Modelo de comidas para niños del CACFP Desayuno

Transcripción

1 Desayuno ¾ taza Verdura o fruta o jugo Granos/panes Una porción es un pan o sustituto del pan y/o cereal: Pan, enriquecido o integral ½ rebanada ½ rebanada Cereal, enriquecido o integral Cereal deshidratado frío o Cereal caliente cocido * ¹ ³ taza** Pasta o fideos cocidos Si está sirviendo cereal deshidratado frío para el desayuno: * Para niños de y de edad, sirva: /4 taza (volumen) o /3 onza (peso), lo que sea menor. ** Para niños de, sirva: /3 taza (volumen) o / onza (peso), lo que sea menor.

2 Almuerzo o cena ¾ taza Carne o sustituto de la carne: Carne, pollo o pescado (cocido, carne magra sin hueso) onza ½ onza Queso onza ½ onza Huevo (grande) ½ ¾ Frijoles o chícharos deshidratados cocidos ³ 8 taza Mantequilla de maní u otro tipo de mantequilla de frutos secos cdas. 3 cdas. Frutos secos y/o semillas ½ onza ¾ onza Yogur, natural o endulzado 4 onzas 6 onzas

3 Continuación: Modelo de comidas para niños del CACFP, almuerzo o cena Verdura o fruta o jugo Sirva dos verduras diferentes y/o frutas equivalente a Granos/panes: Una porción es un pan o sustituto del pan y/o cereal Pan, enriquecido o integral ½ rebanada ½ rebanada Cereales cocidos enriquecidos o integrales Pasta o fideos cocidos Si está sirviendo frutos secos y semillas para el almuerzo o la cena: esta porción solo puede cumplir con la mitad de la porción total del requisito de carne/sustituto de la carne. Para determinar combinaciones: onza de frutos secos o semillas = onza de carne magra, pollo o pescado cocidos. Los frutos secos y semillas que se pueden usar como sustitutos de la carne son maní, soja, nueces de árbol (almendras, nuez de Brasil, castaña de caju, avellanas, nuez de macadamia, nuez de pino, pistachos, nueces y pacanas) y semillas (girasol, sésamo, zapallo y calabaza). ADVERTENCIA: los niños menores de 4 años de edad tienen mayor riesgo de sufrir ahogo. Para este grupo de edad, el USDA recomienda que las nueces y/o semillas se muelan o se corten muy finas y se sirvan a los niños en alimentos preparados. El yogur preparado comercialmente ahora se permite como sustituto de la carne. Puede servir 4 onzas (peso) o (volumen) de yogur natural, endulzado o saborizado para cumplir con el equivalente de onza del componente de carne/sustituto de la carne. Para niños más pequeños, onzas (peso) o (volumen) cumple con el equivalente del requisito de ½ onza de carne/sustituto de la carne. 3

4 Merienda Seleccione de los 4 componentes mostrados. Si selecciona leche como uno de los componentes, no puede servir jugo de frutas como el otro componente. Carne o sustituto de la carne: Carne, pollo o pescado (cocido, carne magra sin hueso) ½ onza ½ onza Queso ½ onza ½ onza Huevo (grande) ½ ½ Frijoles o chícharos deshidratados cocidos ¹ 8 taza ¹ 8 taza Mantequilla de maní u otro tipo de mantequilla de frutos secos cda. cda. Frutos secos y/o semillas ½ onza ½ onza Yogur, natural o endulzado onzas onzas

5 Continuación: Modelo de comidas para niños del CACFP, merienda Verdura o fruta o jugo 3 Granos/panes: Una porción es un pan o sustituto del pan y/o cereal Pan, enriquecido o integral ½ rebanada ½ rebanada Cereal, enriquecido o integral Cereal deshidratado frío 4 o Cereal caliente cocido * ¹ ³ taza** Pasta o fideos cocidos Si está sirviendo frutos secos y semillas como complemento (merienda): para determinar combinaciones: onza de frutos secos o semillas = onza de carne magra, pollo o pescado cocidos. Los frutos secos y semillas que se pueden usar como sustitutos de la carne son maní, soja, nueces de árbol (almendras, nuez de Brasil, castaña de caju, avellanas, nuez de macadamia, nuez de pino, pistachos, nueces y pacanas) y semillas (girasol, sésamo, zapallo y calabaza). ADVERTENCIA: los niños menores de 4 años de edad tienen mayor riesgo de sufrir ahogo. Para este grupo de edad, el USDA recomienda que las nueces y/o semillas se muelan o se corten muy finas y se sirvan a los niños en alimentos preparados. El yogur preparado comercialmente no se permite como sustituto de la carne. Puede servir 4 onzas (peso) o (volumen) de yogur natural, endulzado o saborizado para cumplir con el equivalente de onza del componente de carne/sustituto de la carne. Para niños más pequeños, onzas (peso) o (volumen) cumple con el equivalente del requisito de ½ onza de carne/sustituto de la carne. 3 4 Si está sirviendo cereal deshidratado frío como complemento (merienda): * Para niños de y de edad, sirva: (volumen) o ¹ ³ onza (peso), lo que sea menor. ** Para niños de, sirva: ¹ ³ taza (volumen) o ½ onza (peso), lo que sea menor.