Introducción a la Administración con Enfoque Empresarial. Otoño 2016

Transcripción

1 Introducción a la Administración con Enfoque Empresarial MTRO. MARTÍN CÉSAR HERNÁNDEZ MIRANDA Otoño 2016

2 Contenidos de la materia Unidad Personal Finanzas. 3.4 Mercadotecnia 3.5 Logística o servicios generales.

3 Producción es la transformación de insumos a través de la optimización y transformación de los recursos. Administración de la Producción Es planear, organizar, dirigir y controlar todos los procesos productivos que permitan convertir los insumos en productos de alta calidad. Objetivo La producción de bienes y servicios de máxima calidad que satisfagan las necesidades de los clientes. Funciones básicas Localización de la planta. Estudio del trabajo. Control de inventarios.

4 Planeación y control de manufactura. Diseño del producto. Control de procesos. Seguridad industrial. Calidad.

5 Producción Unidad3 Organigrama del área de producción Programación de la producción Diseño y desarrollo de producto Control de la producción Control total de calidad

6 Programación de la producción El proceso de producción es una serie de etapas para elaborar el producto o prestar un servicio. En el proceso de producción intervienen los siguientes elementos: Instalaciones. Insumos. Maquinaria y equipos. Tecnología. Mano de obra.

7 Sistemas de producción Podemos mencionar los siguientes: Procesos: el producto pasa secuencialmente por una serie de procesos, y se produce intermitentemente. Órdenes: son cantidades determinadas por lotes de producción, según los requerimientos del cliente. Planeación del proceso de producción Son un conjunto de actividades para determinar lo bienes y servicios a producir, sus especificaciones, cantidades y tiempos.

8 Diseño y desarrollo de producto Todo diseño de producto o servicio debe satisfacer las necesidades y expectativas del cliente. Requisitos del producto o servicio: Facilidad de uso. Funcionalidad. Confiabilidad. Calidad. Costeabilidad.

9 Etapas del desarrollo de nuevos productos Generación de ideas Producción Selección de ideas Diseño definitivo de prototipo Desarrollo de prototipos Pruebas de mercadeo

10 Sistemas de diseño Dependerá del grado de influencia del cliente tanto en el diseño del producto y la programación de la producción. Fabricación para almacenamiento: se diseña el producto y se almacena. Ejemplo la ropa, autos, juguetes. Ensamble bajo pedido: el cliente puede seleccionar opciones a partir de ensambles o partes específicas. Ejemplo en un café la selección del tipo de café, un restaurante la selección de verduras. Fabricación sobre pedido: el cliente especifica el diseño exacto de producto final. Ejemplo un mueble especial. Ingeniería bajo pedido: el cliente controla el diseño. Ejemplo la construcción de una casa.

11 Control de la producción Para un adecuado control de la producción podemos utilizar dos técnicas, la Material Requierement Planning (MRP), Planificación de los Requerimientos de Material y los presupuestos, ambos son instrumentos eficientes para planeación y control de las operaciones. Actividades que controla la MRP: Estimación de gastos. Estimación de ingresos. Estimación de ventas. Estimación de costos de producción. Cantidad de materia prima necesaria. Unidades producidas al terminar determinado período.

12 Control de la producción Los presupuestos de producción controlan: Materia prima. Compras. Mano de obra directa. Gastos de departamentos de servicios. Inventarios. Otros gastos.

13 Control total de calidad El control total de calidad (CTC), es un elemento necesario para ser competitivos. Finalidad del CTC Se enfoca en todas las áreas de la organización para asegurar y garantizar la calidad del producto o servicio. Calidad: es el cumplimiento de todos los requisitos que satisfacen las necesidades del cliente.

14 Características del CTC Control de calidad en toda la empresa: participan todos los miembros de la organización. Capacitación y educación en el área de control de calidad en todos los niveles. Círculos de control de calidad. Auditoría de la calidad. Utilización de métodos estadísticos.

15 Referencias bibliográficas Unidad 3. Harold Koontz y Heinz Weihrich, 2012 Administración una perspectiva global y empresarial. 14a ed. Mc.Graw Hill. Hernández y Rodríguez, Palafox de Anda Administración teoría, proceso, áreas funcionales y estrategias para la competitividad 3ª ed. McGraw-Hill. Münch Galindo; Administración: Gestión organizacional, enfoques y proceso administrativo. México, D.F. : Editorial Pearson, 2014.