Pulpo estirado S/35.00 Pesto de orégano y parmesano, berros, alioli de ajo

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1 Entradas Pulpo estirado S/35.00 Pesto de orégano y parmesano, berros, alioli de ajo Tartare de atún S/38.00 Palta, mango, sabores acevichados, tostadas crocantes Carpaccio de lomo fino S/35.00 Corte al momento, aderezo balsámico, ensaladita de arúgulas y manzana Pastel de choclo relleno de ossobuco S/23.00 Con toque dulce, hojas verdes y tomanites Tortilla de papas S/21.00 Chorizo sarta Español, cebollas caramelizadas, alioli de ajo Chorizos artesanales S/34.00 Criollo, finas hierbas, papines andinos, huevo reventado cremosa tártara Alcachofas marinadas S/27.00 Pesto de albahaca, pepinos, rábanos, arúgula Langostinos al ajillo S/33.00 Mantequilla al perejil, papas y portobellos, hojas de albahaca Ensaladas Cesar pollo S/29.00 Tocineta crocante, tomates confitados, cruotones y aliño a nuestro estilo Ensalada de trucha S/33.00 Alcachofas, palta, quinua al fresco, hojas verdes, aliño de queso azul Ensalada con langostinos S/35.00 Mix de lechugas, mango, tomate, huevo duro, aliño honey mustard Capresse Alzo S/28.00 Pesto rustico, tomatines silvestres, mozarella local, perlas balsámicas Ensalada de vegetales S/27.00 Vegetales escalibados, hojas verdes, aderezo al olivo

2 Ensalada mediterránea S/35.00 Láminas de jamón serrano, queso parmesano, pecanas, hojas verdes, tomates confitados Sánguches Chicharronada de cerdo S/29.00 Chutney de ajíes, cremoso de camote Asado de la nona S/27.00 Chimichurri casero, queso andino Butifarra S/25.00 Mostaza de la casa, zarza criolla y papines nativos Capresse S/19.00 Tomatines frescos y confitados, mozarella, albahaca y aceite de oliva *Todos nuestros sánguches salen con tubérculos del día Nuestro horno Pizza campesina S/30.00 Prosciutto, pimiento, cebolla blanca, champiñones Pizza capresse S/25.00 Tomates, albahaca, aceite de oliva Pizza de hongos temporales S/35.00 Mix de hongos, aceite de trufa Pizza andina S/30.00 Pesto de huacatay y hierba buena, quinua, trucha ahumada y huevas Pizza amazónica S/32.00 Sachatomate, cecina, aceite de charapita Pizza alzo S/33.00 Jamón serrano, aceitunas, alcachofines Pizza cuatro quesos S/31.00 Queso mozzarella, massdam, azul, andino

3 Pizza del huerto S/27.00 Vegetales escalibados, albahaca y arúgula *Nuestras pizzas son con masa delgada Nuestras picatas Quesos con mermelada naranja con cardamomo S/57.00 (brie, manchego, maasdam) Prosciutto di Parma 50gr S/31.00 Chorizo español 100 gr S/36.00 Jamón serrano 50 gr S/26.00 Jamones a picar (jamón serrano, prosciutto di Parma, salame) 150gr S/65.00 Boquerones de sardinas al aceite de oliva extra virgen S/35.00 Aceitunas botijas moqueguanas a las finas hierbas con toque picante S/20.00 *Todas nuestras picatas salen con pan del día Nuestros fondos Raviol de asado de antaño S/37.00 Salsa de sus propios jugos, portobellos salteados, arúgulas al olivo Agnolloti caprese S/34.00 Pesto de albahaca, tomates rosteados, almendras laminadas Fetuccini a la huancaína S/45.00 Con lomo saltado, queso parmesano, brotes Fetuccini con langostinos S/44.00 Al vino blanco, tomates, ajo, albahaca, aceite de oliva Spaguetti al pesto con bisteck apanado S/41.00 Todo el sabor casero, zanahorias glaseadas, crema huancaína Lasagna de mi abuela S/30.00 Salsa de tomates y carne, salsa bechamel, masa artesanal Pechuga de pollo horneada S/ Con quinua atamalada, dip de espárragos y hongos, jugos de reducción

4 Atún en costra S/45.00 De pimientas, salsa de alcaparras, vegetales tostados, palta Lomo saltado S/40.00 Cebollas, tomates y ajíes con papas nativas doradas y arroz alverjado Asado de tira 15 horas S/43.00 Suave y tierno con puré de papa rustico y vegetales escalibados Milanesa alzo S/46.00 Pomodoro rustico, queso nativo, virutas de prosciutto y fettuccini al ajo Carrillera norteña S/47.00 Larga cocción en sabores a chicha y vino tinto, zapallo loche, pastel de tubérculos andinos Nuestros postres Tarta de crocante de manzana con helado de vainilla encanelada S/18.00 Brownie de chocolate con pecanas y helado de vainilla S/17.00 Tarta de limón de antaño S/14.00 Torta de chocolate con manjar de lúcuma con helado de vainilla S/15.00 Cheesecake con mermelada de aguaymanto S/23.00 Cheesecake con mermelada de sauco S/23.00 Cheesecake brownie S/21.00 Torta de zanahoria S/17.00 Alfajor de manjar de olla S/12.00 Pionono de manjar de olla con helado de coco S/15.00 Mousse de chocolate rellena de creme brulle S/23.00 Crema Volteada de la abuela S/13.00

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