación (%) anual Variación (%) mensual may may Antigua y Barbuda 3,8 2,6 2,1 4,0 1,8 1,1 Argentina 7,6 9,9 9,3 9,5 1 10,9 1,3 Bahamas 3,5 1,9 1,2-3,1 0,1 Barbados 1 5,4 9,6 2,4 1,1 Belice 1,7 2,5 0,1 1,6 Bolivia, EP 6,9 5,6 1 13,8 3,0 6,9 4,5 6,5 7,5 1,2 Brasil 7,2 9,9 8,5 7,7-0,1-6,5 5,8 5,9 6,5 Chile 8,6 4,7 4,9 6,2 0,9 4,4 3,0 4,5 Colombia 5,3 2,5 3,3 1,2-3,7 2,4 1,9 2,9 0,1 Costa Rica 4,1 1,2 3,3 5,1 1,2 4,7 4,6 3,7 5,2 0,9 Dominica 4,1 3,0 2,0 2,0-1,1 Ecuador 6,8 5,0 1,9 5,8-0,9-5,4 4,2 2,7 4,1 0,1 El Salvador 3,2 1,1 1,9 4,3 1,6 5,1 1,8 Granada 5,5 1,3 1,1 3,5 1,8-1,2 Guatemala 6,0 8,8 7,1 1,2 6,2 3,4 4,4 3,4 Haití 9,0 8,8 2,9 4,0 8,3 7,6 3,4 4,8 Honduras 3,1 3,8 4,9 7,5 1,2 1,6 5,6 5,4 4,9 6,6 Jamaica 5,5 14,3 7,9 6,0 8,0 9,7 0,1 México 5,8 7,5 4,0 5,4 0,1 3,8 3,6 4,0 4,1 - Nicaragua 9,2 8,1 6,0 9,8 2,0 2,9 8,0 6,6 5,7 6,9 0,9 1,3 Panamá 7,5 7,2 4,6 1,3 0,9-3,1 6,3 4,6 3,7 2,2 0,1 - Paraguay 3,9 6,7 8, ,9 4,0 3,7 5,5-0,1 - Perú 8,0 4,1 2,2 3,0 4,7 2,6 2,9 3,6 0,1 Rep. Dominicana 9,7 6,3 1,6 3, ,8 3,9 3,9 3,4 San Crsitóbal y Nieves 3,5-0,1 4,9 2,8 0,1 San Vicente y las Granadinas 5,7 1,1 1,8 4,7 Santa Lucía 5,7 1-3,0 4,8 5,0 - Surinam 10,9 4,9-1,1 0,1 14,9 4,4 Trinidad y Tobago 10,9 12,7 1 5,3 7,2 5,6 Uruguay 8,7 1 9,0 11,8-8,6 7,5 8,5 9,1 Venezuela, RB 33,6 23,7 73,9 6,4 27,6 20,1 56,2 5,7 ALC * 8,5 8,9 1 12,7 b b b 7,0 6,0 8,5 1 b b b / Sin información. a / Se refiere al promedio ponderado con información de diez países que representan 95% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela RB. b / Cifra preliminar INFORME MENSUAL / Agosto

10 Glosario Incidencia o contribución en la variación del IPC: efecto que tiene cada uno de los bienes y servicios sobre la variación del índice de precios general. Este efecto depende de la magnitud de la variación del precio y la ponderación del bien o servicio analizado. La suma total de cada uno de estos efectos es igual a la variación del IPC en el periodo de referencia. Índice de precios al consumidor (IPC): Índice que mide las variaciones de los precios de los bienes y servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares. El conto total de bienes y servicios que abarca el IPC puede dividirse en grupos, por ejemplo alimentos y bebidas no alcohólicas. Este índice generalmente es elaborado mensualmente y publicado por el instituto nacional de estadística de los países. Índice de precios de los alimentos de la FAO: índice que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de alimentos. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos (que incluyen más de 55 series de precios nominales), ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para Inflación: aumento sostenido y generalizado en el nivel de precios de una economía el cual es medido a través de un Índice de Precios al Consumidor. La tasa de inflación es el cambio porcentual positivo en el índice de precios en un periodo dado. Inflación acumulada: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre un mes de referencia y Diciembre del año inmediato anterior. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Inflación anual/interanual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios en un periodo de doce meses. Por convención, a la variación entre los meses de Diciembre de dos años sucesivos se le conoce como inflación anual, mientras que para el resto de los meses se denomina inflación interanual. Esta variación puede calcularse para el nivel general de precios (usando el IPC) o para cada una de las divisiones del IPC (por ejemplo, alimentos, vestimenta, trasporte, vivienda, etc). Inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos meses sucesivos. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe agosto, 2014 FAO, 2014 FAO, 2014 INFORME MENSUAL / Agosto