MANEJO NUTRICIONAL DEL CORDERO

Transcripción

1 MANEJO NUTRICIONAL DEL CORDERO Maximino Huerta Bravo Universidad Autónoma Chapingo Pachuca, Hidalgo 6 de octubre de 2015

2 Empadre Ruta críhca de la producción de carne ovina Gestación Parto Programació n fetal Destete Mercado

3 Cordero- oveja- año al destete 58 kg Empadre Gestación Ruta críhca de la producción de carne ovina Parto 33 kg Destete Realidad Mercado Con información de Kleeman & Waller, 2005

4 Cordero- oveja- año al mercado 95.2 kg Empadre Gestación Ruta críhca de la producción de carne ovina Parto Destete 54.0 kg Realidad Mercado

5 Acciones para mejorar respuesta en producción de carne de cordero Condición corporal de la oveja (Empadre, Parto, Destete) Producción de leche Evitar deficiencias nutricionales específicas

6 Composición de las leches bovina y ovina, forrajes tropicales y templados y un alimento balanceado Componente Leche Leche Forraje Forraje bovina ovina tropical templado Proteína cruda, % a a Lactosa, % Grasa, % a a Fibra cruda, % a a Energía met., Mcal/kg a a ENm, Mcal/kg a a Eng, Mcal/kg a a Calcio, % Fósforo, % Alimento a

7 Porcentaje de proteína (base seca) en leche, forrajes y alimento iniciador [CELLRANGE] [VALUE] [VALUE] [VALUE] [VALUE] [VALUE] Leche ovina Leche bovina Forraje tropical Forraje templado Alimento

8 Energía metabolizable (Mcal/kg MS) en leche, forrajes y alimento iniciador Leche ovina Leche bovina Forraje tropical Forraje templado Alimento

9 Calcio y Fósforo (% MS) en leche, forrajes y alimento iniciador 1.00 Ca, % (BS) P, % (BS) Leche ovina Leche bovina Forraje tropical Forraje templado Alimento

10 Leches ovina y bovina Ricas en energía, proteína, calcio y fósforo Pero puede ser baja en hierro, cobre, selenio, manganeso, cobalto, zinc, yodo Reservas de estos elementos en hígado?

11 Producción de leche y ganancia de peso en corderos 450 Ganancia de peso, g/d INRA (1981) NRC (2007) Producción de leche, kg/d

12 Conviene mejorar la alimentación de la oveja para que produzca más leche?

13 Destino del suplemento: oveja o cordero? Suplemento Oveja Cordero Peso Leche GDP

14 Destino del suplemento (3.0 Mcal EM/kg MS): efecto aditivo Ovejas Suplemento 100 g Leche 157 g GDP Cordero 34 g Corderos Suplemento 100 g GDP cordero 63 g

15 Destino del suplemento (3.0 Mcal EM/kg MS): efecto sustitutivo Ovejas Suplemento 1000 g Leche 310 g Corderos Suplemento 1000 g GDP oveja 70 g GDP Cordero 70 g GDP cordero 330 g

16 Suplementación y cambios de peso de ovejas lactantes y sus crías (primeras ocho semanas posparto) Variable Sin suplemento Ovejas Peso al parto, kg Peso a 8ª sem., kg Cambio de peso, g/día Corderos Peso al nacer, kg Peso a 56 días, kg Cambios de peso, g/día Suplementadas

17 Creep feeding, en pastoreo o confinamiento Creep feeding = Método de manejo para complementar la dieta de corderos amamantando Ventajas: Mayores ganancias de peso (gemelos y triates) Uso eficiente del complemento Adaptación del cordero a dietas de engorda

18 Dieta recomendada para la engorda intensiva de corderos (EM =2.95 Mcal EM/kg y 16.5% PROTEINA) Orden Ingredientes Porcentaje Premezcla 1 Cebada Cascarilla de soya Pasta de soya Premezcla de minerales Premezcla de vitaminas Ionóforo Aceite vegetal 2.00 TOTAL Para alimentación restringida (creep feeding) de corderos agregar 3% de harina de pescado de excelente calidad y quitar 3% de pasta de soya.

19 RECEPCIÓN DE CORDEROS 1. Proveer heno de buena calidad a libertad durante 1 a 3 días 2. Proveer agua fresca y limpia 3. Proveer sombra en verano y abrigo durante el invierno. 4. Buena venhlación

20 RECEPCIÓN DE CORDEROS 5. LoHficar los corderos por peso y tamaño 6. Vacunar y desparasitar al llegar, excepto que los corderos estén demasiado estresados o exista mal Hempo 7. Corrales secos, sin lodo

21 RECEPCIÓN DE CORDEROS 8. Separar los corderos lentos, débiles o enfermos 9. Esquilar los corderos Estación del año Condiciones climáhcas Costo de la esquila Mejor comportamiento

22 UTILIZACIÓN DE LA DIETA DE ENGORDA + FORRAJE Etapa Dieta de engorda Nivel de forraje % 60-70% % 50-60% % 40-50% % 30-40% % 20-30% 6 100% - La dieta de engorda se proporciona al 30-40% y posteriormente se incrementa un 10% cada tres o cuatro días. Si los animales se encuentran en buenas condiciones, se puede iniciar con la combinación de la etapa 2. Si los corderos recibieron creep feeding, se puede dar la dieta de engorda directamente.

23 MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN Proporcionar alimento tres veces por día Evitar que falte alimento y agua Evitar cambios de ingredientes

24 MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN Evitar selección: forraje:grano Tener suficiente espacio de comedero 7 cm/animal: alimentación conhnua 30 cm/animal: alimentación manual

25 MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN Lograr buen mezclado Vigilar que exista suficiente calcio Cuidado con granos de deshlería: demasiado fósforo

26 Ganancia de peso de corderos en corral y calidad energética de la dieta 250 Ganancia de peso, g/día Energía metabolizable, Mcal/kg

27 Conversión alimenticia de corderos en corral y calidad energética de la dieta Conversión alimenhcia Energía metabolizable, Mcal/kg

28 Corderos en Pastoreo

29 Resumen de experimentos en pastoreo con ovinos realizados en las zonas tropicales y templadas de México Tipo de pasturas Variable Promedio DS N Ganancia individual de peso, g/cab/día Tropicales Ganancia total de peso, kg/ha/día Carga animal, cab/ha Ganancia individual de peso, g/cab/día Templadas Ganancia total de peso, kg/ha/día Carga animal, cab/ha

30 Potencial de ganancia de peso de corderos pastando forrajes tropicales o templados 250 Actual Potencial Ganancia de peso, g/día Tropical Templado

31 RELACIÓN ENTRE CARGA ANIMAL Y PRODUCCIÓN DE CARNE OVINA EN MÉXICO GANANCIA DE PESO (g/cab/día) CARGA ANIMAL (cab/ha) kg carne/ha/día

32 Cómo mejorar la ganancia de peso de corderos en pastoreo? Carga animal Madurez del forraje Altura del forraje Especie forrajera Suplementos

33 Gracias