Fine Wines. Veratón-Alto Moncayo- Aquilón

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María Pilar Palma Ojeda
hace 6 años
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1 Veratón-Alto Moncayo- Aquilón

2 Veratón- Alto Moncayo- Aquilón Bodegas Alto Moncayo, situada en la Denominación de Origen Campo de Borja, se creó en el año Es una bodega donde sólo elaboran Garnachas autóctonas de la zona, bajo la dirección de los enólogos José Luis Chueca y Miguel Sanmartín, en colaboración con el enólogo australiano Chris Ringland. Su objetivo: Buscar la máxima calidad con el afán de convertirse en una bodega encaminada a ser un referente mundial en la variedad Garnacha autóctona de la zona, con vinos de altísima calidad, muy estructurados, amplios en boca, frescos y gran concentración de sabor la esencia de la Garnacha 2

3 Fine wines Veratón- Alto Moncayo- Aquilón Titular 3

SUELO Únicos suelos de arcilla roja, son muy ricos en hierro, mezclados con pizarras.

4 Veratón - Alto Moncayo - Aquilón VIÑEDO Las vides están orientadas hacia el suroeste en las estribaciones del Moncayo. 92 hectáreas del auténtico clon de Garnacha de monte, de entre 30 y 100 años. Todas ellas están plantadas en vaso. SUELO Únicos suelos de arcilla roja, son muy ricos en hierro, mezclados con pizarras. En esta zona los suelos son superficiales y muy pobres en materia orgánica. Algunos viñedos proceden de zonas calcáreas. Otros están situados sobre terrazas.

planta. La zona es muy seca y se caracteriza por tener pocas precipitaciones.

5 Veratón- Alto Moncayo- Aquilón Clima Clima Continental con veranos calurosos e inviernos fríos. Durante las noches de verano las temperaturas bajan, lo que permite moderar el crecimiento de la planta. La zona es muy seca y se caracteriza por tener pocas precipitaciones. Edad de los viñedos Los viñedos mas jóvenes fueron plantados en la década de los 70 y los más viejos a principios del siglo XX.

Son transportados a la bodega en pequeñas cestas.

6 . Los racimos totalmente maduros son recolectados a mano en pequeños recipientes para evitar que se estrujen. Son transportados a la bodega en pequeñas cestas. Una vez en la bodega se pasan por la mesa de selección, donde se desechan los que no dan el nivel de calidad exigido.

7 Vinification Con paciencia, se espera el momento de la vendimia, donde sólo los racimos perfectamente maduros son seleccionados, comenzando a finales de septiembre y acabando a finales de octubre

8 Veratón- Alto Moncayo- Aquilón. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés. El vino es sometido a un proceso de crianza de entre 16 y 24 meses y se embotella sin filtrar. 8

9 Veratón- Alto Moncayo- Aquilón Veratón Variedad: Garnacha (viñas viejas entre 30 y 50 años) Crianza: 16 meses. en barricas Grado Alcohólico: 15% Producción aproximada: botellas Cata: Cereza intenso. Atractiva colección de notas balsámicas, de chocolate y frutos negros. Cálido en boca, saturado de matices, expresivo y de final tremendamente grato. Temperatura Consumo: entre14º-16º Descorche y decantado:20 minutos antes de su consumo. 9

Veratón- Alto Moncayo- Aquilón Alto Moncayo Variedad: Garnacha (viñas viejas entre 40 y 70 años) Crianza: 20 meses en barricas. Grado Alcohólico: 15,5% Producción aproximada: 35.

10 Veratón- Alto Moncayo- Aquilón Alto Moncayo Variedad: Garnacha (viñas viejas entre 40 y 70 años) Crianza: 20 meses en barricas. Grado Alcohólico: 15,5% Producción aproximada: botellas Cata: Picota granate bien cubierto. De notable complejidad en nariz, con aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados y cierto resabio rústico que imprime carácter. Buena estructura en boca, sabroso, se refuerzan con el aporte de la madera de calidad. Temperatura Consumo: entre 14º- 16º Descorche y decantado:40 minutos antes de su consumo. 10

11 Veratón- Alto Moncayo- Aquilón Aquilón Variedad: Garnacha (viñas viejas entre 60 y 100 años) Crianza: 24 meses en. barrica Grado Alcohólico: 16% Producción: y botellas Cata: Cereza profundo. Complejo e intenso, tostado, mineral, con recuerdos de fruta en confitura torrefactos (café, toffee) Potente y amplio en boca, carnoso, fresco y vivo, con gran concentración de sabor y excelente equilibrio, taninos de calidad sorprendentemente dulces y envolventes. Es como probar la auténtica esencia de garnacha. Temperatura Consumo:14º-16º Descorche y decantado:1 hora antes de su consumo. 11

15 Guía Peñín 2015:

16 Wine Spectator reviews for Alto Moncayo:

18 ALTO MONCAYO MOST POPULAR SPANISH WINE #3 in the Annual Restaurant Poll USA

19 Alto Moncayo 2007 Alto Moncayo 2009

20 Puntuaciones de Robert Parker:

21 Puntuaciones de Wine Spectator:

22 Puntuaciones de Stephen Tanzer :

23 Veratón- Alto Moncayo- Aquilón. Esperaremos con entusiasmo la próxima primavera, donde la Garnacha autóctona volverá a mostrarnos su extraordinaria potencia y complejidad 23

24 Veratón- Alto Moncayo- Aquilón. 24

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